Oliwa z oliwek: korzystne właściwości i przeciwwskazania.

Oliwa z oliwek jest wytworem oliwy z owoców europejskich (łacińska nazwa to Olea europaea), która jest często nazywana drzewem oliwnym. O oliwy z oliwek nauczył się otrzymywać w czasach starożytnych, a ten produkt był jednym z najważniejszych przedmiotów eksportu. Oliwa z oliwek nie straciła na znaczeniu - obecnie na Krymie sadzi się ogromne plantacje oliwek, drzewa oliwne uprawiane są na Kaukazie, w Azji Środkowej, Grecji i innych krajach.

Olej najwyższej jakości wykorzystywany jest w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym, a produkt niskiej kategorii wykorzystywany jest do potrzeb technicznych, malowania itp.

Francuzi byli jednymi z pierwszych, którzy opracowali najbardziej zaawansowaną technologię produkcji oliwy z oliwek, dlatego najlepsze odmiany są często nazywane "olejem prowansalskim", od nazwy Prowansji. W starożytnych traktatach medycznych oliwa z oliwek jest często określana jako "drewniana".

Skład chemiczny

Owoce drzewa oliwnego zawierają około 70% oleju tłuszczowego, klasyfikowanego jako nieschnące. Oliwa z oliwek składa się z glicerydów kwasów tłuszczowych, w przeważającej części jest to gliceryd kwasu trioleinowo-oleinowego, którego zawartość sięga 60 - 80%. W zależności od metod przygotowania zawartość kwasu linolowego w oleju z oliwek może wynosić od 3,5 do 21%, a ilość kwasu palmitynowego od 7,5 do 20%. Oprócz tych trzech kwasów tłuszczowych, kompozycja zawiera także kwas stearynowy, linolenowy, arachinowy i inne kwasy tłuszczowe, których stosunek procentowy jest raczej niewielki.

Korzystne właściwości oliwy z oliwek wynikają w szczególności z wysokiej zawartości polifenoli z grupy flawonoidów, których stężenie sięga 50 mg na 100 g produktu.

Właściwości farmakologiczne i zastosowanie

Oliwa z oliwek jest doskonałym rozpuszczalnikiem, dlatego jest stosowana w przemyśle farmakologicznym do produkcji różnych leków (maści, mazidła, plastry, ekstrakty olejowe z roztworów witaminowych itp.).

Oliwa z oliwek, podobnie jak inne substancje tłuszczowe, ma właściwości otaczające, pomaga zmniejszyć podrażnienie, w tym w przypadku procesów zapalnych górnych dróg oddechowych. Od czasów starożytnych zalecano "drewniany olej" w przypadku konwulsyjnego kaszlu, suchych duszności, kataru oskrzelowego, konwulsyjnego krwioplucia itp. Przepisano go w przypadkach skurczów przewodu pokarmowego, kolki żołądkowej i jelitowej, bólów wywołanych ruchem kamieni i piasku w nerkach i pęcherzu moczowym. Służy do łagodzenia bólu w rzeżączce, zapaleniach nerek i pęcherzu.

Właściwości przeczyszczające oleju powodują jego stosowanie w przypadku uporczywych zaparć, a także podczas porodu, jeśli to konieczne. Oliwa z oliwek jest również wykorzystywana do wydalania robaków (jako pomoc).

Przechodząc przez przewód żołądkowo-jelitowy olej okrywa błonę śluzową, dlatego często stosuje się go w przypadku zatrucia ostrymi środkami ziołowymi (na przykład muchy Spani), silnymi kwasami mineralnymi. Oliwa z oliwek jest specyficznym lekarstwem na użądlenie os i pszczół, a także ukąszenia węży. Dr Druge polecił to w mieszaninie z węglem aktywnym, kiedy zatruwa grzyby toksynami.

Ze starożytnych źródeł medycznych wiadomo, że wielu lekarzy ostatnich stuleci (Earl Berthold, Ludwig, Frank, Skinner itp.) Zalecało pocieranie całego ciała oliwą z oliwek w celu ochrony przed infekcją zarazą. Rosyjscy lekarze (St. Petersburg, 1848) zalecili podobną procedurę w celu ochrony przed infekcją, a także w celu leczenia endemicznej cholery.

Masaż oliwy z oliwek okazał się skuteczny w leczeniu kropli skórnych i brzusznych (dr Monroe, Rust, Stark i inne). W celu leczenia "drewniany olej" należy wcierać w żołądek i okolice dolnej części nóg kilka razy dziennie przez 15-30 minut. W wyniku działania mechanicznego następuje aktywacja układu limfatycznego, skurcze są eliminowane, a parametry funkcjonalne skóry są znormalizowane.

Dr Banner przepisał olej do pocierania na różne choroby skóry i neurologiczne (skrofuły, porosty, reumatyzm, drgawki, zapalenie mięśni, itp.).

Odbiór oliwy z oliwek: dawki i formy

W przypadku zatrucia oliwka jest przepisywana na od 5 do 60 ml na odbiór. Bardziej wskazane jest przyjmowanie go w postaci emulsji, na przykład z bulionem mięsnym.

W przypadku chorób przewodu żołądkowo-jelitowego, przewlekłych zaparć i innych problemów zaleca się przyjmowanie oleju 1-2 razy dziennie w dawkach 1 łyżeczki. do 1 łyżki stołowej, która zależy od charakteru i ciężkości choroby.

W przypadku lewatyw, oliwa z oliwek jest przepisywana w dawkach od 30 do 60 ml.

Stare przepisy

Emulsja oliwkowo-migdałowa . Prowansalski olej - 30 ml, tragakant w proszku (można go zastąpić gumą morelową) - 8 g. Zmiel gumę z oliwy z dodatkiem 180 ml gorącej wody wiśniowej, aby uzyskać stabilną emulsję. Następnie dodaj syrop migdałowy (3 - 4 ml). Wstrząsnąć przed użyciem. Pobieraj co godzinę za 1 łyżkę.

Szwajcarski olej ziołowy . Oliwa z oliwek - 60 ml, olej z bergamotki - 1 - 2 ml, korzeń barwnika Alcanna (Alcanna tinctoria) 0,6 grama. Zaparzać przez 24 godziny, a następnie przefiltrować przez warstwę gazy. Służy do wcierania skóry głowy, aby wzmocnić i leczyć włosy.

Oliwa z oliwek w leczeniu chorób

- Astma oskrzelowa . Wspomniano już, że od dawna stosuje się oliwę z oliwek w celu złagodzenia skurczów dróg oddechowych. W przepisie zaproponowanym przez uzdrowicieli ludowych, olej w połączeniu z cebulą stosuje się do przygotowania środka pomocniczego w astmie oskrzelowej, przewlekłym zapaleniu oskrzeli i rozstrzeniach oskrzeli. Najpierw trzeba wlać wrzącą wodę ponad 40 głów cebuli. Gdy cebula zostanie zmiękczona, ciecz powinna zostać opróżniona, a surowiec powinien zostać napełniony oliwą z oliwek (1 litr), a następnie gotować do gotowości. Rozgotuj gotowaną cebulę do konsystencji kleiku i przechowywania w chłodnym miejscu. To przydatne narzędzie zajmuje 1 łyżkę. na czczo (najlepiej rano).

- Przewlekłe zapalenie oskrzeli . Z przedłużającym się spazmicznym kaszlem, który często towarzyszy zapaleniu oskrzeli, musisz zaopatrzyć się w miód (1,3 kg), aloes , który ma co najmniej 3 lata (przygotować 1 szklankę kleiku), oliwę z oliwek (200 ml), a także kupić w sieci aptek pąki brzozy (150 g) i kwiat lipowy (50 g). Przed gotowaniem kleiku liście aloesu należy przechowywać w niskiej temperaturze (około +5 ° C) w ciemnym miejscu. Rozpuść miód w łaźni wodnej, dodaj aloes i nalegaj przez 15 minut. Składniki warzywne (pączki brzozy i kwiat lipowy) zalać wodą (250 ml), doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1-2 minuty. Chłodzony rosół zmieszany z miodem i oliwą z oliwek, następnie butelkowany i przechowywany w chłodnym miejscu. Take 3 - 4 razy dziennie i 1 łyżka.

- Nietrzymanie moczu . Mimowolne oddawanie moczu jest raczej nieprzyjemnym zjawiskiem, często występującym u osób starszych. Nietrzymanie moczu może być konsekwencją procesów zapalnych lub mieć charakter fizjologiczny (rozluźnienie mięśni zwieracza). W obu przypadkach wskazane jest stosowanie przepisu opracowanego przez zwolenników tradycyjnej medycyny. Istotą tej metody jest pobranie soku z czosnku i oliwy z oliwek. Na 150 ml ciepłej przegotowanej wody trzeba wziąć 1 łyżeczkę. oliwa z oliwek i sok z czosnku, dobrze wstrząsnąć przed przyjęciem emulsji i zająć kwadrans przed posiłkiem. Aby poprawić właściwości organoleptyczne, można dodać sok cytrynowy , żurawinę , ocet jabłkowy itp. Trzeba przyjmować roztwór trzy razy dziennie. Czas trwania leczenia zależy od uzyskanego efektu terapeutycznego i może się znacznie różnić, więc bądź cierpliwy.

- Zapalenie stawów . Aby złagodzić ból w przypadku artretyzmu, należy wziąć mieszankę 1 łyżki do środka. oliwa z oliwek, 1/2 łyżeczki kleik czosnkowy i 200 ml wrzącej wody. Po ostygnięciu należy przyjąć infuzję do odpowiedniej temperatury, dwa razy dziennie - rano i wieczorem. Mieszankę czosnkowo-oliwkową zaleca się również wcierać w bolące stawy, ale w tym przypadku należy ją przygotować bez dodawania wody.

- Choroby wątroby i pęcherzyka żółciowego . Przygotuj mieszankę, która zawiera miód, oliwę z oliwek i sok z cytryny (stosunek 6: 4: 2). Ta przydatna mieszanka jest podejmowana na pół godziny przed posiłkami, 1 łyżka.

Oliwa z oliwek do użytku zewnętrznego

- Choroby tarczycy . Według ekspertów w medycynie tradycyjnej, kompresy na bazie oliwy z oliwek i śmietany w stosunku wagowym 1: 1 skutecznie pomagają w chorobach tarczycy. Procedurę zaleca się na noc; Przebieg leczenia wynosi 30 dni.

- Przewlekłe zaparcia . Zmieszaj surowe żółtko z oliwą z oliwek (3-4 łyżeczki), dodaj 250 ml ciepłej wody, dokładnie wymieszaj i użyj do lewatywy.

- Migrena . Przy częstych bólach głowy zaleca się wcieranie oliwy z oliwek (50-100 ml) w skórę głowy. Zabieg przeprowadza się przed snem. Po otarciu owinąć głowę ręcznikiem. Przebieg leczenia wynosi 2 tygodnie z przerwą o tym samym czasie trwania.

- Poślizg przed oparzeniami . Do przygotowania maści potrzebne będą młode pędy, a także owocnia orzecha włoskiego . Szlifować przygotowane surowce za pomocą maszynki do mielenia mięsa i wymieszać na pół z prowansalskim olejem. Maceracja (naleganie) spędzić w ciemnym miejscu przez 2 tygodnie, codziennie wstrząsając zawartość. "Olejek z Orzechów" stosuje się nie tylko w leczeniu oparzeń - narzędzie działa również w przypadku płaczu, zapalenia skóry, erozji i traumatycznych zmian skórnych.

- Maść gojącą rany . Składniki: oliwa z oliwek - 50 ml, sosna - 20 g, kleik z indyjskiej cebuli - 25 g, siarczan miedzi ( siarczan miedzi ) - 15 g. Wszystkie składniki miesza się i doprowadza do wrzenia. Przechowywać w lodówce. Stopień palenia zależy od rodzaju uszkodzenia.

- Maść z propolisem i subfanem pszczelim . Proponowana kompozycja jest odpowiednia do leczenia oparzeń i odmrożeń, odleżyn, egzemy, świądu i zapalenia skóry, zapalenia stawów, rwy kulszowej, dny moczanowej, osteochondrozy itp. Maść skutecznie eliminuje ból, posiada właściwości dezynfekujące i regenerujące. Aby rozpocząć, musisz ostrożnie pocierać spód pszczoły (1 łyżka stołowa) w 100 ml oliwy z oliwek i umieścić na dolnej półce w lodówce (czas infuzji wynosi 2 tygodnie). Rozetrzyj propolis i wlej 96% alkoholu medycznego (na 2 łyżki propolisu - 20 ml alkoholu). Napar propolisu odbywa się w temperaturze pokojowej. Równolegle przygotuj sok z liści aloesu, starzonego w zimnym miejscu przez 7 do 10 dni. Pod koniec infuzji wymieszać 2 łyżki. miód w szklance wody, dodaj 1 łyżkę. młode sadzonki sosny i świerku i stanąć w łaźni wodnej, aż mieszanina uzyska konsystencję gęstego syropu. Na ostatnim etapie przygotowania wszystkie składniki muszą zostać dokładnie wymieszane i przefiltrowane.

Skutki uboczne i przeciwwskazania

Właściwości choloŜugowe są charakterystyczne dla oliwy z oliwek, dlatego nie naleŜy naduŜywać produktu w obecności zapalenia pęcherzyka żółciowego - zaleca się zasięgnięcie porady lekarza.

Sok z marchwi : jej korzystny ...

Marchew (nazwa łacińska - Daucus sativus) - jedna z głównych upraw warzyw, które mają wielkie znaczenie dla ludzi ...

Korzeń selera: Zdrowy z ...

Seler jest jedną z niewielu roślin warzywnych, które starają się przyciągnąć uwagę dzięki niewiarygodnym wysiłkom. W moim ...

Wiciokrzew: użyteczne właściwości ...

Wiciokrzew (Lonicera) - ogólna nazwa kilku gatunków wieloletnich krzewów należących do rodziny o tej samej nazwie ...

Oregano: właściwości lecznicze i ...

Origanum vulgare to tak zwana klasyfikacja Linneusza leczniczego i aromatycznego oregano. Ze wszystkich ogromnych p ...

Lychee Fruit : Przydatne właściwości ...

Ostatnio na półkach supermarketów często można znaleźć dziwny produkt - egzotyczne owoce liczi. "Wieloryb ...