Zbieranie pieprzu. Przechowywanie i przetwarzanie pieprzu

Owoce papryki mogą być zbierane zarówno w środowisku biologicznym (gdy owoc osiąga swoją charakterystykę odmianową - rozmiar, kolor, kształt itp.), Jak i technicznym (gdy owoc utworzył organ owocowy za pomocą znaków zewnętrznych, ale nie ma koloru i wielkości właściwych dla tej odmiany). ) dojrzałość. Pierwsze owoce dojrzałości technicznej można uzyskać w ciągu 60 - 70 dni. A jedną z odpowiednich odmian jest Flamingo F1.

Od dojrzałości biologicznej do technicznej dojrzewa 20 - 30 dni. Owoce są zwykle zbierane w fazie dojrzałości techniczno-biologicznej, w tym okresie zawierają największą ilość przydatnych substancji, a mianowicie cukrów, soli mineralnych, witamin. Dojrzałość pieprzu może być określona przez konkretny dorsz podczas dotykania owocu. Papryka jest zbierana w tym samym czasie, co zbiór pomidorów i bakłażana. Pierwsze zbiory uzyskuje się na początku, w połowie sierpnia, i nadal zbiera się je do przymrozków.

Czytaj więcej ...

Pielęgnacja papryki

Przed sadzeniem w otwartym terenie roślina musi mieć 50 dni i mieć od 7 do 8 prawdziwych liści. Zdrowe i nie zarośnięte sadzonki dadzą większy plon i będą mniej narażone na choroby i szkodniki. Przed sadzeniem w otwartym terenie siewki są hartowane. Środek ten jest niezbędny do szybkiego rozpoczęcia po transplantacji na otwartym terenie. W rzeczywistości jest to hartowanie - przystosowanie do warunków otwartego gruntu. Możesz temperować na różne sposoby. Na przykład wyjmij sadzonki na jeden dzień na ulicy. Potem ta sama operacja przeprowadzana jest wieczorem. Najważniejsze, że temperatura powietrza w nocy nie spada poniżej 10 ° C.

Na 4 dni przed wyładunkiem papryki, opatrunek korzeniowy i pozagrobowy wykonuje się przy pomocy preparatu previkur w ilości 10-15 ml na 10 litrów wody. Ważne jest, aby pieprz w czasie dostał wilgoć. Brak wilgoci, szczególnie w górnej warstwie gleby, hamuje rozwój i wzrost pieprzu. W początkowym okresie wzrostu roślina jest podatna na różne czynniki zewnętrzne, w celu złagodzenia ich negatywnego wpływu, papryka jest traktowana "megafol" (2,5 g na 1 litr wody).

Czytaj więcej ...

Sadzenie pieprzu i opieka nad nim

Pieprz jest cenny w wysokiej zawartości różnych witamin (zwłaszcza C) i soli mineralnych. Zgodnie z zawartością kwasu askorbinowego, dojrzałe owoce są gorsze tylko dla dogrose. Lotne olejki eteryczne nadają im wyjątkowy aromat. W tkliwym, soczystym i mięsistym miąższu znajduje się niewielka ilość błonnika i do 5% cukrów.

Słodka papryka z powodzeniem rośnie w szklarniach i pod osłonami filmowymi. W ciepłej strefie wczesnego dojrzewania odmiany można uprawiać na otwartym terenie, chroniąc przed zimnymi wiatrami. Rośliny dobrze rosną na ciepłych glebach bogatych w próchnicę. Gleby są całkowicie nieodpowiednie dla nich. Łodyga papryki w górnej części jest trawiasta, u nasady jest drzewiasta, kwiaty duże z białą korą, biseksualne, z 6 do 8 płatkami. Kształt owocu jest zróżnicowany - od cylindrycznego do kulistego, ich powierzchnia jest gładka lub falista, pofałdowana.

Czytaj więcej ...

Uprawiamy pieprz z nasion

Pieprz jest kulturą termofilną, więc zwykle uprawiany jest w szklarniach. Do siewu wybiera się więcej ciężkich nasion, które są rozdzielone w 3% roztworze soli kuchennej. Aby to zrobić, mieszaj roztwór przez jedną do dwóch minut, a następnie pozwól nasiona stać przez pięć minut. Kiełkujące nasiona są odsączane, a te osadzone na dnie są myte wodą, lekko osuszone. Przed wysianiem są dezynfekowane w 1% roztworze nadmanganianu potasu przez 30 minut, następnie ponownie przemyte wodą, wysuszone do stanu płynności. Niektórzy plantatorzy warzyw mają wpływ na nasiona o zmiennej temperaturze - są hartowane przez 10-12 dni. W tym celu spuchnięte nasiona są utrzymywane w cieple w ciągu dnia (20-25 °) i umieszczane w lodówce w nocy (2-6 °). Przygotowane nasiona są wysiewane w ciepłym pomieszczeniu pod koniec marca w doniczkach na składniki odżywcze, kostki lub w skrzyniach nasiennych. Gleba przed siewem jest dobrze nawilżona. Głębokość osadzenia wynosi 0,6 - 1 cm Zużycie nasion w pudełku wynosi 3 g. W pudełku nasiona wysiewa się w rzędach: odległość między rzędami wynosi 8 cm, w rzędzie - 2 cm. Optymalna temperatura kiełkowania nasion wynosi 25 - 30 °. W tych warunkach odmiany warzyw wyrastają w 4 - 6 dni, ostre - nieco później.

Czytaj więcej ...

Choroba pieprzowa

Istnieje wiele chorób, które mogą znacząco wpłynąć na ilość, jak również na jakość plonu pieprzu. Jeden z nich - alternarioz .

Choroba pojawia się na prześcieradłach, w postaci okrągłych plam o ciemnobrązowym kolorze. Z liści choroba przechodzi w owoce, w nich choroba objawia się w postaci plam wodnych. W miarę postępu choroby na owocu pojawiają się obszary z grzybnią. W deszczowe lata grzybnia pokryta jest puchem, tworząc zaatakowane obszary o zaokrąglonym kształcie. Przy silniejszej porażce owoce pokryte są ciemnym nalotem.

Alternaria jest cechą rozwojową płodu. Lekka plama na zewnątrz może ukryć całkowitą porażkę nasion i miąższu wewnątrz owocu. Choroba ma zdolność do postępu w okresie przechowywania owoców.

Przyczyną choroby jest grzyb Alternaria solani Sor. Grzyb rozwija się wraz z konidiami. Ma zdolność przetrwania na resztkach roślin.

Czytaj więcej ...

Pieprz pokojowy - uprawiamy paprykę w domu

Pikantne rośliny przez wieki otaczały ludzi, a człowiek, próbując udoskonalić swoje jedzenie, dodawał do niego różne aromatyczne rośliny, aby nadać mu bardziej pikantny smak i zapach. Z czasem użycie przypraw i ziół stało się nawykiem kulturowym i stało się koniecznością. Zasadniczo w gotowaniu stosuje się około dziesięciu przypraw i przypraw, a wśród nich należy wymienić pieprz. Najmniejszym członkiem tej rodziny jest papryka chili, której ojczyzną jest tropikalna Ameryka. Istnieje kilka odmian tego rodzaju papryki, które różnią się wielkością, kształtem, ostrością i kolorami. Obecnie te odmiany pieprzu są uprawiane w wielu krajach o klimacie tropikalnym, ale przede wszystkim - w Tajlandii, Indonezji i Indiach. Paprykę można stosować w postaci suchej i młoteczkowej, a także świeże strąki, dodając je do warzyw, dań mięsnych i marynat. Należy do tych kultur, które doskonale zakorzenią się w domu. A jeśli tworzy sprzyjającą ciepłą i wilgotną atmosferę, to będzie wspaniale owocować 2 razy w roku.

Czytaj więcej ...

Wybór odmian pieprzu i dressingu

Wybierając nasiona, musisz wiedzieć z góry, gdzie będzie rosła papryka: w szklarni lub na otwartym polu. W tych warunkach wszystkie odmiany i hybrydy pieprzu są uzbrojone.

Czytaj więcej ...

Przygotowania i środki zaradcze dla chwastów ...

Chwasty są odwiecznym problemem każdego ogrodnika. Bez względu na to, jak pilnie chwastuje, niezależnie od współczesnych przygotowań ...

Co zrobić, jeśli torfowiska gniją ...

Cukinia to szeroko rozpowszechniona kultura z rodziny dyniowatych. Zwykle rosną łatwo i szybko, bez konieczności ...

Sadzenie ziemniaków pod słomką ...

Dla osoby, która nie jest zbyt blisko "sztuki ogrodnictwa", proces uprawy ziemniaków wygląda całkiem pro ...

Uprawa pomidorów cherry ...

Jak podoba ci się pomysł, a nie zwykłe rośliny domowe rosną na parapecie małych smacznych pomidorów ...

Rosnący pęcherzyca z nasion ...

Pęcherzyca jest dla wielu nieznanym słowem zamorskim, słysząc, że ludzie reprezentują tropikalny owoc lub zakłopotanie ...