Przydatne właściwości rzodkiewki - wiosenna witamina.

Rzodkiewka. Ta nazwa dla wielu z nas kojarzy się z atmosferą jasnego święta i wiosny. I nie jest to zaskakujące, ponieważ rzodkiewka (łacińska nazwa Raphanus sativus var. Radicula) jest jednym z głównych warzyw, które padają na nasz stół wczesną wiosną. Przydatne właściwości rzodkiewki spadają przy okazji, gdy organizmowi brakuje witamin. Żaden z wielkich wiosennych wakacji (8 marca i 1 maja) nie jest pozbawiony rzodkiewki, więc to warzywo przynosi dobre dochody rolnikom zajmującym się jego uprawą.

Nasiona rzodkiewki - bliski krewny rzodkiewki, należy do rodziny Brassicaceae - wcześniejszych Cruciferae. Według historyków został przywieziony z Chin - jego nasiona rzekomo zostały dostarczone do Wenecji, słynnego podróżnika Marco Polo. Rzodkiewka dotarła do Rosji z Holandii, z lekką ręką Piotra I.

Oprócz wartości odżywczych, rzodkiewka ma również właściwości lecznicze, pod wieloma względami podobne do właściwości leczniczych rzodkiewki ogrodowej - o to chodzi w materiale.

Cechy kultury rzodkiewki

Rozwijaj to przydatne warzywo pod mocą każdego kierowcy ciężarówki. Rzodkiewka może być uprawiana zarówno w monokulturze, jak i jako kultura kondensacji. Jest dobrze tolerowany przez niskie temperatury dodatnie, więc można siać nasiona w zimnych siedliskach już na początku marca. Rzodkiewka - kultura wczesnej dojrzałości, stan towaru osiąga około 30-40 dni od momentu zasiania. Istnieją odmiany o ultra-dojrzałym działaniu - od siewu do zbioru trwa nie dłużej niż 20 dni. Aby zapewnić "przenośnik witaminowy", roślinę tę zaleca się siać co 10 dni.

Rzodkiewka odnosi się do kultur "długiego dnia", to znaczy w fazie kwitnienia (rifling) pojawia się, gdy czas trwania okresu świetlnego w ciągu dnia przekracza 8 godzin. Termin siewu rzodkiewki przypada na początek maja, w przeciwnym razie wraz ze wzrostem światła dziennego większa część roślin rozwija kolec kwiatostanu.

Dobre zbiory można uzyskać jesienią - pod koniec września, gdy czas letni jest znacznie skrócony.

Wartość odżywcza i skład chemiczny roślin okopowych

W korzeniu rzodkiewki syntetyzuje się cukry (węglowodany) i substancje białkowe, gromadzą się kwasy organiczne i specyficzne enzymy, które promują lepsze trawienie. Spośród witamin tworzonych w korzeniach rzodkiewki konieczne jest wyizolowanie kwasu askorbinowego (witamina C), witamin z grupy B (B1 i B2) oraz kwasu nikotynowego (witamina PP). W uprawach korzeniowych rzodkiewki gromadzi się duża ilość soli wapnia, potasu, magnezu, żelaza i krzemu. Warzywo korzeniowe obejmuje również włókna dietetyczne (włókno roślinne) i wodę.

Przydatne właściwości nasion rzodkiewki

Witaminy, kwasy organiczne, enzymy i sole mineralne - te substancje tylko wywołują efekt leczniczy rzodkiewki.

- Witamina B 1 (tiamina) odgrywa ważną rolę w metabolizmie węglowodanów. Jest to niezwykle konieczne dla kobiet w ciąży i karmiących, osób, których praca wiąże się z ciężką pracą fizyczną. Tiamina jest również potrzebna dla pracowników umysłowych. Jest niezwykle ważny dla normalnego funkcjonowania układu nerwowego, serca, gruczołów dokrewnych i aparatu trawiennego.

- Witamina B 2 (ryboflawina) - tak zwana "witamina wzrostu". Normalizuje metabolizm węglowodanów i lipidów, a także poprawia przyswajanie aminokwasów.

- Witamina PP (kwas nikotynowy). Konieczne jest normalizowanie procesów trawiennych, prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Kwas nikotynowy odgrywa ważną rolę w procesach asymilacji - dysymilacji aparatu skóry. Pobudza dopływ krwi obwodowej, działa ochronnie na miąższ wątroby.

- Witamina C (kwas askorbinowy). Aktywuje wiele enzymów i bierze bezpośredni udział w procesach redukcji oksydacji w ludzkim ciele. Witamina C aktywuje funkcje rozsiewające krew, promuje odporność, pobudza apetyt i wspomaga wzrost rozwijającego się organizmu. Wcześniej sądzono, że kwas askorbinowy nie ma negatywnego wpływu, gdy jest stosowany w wielokrotnie zawyżonych dawkach, ale wyniki ostatnich badań naukowych udowodniły, że jest inaczej. Dotyczy to jednak chemicznego analogu witaminy C - przy stosowaniu rzodkwi nawet w dużych ilościach nie można uzyskać krytycznej dawki kwasu askorbinowego!

- Sole wapnia . Wapń jest niezbędny dla ludzkiego organizmu do normalnego funkcjonowania aparatu kostnego i zębów.

- Sole potasowe . Jony potasu biorą bezpośredni udział w metabolizmie wody w soli. W przeciwieństwie do sodu, potas przyczynia się do zwiększonego usuwania nadmiaru wody z organizmu (właściwości moczopędne), co jest niezwykle ważne w obecności wielu chorób, którym towarzyszy powstawanie obrzęków i opuchnięć (wodobrzusze).

- Sole żelaza . Jony żelaza są częścią hemoglobiny krwi (hemoglobiny) i działają jako nośnik tlenu i tlenek węgla, który akumuluje się podczas procesów utleniania i redukcji. Oczywiście użycie rzodkiewki ma pozytywny wpływ na anemię.

- Związki krzemu . Akademik Vernadsky słusznie twierdził, że krzem jest najważniejszym pierwiastkiem chemicznym niezbędnym dla ludzkiego ciała. Brak krzemu prowadzi do zakłócenia asymilacji ponad 70 innych pierwiastków chemicznych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania narządów i układów. Krzem jest najczęstszym pierwiastkiem chemicznym w skorupie ziemskiej. Niestety żaden z nieorganicznych związków krzemu w ludzkim ciele nie jest w stanie wchłonąć. Wielu przedstawicieli flory na jej bazie syntetyzuje związki organiczne, które są w stanie przyswoić organizm zwierzęcy. Rzodkiewka - jeden z tych przedstawicieli.

- Włókno roślinne (błonnik dietetyczny). Należy do kategorii węglowodanów, ale w ludzkim ciele nie jest strawiony, to znaczy nie ma wartości energetycznej (żywnościowej). Włókna dietetyczne są cenne w obecności rozgałęzionej struktury molekularnej, dzięki czemu mają niezwykłe właściwości adsorpcyjne. Przechodząc przez przewód pokarmowy, włókno wegetatywne chciwie absorbuje żużle i toksyny, powstałe zarówno w wyniku naturalnych procesów metabolicznych, jak i pochodzące z zewnątrz - z ważnych powodów włókna pokarmowe nazywane są "miotłą". Ponadto włókna pokarmowe stymulują proliferację pożytecznej mikroflory w jelitach, co jest niezwykle ważne dla dysbakteriozy, często rozwijającej się przy pomocy antybiotyków.

Rzodkiewka w gotowaniu

1) Sałatka witaminowa z rzodkiewek i zielonej cebuli . W obecności rzodkiewki i zielonej cebuli gatunków wieloletnich (porów, batonów) lub wyniku forsowania można zadowolić ciało cierpiące na awitaminozę. Część sałatki wymaga 40 gramów rzodkiewki i 20 g zielonej cebuli (pióra). Warzywa korzeniowe i cebula dokładnie umyć, rzodkiewki pokroić w cienkie plastry i pokroić pióro. Do uzupełnienia potrzebne są również 15 ml oleju roślinnego, 10 ml soku z cytryny i 5 - 7 g cukru oraz sól - do smaku.

2) Sok warzywny . W leczeniu poważnych chorób (w tym raka), a także podczas rehabilitacji organizm potrzebuje "żywienia" witaminami i minerałami. Eksperci medycyny tradycyjnej oferują "uniwersalną recepturę". Koktajl warzywny zawiera 50 ml soku z marchwi , 20 ml soku z buraków i czarnej rzodkwi , 20 ml soku z rzodkiewki, kapustę (lepiej jest używać kalarepy), ogórki (cukinia) i pomidory. Skorzystaj z mieszaniny soków po południu. Oczywiście, soki są korzystnie gotowane w dniu konsumpcji, ale dopuszcza się gotowanie więcej i przechowywanie w lodówce przez nie więcej niż 2 tygodnie. Czas użytkowania nie jest uregulowany - wszystko zależy od indywidualnych wskaźników.

Przepisy tradycyjnej medycyny

- " Woda z mleka ". Serwatka mleczna według receptury Bolotova od dawna jest skutecznym lekiem w leczeniu wielu chorób. Serwatkę serwatkę rozgrzać w łaźni wodnej i dodać liście kapusty, pokrzywy , rękę owiec zioła, warzywa korzeniowe pietruszki , seler i rzodkiew. Uprawy okopowe należy wcześniej zmielić. Aby utrzymać się na łaźni wodnej 5 - 10 minut, następnie wlać szklany pojemnik i dodać łyżkę kwaśnej śmietany (na zakwas). Szyję słoika należy przykryć gazą, składać kilkoma warstwami, aby zapobiec rozmnożeniu muszek owocowych. Po 20-30 dniach fermentacji w ciepłym miejscu lek jest gotowy do użycia. Stosuj "wodę mleczną" dla różnych rodzajów chorób, którym towarzyszy obrzęk (np. Obrzęk powiek i "worki pod oczami"), jak również w przypadkach zapalenia pęcherza moczowego, wodobrzusza różnego pochodzenia itd. Przyjmuj go małymi łykami kilka razy dziennie.

Co jeszcze trzeba wiedzieć o rzodkwi?

Przy opisywaniu składu chemicznego nie wymieniono celowo grupy substancji biologicznie czynnych, indoli. Związki te były znane od dawna, ale zaledwie kilka dekad temu badacze zwrócili na nie uwagę w kategoriach możliwości zastosowania do leczenia. Bezprecedensowym zainteresowaniem cieszyło się stosowanie indol-3-karbinolu, który nie ma skutków ubocznych. Na przykład, indol-3-karbinol jest stosowany w obecności zapalnych i erozyjnych procesów przewodu pokarmowego (wrzód trawienny żołądka i dwunastnicy, zapalenie żołądka, zapalenie okrężnicy itp.), Przewlekłych zaparć, zatrucia kobiet w ciąży itp.

Prymat zawartości indoli żywnościowych mocno trzyma kapustę z brokułów, ale dość duża liczba indoli gromadzi również pędy wszystkich kapustnych (kapusta) - rzodkiewki, musztardę, pasterską, rzepak itp. Przygotuj pewne podobieństwo leku w domu, wymaga to tylko nasion na przykład rzodkiewka. Materiał siewny należy wysiewać w płytkich pojemnikach (do 5 cm), a gdy pojawia się, obniżyć temperaturę do 12-14 ° C (w tym trybie maksymalna ilość substancji czynnych jest syntetyzowana w roślinach). Kiedy kiełki osiągają wysokość 3 - 5 cm, są odrywane od korzenia, myte i mielone w moździerzu z wódką. Lek stosuje się w leczeniu mięśniaków, mięśniaków i innych chorób kobiecej sfery seksualnej. Użyj "pasty indolowej" na 1 łyżeczkę. trzy razy dziennie (przed posiłkami przez pół godziny). W zależności od wskazań przebieg leczenia może wynosić od 7 do 12 tygodni.

Przeciwwskazania i skutki uboczne

Przeciwwskazania, jako takie, dla rzodkwi nie zostały ujawnione - jest problem z innym planem. Nie jest tajemnicą, że aby zwiększyć zyski i przyspieszyć otrzymywanie zbywalnych produktów, niektórzy pozbawieni skrupułów dealerzy nadużywają stosowania nawozów azotowych. Rzodkiewka odnosi się do takich roślin, które są w stanie gromadzić krytyczne dawki azotanów - to jest niebezpieczeństwo!

Aloes: właściwości lecznicze i ...

Rośliny lecznicze rosną nie tylko w lesie, na stepie czy na łące - często można je znaleźć na parapetach w ...

Hyzop: właściwości lecznicze i p ...

Hyzop jest dość dobrze znaną korzenną rośliną aromatyczną i leczniczą, którą często można spotkać na rabatach kwiatowych, o ...

Liczi owocowe : użyteczne właściwości ...

Ostatnio na półkach supermarketów często można znaleźć dziwaczny produkt - egzotyczne owoce liczi. "Chiny ...

Melissa: właściwości lecznicze i ...

Niemal każdy z nas jest pewien, że zna taką roślinę jak melisę i niewątpliwie wskazuje na ... kuzyna ...

Przydatne właściwości dżemu z ...

Dla wielu z nas słowo "dżem" przywołuje nostalgiczne wspomnienia długoletniego beztroskiego dzieciństwa, a także oślicy ...