Medyczne warzywa korzeniowe: pietruszka, topinambur i daikon

Niezależnie od lata z niezmiennym ciepłem, z którego praktycznie nie ma miejsca do ukrycia, o tej porze roku jest uważana za najbardziej niezwykłą dla uzupełnienia sił utraconych podczas zimy i uzupełnienia witamin w organizmie. Tymczasem nawet na początku zimy można łatwo wzmocnić swoje zdrowie, jeśli ktoś przyjmuje dobrze znane, zdrowe korzenie, które nie są trudne do zdobycia. Wśród tych użytecznych korzeni jest pietruszka, karczoch jerozolimski i daikon. Jak mogą pomóc ciału i jak wyglądają?

Daikon to białe warzywo korzeniowe, przypominające rzodkiew z odległości, która jest ciągnięta na całej długości. W Japonii starty daikon jest ulubionym daniem mieszkańców krainy Wschodzącego Słońca. Nawiasem mówiąc, słowo "daikon" w tłumaczeniu z języka japońskiego oznacza "duży root".

Dokładnie starta surowa rzodkiewka - daikon, da doskonały smak w połączeniu z tartą marchewką i olejem roślinnym. Ponadto to warzywo korzeniowe służy jako wspaniałe danie boczne dla smażonej ryby.

100 gramów rzodkiewki japońskiej zawiera około jednej trzeciej wymaganego dziennego spożycia witamin A i C, tak że w okresie zwiększonej częstości występowania grypy, daikon nie będzie zbyteczny na stole. Ponadto w daikon występują znaczne rezerwy błonnika, soli wapniowych i samego wapnia, które przyczyniają się do usuwania toksyn z organizmu.

Kolejnym pożytecznym korzeniem jest karczoch jerozolimski. Jego wygląd przypomina skrzyżowanie bulwy ziemniaka z imbirem. Prawdą jest, że karczoch jerozolimski to daleki krewny słonecznika.

Topinambur nazywany jest także ziemniaczaną gruszką. I takie przydatne substancje jak minerały potasu, cynku, krzemu i żelaza oraz witaminy B1, B2, C "żyją" w nim, a także karczoch jerozolimski zawiera insulinę polisacharydową, która jest analogiem roślinnym dla diabetyków i insuliny. Jeśli użyjesz karczocha jerozolimskiego przez długi czas, poziom cukru we krwi wyraźnie zmniejszy się, widzenie się poprawi, toksyny zaczną być usuwane z organizmu, waga spadnie, a odporność zostanie wzmocniona.

Topinambur jest zrobiony z kotletów, naleśników i omletów. Jednak najskuteczniejszą receptą na karczoch jerozolimski, który znacząco poprawi zdrowie, jest dodanie surowych gruszek do sałatek warzywnych. Na przykład jedną z najsmaczniejszych sałatek jest sałatka z 400 gramów surowej kapusty, 200 gramów jabłek, 100 gramów marchwi, 100 gramów topinamburu i przyprawione oliwą z oliwek.

Podobnie jak w przypadku wszystkich znanych pietruszek, często podczas gotowania używa się tylko zielonych liści. Jednak korzeń pietruszki jest również bardzo przydatny, ponieważ zawiera dużą liczbę przydatnych substancji. Taki zestaw witamin i pierwiastków śladowych, składający się z witamin A, B, C, soli żelaza, fosforu i wapnia, kwasu foliowego i błonnika, będzie przydatny zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Te składniki odżywcze są w stanie normalizować metabolizm w organizmie i pomagają w przypadkach chorób wątroby.

Czasami posiekane korzenie można piec w piecu z solą i oliwą z oliwek. Chociaż w większości przypadków korzenie pietruszki są z powodzeniem stosowane na pierwszych polach, aby nadać im ostry smak.

Sok z marchwi : jej korzystny ...

Marchew (nazwa łacińska - Daucus sativus) - jedna z głównych upraw warzyw, które mają wielkie znaczenie dla ludzi ...

Oregano: właściwości lecznicze i ...

Origanum vulgare to tak zwana klasyfikacja Linneusza leczniczego i aromatycznego oregano. Ze wszystkich ogromnych p ...

Wiciokrzew: użyteczne właściwości ...

Wiciokrzew (Lonicera) - ogólna nazwa kilku gatunków wieloletnich krzewów należących do rodziny o tej samej nazwie ...

Korzeń selera: Zdrowy z ...

Seler jest jedną z niewielu roślin warzywnych, które starają się przyciągnąć uwagę dzięki niewiarygodnym wysiłkom. W moim ...

Kolendra: użyteczne właściwości ...

Nasiona kolendry (nazwa łacińska to Coriandrum sativum) to jeden z najważniejszych olejków aromatycznych i eterowych ...