Zioło lecznicze Cykoria: właściwości użytkowe, przeciwwskazania

Czy lubisz kawę? Bardzo kocham i nie wyobrażam sobie, jak poranek może się rozpocząć bez filiżanki aromatycznej, gęstej, nasyconej kawy. I wielu ludzi kocha ten cudowny napój. Ale co zrobić z tymi ludźmi, którzy nie mogą pić kawy ze względów zdrowotnych. Cóż, oczywiście, muszą szukać innej alternatywy. W flory środkowej Rosji jest dość duża liczba roślin, które mogą służyć jako substytuty kawy.

Jedna z tych roślin, wiele jest dobrze znanych. Jego popularne nazwy to bagna Petrowa, czapka z guzikami i sherbak. I wiemy, że to Cykoria pospolita (Cichorium intybus).

Cykoria to wieloletnia roślina zielna z rodziny compositae lub aster, w kolorze szaro-zielonym, z grubo uformowanym wrzecionowatym korzeniem o długości do 1,5 metra. We wszystkich częściach rośliny zawiera sok mleczny. Rdzeń rośliny ma w przybliżeniu taką samą wysokość, jak korzeń, do 1,5 metra, zwykle 1, 2 m. Łodyga cykorii jest żebrowana, szorstka. Liście poniżej zebrano w rozecie. Kwiaty znajdują się na szczycie pędów i są zbierane w kwiatostany - kosze. To, co nazywamy kwiatem, to właściwie kwiatostan. Również same kwiatostany zbiera się w małych stosach.

Cykoria kwitnie od czerwca do sierpnia. Okres kwitnienia jest dość długi, a kwiatostany nie pojawiają się jednocześnie, ale stopniowo zastępują się nawzajem. Zasadniczo, cykoria zwyczajna jest trudna do zmylenia z innymi roślinami. Na środkowym pasie nie ma blisko spokrewnionych gatunków, ale na południu naszego kraju rośliny są sadzone w kulturze, która należy do tego samego rodzaju, jest to sałatka z cykorii, która jest używana, jak nietrudno zgadywać, do sałatek.

Po raz pierwszy ogrodnik o nazwisku Tamme z Turyngii (Niemcy) zasugerował, by przyrządzić kawę z kłącza cykorii. Po prostu upiekł kłącze tej rośliny, w wyniku czego zawarta w niej inulina i cukry były częściowo karmelizowane, tj. to samo stało się z nimi, co dzieje się z cukrem, kiedy go podgrzewasz. W rezultacie napój otrzymał bogaty kolor i bardzo szlachetny smak.

Cykoria znana jest nam głównie jako substytut kawy, ale nie ogranicza to jej właściwości leczniczych. Nawet starożytni naukowcy wiedzieli, że roślina jest lecznicza. Cykoria była częścią dużej ilości ziołowych, jako główny składnik. Był stosowany w leczeniu wielu chorób. Na przykład Avicenna, znany również jako Ibn Sina, zalecał stosowanie cykorii, na przykład, w przypadku dny moczanowej, zaburzeń przewodu pokarmowego, biegunki, a co najciekawsze, zalecił wywar kłącza dla węży, skorpionów i trujących jaszczurek.

W zasadzie cykoria jest rośliną dziko rosnącą, w niektórych przypadkach nawet chwastami. Ale może również ozdobić swój ogród. Na przykład, jeśli cykoria wyrosła na środku trawnika, można ją skoszować, a otrzymasz równomierny zielony trawnik, ale możesz zostawić go w pewnym miejscu koloru. Cykoria kwiaty mają raczej przyjemny, jasnoniebieski kolor. Przy okazji cykoria jest wprowadzana do kultury w niektórych krajach, takich jak Indie, Rosja, Ukraina. Jest hodowany specjalnie po to, aby uzyskać korzenie i uczynić je substytutem kawy.

Cykoria korzenna zawiera dużą ilość inuliny, do 40%, a jeśli jest pobierana z suchej masy, nawet do 60%. Inulina jest substancją stosowaną w diecie cukrzycowej jako substytut cukru i skrobi. Ponadto zawiera dużą ilość garbników, kwasów organicznych i witamin. Przede wszystkim są to witaminy z grupy B, witamina C i karoten (prowitamina A), z których organizm wytwarza niezależnie witaminę A.

Ponadto mleczny sok z cykorii zawiera dużą ilość gorzkich substancji. Ta gorycz jest stymulantem apetytu, dlatego cykoria jest pijana, w tym poprawia apetyt. Istnieją również różne żywice, pektyny, które również będą miały korzystny wpływ na trawienie.

W kwiatach cykorii znajdują się glikozydy kumarynowe, które można stosować w medycynie do rozrzedzania krwi, takie jak zakrzepowe zapalenie żył. Chociaż ogólnie kwiaty cykorii są używane znacznie rzadziej niż korzeń i strzelać.

W przypadku większości zakładów znamy tylko jedną stronę ich użycia. Jeśli weźmiesz cykorię, wtedy wiemy, że można z niej zrobić kawę i że ta kawa doskonale pomaga w cukrzycy. Jednak zakres zastosowania tej rośliny jest bardzo szeroki. Są leczeni biegunką, mimowolne, kiłą, gorączką i innymi chorobami zalecanymi do leczenia cykorią. Ale jeśli przejdziemy do poważnej, farmakologicznej literatury, zobaczymy, że spektrum ekspozycji tej rośliny jest jeszcze węższe i można ją ograniczyć do pewnych chorób, które można precyzyjnie leczyć za pomocą tej rośliny.

Na przykład, wywar z korzenia cykorii jest dobry na zapalenie żołądka, choroby wątroby i kamicę żółciową. Jest doskonałym lekiem żółciopędnym i moczopędnym, dlatego jest stosowany w chorobach nerek. Ponadto cykoria używana jest do inwazji robaków i różnych chorób nerwowych. Zewnętrzny wywar z korzeni cykorii stosuje się do egzemy, furunculosis, pokrzywki, różnego pochodzenia swędzenia skóry.

Powietrzne części cykorii są używane jako napar. Oznacza to, że kompozycja nie jest gotowana, ale wypełniona wrzącą wodą i naparzona przez chwilę. Napary te są wykorzystywane do poprawy apetytu, w różnych chorobach układu trawiennego oraz jako środek moczopędny i żółciopędny.

Używany również sok z cykorii. Stosuje się go na zewnątrz w przypadku różnych wysypek, trądziku, zmian skórnych, wrzodów i ran, szczególnie trudnych do wyleczenia.

Inna cykoria jest używana jako ciepły napar na bóle zębów.

Większość informacji związanych z medycznym użyciem cykorii, a konkretnie z korzeniami tej rośliny.

Teraz porozmawiajmy o przeciwwskazaniach do stosowania cykorii. Jeśli zdecydujesz się wypić kawę lub zneutralizować, skonsultuj się z lekarzem. Zwróć szczególną uwagę, jeśli masz zapalenie żołądka lub jeśli masz wrzód trawienny lub wrzód dwunastnicy. Ponadto, leki na cykorię mogą nasilać kaszel, należy to również wziąć pod uwagę iw żadnym przypadku nie stosować leków z cykorii, jeśli masz żylaki.

Zbierz korzenie cykorii jesienią, we wrześniu - październiku. Aby to zrobić, najpierw włamują się z łopatą, z bardzo obfitym rozmieszczeniem, czasem nawet podpahivayut pługiem. Następnie korzenie wybiera się ręcznie, przemywa się i suszy. Przed wyschnięciem kłącza należy go oddzielić od pędu. Ponadto, jeśli korzeń jest gruby, jest cięty wzdłużnie, a jeśli jest również długi, to jest krzyżowo na kilka części. Następnie korzenie suszy się w suszarce o temperaturze 50 - 60 stopni. Suszone surowce będą miały skurczony wygląd. Na zewnątrz będzie lekko brązowawy, a wewnątrz będzie biały lub żółtawy. Nie będzie miał szczególnego zapachu, tylko gorzki smak.

W przyszłości z zebranych korzeni zrobić napary lub wywary. Wcześniej są mielone w młynku do kawy i zaparzane jako kawa rozpuszczalna lub wlewane wrzątkiem, gotowane gotowane przez 1-2 minuty, a następnie, jeśli to konieczne, spożywane.

Część ucieczki przygotowuje się jak każde zioło lecznicze: wierzchołki pędów zbiera się podczas kwitnienia, kroi na osobne kawałki i suszy w dobrze wentylowanych pomieszczeniach lub w cieniu.

Możesz używać korzeni cykorii w żywności. Niektórzy zalecają pieczenie ich w cieście. Możesz spróbować dodać zmielony korzeń cykorii, gdy pieczesz ciasta. Lepiej jest dodać go bezpośrednio do ciasta, a następnie zyska dodatkowy smak i aromat.

Domową kawę można przygotować nie tylko z cykorii. W centralnej Rosji znajduje się kilka zakładów, z których produkowane są substytuty kawy. Są to takie rośliny, jak jęczmień, dąb i mniszek lekarski.

Sok z marchwi : jej korzystny ...

Marchew (nazwa łacińska - Daucus sativus) - jedna z głównych upraw warzyw, które mają wielkie znaczenie dla ludzi ...

Oregano: właściwości lecznicze i ...

Origanum vulgare to tak zwana klasyfikacja Linneusza leczniczej i aromatycznej trawy oregano. Ze wszystkich ogromnych p ...

Aloes: właściwości lecznicze i tak dalej.

Rośliny lecznicze rosną nie tylko w lesie, na stepie czy na łące - często można je znaleźć na parapetach ...

Korzeń selera: Zdrowy z ...

Seler jest jedną z niewielu roślin warzywnych, które starają się zwrócić na siebie uwagę dzięki niewiarygodnym wysiłkom. W moim ...

Persimmon: użyteczne właściwości i ...

Nazwa "persimmon" większość z nas kojarzy się z zagranicznymi owocami, które są sprzedawane na prawie wszystkich rynkach ...