Przydatne właściwości cukinii

Pochodzenie cukinii to Ameryka Środkowa i Południowa. W Rosji został wprowadzony w 19 wieku z Grecji i Turcji. Początkowo cukinia była ceniona wyłącznie za nasiona, a już znacznie później w Europie odkryła wartość odżywczą swoich owoców.

Dwadzieścia lat temu cukinia była głównie uprawiana do przetwórstwa. Przedsiębiorstwa przygotowywały kawior z cukinii. Ale wszystko zmieniło się bardzo szybko, a cukinia stała się na bieżąco z takimi produktami jak pomidory, bakłażany, kapusta itp. i to prawda, ponieważ nie jest gorsza pod względem smaku, ale wręcz przeciwnie, zdobywa nowych fanów swoim niezwykłym smakiem.

Kabaczki to produkt o minimalnej zawartości kalorii, ale bardzo przydatny. Owoce cukinii są smażone, duszone, gotowane, nadziewane, przyrządzane z kawioru. Owoce o długości 20-30 cm i średnicy 10-15 cm są stosowane w żywności, ale można również użyć owoców o niewielkich rozmiarach, są one bardziej miękkie i nie zawierają w sobie nasion. Owoce cukini są bogate w witaminy, węglowodany, minerały, sole. Zawiera do 10% suchej masy, 2 - 5% cukrów, kwasu askorbinowego (30 mg na 100 g), 0,15% tłuszczów, a także witamin C, D, B1, B2, PP. Młode owoce zawierają niewielką ilość błonnika, ale wraz ze starzeniem płodu jego zawartość gwałtownie się zwiększa, owoc staje się twardy i mniej smaczny. Takie owoce można wykorzystać do karmienia zwierząt domowych i zwierząt gospodarskich.

Czytaj więcej ...

Pietruszka: użyj niż zielenie i sok z pietruszki

Domowa pietruszka to kraje basenu Morza Śródziemnego. Pietruszka z greki oznacza "seler kamienny", ponieważ uprawiano go na wyżynach Morza Śródziemnego. Było to szczególnie popularne w starożytnej Grecji. Jest w niej wiele legend. Jeden z nich opowiada o greckim bohaterze, który walcząc na olimpiadzie stracił cztery palce na ręce. Przez 6 miesięcy stosował napar z liści pietruszki i korzeni do dłoni i cudownie te palce mogły rosnąć. Prawda czy nie, nie możemy się tego dowiedzieć, ale fakt, że ma naprawdę unikalne właściwości, został udowodniony przez współczesną naukę.

Z Grecji pietruszka rozprzestrzeniła się na cały świat, a około sto lat temu podróżnicy przybyli z dalekich krajów i do naszego kraju.

Produkt pietruszkowy to jego korzeń i liście. W kuchni liście i korzenie są używane jako produkty aromatyczne i witaminowe. Skład pietruszki zawiera 16,8% suchej masy, w tym 3,5% białka, 8,2% węglowodanów, 0,6% tłuszczu, 1,71% błonnika.

Czytaj więcej ...

Koper: właściwości, zastosowania medyczne

Koper włoski (koper włoski) to roślina odporna na działanie wilgoci i wilgoć. Ojczyzną kopru są kraje Europy Południowej i Azji. Tysiące lat temu uznano to za doskonały sposób na zwiększenie apetytu i ponowne rozpoczęcie procesów przewodu pokarmowego. Obecnie koper jest uprawiany w USA, Japonii, Chinach, Indiach, Indochinach, Afryce Północnej, a także w Europie.

Od czasów starożytnych koper włoski jest ceniony w Europie jako roślina pół-boska. Ci, którzy go ignorowali, byli uważani za podobieństwo diabła. W tym czasie Koper pomagał leczyć wiele chorób i był jednym z głównych składników do wykonywania obrzędów. Przez kilka tysiącleci koper stracił swoją pozycję i popularność wśród ludności, ale nie oznacza to jego wartości i właściwości leczniczych.

W produkcji warzyw znane są dwa rodzaje kopru włoskiego: zwykły i warzywny. Warzywo jest często nazywane włoskim, ponieważ jest często używane w kuchni włoskiej. Koper włoski, inaczej niż zwykły, tworzy głowę w pobliżu podstawy.

Czytaj więcej ...

Gotowanie tradycyjnych leków z roślin leczniczych

Przygotowanie wywarów leczniczych

Mówiąc o bulionach, warto powiedzieć, że można je stosować zarówno na zewnątrz, jak i do użytku wewnętrznego. Jako surowiec zwykle stosuje się świeżą lub suszoną korę, a także korzenie i kłącza.

Istnieje kilka sposobów na przygotowanie gojącego się bulionu. W pierwszym przypadku surowiec medyczny musi najpierw zostać zakrapiany czystą wodą przez co najmniej jeden dzień, a następnie zagotować. W drugim wariancie surowce z leczniczych części roślin powinny być wypełnione wrzątkiem, przykryte ciepłym ręcznikiem i pozostawione do zaparzenia przez 30 minut lub dłużej. Trzecia opcja obejmuje proces wrzenia, który rozpoczyna się od wylania surowców czystą wodą, a następnie wrze na małym ogniu przez 10 do 15 minut .. Jeśli bulion jest przygotowywany z korzeni i kory, to powinny być gotowane przez co najmniej 30 minut.

Wszelkie wywarki po ugotowaniu należy starannie opróżnić. Następnie wlewa się do szklanych naczyń i umieszcza w zacienionym miejscu. W medycynie ludowej istnieje taka praktyka stosowania wywarów: podczas obróbki cieplnej wywar podaje się do picia po ochłodzeniu, a gdy pacjent ma niską temperaturę - gorącą. Jeśli pacjent ma gorączkę, która zmienia się z niższą temperaturą, buliony podaje się do picia w ciepłej formie.

Czytaj więcej ...

Lawendowa trawa: aplikacja, korzystne właściwości. Co to jest przydatny olejek lawendowy

Lawenda to niebieskofioletowy kwiat, który emanuje świeżym korzennym zapachem, który uwielbiamy od czasów starożytnych na równi z różami, liliami i fiołkami. Była wpleciona w wianki, zrobiła z niej bukiety, włożyła suszoną lawendę w szafki z pościelą i poduszkami, ale najbardziej ceniona była lawenda jako lekarstwo.

W dzisiejszych czasach medycyna ziołowa staje się znowu popularna, a olejek lawendowy z czasów starożytnych uważany jest za uniwersalny lek - leczono go bólem, skurczami, przewlekłymi ranami, oparzeniami i przeziębieniem.

Współcześni farmakolodzy odkryli wiele substancji biologicznie czynnych w oleju lawendowym, ale główny efekt terapeutyczny jest wytwarzany przez linalool i jego ester octowy zawarty w nim, octan linalylowy. Linalool niszczy patogeny, jego eter pobudza aktywność umysłową, uspokaja nerwy. Stosowane są głównie następujące formy medyczne: olej lawendowy, alkohol lawendowy i suszone kwiaty lawendy.

Czytaj więcej ...

Co to jest pożyteczna czarna rzodkiewka? Kaszel z czarną rzodkiewką traktujemy miodem

Czarna rzodkiewka jest bardzo pożytecznym warzywem korzennym. Zrozumieli ją nasi przodkowie, którzy używali rzodkiewki do leczenia różnych chorób wiele tysięcy lat temu.

Czarna rzodkiewka zawiera dużą ilość lotnej produkcji, olejków eterycznych, soli mineralnych, kwasów organicznych, enzymów i różnych witamin, w tym witaminy C.

Czarna rzodkiewka ma niezwykły i pikantny smak, który przypomina nieco smak cebuli. To "wina" olejków eterycznych, które są zawarte w nadmiarze w rzodkiewce.
Czarna rzodkiewka pomaga zwalczać różne choroby, takie jak przeziębienia i zapalenie oskrzeli, pomaga pozbyć się suchego kompulsywnego kaszlu, który prześladuje pacjenta w dzień iw nocy, nie pozwalając mu pracować ani odpoczywać.

Czytaj więcej ...

Leczniczy krzew unabi lub zizifus, który leczy nadciśnienie

Jujube, unabi, jujuba, jujube, chińska data - nie jest to pełna lista nazw drzew owocowych rosnących w strefie podzwrotnikowej, która była uprawiana w Chinach przez ostatnie cztery tysiące lat. Z Chin ta cudowna roślina wpadła do regionu śródziemnomorskiego i stopniowo weszła w kulturę okolicznych krajów. Dziś sam Zizifus w Chinach uprawia się na powierzchni ponad 200 tysięcy hektarów. Obszarem ekstensywnym tej kultury jest Pakistan i Indie. Popularność zizifusa szybko rośnie w innych krajach - jego obszary uprawy rosną w USA, Brazylii, Hiszpanii, Portugalii i Francji. Na Ukrainie przetwarzane są wyładunki unbi - w regionie krymskim kilka gospodarstw zajmujących się tą uprawą.

Owoce Unabi są słodko-kwaśno-słodkie w smaku, przypominają datowane w kształcie, w niektórych odmianach uprawnych ich wielkość sięga 3x5 cm, u młodych drzew owoc jest mniejszy. Owoce Zizifus są spożywane świeże, puszkowane lub suszone. Okazuje się, że to doskonałe domowe przysmaki: kompoty, dżemy, tłuczone ziemniaki i kandyzowane owoce. Suszone lub kandyzowane owoce można przechowywać nawet przez rok. Zawierają dużo cukrów (do 26%), kwasy organiczne, białka, skrobię, tłuszcze, pektyny i dużo witaminy C. Dlatego od dawna zizifus był stosowany jako lekarstwo na przeziębienia, choroby wątroby i nerek oraz leczenie chorób serca.

Czytaj więcej ...

Sok z marchwi : jej korzystny ...

Marchew (nazwa łacińska - Daucus sativus) - jedna z głównych upraw warzyw, które mają wielkie znaczenie dla ludzi ...

Korzeń selera: Zdrowy z ...

Seler jest jedną z niewielu roślin warzywnych, które starają się zwrócić na siebie uwagę dzięki niewiarygodnym wysiłkom. W moim ...

Oregano: właściwości lecznicze i ...

Origanum vulgare to tak zwana klasyfikacja Linneusza leczniczej i aromatycznej trawy oregano. Ze wszystkich ogromnych p ...

Lychee Fruit : Przydatne właściwości ...

Ostatnio na półkach supermarketów często można znaleźć dziwny produkt - egzotyczne owoce liczi. "Wieloryb ...

Wiciokrzew: użyteczne właściwości ...

Wiciokrzew (Lonicera) - ogólna nazwa kilku gatunków wieloletnich krzewów należących do rodziny o tej samej nazwie ...