Przydatne właściwości popiołu i przeciwwskazań. Jak przygotować jagody jarzębiny

Jesienią w lasach środkowego pasa widać ogromną liczbę najbardziej różnorodnych jagód. Najczęściej jagody te są malowane w kolorach czerwonym i imbirowym. Są to na przykład głóg i dzika róża, ale niektóre z tych jasnych jagód są wyjątkowe, mają absolutnie niesamowite właściwości lecznicze. Rośliny te znajdują się prawie na całym terytorium naszego kraju i były znane nie tylko naszym przodkom Słowianom. Starożytni Celtowie wiedzieli o nich, a te rośliny były częścią różnych rytuałów. Ale to nie były straszne rytuały, ale na odwrót. Ponieważ obie te rośliny są uważane za jedne z kobiet, są one bardzo często stosowane na weselach.

Sorbus aucuparia (Sorbus aucuparia) to krzew lub drzewo z rodziny różowatych lub różowatych. Rowan osiąga 12 metrów wysokości, ale częściej 5-10 metrów. Crohna zaokrąglone, ażurowe. Rośnie w oddzielnych przypadkach, nie tworząc ciągłych zarośli, w zaroślach lub na drugim poziomie mieszanych, iglastych, czasami liściastych lasów, na skrajach lasu i polanach, między krzewami. Jest to roślina odporna na zimę i odporna na cień.

Podobnie jak wiele drzew i krzewów, które sadzimy w naszych ogrodach, jarzębina jest członkiem rodziny Rosaceae. Trzeba powiedzieć, że ten sam czarny ashberry nie należy do rodzaju jarzębiny, ale odnosi się do rasy aronium i mówi, że ta jarzębina nie jest prawdziwa.

Jarzębina zwyczajna ma całkowicie charakterystyczne znaki zewnętrzne . Pojawienie się liści jarzębiny jest bardzo charakterystyczne, jest złożone. Każdy z jej małych liści nie jest niezależnym arkuszem, ale częścią złożonego arkusza. Taki liść nazywa się pierzastym, ponieważ w kształcie przypomina pióro, a u góry jest jeden niesparowany liść. Górna część liścia jest ciemnozielona i raczej gładka, ale dolna jest lekko owłosiona i biaława. Taki liść pada w całości, nie na osobne liście, lecz jako cały szereg, dlatego nazywany jest liścia złożonym. Liście złożonego liścia mają przeciwny układ, tj. znajdują się na gałęzi naprzeciw siebie.

Kora popiołu jest szara, bez zauważalnych pęknięć i płatków. Ponadto popioły górskie można oznaczać w stanie bezlistnym, na przykład w zimie. Jeśli przełamiecie cienką gałązkę i spróbujecie jej, poczujecie charakterystyczny gorzki, cierpki smak, który jest nieodłączny od jarzębiny. Kwiatostany tarczycowe jarzębiny są dość rozległe, ale kwiaty są małe i mają białawy kolor. Zamiast kwiatów w sierpniu i wrześniu pojawiają się owoce. Dojrzałe owoce stają się czerwonawo-czerwone, jaskrawo zabarwione i są całkowicie jadalne i przyjemne w smaku.

Ponad sto gatunków należy do rodziny jałówek górskich, które występują nie tylko w naszej europejskiej części kraju, ale także na Syberii. Na Kaukazie iw regionie Uralu występuje wiele gatunków jarzębina. Czasami uprawiane i jarzębina, która została wyhodowana na Krymie. Ta jarzębina ma bardzo duże owoce, ale musi być osłonięta na zimę i dlatego wymaga szczególnej uwagi.

Wciąż istnieje rodzaj " jarzębiny Niżinskiego ", z którą wiąże się jedna interesująca historia. Faktem jest, że początkowo odmiana nazywała się "Rowanka nowowińska" na cześć wsi Nevezhino w regionie Vladimir, gdzie rosła. Wytwórcy wina używali tej jarzębiny, aby stworzyć atmosferę tajemniczości i nadać im bardziej harmonijną nazwę, zmienili jej nazwę, a z "Nowowińskiej" stała się "Nezinskaja".

Jagody jarzębiny zawierają olbrzymią ilość pierwiastków śladowych, takich jak magnez, mangan, miedź, cynk, jod i żelazo, które w jagodach Rowan mają całkiem sporo. A nasze ciało po prostu potrzebuje żelaza, ponieważ jest częścią białka hemoglobiny. Hemoglobina to to samo białko, które nadaje naszemu krwi czerwony kolor i dzięki któremu tlen jest transportowany przez nasze ciało do różnych narządów i tkanek. Przy braku żelaza w ludzkim ciele pojawia się anemia, tj. brak tlenu w ciele. Uzupełnianie ciała żelazem wymaga bardzo często po różnych operacjach, urazach i, co najważniejsze, u kobiet, w pewnych okresach ich życia, bardzo ważne jest również uzupełnienie ciała żelazem. Ponadto te małe jagody zawierają ogromną ilość tanin. Ale garbniki zawarte są nie tylko w jagodach, ale także w korze jarzębiny. A jeśli nagle zdecydujesz się usmażyć snish kebab i użyć do tego celu gałązek jarzębiny, twoje mięso nabierze charakterystycznego przyjemnego smaku. A ryby, które są wędzone na gałązkach jarzębiny, również uzyskają zupełnie niesamowite smaki. Ponadto jagody popiołu zawierają pektynę - substancję, która pomaga normalizować trawienie. Zmniejsza nadmierną fermentację węglowodanów i reguluje normalne trawienie organizmu. Także w jagodach popiołu górskiego zawiera substancję, taką jak sorbitol; Ta substancja powinna być dobrze znana osobom cierpiącym na cukrzycę. Sorbitol jest bardzo często stosowany w produktach dietetycznych jako substytut cukru. Poza tym sorbitol usuwa nadmiar tłuszczu z wątroby i oczyszcza krew z nadmiaru cholesterolu. Inną przydatną substancją znajdującą się w tych jagodach jest amigdalina. Substancja ta występuje bardzo rzadko i nieczęsto występuje w związkach naturalnych. Amigdalina jest niezbędna dla mieszkańca miasta, ponieważ pomaga eliminować nie tylko toksyny, ale także pełni funkcję ochronną przed promieniowaniem i promieniowaniem rentgenowskim.

Głównym surowcem leczniczym w popiele są oczywiście jagody. Stosuje się je zarówno w postaci świeżej, jak i wysuszonej. Zbiór chorób, na które wykazano leki o zawartości jarzębiny, jest bardzo duży. Są to awitamina, miażdżyca, choroby związane z niską zawartością kwasowości soku żołądkowego, kamieni nerkowych. Ponadto popiół górski ma właściwości napotne i jest również stosowany w zapaleniu oskrzeli i jako środek zwiększający apetyt.

Z suchych owoców przygotowuje się głównie napar z popiołu górskiego . Do infuzji weź 40 gram suszonych owoców jarzębina. Muszą zmielić, włożyć termos, zalać szklanką wrzącej wody i pozostawić na co najmniej 4 godziny. Następnie powstały wlew należy przefiltrować, doprowadzić wodę do początkowej objętości i wypić 1/3 szklanki przed jedzeniem.

Ponadto sok wyciśnięty jest ze świeżych jagód jarzębiny. Sok ten ma również właściwości lecznicze. Taki świeży sok można przechowywać w lodówce, zwłaszcza, że popiół nie psuje się bardzo szybko; ona jest naturalnym konserwantem.

Ponadto, z jagód jarzębina przygotować wiele pysznych potraw, które również mają przydatne właściwości. Ale większość pożytecznych właściwości w jagodach jest zachowana, jeśli są zmielone cukrem . Można to zrobić w moździerzu, lub można zmielić jagody w maszynce do mięsa . Otrzymany produkt najlepiej przechowywać również w lodówce.

Do stosowania w zimie, jarzębina jest nie tylko zbierana z cukrem, ale także wytwarza suszone owoce . Zbiór jagód najlepiej wykonywać w okresie maksymalnego dojrzewania - od końca września do października, a nawet listopada. Wielu ekspertów zaleca zbieranie jagód jarzębiny po pierwszych przymrozkach. W tej chwili goryczka przechodzi w jagodach i zyskują nieco inny smak. Ale niektórzy ludzie lubią tę gorycz i wolą zbierać jarzębina nie później niż do końca października, kiedy mrozy jeszcze nie nadejdą.

Aby wysuszyć jagody jarzębiny , są one całkowicie usuwane przy pomocy wszystkich łodyg. W domu jagody są oddzielane od łodyg i układane na dużym arkuszu do pieczenia na cienkim ręczniku. Przede wszystkim potrzebują trochę mocy i lepiej wysuszyć je w piekarniku. Ale temperatura w piecu nie powinna przekraczać 50 - 60 ° C, ponieważ wiele użytecznych substancji ulega zniszczeniu w wysokich temperaturach. Na przykład, ta sama witamina C nie jest bardzo odporna na ciepło iw wysokich temperaturach po prostu się zapada, więc kiedy pijesz gorącą herbatę z cytryną, nie myśl, że jest witamina C. Sygnał, że jagody wyschły wystarczająco, jest taki, że złamią się łatwo palcami. Najlepiej przechowywać jagody w saszetce, w miejscu niedostępnym dla wilgotnego powietrza.

W niektórych przypadkach jarzębina jest wykorzystywana nie tylko do jagód, ale także do kory. Zwłaszcza jeśli w pobliżu nie ma dębów, kora jarzębinowa może być używana do płukania z różnymi chorobami dziąseł.

W naszych lasach znajdują się inne czerwone jagody, które mogą konkurować z popiołem w ich dobroczynnych właściwościach. Te jagody są znacznie trudniejsze do znalezienia. Rosną nie wszędzie, ale tylko w specjalnych miejscach. A te jagody należą do rośliny, która nazywa się zwykła Kalina.

Sok z marchwi : jej korzystny ...

Marchew (nazwa łacińska - Daucus sativus) - jedna z głównych upraw warzyw, które mają wielkie znaczenie dla ludzi ...

Millet: użyteczne właściwości i ...

Proso jest jednym z najstarszych rodzajów zbóż wykorzystywanych przez człowieka do jedzenia. Kasze są wytwarzane przez "łamanie" (czyszczenie ziarna ...

Persimmon: użyteczne właściwości i ...

Nazwa "persimmon" większość z nas kojarzy się z zagranicznymi owocami, które są sprzedawane na prawie wszystkich rynkach ...

Lyubka dwuskrzydłowa (noc fi ...

Ljubka bifolia, czyli nocny fiolet, mimo rozległego obszaru dystrybucji, jak większość przedstawicieli storczyków ...

Zioła na herbatę ...

Późną jesienią, kiedy jest pod wpływem opuchniętego wiatru i podstępnej wilgoci, już odczuwalne jest prawdziwe zimno, ryzyko złapania ...