Kmin: wykorzystanie, korzystne właściwości i przeciwwskazania

Kmin zwykły należy do rodziny parasolowej. Ta dwuletnia roślina zielna, osiągająca wysokość od 90 cm do 1 metra, jest szeroko rozpowszechniona w wielu strefach klimatycznych naszego kraju. Można go znaleźć zarówno na dziko, jak i w łóżkach ogrodowych. Jest również uprawiana w dużych gospodarstwach jako ważna roślina olejowa i lecznicza. Szczególnie popularna jest uprawa kminku w Holandii.

Kmin jest używany do gotowania i służy do przygotowania leków. Jest stosowany w przemyśle perfumeryjnym, produkcji mydła i napojów alkoholowych. Do celów leczniczych stosuje się nasiona kminku, w których występuje wiele różnych olejków eterycznych; w kulinarnym, wszystko jest używane: pędy, liście, owoce (nasiona) i korzenie.

Co zawierają owoce kminku

Owoce kminku są pachnące i pachnące. Wynika to z dużej ilości zawartych w nich olejków eterycznych, w tym karwonu, dihydrokwaronu, karwakrolu, który nadaje kminkowi charakterystyczny zapach, dwuhydrokarakrol i limonen. Garbniki, białka, oleje tłuszczowe i flawonoidowa kwercetyna uzupełniają ten naturalny koktajl.

Przydatne właściwości kminku

Substancje zawarte w owocach kminku mają wpływ na różne układy organizmu. Najbardziej wyraźnym efektem jest to, że są one w stanie zmniejszyć skurcz mięśni gładkich żołądka, dróg żółciowych, dróg jelitowych. Mogą również hamować aktywność enzymów w procesach patologicznych w żołądku i jelitach, co ma korzystny wpływ na samopoczucie pacjentów, ponieważ z powodu działania kminku zmniejsza się proces fermentacji i rozkładu.

Kmin może mieć działanie moczopędne i poprawiać wydzielanie plwociny. U kobiet w okresie laktacji sprzyja powstawaniu mleka. Udowodniono jego działanie bakteriobójcze. Owoce kminku wzmacniają rozdział żółci i podobnie wpływają na wydzielanie soku żołądkowego i enzymów trzustkowych, zwiększają apetyt i działają uspokajająco. W pismach lekarzy starożytnego Rzymu istnieją dowody na to, że kąpiele z owocami kminku mogą pomóc kobietom z chorobami macicy.

Zastosowanie kminku w medycynie

W medycynie stosuj ekstrakty wody i oleju z nasion kminku. Wodne lub ziołowe leki są stosowane w przypadku naruszeń jelit, czemu towarzyszy zwiększone wydzielanie gazów (wzdęcia). Może to być zapalenie jelita cienkiego i grubego, niestrawność i zaparcia. Preparaty kminku stosuje się w leczeniu zapalenia pęcherzyka żółciowego (zapalenie pęcherzyka żółciowego) i zapalenia trzustki, zapalenia żołądka, któremu towarzyszy niska kwasowość. Kminek przyjmuje się w celu poprawy apetytu. Wraz z innymi roślinami leczniczymi stosuje się go przy przygotowywaniu różnych opłat leczniczych: wiatropędnie, przeczyszczająco, apetycznie, żołądkowo, uspokajająco. Jako środek wykrztuśny stosuje się go w chorobach układu oddechowego.

Wykorzystanie kminu w gotowaniu

Sałatka i różne przyprawy do zup i dań mięsnych i rybnych wytwarzane są z liści i kiełków kminku. Korzenie są wykorzystywane do przygotowywania potraw bocznych. Nasiona kminku, ze względu na ich smak, są stosowane w konserwach warzywnych oraz w produkcji słodyczy i potraw kulinarnych.

Przeciwwskazaniami do stosowania preparatów kminku może być zapalenie żołądka o zwiększonej kwasowości, którym towarzyszy naruszenie drożności dróg żółciowych, na przykład kamica żółciowa z całkowitą niedrożnością. Istnieją dowody na to, że w bardzo dużej dawce preparatów kminku mogą powodować zaburzenia widzenia.

Dawkowanie i sposób podawania

1. Nasiona kminku są integralną częścią wielu różnych opłat medycznych (opłaty wskazano powyżej). Zastosuj je zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

2. Ekstrakt olejowy z nasion kminku, oleju z nasion kminku, przyjmowany w dawce od 1 do 3 kropli kilka razy dziennie na cukier.

3. Napar z kminku. Przygotowano w następujący sposób: 1 - 2 łyżki owoców kminku zalewano szklanką wrzącej wody i napełniono pokrywką zamkniętą w łaźni wodnej przez 15 minut. Po ochłodzeniu infuzji do temperatury pokojowej, nasiona kminku wyciska się i powstały wlew napełnia się wodą do objętości 200 ml. Przyjmowane po posiłkach 2 - 3 razy dziennie z wzdęciami jako wiatropędny w ilości 1/2 - 1/3 szklanki.

4. Woda z kminkiem lub Aqua Carvi jest przepisana na kolkę jelitową u dzieci, 1 łyżeczkę na recepcję.

5. Nasiona kminku bulionowego pobierają w celu poprawy laktacji. Aby przygotować, trzeba wziąć 2 łyżeczki nasion na 400 ml wody i gotować przez 5 minut na małym ogniu. Weź pół szklanki przed posiłkami 3 razy dziennie.

W przypadku uprawy kminu w ogrodzie lub ogrodzie należy pamiętać, że parasole z nasionami kminku należy usunąć w początkowej fazie brązowienia, ponieważ w pełni dojrzałe nasiona tej rośliny są łatwo podlewane. Przechowywać nasiona kminu w chłodnym i suchym miejscu przez okres nie dłuższy niż 3 lata.

Sok z marchwi : jej korzystny ...

Marchew (nazwa łacińska - Daucus sativus) - jedna z głównych upraw warzyw, które mają wielkie znaczenie dla ludzi ...

Oregano: właściwości lecznicze i ...

Origanum vulgare to tak zwana klasyfikacja Linneusza leczniczej i aromatycznej trawy oregano. Ze wszystkich ogromnych p ...

Aloes: właściwości lecznicze i tak dalej.

Rośliny lecznicze rosną nie tylko w lesie, na pustyni lub na łące - często można je znaleźć na parapetach okiennych ...

Korzeń selera: Zdrowy z ...

Seler jest jedną z niewielu roślin warzywnych, które starają się zwrócić na siebie uwagę dzięki niewiarygodnym wysiłkom. W moim ...

Persimmon: użyteczne właściwości i ...

Nazwa "persimmon" większość z nas kojarzy się z zagranicznymi owocami, które są sprzedawane na prawie wszystkich rynkach ...