Przechowywanie cebuli w domu

Nie jest tajemnicą dla nikogo, że żadna kuchnia nie może obejść się bez cebuli. Dlatego jest uprawiana prawie wszędzie iw dużych ilościach. Ale wzrost to nie wszystko, trzeba zarządzać cebulą i oszczędzać na nowe zbiory.

Idealnymi warunkami przechowywania cebuli są sucha piwnica lub piwnica o temperaturze około 0 ° C. Ale nie każdy ma piwnicę i specjalne magazyny warzywne, dlatego wymyślamy różne metody przechowywania tego przydatnego warzywa lub od dawna adaptujemy popularne metody na "lokalne" warunki.

Biorąc pod uwagę możliwość zachowania cebuli w domu, nie można nie wspomnieć, że mamy ich wiele odmian i nie wszystkie nadają się do długotrwałego przechowywania. Obecnie żółte odmiany są uważane za najbardziej zabójcze, mogą być przechowywane o wiele dłużej niż białe i czerwone. Pokrycie łusek jest bardziej gęste, zawiera więcej suchej masy i olejków eterycznych. Ponadto należy zauważyć, że cebula wyhodowana z sevs jest przechowywana lepiej niż te uzyskane z nasion - chernushki.

Ogromne znaczenie dla przyszłej utrzymania jakości i czasu zbiorów cebuli. Jeśli spóźnisz się z nim, wtedy korzenie wtórne zaczynają rosnąć w cebulach, co znacznie zmniejsza możliwość utrzymywania takich głów przez długi czas.

Niezależnie od tego, czy kupisz cebulę, czy sam się wyhodujesz, aby była dobrze utrzymana, konieczne jest przygotowanie jej do tego. Przede wszystkim cebula musi uporządkować i pozostawić tylko te głowy, które są w pełni dojrzałe i mają gęstą łupinę ciemnożółtego lub złotopomarańczowego koloru. Powinno to zostać wykonane przy suchej pogodzie, w przeciwnym razie cebula będzie musiała być dalej suszona.

Każda żarówka musi być starannie odczuta i sprawdzona przed jej przechowywaniem. Wszystkie próbki powinny być dość twarde, z suchym blatem, cienką szyjką i bez oznak zepsucia. W przeciwnym razie ryzykujesz utratą wszystkich innych, które zostały przez nią zainfekowane z powodu jednej uszkodzonej żarówki. Głowy powinny być dokładnie oczyszczone z resztek ziemi, korzenie muszą być suche, bez świeżych siewek.

Kolejnym etapem przygotowywania cebuli do przechowywania w domu jest suszenie. Przeprowadza się go w dość dobrze wentylowanym pomieszczeniu w temperaturze od + 25 ° C do +35 ° C od 2 do 3 dni do tygodnia, a następnie ogrzewa się w temperaturze +45 ° C przez 10 do 12 godzin. Dobrze wysuszona cebula jest łatwa do rozróżnienia - szumi, jeśli jest obrócona.

Wcześniej w wioskach cebula była zapleciona w warkocze, a toboły wisiały w kuchni przy piecu. Głowice można po prostu ciąć w razie potrzeby. To było nie tylko piękne, ale i wygodne. Ponadto fitoncydy wytwarzane przez takie girlandy oczyszczały powietrze drobnoustrojów. Potem gospodyni zaczęła napełniać pończochami starą kobietę łukiem i przywiązaną na dole, przymocowaną do ścian. Nie jest tak estetyczny, ale na obszarach wiejskich w podobny sposób jest często przechowywany teraz.

Niezależnie od tego, jak wygodne były stare sposoby ludowe, nowoczesna miejska kuchnia absolutnie nie nadaje się do takiego przechowywania - nie ma rosyjskiego pieca, a wilgotność tam zwykle jest wysoka, a wentylacja jest niewystarczająca.

Cebula może być przechowywana przez składanie w zwykłe pudełka z otworami wentylacyjnymi lub wiszącymi w sieciach. Najważniejsze - wilgotność powinna być wystarczająco niska - nie więcej niż 65%, a temperatura - stała. Jeśli trzymasz cebulę na balkonie lub loggii, nie pozwól im się zamarznąć, w przeciwnym razie będziesz musiał trzymać cebulę zamrożoną i dalej, rozmrażając tuż przed jedzeniem.

Cebula może być przechowywana w stanie zamrożonym tylko wtedy, gdy można utrzymać stałą temperaturę co najmniej minus 3 ° C. Ta metoda jest najczęściej używana do siewu. Należy rozmrażać stopniowo i tylko przed sadzeniem.

W żadnym wypadku nie można zamknąć szczelnie pudeł - wilgotność w nich wzrośnie, a łuk zacznie gnić. Z tego samego powodu cebula nie powinna być przechowywana z ziemniakami, burakami lub innymi warzywami, które wymagają wyższego poziomu wilgotności w pomieszczeniu.

W okresie zimowym cebula powinna być zbierana regularnie, usuwając zbutwiałe lub wykiełkowane głowy. Aby zmniejszyć kiełkowanie w cebuli, przeznaczone do żywności, często palą korzenie. Staje się nieprzydatna do sadzenia, ale jest lepiej przechowywana. W tym samym celu stosuje się wapnowanie, gdy po przycięciu korzeni sekcje są traktowane pastą wapienną.

Niewielką ilość cebuli można przechowywać w lodówce, obrać i zapakować w plastikową torebkę. Zasadniczo "problem cebuli" można łatwo rozwiązać, jeśli można go zawiesić w dowolnym opakowaniu, które pozwala swobodnie cyrkulować powietrze na baterii centralnego ogrzewania w pomieszczeniu o niskiej wilgotności i temperaturze pokojowej. Jedyne, co może mu zagrozić w takich warunkach, to suszenie, które jest bardziej podatne na małe głowy i cebulki.

Sadzenie ziemniaków pod słomką ...

Dla osoby, która nie jest zbyt blisko "sztuki ogrodnictwa", proces uprawy ziemniaków wygląda całkiem pro ...

Co zrobić, jeśli torfowiska gniją ...

Cukinia to szeroko rozpowszechniona kultura z rodziny dyniowatych. Zwykle rosną łatwo i szybko, bez konieczności ...

Jagoda Goji : rośnie i ...

Wiele osób słyszało o dobroczynnych właściwościach jagód goji. Opinia naukowców na ten temat jest niejednoznaczna, choć niektórzy z nich myślą ...

Kapusta włoska: uprawiana ...

Powodem, dla którego kapusta włoska jest rzadko spotykana na działkach ogrodowych jest błędna opinia, że uprawiana jest ...

Przygotowania i środki zaradcze dla chwastów ...

Chwasty są odwiecznym problemem każdego ogrodnika. Bez względu na to, jak pilnie chwastuje, niezależnie od współczesnych przygotowań ...