Pietruszka: użyj niż zielenie i sok z pietruszki

Domowa pietruszka to kraje basenu Morza Śródziemnego. Pietruszka z greki oznacza "seler kamienny", ponieważ uprawiano go na wyżynach Morza Śródziemnego. Było to szczególnie popularne w starożytnej Grecji. Jest w niej wiele legend. Jeden z nich opowiada o greckim bohaterze, który walcząc na olimpiadzie stracił cztery palce na ręce. Przez 6 miesięcy stosował napar z liści pietruszki i korzeni do dłoni i cudownie te palce mogły rosnąć. Prawda czy nie, nie możemy się tego dowiedzieć, ale fakt, że ma naprawdę unikalne właściwości, został udowodniony przez współczesną naukę.

Z Grecji pietruszka rozprzestrzeniła się na cały świat, a około sto lat temu podróżnicy przybyli z dalekich krajów i do naszego kraju.

Produkt pietruszkowy to jego korzeń i liście. W kuchni liście i korzenie są używane jako produkty aromatyczne i witaminowe. Skład pietruszki zawiera 16,8% suchej masy, w tym 3,5% białka, 8,2% węglowodanów, 0,6% tłuszczu, 1,71% błonnika.

Liście pietruszki są również bogate w karoten (10 mg na 100 g mokrej masy), kwas askorbinowy (140 mg na 100 g mokrej masy), witaminy B1, B2, PP itp. Zawartość olejków eterycznych w młodych liściach wynosi 0,02 - 0,03%, w nasionach - do 7%. Ponadto, pietruszka jest przydatnymi pierwiastkami mineralnymi, takimi jak potas (340-1000 mg na 100 g). Zgodnie z tym wskaźnikiem, pietruszka wyprzedza wszystkie inne warzywa, będąc jedynym liderem. Uprawa okopowa jest bogata w sód (80-90 mg na 100 g suchej masy), wapń (240-300 mg na 100 g), fosfor (do 90 mg), żelazo (do 2 mg), a także miedź i magnez.

Ziele pietruszki są często używane do gotowania, w postaci różnych przypraw na pierwsze i drugie dania, do serwowania na stole, w przemyśle konserwowym do przygotowywania różnych marynat. Nadaje potrawom i produktom konserwowym przyjemny smak, poprawia apetyt i wzbogaca witaminy. Pietruszka (zwłaszcza korzenie i nasiona) jest również stosowana w przemyśle perfumeryjnym. Wartość zieleni pietruszki polega również na tym, że jest ona zdolna do usuwania radionuklidów z ludzkiego ciała.

W medycynie ludowej pietruszka od dawna jest używana jako roślina lecznicza. Było to niezbędne narzędzie do przywracania siły, wzmacniania dziąseł, gojenia się ran i chorób oczu. Leczyła wiele chorób, które są obecnie leczone operacyjnie.

Używanie codziennie pietruszki do jedzenia poprawi apetyt, funkcje metaboliczne itp. Pietruszka ma korzystny wpływ na osoby z chorobami układu sercowo-naczyniowego, nerek, wątroby, pęcherza moczowego, a także na reumatyzm. Pietruszka pomaga w wydalaniu płynów i produktów przemiany materii, ma właściwości antyseptyczne i dezynfekujące, zwiększa wydzielanie soków trawiennych i ruchliwość jelit.

Jedzenie liści i korzeni pietruszki ma pozytywny efekt terapeutyczny w stanach zapalnych pochodzenia sercowego, prostaty. Sok z pietruszki wymieszany z sokiem z marchwi ma najcenniejsze właściwości lecznicze, jest doskonałym lekarstwem na choroby oczu. Ten sam sok może usuwać piegi i ciemne pigmenty. Ale warto pamiętać, że sok z czystej pietruszki jest trujący w wysokich dawkach. U kobiet w ciąży zwiększona koncentracja w organizmie może przerwać ciążę. Dlatego należy spożywać nie więcej niż jedną łyżkę stołową dziennie.

Jedną z cech pietruszki jest zapobieganie chorobom stawów i spondylozy. Jedzenie zieleni i uprawa korzeni pietruszki wzmacnia i zwiększa tkankę kostną. W związku z tym pietruszka jest przydatna dla dzieci, które tylko tworzą ciało, a także osób starszych. Liście pietruszki nakłada się na rany, a ich sok stosuje się do ukąszeń zwierząt. Między innymi pietruszka ma niezwykłe właściwości, absorbuje zapach czosnku, choć nie wiadomo, czyj zapach jest lepszy.

W perfumach pietruszka służy jako środek wybielający skórę. Aby to zrobić, liście są dobrze umyte, drobno posiekane i zmieszane z mlekiem lub domowym kefirem. Dzięki temu rozwiązaniu smaruję części ciała, a po 30 minutach usuwa się maskę i na twarz nakłada krem odżywczy.

Suszone liście są używane jako przynęta do łowienia ryb. Ryba nie może oprzeć się zapachowi i natychmiast rzuciła się na przynętę.

Sok z marchwi : jej korzystny ...

Marchew (nazwa łacińska - Daucus sativus) - jedna z głównych upraw warzyw, które mają wielkie znaczenie dla ludzi ...

Persimmon: użyteczne właściwości i ...

Nazwa "persimmon" większość z nas kojarzy się z zagranicznymi owocami, które są sprzedawane na prawie wszystkich rynkach ...

Lyubka dwuskrzydłowa (noc fi ...

Ljubka bifolia, czyli nocny fiolet, mimo rozległego obszaru dystrybucji, jak większość przedstawicieli storczyków ...

Zioła na herbatę ...

Późną jesienią, kiedy jest pod wpływem opuchniętego wiatru i podstępnej wilgoci, już odczuwalne jest prawdziwe zimno, ryzyko złapania ...

Biała Potentilla : korzystne właściwości

W rodzaju Lapczatka (Potentilla) występuje ponad 50 gatunków. Niektóre są uprawiane jako rośliny ozdobne, przyjaciel ...