Historia "złotego jabłka"

Uważa się, że nazwa "pomidor" pochodzi od włoskiego słowa "Pomodoro", co oznacza "złote jabłko". Tak więc Włosi nazwali owoce rośliny zielnej, która pojawiła się w połowie XVI wieku, przywieziona do Włoch z krajów Półwyspu Iberyjskiego. Zostali sprowadzeni na początku XVI wieku z Ameryki, gdzie dorastali w tropikalnych regionach.

Tubylcy Ameryki nazwali jaskrawoczerwone owoce ciemnozielonej rośliny "Tumatl". Hiszpanie - odkrywcy i zdobywcy Ameryki, po przyjęciu tego słowa, zmienili go na "pomidor", z którego wyszło drugie imię pomidora - "pomidory".

Ekspansywny Francuz, który patrzył na jaskrawoczerwony kolor dojrzałych owoców, pokazywał kolor ust swojej ukochanej, nadał nazwę "pome d'amour" - "kochaj jabłko" zagranicznym owocom.

W Europie pomidory witano podejrzliwie. Osobliwy zapach liści, duże i jaskrawe owoce, nieproporcjonalne rozmiary całej rośliny uznano za szkodliwe, a nawet trujące. O toksyczności pomidorów napisano w książkach. Na przykład w jednej z książek o ogrodnictwie, opublikowanej w Danii w 1744 roku, czytelnik został ostrzeżony, że owoce pomidorów są "wyjątkowo szkodliwe", a ci, którzy je jedzą, wariują.

Przekonanie o toksyczności pomidorów charakteryzuje epizod zaczerpnięty z historii wojny między Amerykanami i Brytyjczykami w czerwcu 1776 roku. Osobisty szef kuchni (który jest tajnym agentem angielskim) przyszłego prezydenta Stanów Zjednoczonych J. Washingtona Jamesa Bestley'a, wierząc w toksyczność pomidorów, podał Waszyngtonowi pieczeń, której boczne naczynie składało się z pomidorów i natychmiast wysłał wiadomość do dowódcy brytyjskich oddziałów: "Zrobione!". Po dekorowaniu pomidorów J. Washington przeżył kolejne dwadzieścia trzy lata dla dobra społeczeństwa, a raport Bestleya leżał w archiwum w pamięci przez ponad czterdzieści lat, a dopiero w 1820 r. Śmiertelna rola została przyznana pomidorom w tej wojnie. Tak więc niezaprzeczalnie złowieszcza sława pomidorów przez prawie trzy stulecia opóźniała ich konsumpcję i były one wykorzystywane jako roślina ozdobna.

Dopiero pod koniec dziewiętnastego wieku zaczęto jeść pomidory. Pierwsze zalety pomidorów zostały docenione przez szefów kuchni, zdobiących specjalistów. Słowo "przystawka" jest francuskim i oznacza "dekorować". W tym przypadku jasne, duże owoce pomidorów, pokrojone w plastry kręcone, bez konkurencji wśród innych warzyw, zajęły wiodące miejsce w sztuce naczynia bocznego.

Nie ma prawie żadnej potrzeby reklamowania pomidorów w naszych czasach. To niezwykle pożyteczny owoc. Dość powiedzieć, że zawiera wszystkie witaminy znajdujące się w innych roślinach: B1, B2, C, PP, K, a także prowitaminę A (karoten) - substancję, która w organizmie człowieka pod wpływem specjalnego enzymu zamienia się w witaminę A. dzięki temu pomidory są szczególnie cenne. Faktem jest, że witamina A występuje wyłącznie w produktach pochodzenia zwierzęcego - w wątrobie bassa morskiego, oleju z ryb dorsza, wątrobie krowiej i innych. Pomidory zawierają także silny antyoksydacyjny likopen, znany przede wszystkim z działania przeciwnowotworowego. Ponadto pomidory są niskokaloryczne (23 kcal na 100 gramów) i mogą być bezpiecznie stosowane przez ludzi, którzy "zasiadają" na różnych rodzajach diet. A pomidory zwiększają ich witalność, ponieważ zawierają substancję serotoninową, która poprawia nastrój. Oto on, pomidor, obcy z dalekich krajów.

Przygotowania i środki zaradcze dla chwastów ...

Chwasty są odwiecznym problemem każdego ogrodnika. Bez względu na to, jak pilnie chwastuje, niezależnie od współczesnych przygotowań ...

Sadzenie ziemniaków pod słomką ...

Dla osoby, która nie jest zbyt blisko "sztuki ogrodnictwa", proces uprawy ziemniaków wygląda całkiem pro ...

Co zrobić, jeśli torfowiska gniją ...

Cukinia to szeroko rozpowszechniona kultura z rodziny dyniowatych. Zwykle rosną łatwo i szybko, bez konieczności ...

Phacelia Siderat: kiedy sieje ...

Nawóz zielony lub nawóz zielony - roślina uprawiana w celu wzbogacenia gleby materią organiczną i ...

Uprawa pomidorów cherry ...

Jak podoba ci się pomysł, a nie zwykłe rośliny domowe rosną na parapecie małych smacznych pomidorów ...