Zbieranie słonecznika. Przechowywanie nasion słonecznika

Aby zebrać słonecznik i przechowywać nasiona bez strat, trzeba bardzo dobrze wyobrazić sobie ilość pracy, którą należy wykonać szybko i bez opóźnień. W sprzyjających warunkach sprzątanie może rozpocząć się już w pierwszych dziesięciu dniach września. Właśnie w tym czasie najbardziej odpowiednie są dni na starzenie, które umożliwiają uzyskanie nasion o wysokiej jakości.

Ogrodnicy zajmujący się uprawą słonecznika wiedzą, że wczesne głowy mogą być częściowo niedojrzałe, mają skorupki nasion z brakującą zawartością. Ale jednocześnie nie można opóźnić przy usuwaniu głów, ponieważ dojrzewanie słonecznika jest najgorętszym czasem dla wielu fanów - myszy, wiewiórki, inne małe gryzonie i ptaki. Aby je wyprzedzić, musisz dokładnie wiedzieć, kiedy rozpocząć czyszczenie.

Oznaki gotowości do zbiorów

Oznaki dojrzewania słonecznika są dość łatwe do zauważenia:

- płatki zaczynają wysychać i spaść;
- podstawy głów, początkowo zielone, stopniowo żółkną i ostatecznie stają się brązowe;
- nasiona wyglądają, jakby były spuchnięte;
- muszle nasion zmieniają kolor na czarny i uzyskują koloryt charakterystyczny dla dojrzałych nasion tej odmiany.

Sposoby zbierania słonecznika

Istnieje sporo sposobów na zbieranie słonecznika. Ale wszystkie z nich są z reguły przeznaczone do zmechanizowanego zbioru przez kombajny lub inne maszyny. Dlatego na małych obszarach często stosuje się starsze metody ręczne, które nie zawsze umożliwiają uzyskanie produktów o wysokiej jakości bez kosztów i strat.

Pierwsza metoda zakłada całkowite dojrzewanie nasion na poletku. Gdy są gotowe i zaczynają się wylewać spontanicznie, łodygi roślin wycina się około 2,5 cm poniżej kwiatostanu. Nasiona są pobierane z głów za pomocą tarcia, a niepotrzebne odłamki i gruz po prostu wysadzają.

Drugi sposób jest bardziej oryginalny. Będzie wymagać worka, wiadra i patyka jako trzepaczki. Dojrzałe głowy naprzemiennie przechylają się nad wiadrem i lekko stukają w tył kapeluszy. Pod wpływem wibracji przygotowane nasiona same się wymykają i wchodzą do wiadra. Określić stopień dostępności roślin może być najstarszą metodą - zęby. Jeśli po kliknięciu migawki jednym kliknięciem otworzy się - ziarno jest dojrzałe, a jeśli zaczniesz się kruszyć lub dusić - musisz jeszcze poczekać.

Prace nad trzecią metodą zbiorów rozpoczynają się wcześniej, gdy tylko około 2/3 wszystkich nasion dojrzeje. Główkę przycina się za pomocą części łodygi o długości około 10 cm, na wierzch kładziemy papierową lub tkankową torbę, a następnie zawieszamy w suchym i dobrze wentylowanym miejscu. Zwykle wysuszenie trwa zwykle od dwóch do trzech tygodni.

Pozostałe łodygi słonecznika należy wyciągnąć i spalić, aby uniknąć rozprzestrzeniania się szkodników, które w nich gniazdują.

Przechowywanie nasion słonecznika

Świeżo zebrane nasiona są bardzo wymagające w warunkach przechowywania. Ich zwykła wilgotność jest tak wysoka, że po dwóch godzinach w nieobciążonej masie bez nadzoru rozpoczyna się szybki rozwój drobnoustrojów, co prowadzi do ich samozagrzewania. Jest to szczególnie niebezpieczne w wysokich temperaturach otaczającego powietrza i dużym zanieczyszczeniu nasion.

Pierwszymi zmianami chemicznymi są tłuszcze, z których wiele znajduje się w nasionach słonecznika. Następnie substancje białkowe zaczynają się rozpadać. Początkowym etapem samorozgrzewania jest wzrost temperatury między 15 a 25 ° C. Wygląd, sypkość, zapach i smak są nadal normalne.

W drugim etapie temperatura może wzrosnąć do 40 ° C. Drobnoustroje rozwijają się znacznie szybciej, nadając nasionom gorzki smak i nieprzyjemny zapach. Skorupy nasion tracą swój charakterystyczny połysk i zarastają pleśnią. Zmienia się również kolor jąderek - nasiona stają się wadliwe. Ich kiełkowanie gwałtownie spada, a kwasowość oleju zawartego w tkankach wzrasta.

W trzecim etapie temperatura zmienia się, następnie wzrasta do 55 ° C, a następnie ponownie spada do 40 ° C. Opracowanie bakterii termofilnych wzmacnia stęchły zapach i nieprzyjemny smak. Zewnętrzne łuski nasion ciemnieją, a ziarna są pomalowane na ciemnożółty kolor i stają się całkowicie nie do zniesienia.

W wyniku dalszego wzrostu temperatury, w czwartym etapie samonagrzewania, ziarna i muszle nasion stają się czarne lub stają się ciemnobrązowe. Produkt jest uważany za całkowicie zepsuty.

Przechowywanie nasion słonecznika podczas przechowywania zależy od integralności ich skorup. Uszkodzone zboża tracą mechaniczną ochronę przed przenikaniem mikroorganizmów. Zauważalnie zmniejsza to i obecność w masie organicznego zanieczyszczenia chwastów, które jest znacznie bardziej higroskopijne niż same nasiona.

W przypadku długotrwałego przechowywania można położyć plon zatkany nie więcej niż 2%, wysuszony do wilgotności 6,5 - 7% i schłodzony do temperatury nieprzekraczającej 10 ° C. W takich warunkach może być przechowywany do sześciu miesięcy.

Aby zwiększyć świeżość świeżo zebranych plonów, należy je poddać aktywnej wentylacji. Warunki suszenia są różne w przypadku odmian o różnej zawartości oleju. Dlatego do przechowywania konieczne jest sortowanie nasion zgodnie z ich zawartością oleju.

Nasiona o wilgotności mniejszej niż 12% mogą być czasowo przechowywane w magazynach w oczekiwaniu na suszenie. Jeżeli wilgotność przekracza 12%, należy natychmiast odpowietrzyć.

Przygotowania i środki dla dzieci ...

Chwasty są wiecznym problemem dla każdego ogrodnika. Bez względu na to, jak pilnie nie chwało, bez względu na to, jak nowoczesne są przygotowania, ...

Bielenie drzew wiosną

Najważniejszym wskaźnikiem stanu zdrowia drzewa jest stan kory. Ona, podobnie jak skóra, chroni roślinę. Dlatego dbam o nią ...

Uprawa grzybów w domu ...

W najszerszym sensie lenistwo jest jednym ze śmiertelnych grzechów człowieka, ale to ona w swojej "najszlachetniejszej" manifestacji ...

Sadzenie ziemniaków pod słomką ...

Dla osoby, która nie jest zbyt blisko "sztuki ogrodnictwa", proces uprawy ziemniaków wygląda raczej pro ...

Kapusta włoska: uprawiana ...

Powód, dla którego kapusta włoska rzadko występuje w ogrodach, jest błędną opinią, jeśli uprawiana jest ...