Sok z buraków: użyteczne właściwości i przeciwwskazania.

Buraki - jedna z najczęstszych roślin okopowych i wszyscy o tym wiedzą. Oprócz wartości odżywczych, buraki są obdarzane szeregiem właściwości leczniczych - jest to często publikowane w mediach, więc z dużą dozą pewności można to uznać za aksjomat. Wiele prac naukowych i monografii zostało napisanych o korzystnych właściwościach soku z buraków, a media okresowo "wyrzucają" świeże kawałki informacji.

Gotowanie soku z buraków

Korzenie buraka są zbierane jesienią i przechowywane w piwnicach aż do nowego zbioru, dzięki czemu można używać soku z buraków do leczenia przez cały rok. Oddzielenie soku nie jest trudne, ponieważ korzenie zawierają wystarczającą ilość wilgoci. Zdejmij sok, naciskając (naciskając) rozgniatany na drobnej tarce (lub w inny sposób, na przykład przy użyciu sokowirówki) warzyw korzeniowych.

Prasa często podaje instrukcje, że w celu uzyskania soku z buraków konieczne jest stosowanie wyłącznie odmian "vinaigrette", czyli z uprawami korzeni o ciągłym jasnoczerwonym kolorze. Górna część korzenia (około 1/3) musi zostać usunięta, ponieważ tutaj zaznaczono podwyższone stężenie azotanów. I tutaj trzeba zrobić ważną uwagę! Wysoka zawartość azotanów powoduje, że lek staje się toksyczną cieczą, dlatego do celów leczniczych lepiej jest używać buraków z własnego ogrodu warzywnego, uprawianych bez większych dawek azotanu amonu.

Rozpoczęcie stosowania soku z buraków jest zalecane przy małych dawkach, które rosną wraz z przyzwyczajeniem się do niego. Dobrą alternatywą (i bez uszczerbku dla efektu terapeutycznego) jest stosowanie mieszanek mieszających (z sokami jabłek, marchwi , kapusty, dyni itp.).

Sok z czerwonych buraków może być przechowywany w lodówce nie dłużej niż dwa dni, ale lepiej jest go używać w dniu gotowania. Jednak zaleca się używanie go po dwóch godzinach osiadania w chłodnym miejscu (lodówka), w przeciwnym razie mogą wystąpić działania niepożądane, jeśli nie jesteś do tego przyzwyczajony.

Wiele osób zastanawia się, czy możliwe jest zbieranie soków z buraków przez długi czas? Zasadniczo możliwe jest, na przykład, pasteryzacja, tylko w tym przypadku pogarszają się użyteczne właściwości soku, ponieważ podczas obróbki cieplnej zachodzi częściowe utlenianie i niszczenie biologicznie czynnych składników. Alternatywą dla soku może być "kwas buraczany".

Skład chemiczny soku z buraków

Oczywiście, przy pozyskiwaniu soku z roślin okopowych, wszystkie korzystne substancje zawarte w czerwonych burakach przechodzą do niego (dotyczy to tego typu, które zostaną omówione w naszym materiale). Tak więc, w korzeniach buraka ćwikłowego (ten rodzaj jest często nazywany "vinaigretnom") kumuluje się do 14% węglowodanów, których lwią część stanowi sacharoza. Oprócz węglowodanów antocyjaniny syntetyzuje się w buraku ćwikłowym (nadają one jedynie charakterystyczny kolor uprawom korzeniowym), substancji białkowych i wolnych aminokwasów. W warzywach korzeniowych syntetyzowane są różne witaminy (grupa B, kwas foliowy, kwas askorbinowy i kwas pantotenowy). Zawartość makro- i mikroelementów w korzeniach buraka zależy od warunków wzrostu (region klimatyczny, struktura i charakter gleby itp.). Wśród najważniejszych makro i mikroelementów, które są skoncentrowane w korzeniach buraka ćwikłowego, należy zwrócić uwagę na sole wapnia i potasu, żelaza, kobaltu i manganu. Nawiasem mówiąc, w odniesieniu do zawartości kobaltu w roztworze glebowym, burak ćwikłowy wykazuje maksymalną czułość i jest uważany za roślinę wskaźnikową.

Farmakologiczne działanie soku z buraków czerwonych

Unikalne korzystne właściwości soku z buraków są wynikiem zrównoważonego kompleksu witamin z grupy B, soli żelaza i kobaltu - ten "triumwirat" skutecznie stymuluje syntezę hemoglobiny, ponieważ wszystkie wymienione chemikalia są zaangażowane w ten proces. I tutaj rozsądny wniosek sugeruje, że wskazane jest stosowanie soku z buraków do wszystkich rodzajów niedokrwistości. Znane są trzy typy niedokrwistości: a) z powodu dużej utraty krwi; b) z powodu braku żelaza w ciele; c) z powodu upośledzonej syntezy kobalaminy (to nazwa dla witaminy B12, zawiera kobalt).

Istnieje również drugi ważny punkt, w którym należy położyć szczególny nacisk. W korzeniach buraka ćwikłowego syntetyzuje się określone białko - betainę (występującą w postaci soli chlorowodorowej, zwanej acidolem). Betainowy kwas chlorowodorowy (acidol) jest stosowany w medycynie naukowej dla Ahilius (niewystarczające wydzielanie soku żołądkowego) i metabolizmu lipidów (otyłość). Zostało ustalone eksperymentalnie, że acidol jest w stanie zahamować rozwój niektórych typów nowotworów złośliwych.

Folk healers często uciekają się do używania soku z buraków w leczeniu nadciśnienia, niektórych chorób układu moczowego i przewlekłych zaparć itp.

Dlatego zaleca się stosowanie soku z buraków w następujących przypadkach:

1. Do leczenia wrzodów żołądka i zapobiegania procesom onkologicznym.

2. Z niedoborami witamin (szkorbutem, niedoborem witamin z grupy B itd.), A także w celu ich zapobiegania podczas zaostrzeń jesienno-wiosennych.

3. Podczas wybuchu przeziębienia. Sok z buraków ma wyraźne właściwości przeciwzapalne, dlatego zaleca się przyjmowanie go nie tylko w środku, ale także do płukania gardła lub zaszczepiania w zatokach (zapalenie błony śluzowej nosa).

4. Sok z buraków jest przydatny w zaparciach.

5. Sok z buraków czerwonych wspomaga rozrzedzenie krwi, dlatego jest korzystny dla żylaków, miażdżycy i innych problemów z naczyniami krwionośnymi.

6. Wskazane jest stosowanie soku z buraków w okresie menopauzy w celu złagodzenia nieprzyjemnych objawów - często pozwala to na pozbycie się syntetycznych hormonów.

7. Na zewnątrz, sok z buraków może być stosowany do leczenia powierzchni rany (traumatyczne zmiany skórne, oparzenia, otarcia, stłuczenia).

Leczenie buraków

- W chorobach wątroby i pęcherzyka żółciowego . Sok z buraków zmieszany z marchewką i ogórkiem (stosunek odpowiednio 10: 3: 3) sprawdzi się jako pomoc w leczeniu chorób dróg żółciowych i wątroby. Ta sama mieszanka jest często zalecana przez uzdrowicieli ludowych, aby pozbyć się nadwagi (metabolizmu lipidów), w leczeniu chorób układu sercowo-naczyniowego, nadciśnienia, zaburzeń seksualnych itp. Leczenie przeprowadza się przez 30 dni, podczas których należy pić do pół litra soku dziennie ( podzielone na równe części w 3- 4-krotnej recepcji).

- Z nadciśnieniem . W początkowej fazie nadciśnienia tradycyjni uzdrowiciele przepisują podawanie soku z buraków zmieszanych z miodem (w równych proporcjach). Konieczne jest spożywanie tego zdrowego napoju pół godziny przed posiłkiem, pół szklanki w recepcji. Leczenie z reguły odbywa się za pomocą czterodniowych kursów (ten czas wystarczy, aby określić efekt terapeutyczny).

- Choroby onkologiczne . Jak wspomniano wcześniej, acidol zawiesza rozwój niektórych form onkologii, w szczególności dotyczy leczenia żołądka i przełyku. Sok z buraków w czystej postaci (bez rozcieńczania i mieszania z innymi sokami) do 4 razy dziennie (na pusty żołądek, podgrzewanie do 40 ° C). Leczenie może trwać dość długo - od 6 miesięcy lub dłużej. Oczywiście nie powinieneś polegać wyłącznie na soku z buraków - należy go stosować w skomplikowanym leczeniu przy użyciu innych środków tradycyjnej medycyny, a proces powinien być przeprowadzany pod ścisłym nadzorem lekarza.

- Z mięśniakiem macicy . Według zwolenników tradycyjnej medycyny, mieszanka soku z buraków i ziemniaków (w równych proporcjach) często pomaga uniknąć operacji. Rano rano zażyj mieszaninę na pusty żołądek (250 - 300 ml). Nieźle dodaj do mikstury 1 tabletkę mumii. Podobnie jak w przypadku onkologii, leczenie mięśniaków jest długim procesem i trwa od kilku miesięcy do sześciu miesięcy. Ten przepis może być również zalecany do leczenia procesów erozyjnych i innych nowotworów na obszarze żeńskich narządów płciowych (torbiele, mięśniaki macicy, mięśniaki macicy).

- Kamienie w pęcherzyku żółciowym . Aby usunąć piasek i małe kamienie z pęcherzyka żółciowego, możesz uciekać się do tego przepisu: odbierz sok z 1 cytryny i wymieszaj go ze 100 ml gorącej wody. Weź sok cytrynowy 3 - 4 razy dziennie, a jednocześnie wypij pół szklanki mieszanki soku z ogórka, marchwi i buraków (w równych proporcjach). Wydajność piasku i kamieni zaznaczono już na 2 - 3 dni.

- Nadwaga . Z naruszeniem metabolizmu tłuszczów wielu ucieka się do wyczerpujących diet, które często powodują problemy w ciele. Tradycyjni uzdrowiciele zalecają rozpoczęcie organizacji "dni postu". Na przykład opcja "zimowa" obejmuje picie soków owocowych (można również użyć brzozy ) w mieszaninie z burakiem i marchewką. W 1 litrze soku owocowego należy dodać 1/3 buraków i marchewki.

Zewnętrzne wykorzystanie soku z buraków

Lewatywa "buraków" . Nawet starożytni uzdrowiciele twierdzili, że czyste jelita są gwarancją zdrowia całego organizmu. I rzeczywiście, jelito nie jest ostatnim miejscem w procesie trawienia - jest to ostateczny podział i wchłanianie składników żywności, które zostały poddane wstępnej obróbce w żołądku.

Z biegiem czasu, szkodliwe osady, "żużel", gromadzą się na ścianach jelita, toksycznych substancjach, z których również dostają się do organizmu przez błonę śluzową, a to prowadzi do pojawienia się różnych chorób. Często po przebiegu antybiotyków zniszczona zostaje korzystna mikroflora jelitowa, w tym mikroorganizmy odpowiedzialne za syntezę witaminy B12 - tak rozwija się dysbakterioza (!).

Immy oczyszczające na bazie buraka spełniają podwójną rolę: a) pomagają w ewakuacji toksyn i b) dostarczają organizmowi niezbędnych witamin.

Z reguły normalizacja pracy jelita w obecności zaparcia z dysbiozą wystarcza od 5 do 12 zabiegów (czasami zajmuje to więcej czasu). Skład lewatywy obejmuje następujące składniki: przegotowanej wody - 2 litry, sok z cytryny - 1 łyżka, sok z buraków - 250 ml, stado "zielonej" kawy - 100 ml. Na początku wykonuje się 3-4 zabiegi dziennie, a po 3 dniach zmniejsza się ich ilość. Pod koniec kursu przeprowadzane są zabiegi profilaktyczne (w razie potrzeby) 1 raz w 4-5 dni.

Sok z buraków i onkologia

Wiadomo, że guz rozpoznaje się już w momencie, gdy proces przechodzi trudny etap. Jedną z metod wczesnej diagnostyki jest analiza zawartości melatoniny we krwi pacjenta, ale jesteśmy przyzwyczajeni do kontaktu z kliniką tylko wtedy, gdy jest ona już nie do zniesienia. Ale uzdrowiciele ludowi znają najprostszy test do wczesnego wykrywania raka, który jest bardzo łatwy do wykonania w domu. By the way, technika ta została z powodzeniem zastosowana przez asystentów medycznych Zemstvo, a jej rdzeniem jest użycie soku z buraków.

Do testu wystarczy rano na pusty żołądek, aby wypić 1 łyżkę. sok z czerwonych buraków, a następnie spójrz na kolor moczu. W ciele osoby zdrowej substancja barwiąca soku z buraków ulega podziałowi, więc mocz nie zostanie zabarwiony. Jeśli rozwija się proces onkologiczny, wówczas mocz uzyskuje charakterystyczny kolor, tzn. Organizm nie jest już podatny na rozkład naturalnych barwników iw tym przypadku należy podjąć pilne środki (!).

Niekonwencjonalne traktowanie sokiem z buraków

- Wiele kobiet martwi się o zachowanie elastyczności i piękna piersi , a tutaj znowu pomoże sok z buraków. Aby przygotować leczniczą nalewkę, wymagane jest 250 ml soku z czerwonych buraków, czarnej rzodkwi i marchwi (na 1 litr wódki). Zaparzać przez 14 dni w szklanym pojemniku (szczelnie zamknięty). Nalej nalewki, zanim zjesz 30 ml.

- Ta metoda leczenia chorób wątroby była najpierw testowana w latach wojny przez jednego profesora medycyny, a korzenie tej metody sięgają daleko w przeszłość. Co ciekawe, współcześni lekarze jednogłośnie twierdzą, że ta technika jest niedopuszczalna, ponieważ wiąże się z używaniem chrzanu , który, ich zdaniem, jest przeciwwskazany w chorobach wątroby. Tak więc, do przygotowania funduszy wziął 100 g tartego chrzanu i 100 ml soku z buraków na 1 litr wody. Napar podlewano żołnierzom do 1/2 filiżanki z 1 łyżeczką. miód (pół godziny przed posiłkiem 3 - 4 razy dziennie). Co zaskakujące, po 2 tygodniach pacjenci zostali wypisani z poprawą.

"Kwas buraczany" - alternatywa dla soku z buraków czerwonych

Lek ten jest w rzeczywistości ekstraktem wodnym z buraków, uzyskanym w wyniku fermentacji (fermentacji). Aby zrobić ten zdrowy napój, trzeba obrać warzywa korzeniowe, pokroić na 4 kawałki i włożyć do szklanego słoika, a następnie zalać go zimną przegotowaną wodą. Zdolność zamykania plastikowego wieczka i umieszczenia w chłodnym miejscu (nie w lodówce!). Napój jest gotowy do spożycia, gdy rozpoczyna się proces aktywnej fermentacji (jest to widoczne po uwolnieniu bąbelków dwutlenku węgla). Podczas korzystania z objętości płynu dostosowuje się do oryginału, na przykład odbierając 2 kubki "kwasu", dodaj taką samą ilość przegotowanej wody.

"Kwas buraczany" nie ma żadnych przeciwwskazań, a jego korzystne właściwości nie ustępują sokowi z czerwonych buraków. Na przykład 1 filiżanka napoju obniża ciśnienie krwi już po 20 do 30 minutach. Lek pomaga oczyścić organizm z toksyn, usuwa blokady w wątrobie i pomaga usunąć kamienie i piasek. Napój z buraków hamuje procesy rozkładu i fermentacji w jelicie i stymuluje rozwój korzystnej mikroflory. Napój ten doskonale oczyszcza naczynia krwionośne ze złogów tłuszczu, usuwa wszystkie blokady, leczy limfę.

Możesz użyć "burakowy kwas chlebowy", o ile płyn zachowuje swój charakterystyczny smak i kolor.

Przeciwwskazania i skutki uboczne

Możliwe działania niepożądane (zwykle spowodowane jest to nieprzyzwyczajeniem lub nadużywaniem): zawroty głowy, nudności, biegunka, zespół jelita drażliwego itp. Aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji, postępuj zgodnie z zaleceniami opisanymi wcześniej (patrz Przygotowanie soku z buraków), a także nie spożywać soku z buraków nieprzerwanie przez ponad 14 dni.

Szczególnie uważnie powinieneś używać soku z buraków w leczeniu dzieci.

Najbardziej szczegółowe porady dotyczące możliwości wykorzystania soku z buraków do leczenia można uzyskać od specjalisty.

Wiciokrzew: użyteczne właściwości ...

Wiciokrzew (Lonicera) - ogólna nazwa kilku gatunków wieloletnich krzewów należących do rodziny o tej samej nazwie ...

Korzeń selera: Zdrowy z ...

Seler jest jedną z niewielu roślin warzywnych, które starają się przyciągnąć uwagę dzięki niewiarygodnym wysiłkom. W moim ...

Sok z marchwi : jej korzystny ...

Marchew (nazwa łacińska - Daucus sativus) - jedna z głównych upraw warzyw, które mają wielkie znaczenie dla ludzi ...

Oregano: właściwości lecznicze i ...

Origanum vulgare to tak zwana klasyfikacja Linneusza leczniczego i aromatycznego oregano. Ze wszystkich ogromnych p ...

Lychee Fruit : Przydatne właściwości ...

Ostatnio na półkach supermarketów często można znaleźć dziwny produkt - egzotyczne owoce liczi. "Wieloryb ...