Millet: użyteczne właściwości i przeciwwskazania.

Proso jest jednym z najstarszych rodzajów zbóż wykorzystywanych przez człowieka do jedzenia. Kasze uzyskuje się przez "rozłupywanie" (oczyszczanie ziarna z pędu nasiennego) nasion zwyczajnego proso (nazwa łacińska to Panicum miliaceum), które uprawia się w regionach o suchym klimacie, gdzie warunki nie są bardzo korzystne dla innych zbóż. Wśród głównych producentów pszenicy, Kazachstan i Ukraina zajmują wiodącą pozycję, chociaż proso jest uprawiane również w centralnych regionach czarnego ziemi Federacji Rosyjskiej, w suchych strefach Wołgoskich itp.

Ojczyzną prosa są Indie, ale obecnie kultura rozprzestrzenia się niemal na całym świecie, a dzięki selekcji uzyskano nowe, obiecujące odmiany tego cennego zboża.

Proso jest cenne nie tylko jako produkt spożywczy, ale posiada także użyteczne właściwości - zostanie to omówione w materiale.

Wartość odżywcza i skład chemiczny prosa

W ziarnie prosa syntetyzowane są białka pochodzenia roślinnego (około 10-14%), węglowodany reprezentowane przez skrobię (od 54 do 80%) i cukry proste (nieco ponad 0,15%). Grupa lipidowa obejmuje tłuszcze (około 2-4%), które szybko utleniają się pod wpływem tlenu atmosferycznego. Fibre stanowi około 8%. Różne makro i mikroelementy są skoncentrowane w ziarnach prosa i syntetyzowane są witaminy B, karotenoidy, nikotynamid itp. Oczywiście procent makro i mikroelementów zależy od różnych czynników (typy gleby, warunki klimatyczne), ale proso jest uważane za rekord stężenia soli magnezu i molibden.

Wartość energetyczna zbóż prosa wynosi 348 - 480 kcal na 100 g produktu.

Przydatne właściwości prosa

Zawartość białka w prosa nie jest gorsza od kukurydzy i semoliny. Jeśli chodzi o jakość białka, pod tym względem proso jest nieco gorsze od gryki, ale pod względem zawartości błonnika ma znaczną przewagę, w tym w porównaniu z wieloma ziarnami (pszenica, jęczmień).

Proso stosuje się stosunkowo rzadko w diecie, ze względu na szybkie utlenianie ("zjełczałe") tłuszczów, co prowadzi do pogorszenia właściwości organoleptycznych produktu. Jednak świeże proso zaleca się wprowadzić do diety przez osoby cierpiące na choroby sercowo-naczyniowe, nadciśnienie, zaburzenia wątroby itp. Te zalecenia dietetyków są dość rozsądne i ze względu na obecność specyficznych enzymów, które mają działanie lipotropowe, to jest aktywację utleniania tłuszczów. Dania z prosa są bogate w makro- i mikroelementy, dlatego polecane są do aktywacji różnych układów enzymatycznych organizmu, a także do usprawnienia procesu tworzenia krwi.

Badanie wpływu białka prosa (i wodnych ekstraktów prosa) przeprowadzono w kontekście badania ich wpływu na rozwój złośliwych nowotworów sutka i uzyskano zachęcające wyniki.

Proso w zakresie tradycyjnej medycyny

- Angina pectoris (dławica piersiowa). Jest to jedna z symptomatycznych manifestacji ostrego ataku niewydolności wieńcowej - choroby, która nie jest rzadka i raczej niebezpieczna. W arsenale tradycyjnej medycyny istnieją skuteczne sposoby na wyeliminowanie ataków dławicy piersiowej. Na przykład, pozytywne wyniki są często osiągane przy użyciu dość prostych środków - kaszy jaglanej. Aby przygotować to zdrowe danie, należy spłukać cały prosa (3-4 łyżki stołowe) pod bieżącą wodą, a następnie podgrzać na gorącej patelni, nie zapominając o ciągłym mieszaniu, aby uniknąć przypalenia grysów. Pod koniec przygotowania proso dodać 6 łyżek. wrzącą wodę i mieszać dalej, aż cały płyn zacznie się gotować. Gotowaną "owsiankę" należy spożywać w ciągu 24 godzin, w regularnych odstępach czasu, na przykład pierwsza dawka o 8 rano, a następnie co 4 godziny. Efekt terapeutyczny jest zwykle obserwowany po dwóch tygodniach przyjmowania, ale w celu utrwalenia wyniku zaleca się kontynuowanie leczenia profilaktycznego przez co najmniej kolejny miesiąc.

- Nadciśnienie . We wczesnych stadiach choroby można przezwyciężyć za pomocą kaszy jaglanej. Suszone proso suszone i kruszone w drewnianym moździerzu, aby uzyskać bardzo małą frakcję. Przy wysokim ciśnieniu krwi konieczne jest zjedzenie tego zrostu w ciągu dnia w małych porcjach. Na dzień wystarczy 3-4 łyżki.

- Biegunka . Zawiesić proso na gorącej patelni i zmielić na mąkę (do tego wygodnie jest użyć młynka do kawy). Na dzień, 2 razy tyle, aby wziąć 3 łyżki. prosa mąka spłukana słodzoną wodą. Przyjmowanie mąki powinno być kontynuowane do momentu normalizacji stolca.

- Po przejściu chirurgii ginekologicznej . Aby przyspieszyć leczenie szwów pooperacyjnych, uzdrowiciele ludowi zalecają skorzystanie z wewnętrznego odbioru mąki z prosa. Na pół szklanki ciepłej przegotowanej wody będzie potrzebować 1 łyżka. mąka z prosa. Zażywaj trzy razy dziennie na pusty żołądek (1 godzinę przed posiłkiem).

- Cukrzyca . Przepłucz proso zalej wrzącą wodą (250 ml wody - 1 łyżka płatków) i odstaw na 2 godziny. Napełniony wlew podany w przerwach między posiłkami na pół szklanki.

- Choroby nerek i pęcherza moczowego . Aby powstrzymać źródło zapalenia pęcherza moczowego lub nerek, zaleca się wlew prosa. Umieść płatki w szklanym słoiku, aby wypełnić pojemnik na pół, następnie zalej wrzącą wodę do góry - w ciągu 24 godzin infuzja jest gotowa do użycia. Płyn do scalania i picia w ciągu dnia bez ograniczeń (celowe jest zwiększenie pojemności na 3 litry). Przed użyciem infuzja jest podgrzewana. Dla przebiegu leczenia wystarcza 7 do 10 dni.

- Nadwaga . Aby rozwiązać problemy z nadwagą, konieczne jest stosowanie ziołowych środków, które mają na celu tłumienie apetytu i jednocześnie przyspieszenie metabolizmu. Jako taka kolekcja możesz skorzystać z jednej z receptur tradycyjnej medycyny. Aby skompilować zbiór traw, należy wziąć w równych proporcjach owoce kolendry , kaszy jaglanej, liści mięty i pokrzywy , kwiatów nagietka i rumianku . Za szklankę wody - 1 łyżka. mieszanki ziół, zbóż i owoców. Gotować 5 - 7 minut przy niskiej temperaturze wrzenia, następnie nalegać na kontynuację 45 - 60 minut. Przed posiłkami weź 1/2 szklanki bulionu.

- Przewlekłe zapalenie trzustki . Uzdrowicieli udało się wyleczyć tę chorobę trzustki w ciągu 30-40 dni. Tak więc, do przygotowania owsianki o przydatnych właściwościach, potrzebne będą proste pokarmy: miąższ dyniowy, kasza jaglana i trochę oleju roślinnego. W misce emaliowanej wlać 2 litry wody i doprowadzić do wrzenia. Następnie wylać szklankę kaszy jaglanej i kontynuować proces aż do całkowitego zmiękczenia ziarna. Gdy proso całkowicie się rozpuści, dodaj 200 g miąższu dyni pokruszonego na grubej tarce. Ogień powinien zostać zredukowany do minimum i gotować przez kolejne 15 do 20 minut, nie zapominając o ciągłym mieszaniu, aby owsianka nie spłonęła. Pod koniec gotowania wylej 1 łyżeczkę. jakikolwiek olej roślinny i ponownie wymieszać.

- Aby przyspieszyć przyrost mięśni . Do przygotowania owsianki potrzebne będą kilka rodzajów zbóż - proso, gryka, jęczmień i ryż, a także marchew , masło i mleko. Zboża (2 łyżki), umyć osobno, a następnie włożyć do garnka, siekając pokrojoną marchewkę (potrzeba 3-4 korzeni). Przygotowaną "kanapkę" zalać zimną wodą (500 ml) i gotować po gotowaniu przez 10 - 15 minut. Po ugotowaniu dodać sól i pozostawić pod pokrywką na 30 minut, wlać 1 szklankę mleka, doprowadzić do wrzenia i na koniec dodać 3 łyżki. masło.

- Kojący proszek . W przypadku drobnych zaburzeń układu nerwowego (zaburzenia snu, bóle głowy, nerwowość) można przygotować kojący proszek, który obejmuje proso, niebieski cyjanochus i korzeń kozłka, a także liście rue. Na szklance proso - 30 g każdego z tych składników. Zmiel wszystkie składniki na mąkę. Każdego ranka przyjmuj pół łyżeczki do herbaty z niewielką ilością płynu.

Proso w składzie funduszy zewnętrznych

- Przewlekłe zapalenie spojówek . Odwar z prosa pomoże na zawsze pozbyć się chronicznego zapalenia spojówek - wielbiciele tradycyjnej medycyny byli wielokrotnie przekonani. Tak więc, cały prosa spłukać dokładnie i ugotować. Na 1 szklankę cieczy potrzebna jest 1 łyżka. prany prosa; gotować przez 15 do 20 minut. Po 2 godzinach delikatnie osuszyć bulion z osadu i użyć go do przepłukania zapalenia błony śluzowej oka. Zaleca się przeprowadzanie zabiegów przynajmniej 8 razy dziennie.

- Lek na czyraki . Przelać proso mlekiem i szybować w ciepłym piekarniku przez około 1-2 godziny. Pół szklanki proso - taka sama ilość mleka. Po ugotowaniu płatków zbożowych dodaj 1 łyżkę. kochanie, 1 łyżeczka propolis i dokładnie wymieszaj zawartość. Zastosuj ciepłą masę do ropnia, przymocuj bandażem i celofanem. Procedury, które należy wykonać rano i wieczorem, aż ropień się otworzy.

- Żylaki . Składniki: korzeń łopianu , tatarak , waleriana i masa osocza ; liście babki , kopca , mięty i pokrzywy; trawa skrzypu , glistnik , hypericum , sukcesja ; kwiaty tsmin i nagietki ; ziarna soi, owsa, kukurydzy i prosa; chaga brzozowy . Wszystkie składniki mają równe proporcje wagowe. Zmiel przygotowane składniki w młynku do kawy, a następnie napełnij szklany pojemnik proszkiem o 1/3 i dodaj nierafinowany olej słonecznikowy. Napar jest przeprowadzany w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej, codziennie mieszając zawartość. Po 60 dniach wylać zawartość do emaliowanych naczyń i ogrzać do 60 ° C, następnie wlać je ponownie w stanie gorącym do butelek i kontynuować infuzję przez kolejny miesiąc. Ekstraktor oleju przeznaczony jest do wcierania dotkniętego obszaru. Procedury przeprowadzane w nocy, kursy 10 pocieranie w odstępach 20 dni. Po 2 kursach zrób sześciomiesięczną przerwę, a następnie powtórz zabieg.

Przeciwwskazania i skutki uboczne

Uważa się, że enzymy tworzące pszenicę mogą zmniejszać wchłanianie jodu przez tarczycę. Z tego powodu nie zaleca się częstego spożywania pszenicy w przypadku pewnych zaburzeń w tarczycy, a mianowicie ze zmniejszoną czynnością (niedoczynność tarczycy) i wolem endemicznym - chorobą wywoływaną przez niedobór jodu w wodzie i pożywieniu.

Ograniczenie stosowania proso powinno być z tendencją do zaparć, a także z niewystarczającą kwasowością soku żołądkowego.

Sok z marchwi : jej korzystny ...

Marchew (nazwa łacińska - Daucus sativus) - jedna z głównych upraw warzyw, które mają wielkie znaczenie dla ludzi ...

Korzeń selera: Zdrowy z ...

Seler jest jedną z niewielu roślin warzywnych, które starają się przyciągnąć uwagę dzięki niewiarygodnym wysiłkom. W moim ...

Wiciokrzew: użyteczne właściwości ...

Wiciokrzew (Lonicera) - ogólna nazwa kilku gatunków wieloletnich krzewów należących do rodziny o tej samej nazwie ...

Zioła na herbatę ...

Późną jesienią, kiedy jest pod wpływem opuchniętego wiatru i podstępnej wilgoci, już odczuwalne jest prawdziwe zimno, ryzyko złapania ...

Lychee Fruit : Przydatne właściwości ...

Ostatnio na półkach supermarketów często można znaleźć dziwny produkt - egzotyczne owoce liczi. "Wieloryb ...