Zbiór i przechowywanie kalafiora

Kalafior, podobnie jak inne rośliny uprawne, ma swój okres dojrzewania, jeśli jest uszkodzony, albo nie osiąga pełnych rozmiarów, co oznacza, że stracisz część plonu, albo wpłynie to na jego smak i przechowywanie. Wiele zależy od odmiany. Jeśli jest napisane na opakowaniu nasion, które kupiłeś, że głowy rosną do 2-3 kg, nie oznacza to, że tak się stanie. Spędzisz wiele nieuzasadnionych sił i negatywnych emocji, aby dokonać tego wyczynu. Dlatego dostosuj się do średniej wydajności, w zakresie 0,5 - 1,5 kg, i nie czekaj, aż Twoja kapusta, z powodu czyjejś reklamy, zacznie się pogarszać. Tak więc dochodzimy do wniosku, że kalafior powinien być zbierany, gdy dojrzewają jego głowy.

Kapustę lepiej wyciąć tuż poniżej formacji głowy, chwytając parę liści. W przypadku nieprzestrzegania warunków mycia, kalafior zaczyna kiełkować i psuć się, szczególnie w ciepłej i wilgotnej pogodzie pod koniec lata i na początku jesieni. Być może twoje głowy nie były chronione przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych jesienią, wtedy zaczynają żółknąć lub stać się fioletowe. Takie objawy mogą pojawić się również po czyszczeniu.

Wystarczy, że głowy leżą przez 5 godzin w obszarze narażonym na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, aby zepsuć ich prezentację i smak. Dlatego nie pozostawiajcie głów na wolności. Kruchy i porośnięty szef powinien być natychmiast odrzucony, ponieważ nie będą przechowywane. Przy częściowym kiełkowaniu takie głowy powinny być natychmiast używane do jedzenia. Kalafior, podobnie jak inne uprawy, ma tendencję do tworzenia organów generatywnych, tj. przyszłe pokolenie, a nawet łatwiejsze - nasiona. W tym przypadku powstają małe i twarde głowy, w nieatrakcyjnym kształcie, z którego liście zaczynają kiełkować (a głowy na takich roślinach pojawiają się znacznie wcześniej niż zwykle).

Główną przyczyną takiego stanu może być zawieszenie wzrostu liści, spowodowane przez zarośnięte siewki, ubicie gleby, suszę lub niedożywienie. Dużo można powiedzieć o odżywianiu, ale najważniejsze dla kalafiora są dwa elementy - molibden i bor. Przy braku boru powstają puste przestrzenie, głowa zaczyna gnić. Jeśli zauważyłeś takie objawy, wystarczy dodać kwas borowy do gleby podczas sadzenia, a także nawozić.

Aby wydłużyć czas przyjmowania świeżych głów na stole, uprawiaj kalafior w warunkach wewnętrznych, a także w szklarniach i szklarniach. W tym celu trzeba hodować rośliny wysokiej jakości z rozwiniętymi liśćmi i łodygami. W tym przypadku nasiona wysiewa się na początku lipca, w obszarze wolnym od wczesnych zbiorów. Do tych celów należy dopasować wszystkie rośliny, które nie miały czasu na formowanie głów przed wystąpieniem stabilnych przymrozków.

W przypadku odchowu wybieraj rośliny o dużej liczbie liści, zdrowym wyglądzie i głowie o średnicy 3-5 cm, a wykopywane rośliny z grudką ziemi przenoszone są do miejsca hodowli. Roślina jest sadzona w wilgotnej glebie, na poziomie wzrostu, który był ze stałym wzrostem. Takie rośliny można sadzić dość gęsto, 300 - 400 sztuk na 10 metrów kwadratowych. Suszone i zgniłe liście muszą zostać usunięte, aby powietrze znajdowało się poniżej roślin. Wilgotność powinna wynosić 70 - 90%. Przy takiej hodowli składniki odżywcze są przenoszone z liści do głów i przez 20 dni taka roślina w temperaturze 15 ° C jest w stanie wytworzyć głowę o wadze 200 - 300 g.

Głowice odcinające mogą leżeć w określonych warunkach przez 50 do 60 dni. Po przecięciu głów z dwoma lub trzema arkuszami są one cięte na wysokości głowy. Optymalna temperatura przechowywania kapusty wynosi 0 - 1 ° C, przy wilgotności względnej 95%. Stężenie CO2 nie powinno przekraczać 4%, ponieważ smak produktu znacznie się pogorszył. Kapusta nie powinna być przechowywana ze zwiększoną zawartością etylenu, powoduje szybkie starzenie się głowy i skraca okres przydatności do spożycia. Możliwe jest przechowywanie kalafiora w lodówkach, ale tam będzie leżał tylko do 10 dni.

Kalafior można konserwować i zamrażać. Aby to zrobić, głowy muszą być gęste, białe lub kremowe, bez wykiełkowanych wewnętrznych liści, na krótkich szypułkach.

Sadzenie ziemniaków pod słomką ...

Dla osoby, która nie jest zbyt blisko "sztuki ogrodnictwa", proces uprawy ziemniaków wygląda całkiem pro ...

Przygotowania i środki zaradcze dla chwastów ...

Chwasty są odwiecznym problemem każdego ogrodnika. Bez względu na to, jak pilnie chwastuje, niezależnie od współczesnych przygotowań ...

Co zrobić, jeśli torfowiska gniją ...

Cukinia to szeroko rozpowszechniona kultura z rodziny dyniowatych. Zwykle rosną łatwo i szybko, bez konieczności ...

Jagoda Goji : rośnie i ...

Wiele osób słyszało o dobroczynnych właściwościach jagód goji. Opinia naukowców na ten temat jest niejednoznaczna, choć niektórzy z nich myślą ...

Kapusta włoska: uprawiana ...

Powodem, dla którego kapusta włoska jest rzadko spotykana na działkach ogrodowych jest błędna opinia, że uprawiana jest ...