Zbieranie i przechowywanie ogórków

Ogórek - jeden z najpopularniejszych mieszkańców naszych ogrodów, uprawiany nawet tam, gdzie wydawałoby się, że nic nie można uzyskać. Ale siedliska i szklarnie umożliwiają rozmnażanie, a nie takie termofilne uprawy. Najważniejsze jest przestrzeganie technologii rolniczej, terminowe zbieranie i przechowywanie ogórków. Wtedy pozytywne wyniki nie będą czekać.

Kiedy zbierać?

Dyskutuj o tym, kiedy zbierać ogórki, jest bezużyteczne. Ilu ogrodników, rośnie je, tak wiele opinii. Łatwiej jest powiedzieć, niż być przewodnikiem, na co zwrócić uwagę, określając gotowość owoców do zbioru. Zazwyczaj jest to:

- stopień dojrzałości;
- rozmiar;
- cel zbiorów.

Zwykle owoce tej kultury są zbierane i wykorzystywane do niedojrzałości żywności. Nazywają się - zelenytsy. Dojrzały ogórek nadaje się tylko do nasion. Chociaż narodowe kuchnie niektórych narodowości znajdują zastosowanie w tak zwanych "żółciach" - zarośniętych ogórkach o grubej skórze. U nas najlepsi zawsze uważali za młode, trzeszczące ogórki z wciąż słabo rozwiniętymi nasionami.

Ogórki można usuwać na różnych etapach ich rozwoju. Wszystko zależy od tego, do czego są przeznaczone. W świeżej postaci stosuje się owoce, które osiągnęły rozmiar 10 cm lub więcej. Konserwy zieleni, długość 8 do 10 cm, i sól - do 18 cm w celach specjalnych, czasami podnieść i mniejsze ogórki - prawie jajniki, 3 - 4 cm długości Ponadto nie można zignorować faktu, że wielkość owocu zależy od rodzaju oraz na drodze wzrostu i zawartości składników odżywczych w glebie, na której rosną.

Regularne czyszczenie

Wszystkie opinie zgadzają się tylko z jednym: czyszczenie powinno odbywać się regularnie, bez czekania na przerost owoców. W sprzyjających warunkach - co dwa dni lub częściej, w zależności od wielkości zielonych, które należy uzyskać. Opóźnienie często prowadzi do godnych ubolewania rezultatów - ogórki nie tylko stają się grubsze i większe, ale ich tempo rozwoju również maleje. Owoce po prostu stają się mniejsze na rzęsach, ich nalewanie jest opóźnione.

Zostało to wyjaśnione bardzo prosto. Wszystkie siły, wszystkie składniki odżywcze, które roślina kieruje, przede wszystkim na rozwój już rozpoczętych i rosnących owoców. Nowe jajniki muszą czekać na swoją kolej. I czy będą czekać, czy więdną i upaść wcześnie - to jest kolejne pytanie. Gdy zbiór jest wykonywany 1 do 2 razy w tygodniu, dość duża liczba zebranych zebry ginie z powodu faktu, że po prostu nie mają wystarczającej ilości pokarmu. Poprzez usunięcie już wylanego można stymulować rozwój nowych ogórków. Wszyscy rolnicy zajmujący się transportem ciężarówek, którzy mają z nimi do czynienia, wiedzą, że tylko terminowe zbiory pozwalają uzyskać pełne plony.

Jak zbierać?

Najlepszy czas na odbiór to wczesny ranek lub późny wieczór, kiedy zielenieje się najbardziej odporne. Oddział powinien być wykonany bez szczypania rąk i cięcia nożem lub sekatorem. I tak, że łodygi pozostają na rzęsach. Nie można ich ciągnąć, ciągnąć i przekręcać, aby nie uszkodzić bicza i korzeni. Z tego samego powodu, powinieneś próbować nie obracać liści i biczów podczas zbiorów.

Zebrane owoce wymagają ochrony przed wiatrem i światłem słonecznym - warto natychmiast umieścić je w chłodnym miejscu lub przynajmniej przykryć workiem, ale nie folią.

Sposoby przechowywania

Świeże ogórki są trudne do utrzymania. Odmiany o grubej skórze mogą leżeć nieco dłużej. Ale nawet w temperaturze pokojowej tracą większość smaku i użytecznych właściwości już na drugi dzień. Niska temperatura i wysoka wilgotność, które zapobiegają więdnięciu, pomagają je uratować. Optymalny jest 6 - 8 ° C przy wilgotności powietrza od 85 do 95%. Najłatwiej to zrobić w lodówce.

Zelentsy włożył szczelną plastikową torebkę, która nie jest przywiązany, i włożył na dolną półkę zwykłej domowej lodówki. Nie pakuj się ściśle. W przeciwnym razie po 2 - 3 dniach owoce zaczną "dławić się" i staną się bez smaku. Po prostu przykryj opakowanie wilgotną ściereczką.

Jeśli przechowujesz w piwnicy, pudełka lub tace, w których pożądane jest ułożenie filmu, nadają się zamiast opakowań. Takie przechowywanie zapewni niezbędną wilgotność i opóźni odparowanie z owoców wody. Również do tych celów możesz użyć emaliowanych naczyń - zwykłych doniczek z pokrywkami.

Gdy przechowywanie ogórków nie jest długie, po prostu umieść je w wodzie, jak bukiet, z pędami w dół. Woda powinna obejmować tylko najniższe części zielonych bioder i szypułek, które w tym przypadku celowo pozostawia się długo. Pożądana jest codzienna zmiana wody.

Dłużej można przechowywać ogórki, jeśli włożysz je do szklanego słoika wraz z startym lub pokrojonym chrzanem . Aby to zrobić, są one najpierw myte przegotowaną wodą i suszone, starając się nie uszkodzić skóry. Banki wstępnie kalcynują w piekarniku lub aerogrill. Na dole wlej chrzan około 2 cm, a na górze - ogórek. Wypełnione w ten sposób banki są zamykane oparzonymi plastikowymi osłonami. A jeszcze lepiej - pokrywy do ochrony próżniowej, podczas pompowania powietrza przez nie. Gotowe puszki umieścić w chłodnym i ciemnym miejscu.

Całkiem długo pozwala na zachowanie świeżego ogórka, opartego na zastosowaniu surowego białka jaja. Nowo zebrane warzywa myje się przegotowaną wodą. Następnie dokładnie wysusz i całkowicie pokryć białkiem jaja. Jedyną otwartą jest łodyga, na którą zawieszony jest owoc, dopóki białko nie wyschnie i nie powstanie wiarygodny film. W tej formie ogórki mogą leżeć prawie do Nowego Roku, nawet bez lodówki.

Przygotowania i środki dla dzieci ...

Chwasty są wiecznym problemem dla każdego ogrodnika. Bez względu na to, jak pilnie nie chwało, bez względu na to, jak nowoczesne są przygotowania, ...

Sadzenie ziemniaków pod słomką ...

Dla osoby, która nie jest zbyt blisko "sztuki ogrodnictwa", proces uprawy ziemniaków wygląda raczej pro ...

Co robić, gdy gnicie żaluzji ...

Cukinia - szeroko rozpowszechniona kultura z rodziny Dynia. Zwykle rosną łatwo i szybko, bez konieczności ...

Rosnące pomidory czereśniowe ...

Jak ci się podoba ten pomysł, zamiast zwykłych roślin doniczkowych, żeby wyrosły na parapecie kilka smacznych pomidorków ...

Jagody Goji : rośnie i ...

Wiele osób słyszało o dobroczynnych właściwościach jagód goji. Opinia naukowców na ten temat jest niejednoznaczna, choć wydaje mi się, że niektórzy z nich ...