Eliksir wesołości, albo gdzie rosną najlepsza kawa na świecie

Temat "w którym kraju rosną najlepsze i pachnące ziarna kawy" może doprowadzić baristy (specjalistę od parzenia kawy) do pojedynku bokserskiego. Oczywiście odpowiedź zależy od osobistych preferencji smakowych każdego z nich, ale niektóre kraje słyną ze szczególnie aromatycznych ziaren kawy. Jako prawdziwy miłośnik kawy uważam za swój obowiązek przeprowadzić małe śledztwo i dowiedzieć się, jakie to są kraje (w artykule są one określone bez względu na osobiste preferencje, położenie geograficzne i kolejność alfabetyczną).

Etiopia

Etiopia jest ojczyzną Arabiki. To właśnie tutaj zboża te były najpierw zbierane, a następnie dystrybuowane na całym świecie przez arabskich handlarzy. Tutaj konsumpcja kawy jest ważną częścią tradycji społecznych i kulturowych, którymi się cieszą razem, aby pokazać swoją lokalizację, szacunek i przyjaźń. Przez kilka godzin ziarna kawy są powoli palone na płaskiej powierzchni powyżej ciepła z węgla drzewnego, co w rezultacie daje ziarnom bogaty, odurzający aromat, który daje kadzidło. Kiedy ziarna ciemnieją, są mielone ręcznie z tłuczkiem, a silny eliksir warzony jest w małych filiżankach. Chociaż w większości sklepów można kupić kawę etiopską, lepiej wypróbować ją w narodowej restauracji.

Brazylia

Największy kraj w Ameryce Południowej jest największym na świecie producentem kawy. Około 35% światowej kawy jest tu uprawiane i przetwarzane. Nic dziwnego, że komercjalizacja doprowadziła do zmniejszenia zainteresowania prawdziwych koneserów kawy brazylijskim produktem, którego producenci, ich zdaniem, dążą wyłącznie do zysku i utrzymania udziału w rynku. Jednak sami Brazylijczycy są gorącymi zwolennikami kawy, ponieważ piją ją jak wodę.

Kolumbia

Drugi kraj po Brazylii, produkujący około 12% światowej kawy, słynie z doskonałej jakości. W różnych obszarach rosną ziarna o różnych kombinacjach smakowych. Odmiana "medellin" (medellin), nazwana na cześć miasta, w którym została pierwotnie sprzedana, ma ciężkie ziarno i bogaty aromat. Kawa Bogota ma mniej kwaśności, ale ten sam silny aromat. Kawa kolumbijska znana jest z miękkiego terroiratu, ten francuski termin opisuje udane połączenie naturalnych warunków, które wpływają na smak wina i kawy.

Jamajka

Kawa uprawiana na wysokości ponad 900 m nad poziomem morza u podnóża Gór Błękitnych (Błękitna Góra) jest uważana za jedną z najlepszych na świecie. W każdym razie przypomina mi kubek kawy Blue Mountain w Kingston, jak najlepsza filiżanka kawy w moim życiu (choć być może powodem tego jest pragnienie i straszliwy kac, który dręczył mnie w tym momencie). Zapotrzebowanie na kawę Blue Mountain jest bardzo wysokie. Poniżej 900 m rośnie jamajska kawa górska, ale o niższej jakości, a ziarna rosnące w dolinie w ogóle nie mają szczególnej wartości na eksport.

Gwatemala / Meksyk

Kawa gwatemalska wyróżnia się pikantnym i dymnym aromatem, który uzupełnia naturalny kwaśny smak. Uprawiana na centralnych wyżynach kawa o najwyższej jakości rośnie na wysokości ponad 1370 m. Meksyk jest jednym z głównych producentów kawy, a jednocześnie oferuje szeroki wybór odmian i smaków, główne cechy meksykańskiej kawy to umiarkowana kwasowość i cierpki aromat. Podobnie jak w większości krajów produkujących kawę, otwarty handel stał się ważnym krokiem w zagwarantowaniu rolnikom uczciwej ceny za swoje towary.

Kostaryka

Dla smakoszy, kostarykańska kawa ma serce i cierpki smak. Kształt jego smaku po prostu otula kubki smakowe. Kawa Kostaryki jest lepsza od kawy produkowanej w innych krajach Ameryki Środkowej, takich jak Salwador, Panama i Nikaragua, i znacznie różni się od fasoli uprawianej na północy Gwatemali.

Indonezja

Oczywiście można twierdzić, że rośnie tu jedna z najlepszych kaw na świecie, ale bezdyskusyjnie znajduje się tutaj najdroższy i najbardziej dziwaczny przedstawiciel "rodziny kawy". Kopi Luwak jest sprzedawany od 100 do 600 USD za funt, głównie do Stanów Zjednoczonych i Japonii, a puchar kosztuje około 50 USD w menu tych krajów. Przyczyną wysokich kosztów jest ograniczona podaż. Ziarna kawy z kopalni Luwak przechodzą przez przewód pokarmowy cyweta (stworzenia podobnego do łasicy), który konsumuje ziarna kawy wraz z jagodami. Podczas procesu trawienia, goryczka jest usuwana z ziarna i uzyskuje się charakterystyczny aromat. Być może dlatego na wyspach Jawa, Sumatra, Bali i inne części Indonezji są najlepsze kawiarnie na świecie. Tak więc, jeśli jesteś wystarczająco bogaty i chcesz luksusu, zamów filiżankę kawy ze smakiem ekskrementów.

Turcja

Samo słowo "kawa" wprowadzono w Turcji i zapożyczono z arabskiego określenia "wino fasoli". Kawa turecka i arabska jest legendarna dzięki gęstej, gęstej strukturze i bogatemu smakowi z odcieniem dymnej czekolady. W grube na dnie i na ścianach kubka, mieszkańcy krajów śródziemnomorskich nauczyli się odgadnąć i przewidzieć przyszłość. A jeśli powiedziano ci, że właśnie wypiłeś wspaniałą kawę, najprawdopodobniej to prawda.

Kilka faktów

10 krajów produkujących najlepszą kawę: Brazylia, Wietnam, Kolumbia, Indonezja, Indie, Meksyk, Etiopia, Gwatemala, Wybrzeże Kości Słoniowej i Uganda. Co roku pije się na świecie ponad 500 miliardów filiżanek kawy i według ciebie, w jakim kraju mieszka największa liczba producentów kawy? W Finlandii! Tutaj przeciętnie każdy mieszkaniec kraju pije 4 filiżanki kawy dziennie!

Przygotowania i środki zaradcze dla chwastów ...

Chwasty są odwiecznym problemem każdego ogrodnika. Bez względu na to, jak pilnie chwastuje, niezależnie od współczesnych przygotowań ...

Co zrobić, jeśli torfowiska gniją ...

Cukinia to szeroko rozpowszechniona kultura z rodziny dyniowatych. Zwykle rosną łatwo i szybko, bez konieczności ...

Sadzenie ziemniaków pod słomką ...

Dla osoby, która nie jest zbyt blisko "sztuki ogrodnictwa", proces uprawy ziemniaków wygląda całkiem pro ...

Phacelia Siderat: kiedy sieje ...

Nawóz zielony lub nawóz zielony - roślina uprawiana w celu wzbogacenia gleby materią organiczną i ...

Uprawa pomidorów cherry ...

Jak podoba ci się pomysł, a nie zwykłe rośliny domowe rosną na parapecie małych smacznych pomidorów ...