Przydatne właściwości cukinii

Pochodzenie cukinii to Ameryka Środkowa i Południowa. W Rosji został wprowadzony w 19 wieku z Grecji i Turcji. Początkowo cukinia była ceniona wyłącznie za nasiona, a już znacznie później w Europie odkryła wartość odżywczą swoich owoców.

Dwadzieścia lat temu cukinia była głównie uprawiana do przetwórstwa. Przedsiębiorstwa przygotowywały kawior z cukinii. Ale wszystko zmieniło się bardzo szybko, a cukinia stała się na bieżąco z takimi produktami jak pomidory, bakłażany, kapusta itp. i to prawda, ponieważ nie jest gorsza pod względem smaku, ale wręcz przeciwnie, zdobywa nowych fanów swoim niezwykłym smakiem.

Kabaczki to produkt o minimalnej zawartości kalorii, ale bardzo przydatny. Owoce cukinii są smażone, duszone, gotowane, nadziewane, przyrządzane z kawioru. Owoce o długości 20-30 cm i średnicy 10-15 cm są stosowane w żywności, ale można również użyć owoców o niewielkich rozmiarach, są one bardziej miękkie i nie zawierają w sobie nasion. Owoce cukini są bogate w witaminy, węglowodany, minerały, sole. Zawiera do 10% suchej masy, 2 - 5% cukrów, kwasu askorbinowego (30 mg na 100 g), 0,15% tłuszczów, a także witamin C, D, B1, B2, PP. Młode owoce zawierają niewielką ilość błonnika, ale wraz ze starzeniem płodu jego zawartość gwałtownie się zwiększa, owoc staje się twardy i mniej smaczny. Takie owoce można wykorzystać do karmienia zwierząt domowych i zwierząt gospodarskich.

Owoce cukini są dobrze przyswajane przez organizm i stanowią dietetyczną żywność. Miąższ owoców jest bardzo delikatny, przypominający miąższ grzyba lub młodego mięsa. Surowe owoce są bardzo przydatne. Owoce są wybierane w małych rozmiarach, obrane, krojone w plasterki i dodawane do sałatki, wypełniając ją olejem słonecznikowym. Dżem, dżem i pieczone dania przygotowywane są z cukinii.

Popularność cukinii rośnie z każdym rokiem, a to nie przypadek. Jego właściwości dietetyczne określają korzystny stosunek potasu i sodu, a także ilość błonnika i kaloryczną zawartość (30 kcal na 100 g produktu). Gotowane dania z cukinii mają właściwości odwodnione, przeciwalergiczne i przeciwwymiotne.

Posiłki z cukinii nie tylko nie powodują otyłości, ale też ją ostrzegają. Przyczyniają się również do eliminacji cholesterolu z organizmu. Używaj ich w żywności jest zalecane dla osób starszych.

Cukinia jest ceniona ze względu na zawartość łatwo przyswajalnego białka, niż jest przydatna dla osób cierpiących na choroby nerek, gdy ilość spożywanego białka jest ograniczona. Jednak nie zaleca się stosowania cukinii na niewydolność nerek, której towarzyszy naruszenie metabolizmu potasu, ponieważ cukinia jest bogata w ten pierwiastek. Hamuje również rozwój chorób sercowo-naczyniowych.

Cukinia jest skutecznym lekarstwem na wrzody żołądka i wrzód dwunastnicy. Aby to zrobić, ugotuj owoce i weź 15 - 20 dni na zalecenie lekarza. Są użyteczne zarówno w przypadku anemii, jak i kobiet w ciąży. Cukinia zawiera dużą ilość substancji pektynowych, o czym świadczy uwolniona ciecz podczas krojenia owoców. Substancje te mają pozytywny wpływ na błonę śluzową organizmu, chroniąc go przed różnymi urazami i sprzyjając szybkiemu gojeniu.

Cukinia zawiera wapń, który jest przydatny dla dzieci w kształtowaniu ich młodego ciała. Pomaga również pacjentom z dną, przyczynia się do oddzielenia żółci i przywrócenia glikogenu w wątrobie.

Nie zapomnij o nasionach. Zawarte w nich oleje, jak również santonina, mają korzystny wpływ na jelita i hamują robaki.

Sok z marchwi : jej korzystny ...

Marchew (nazwa łacińska - Daucus sativus) - jedna z głównych upraw warzyw, które mają wielkie znaczenie dla ludzi ...

Millet: użyteczne właściwości i ...

Proso jest jednym z najstarszych rodzajów zbóż wykorzystywanych przez człowieka do jedzenia. Kasze są wytwarzane przez "łamanie" (czyszczenie ziarna ...

Persimmon: użyteczne właściwości i ...

Nazwa "persimmon" większość z nas kojarzy się z zagranicznymi owocami, które są sprzedawane na prawie wszystkich rynkach ...

Wiciokrzew: użyteczne właściwości ...

Wiciokrzew (Lonicera) - ogólna nazwa kilku gatunków wieloletnich krzewów należących do rodziny o tej samej nazwie ...

Zioła na herbatę ...

Późną jesienią, kiedy jest pod wpływem opuchniętego wiatru i podstępnej wilgoci, już odczuwalne jest prawdziwe zimno, ryzyko złapania ...