Technologia przygotowania podłoża do pieczarek.

Ten grzyb jest ulubionym przysmakiem na wielu stołach świata. Doskonale nadaje się do przetwarzania, ma dobry smak i jest łatwy do przygotowania. Pieczarki są smaczne w formie smażonej, mogą być duszone, gotowane, jednak najczęściej poddawane są trawieniu i marynowaniu.

W kraju pieczarki rosną przez cały rok: wiosną i latem na grzbietach, a zimą w szklarniach, piwnicach, w pomieszczeniach, gdzie można utrzymać temperaturę od 12 do 19 ° C i wilgotność względną od 65 do 85%. Grzybnia grzybów zbiera się w okresie obfitego owocowania. Grzybnię wykopuje się tam, gdzie najbardziej ukształtowało się ciało płodowe. Nie powinien być uszkodzony przez choroby i szkodniki, powinien mieć przyjemny zapach grzybów. Kultywuj go na dwóch podłożach: oborniku i zbożu. Na 1 kwadracie. licznik wymaga 450 gramów obornika i 300-400 - ziarna grzybni. Chleb nawozowy jest rozbijany na kawałki wielkości orzecha włoskiego i sadzony w otworach umieszczonych na powierzchni grzbietu w kolejności schodkowej 20-25 cm.

Podłoże do pieczarek

Pieczarki najlepiej hoduje się na specjalnie przygotowanej mieszance odżywczej (substracie), która ma wszystko, co niezbędne do szybkiego rozwoju grzyba. Istnieje wiele przepisów i technologii do przygotowywania substratów. Oto niektóre z nich: 30% obornika końskiego i 70 - trociny; 50 - obornik koński i 50 słomy; 25 - Dziewanna i 75 - słoma; 15% obornika owiec i 85% słomy.

Do tych mieszanek substancji odżywczych na 1 m3 substratu skutecznie dodaje się 70 kg słomy pszenicy ozimej, 30 - końskiego nawozu i obornika kurzego, 2 kg mocznika; lub 100 kg obornika słomy końskiej, 12 - obornik kurzego, 2 kg gipsu, 500 g siarczanu amonu i 100 g wapienia.

Dobre wyniki dają dodatki w kompostach związków organicznych - zaschnięta krew, odpady olejów roślinnych, makuchy itp.

Przygotowanie podłoża do pieczarek

Istnieje wiele technologii przygotowywania podłoży. Najlepsze z nich są następujące:

1. Słoma i inne składniki są ułożone w formie barku, wplecione w koński nawóz i odchody z kurczaka. Mocznik rozpuszcza się w wodzie, a podłoże jest obficie podlewane. Przez pierwsze sześć dni przygotowywaną mieszankę nalewano codziennie, a gdy słoma się świeci, jest ona ponownie przerywana i nawadniana. Drugi raz zostaje przerwany pięć dni po pierwszym, trzecim razem - cztery dni po drugim, po raz czwarty - dwa dni po trzecim. Podczas przerw mieszanina jest wystarczająco zwilżona. Po ostatnim wykrawaniu podłoże jest gotowe do złożenia grzybów w zamkniętej przestrzeni.

2. Wymagane jest dwadzieścia siedem dni na przygotowanie podłoża dla drugiej technologii. Pierwszego dnia słomę pocięto na kawałki o długości 10 - 15 cm, ułożone i zwilżone. Słoma zużywa 300 kg wody na 100 kg. Do wody dodaje się mocznik lub siarczan amonu. Następnie słoma zwilża się przez kolejne pięć dni. Siódmego dnia miesza się z odchodami z kurczaka, obornikiem i tworzy się z niego ramię. W ciągu następnych czterech dni następuje rozkład słomy. Dwunastego dnia ramię zostaje przerwane i podlewane, a na czternastym - gipsu i innych dodatków, piętnastego, dwudziestego, dwudziestego trzeciego i dwudziestego szóstego - przerwania (co więcej, dwudziestego trzeciego dnia, nawadniania). Po dwudziestu siedmiu dniach podłoże kładzie się na grzbietach lub w pudełkach do destylacji pieczarek.

3. Z podłoża obornika krowy przygotowuje się i zgodnie z tym schematem. Pierwszego dnia moczyć słomę do 60 - 65% wilgoci. Pięć dni później zostaje włożona do buta, w towarzystwie dziewanny. W jedenastym dniu przerwać po raz pierwszy, dodać 5 kg azotanu amonu na 1 tonę substratu. Za drugim razem słoma zostaje przerwana szesnastego dnia. Dodatkowo dodaje się 7 kg superfosfatu na tonę, trzecie przerwanie z dodatkiem 60 kg granulatu piwa na 1 tonę substratu przypada na dzień dwudziestego pierwszego, a czwarte na dwudziestą piątą z dodatkiem 7 kg gipsu na tonę. Po dwudziestu siedmiu dniach przygotowywane podłoże jest układane w pudełkach lub na grzbietach do uprawy pieczarek.

Aby przygotować masę substratu, musisz mieć platformę o powierzchni 3 m2. Przy niewielkiej ilości przygotowanego podłoża może się nie zapalić. Dlatego też małe sterty powinny być układane pod baldachimem, przykryte folią, matami lub słomą.

Gotowość do kompostowania kompostu zależy od jego wyglądu. Gotowa ma jednorodną strukturę, matową, ciemnobrązową słomę. Kompost można łatwo rozerwać przy niewielkim wysiłku. Jest on natychmiast kładziony na grzbiecie lub w pojemniku, który służy do uprawy grzybów w pokoju. Dobrze przygotowane podłoże, po sprasowaniu, natychmiast przywraca pierwotną objętość.

Jeśli substrat jest przygotowywany latem, a następnie niszczy larwy much, jest traktowany trzy razy w tygodniu roztworem formaliny (0,5 l na 1 m3 substratu). Na 1 m2 grzbietu trzeba zebrać 100 - 120 kg podłoża i 30 - luźnego gruntu.

Przygotowania i środki dla dzieci ...

Chwasty są wiecznym problemem dla każdego ogrodnika. Bez względu na to, jak pilnie nie chwało, bez względu na to, jak nowoczesne są przygotowania, ...

Bielenie drzew wiosną

Najważniejszym wskaźnikiem stanu zdrowia drzewa jest stan kory. Ona, podobnie jak skóra, chroni roślinę. Dlatego dbam o nią ...

Kapusta włoska: uprawiana ...

Powód, dla którego kapusta włoska rzadko występuje w ogrodach, jest błędną opinią, jeśli uprawiana jest ...

Sadzenie ziemniaków pod słomką ...

Dla osoby, która nie jest zbyt blisko "sztuki ogrodnictwa", proces uprawy ziemniaków wygląda raczej pro ...

Uprawa grzybów w domu ...

W najszerszym sensie lenistwo jest jednym ze śmiertelnych grzechów człowieka, ale to ona w swojej "najszlachetniejszej" manifestacji ...