Lecznicze właściwości selera

Ostatnio tak zwane zielone kultury stają się coraz bardziej popularne. Rośliny te obejmują rośliny zielone, których uprawa ma na celu uzyskanie w krótkim czasie świeżych i zielonych produktów witaminowych. Dojrzewają przez 3-5 tygodni po posadzeniu, a ich wartość i właściwości lecznicze nie są gorsze, a pod wieloma względami nawet przeważają nad głównymi roślinami leczniczymi. Są wysoko cenione za zdolność usuwania radionuklidów z ludzkiego ciała. W związku z tym są przydatne dla osób z chorobami tarczycy, dzieci i kobiet w ciąży. Seler jest jedną z tych upraw.

Seler jest bogaty w minerały, witaminy, białka, aminokwasy, olejki eteryczne. Jego zielenie ma cenne właściwości dietetyczne, ponieważ zawiera wiele minerałów, witamin i innych przydatnych składników. Ze względu na skład chemiczny liście selera zbliżają się do lidera wśród zielonych roślin: suchej masy w nich - 10-18%, cukry - 0,5-1,5%, białka - do 3%. W katalogu głównym jest nieco inna sytuacja. Sucha masa tutaj - 15%, cukry - 2 - 3%, białka - do 2%. Oprócz tych substancji warzywa korzeniowe zawierają tłuszcze w ilości 0,3%, błonnik - 1,2% i popiół - do 1%.

Seler i minerały są znane, zawierają: magnez - do 10 mg na 100 g produktu, potas - 350-400 mg na 100 g produktu, sód - 77 mg na 100 produktów, wapń - 80 mg na 100 g produktu. Zawiera również wiele pierwiastków śladowych: żelazo, mangan, cynk, jod, molibden, bor, selen i inne.

Seler jest szeroko stosowany w gotowaniu jako przyprawa do różnych potraw: zup, barszczu, przystawek i sosów. Seler jest niezbędny w przemyśle spożywczym. Jest on dodawany do różnych warzyw w puszkach, a także stosowany w przemyśle mięsnym i mleczarskim. Specyficzny smak selera zależy od jego zawartości w olejkach eterycznych, których częścią są sedanolid i bezwodnik kwasu sedanowego, które pomagają usunąć radionuklidy, które nie są potrzebne ludziom.

Wartość dietetyczna selera polega na tym, że jego liście zawierają karoten (6 mg na 100 g produktu) i kwas askorbinowy (80 mg na 100 g produktu), witaminy A, B1, B2, PP.

Nadaje się do liści, łodyg i warzyw korzeniowych selera. Zielone są używane zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej i solonej. Z tego zrobić przyprawy do zup i dań mięsnych. Doskonałe sałatki z selera. Te sałatki są szczególnie cenne na początku sezonu warzywnego, kiedy w organizmie brakuje witamin.

Stosuje się również łodygi selera. Do jedzenia odpowiednie szerokie (do 4 cm), mięsiste, przyjemnie wyglądające ogonki. Mogą być duszone, gotowane, smażone, świeże. Jednak główna część selera wciąż jest rośliną korzeniową. Z niej powstają różne zupy, sałatki i przystawki. To tak jak liście są suszone, gotowane i duszone.

Aby zwiększyć apetyt i pobudzić życie, przygotowywany jest napar z korzenia selera. Powinien być stosowany co najmniej 2 razy dziennie przed posiłkami.

Oprócz smaku, seler jest ceniony ze względu na swoje właściwości lecznicze. Od najdawniejszych czasów seler był główną rośliną w leczeniu różnych chorób. W starożytnej Grecji każdy miał z sobą garść wysuszonego selera.

Zwiększa apetyt, stosuje się go w leczeniu przewodu pokarmowego, przyczynia się do oddzielenia soku żołądkowego, śluzu. Seler ma pozytywny wpływ na układ nerwowy i hormonalny. Przyczynia się do przywrócenia prawidłowego snu, wsparcia siły i energii osoby. Seler ma wielki wpływ na ogólny nastrój człowieka, dlatego często nazywa się go rośliną dobrego nastroju.

Seler zawiera substancje biologicznie czynne, pomagają one schudnąć, są przydatne do jedzenia po obfitym posiłku. Pomimo tego, że seler jest ubogi w kalorie, ma dobry wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Jest to przydatne dla pacjentów z nadciśnieniem tętniczym, z powikłaniami pracy serca, naruszeniem rytmu oddechowego.

Bardzo przydatnym narzędziem jest mieszanka soku z selera i marchwi w stosunku 5:10. Sok pomoże wydalać toksyny, radionuklidy i nadmiar kwasu. Jest szczególnie przydatny w udarach i tworzeniu kamieni w nerkach i pęcherzyku żółciowym.

Sok z marchwi : jej korzystny ...

Marchew (nazwa łacińska - Daucus sativus) - jedna z głównych upraw warzyw, które mają wielkie znaczenie dla ludzi ...

Persimmon: użyteczne właściwości i ...

Nazwa "persimmon" większość z nas kojarzy się z zagranicznymi owocami, które są sprzedawane na prawie wszystkich rynkach ...

Lyubka dwuskrzydłowa (noc fi ...

Ljubka bifolia, czyli nocny fiolet, mimo rozległego obszaru dystrybucji, jak większość przedstawicieli storczyków ...

Zioła na herbatę ...

Późną jesienią, kiedy jest pod wpływem opuchniętego wiatru i podstępnej wilgoci, już odczuwalne jest prawdziwe zimno, ryzyko złapania ...

Biała Potentilla : korzystne właściwości

W rodzaju Lapczatka (Potentilla) występuje ponad 50 gatunków. Niektóre są uprawiane jako rośliny ozdobne, przyjaciel ...