Ginger Storage

Ginger już dawno przestał być egzotyczną, "zagraniczną" ciekawostką. Kupowanie korzenia imbiru wcale nie jest trudne. O wiele trudniej jest odgadnąć, ile będzie potrzebna i zostanie wykorzystana natychmiast. Z reguły przygotowanie potraw z tej przyprawy zajmuje bardzo niewiele czasu. Do celów leczniczych - jeszcze mniej. A co z resztą? Praktyka pokazuje, że przechowywanie imbiru w świeżej formie, nawet w lodówce, nie ma sensu. Korzenie więdną, skóra się skręca. Miąższ traci swoją elastyczność, a jednocześnie swoje własne pikantne właściwości. I nieodebrany cenny produkt po prostu idzie do kosza.

Wielu uważa, że przechowywanie imbiru w domu nie może być zorganizowane. Ale tu przychodzi do pomocy przetwarzania kulinarnego - suszone, marynowane, kandyzowane lub mrożone, może leżeć przez kilka tygodni, do wielu miesięcy.

Suchy imbir

Suchy imbir rozdrobniony jest powszechnie stosowany w kuchni jako przyprawa. Jest doskonale zachowany przez rok, jeśli zostanie wlany do szklanego słoika z nakrętką, tak aby wilgoć nie spadła. Jeszcze lepiej, użyj czapek do próżniowego konserwowania, lekko opróżniając powietrze ze słoika.

Imbir zamrożony

Ta metoda przechowywania jest wygodna, gdy nie ma zbyt dużo imbiru. Jest on po prostu pocięty na kawałki, złożony w torebkę do zamrażania i umieszczony w zamrażarce tradycyjnej domowej lodówki. W tej formie może leżeć nie tracąc swoich walorów smakowych do sześciu miesięcy lub nawet dłużej. Aby uzyskać małą porcję, wystarczy otworzyć pakiet i wyciąć go prosto z zamrożonej masy. W żadnym wypadku nie jest konieczne rozmrażanie całej partii. Stopionego imbiru należy używać nie później niż w ciągu kilku godzin. W przeciwnym razie traci swoje pikantne właściwości.

Możesz zamrozić imbir w postaci tartej. Jest to wygodne do zrobienia w formach do robienia lodu. Ale odpowiednie jest również jedno duże opakowanie do zamrażania, z którego formowana jest zwarta płytka płaska - wygodniej będzie odciąć potrzebne porcje. Zmiel korzeń przed załadowaniem do paczki lepiej na drobnej tarce lub w blenderze.

Dopuszcza się zamrożenie i nieutwardzone korzenie, wstępnie zapakowane w polietylen. Po rozmrożeniu zachowują zarówno smak, jak i aromat, ale niezbyt długo - zaleca się ich natychmiastowe użycie zgodnie z przeznaczeniem.

Kandyzowany imbir

Kulinarny imbir jest przygotowany do celów kulinarnych. Pół kilograma korzeni będzie wymagało:

- cukier - 0,5 kg;
- woda - 0,5 litra.

Najpierw musisz zrobić syrop. Cukier zalać wodą, podpalić, a gdy mieszanina się zagotuje, gotować przez około dziesięć minut, aż do zauważalnego zgrubienia. W gotowym syropie pokrój imbir i ponownie zagotuj. Następnie usunąć z ognia, usunąć imbir z syropu, pozwalając spłynąć. Wciąż mokre kawałki toczą się w cukrze i wkładają do słoika lub innego pojemnika, nie zamykając go szczelnie. W tej postaci produkt można przechowywać w temperaturze pokojowej przez okres do trzech miesięcy. A w lodówce nawet do sześciu miesięcy.

Imbir w winie

Kawałki imbiru, obierania ze skóry, włożyć do szklanego słoika lub butelki i wlać naturalne białe wytrawne wino. Takie, zachowane w winie, imbir może być przechowywany w lodówce przez prawie miesiąc.

Zamiast białego wina czasami spożywany jest alkohol lub wysokiej jakości wódka. Po kilku tygodniach nalegania używa się imbiru, co jest normalne. I powstałą nalewkę dodaje się kropla po kropli do syropów, napojów lub herbaty.

Podobną nalewkę można uzyskać, jeśli oczyszczony sok z korzenia wyciśnięty i zmieszany z alkoholem. Jest często stosowany do przygotowywania dań mięsnych lub sosów.

Co robić, gdy gnicie żaluzji ...

Cukinia - szeroko rozpowszechniona kultura z rodziny Dynia. Zwykle rosną łatwo i szybko, bez konieczności ...

Przygotowania i środki dla dzieci ...

Chwasty są wiecznym problemem dla każdego ogrodnika. Bez względu na to, jak pilnie nie chwało, bez względu na to, jak nowoczesne są przygotowania, ...

Sadzenie ziemniaków pod słomką ...

Dla osoby, która nie jest zbyt blisko "sztuki ogrodnictwa", proces uprawy ziemniaków wygląda raczej pro ...

Bielenie drzew wiosną

Najważniejszym wskaźnikiem stanu zdrowia drzewa jest stan kory. Ona, podobnie jak skóra, chroni roślinę. Dlatego dbam o nią ...

Przyczyny niskiego zysku do ...

Wielu hodowców marzy o uprawie jabłoni w kształcie kolumny na ich terenie, którzy słyszeli o jej cudownych właściwościach. Ale p ...