Niefermentowana i fermentowana herbata

Do chwili obecnej ponad 18 prowincji w Chinach zajmuje się uprawą i uprawą herbaty. Nie sposób wymienić liczby odmian produkowanych przez tych pracowitych ludzi. Czasami ponad 400 odmian tego niesamowitego napoju wychodzi z zielonych liści zebranych z jednej rośliny na świat.

Ta różnorodność otrzymanego produktu jest wyjaśniona po prostu. Biorąc te same liście herbaty z jednej rośliny i wystawiając je na różne przetwarzanie, można uzyskać zupełnie nowy bukiet smaku. Chińczycy od dawna nauczyli się, jak właściwie korzystać ze wszystkich zalet tej rośliny, i wiedzą, że jeśli przeturlasz się i udekorujesz zwykły zielony liść herbaty, dostaniesz zwykłą zieloną herbatę. A żeby dostać prawdziwą czarną herbatę, liście rośliny najpierw więdną. Po ich poluzowaniu zostają po prostu pozostawione do utlenienia na wolnym powietrzu. Ale niektóre różnice w herbacie powstają nie tylko w procesie produkcji. Główną rolę w tym odgrywa odmiana samego krzewu herbacianego, miejsce wzrostu tej rośliny, a dopiero ostatnia jest metoda jego przetwarzania, dzięki której uzyskuje się niektóre znane odmiany napoju bogów.

Przez wiele stuleci niesfermentowana zielona herbata była uważana za najbardziej uzdrawiający napój otoczony swoim rodzajem. Pierwsza z jej właściwości terapeutycznych odkryta przez naukowców XIX wieku, która zidentyfikowała w niej ogromną liczbę użytecznych składników, prawie całkowicie zachowanych z powodu braku fermentacji. Starożytni mistrzowie sztuki herbaty zauważyli, że wstępnie podgrzany liść nie podlega fermentacji ani utlenianiu. Dlatego trzyma w swoich komórkach prawie wszystkie nagromadzone substancje. Tylko ten rodzaj wyjątkowej herbaty może po warzeniu zrezygnować z wszystkich użytecznych składników niezbędnych dla organizmu i zachować pozostałe szkodliwe składniki.

Herbata półsfermentowana jest rodzajem pośredniej między zieloną i czerwoną herbatą. W procesie jego produkcji liście herbaty zostają poddane procesowi utleniania. Jednak nie kończą go, a także poddają działaniu gorących liści. Dlatego herbata tej klasy ma inny kolor, a liczba użytecznych substancji nie różni się od zieleni.

Fermentowana herbata produkowana jest w procesie przyspieszonego utleniania i starzenia świeżych liści herbacianych. Proces fermentacji odbywa się w pomieszczeniach o dostatecznie wysokiej temperaturze. Ostrożnie skręcone liście herbaty w ciągu kilku godzin tracą lwią część swoich korzystnych mikroelementów. W tym samym czasie smak tego napoju wcale nie cierpi. Jeśli omawiamy korzystne lub szkodliwe właściwości uzyskanego produktu, można z pełną odpowiedzialnością powiedzieć, że nie zaszkodzi on ciału. Jednak korzyści płynące z takiej herbaty mogą być znacznie mniejsze niż w przypadku używania jej zielonego faceta.

Uprawa pomidorów cherry ...

Jak podoba ci się pomysł, a nie zwykłe rośliny domowe rosną na parapecie małych smacznych pomidorów ...

Jak chronić sadzonki przed med ...

Medvedka zwykły lub ziemny rak - to duży owad szkodnik, częściowo zamknięty w skorupie. Wielkość jego tul ...

Odkwaszanie gleby wapnem.

Nadmierna kwasowość gleby jest jedną z przyczyn złych zbiorów. W takiej glebie rośliny uprawne słabo się rozwijają ...

Co zrobić, jeśli torfowiska gniją ...

Cukinia to szeroko rozpowszechniona kultura z rodziny dyniowatych. Zwykle rosną łatwo i szybko, bez konieczności ...

Peklowanie sadzonek kapusty

Kapusta - roślina nie jest kapryśna, ale wymaga dużo czasu na wytworzenie produktu końcowego. Dlatego jej cha ...