Papryka czerwona: właściwości lecznicze i przeciwwskazania

Czerwona (gorąca) papryka - jedna z głównych przypraw zawartych w "zestawie kulinarnym" każdej gospodyni. Rodzaj papryki (Capsicum), należący do rozległej rodziny Solanaceae (Solanaceae), obejmuje nieco ponad 17 odmian, z których najbardziej popularne są papryczki chili, papryka, matico, kava-kava, cayenne i czerwona papryczka chilli. Tradycyjna kuchnia niektórych krajów (na przykład Chile, Meksyk, Gruzja) wymaga użycia ostrych papryczek iw takich ilościach, która przeraża przeciętnego Europejczyka, który nie jest przyzwyczajony do jedzenia tak pikantnych potraw. Smaki jednak nie kłócą się, a jednak w kuchni każdego narodu są zawsze potrawy, których przygotowanie niezbędnym warunkiem jest użycie ostrej papryki. Istnieje opinia, że mieszkańcy krajów Ameryki Łacińskiej używają największej ilości czerwonego pieprzu, co stanowi złudzenie, ponieważ "dłoń" pod tym względem należy do Indii i Tajlandii.

Używanie czerwonej papryki nie ogranicza się do gotowania - owoce tej kultury, które mają właściwości lecznicze, są wymienione w rejestrze surowców leczniczych w farmakopeach medycznych większości krajów świata i są używane do wytwarzania ogromnej liczby produktów leczniczych.

Skład chemiczny owoców papryki czerwonej

Owoce czerwonej papryki (w języku łacińskim Capsicum annuum) są bogate w witaminy A, C, B i E, ale główną wartością jest alkaloid kapsaicyna (do 0,1% w przeliczeniu na suchą masę), która powoduje ich specyficzne spalanie i miejscową - działanie drażniące.

Biologiczny efekt czerwonej papryki na ciele

Właściwości lecznicze owoców papryki czerwonej ze względu na obecność alkaloidu kapsaicyny, który ma silne działanie drażniące. Warto zauważyć, że spalanie kapsaicyny zwiększa się w obecności wilgoci, więc błony śluzowe są najbardziej wrażliwe na ten alkaloid. W obszarach błon śluzowych narażonych na działanie kapsaicyny występuje nieznaczne przekrwienie i obrzęk, co wskazuje na wzrost przepływu krwi, aw konsekwencji aktywację procesów fizjologicznych i biochemicznych w strukturach komórkowych. Podrażnienie "włosów" (receptorów) na błonie śluzowej żołądka aktywuje procesy rozwoju soków trawiennych, co z kolei ma pozytywny wpływ na trawienie i trawienie pokarmu.

Szczególną uwagę należy zwrócić na trawienie "ciężkiego" (białkowego) pokarmu - z powodu podrażnienia błony śluzowej zwiększa się aktywność fagocytarna, dzięki czemu białka rozkładają się nie tylko dzięki enzymom trawiennym, ale również pod wpływem biologicznie aktywnych substancji wytwarzanych przez leukocyty, co znacznie zmniejsza ilość toksycznych substancji. metabolity. Jest to bardzo ważne w przypadku chorób towarzyszących atonii jelitowej i zaburzeń funkcji trawiennych oraz procesów metabolicznych w organizmie. W normalnych warunkach (bez dodatku czerwonego pieprzu do jedzenia) białko nie ulega całkowitemu rozkładowi, a jego część gromadzi się w jelicie, gdzie powstaje sprzyjające środowisko do reprodukcji gnilnych bakterii, które mogą wywołać proces zapalny. Działanie bakteriostatyczne kapsaicyny objawia się nawet przy rozcieńczeniu 1: 10 000.

Kapsaicyna pomaga również w procesie trawienia tłuszczu, co powoduje zmniejszenie akumulacji cholesterolu o dużej gęstości (tzw. "Złego cholesterolu") - głównego sprawcy otyłości.

Lokalne działanie drażniące czerwonej papryki jest szeroko stosowane w leczeniu różnych chorób, dla których odpowiednie jest stosowanie plastrów i pocierania. Do tej grupy chorób należą rwa kulszowa, bóle reumatyczne i nerwobólowe, zapalenie nerwów, zapalenie mięśni, zapalenie stawów i artroza. Tynk pieprzowy jest często przepisywany zamiast tynku musztardowego w przypadku przeziębienia, któremu towarzyszą zjawiska gorączkowe.

Skutki uboczne i przeciwwskazania

Podczas obróbki czerwonej papryki należy podjąć środki ostrożności, aby zapobiec przedostawaniu się płynu do błony śluzowej oka, co na ogół nie jest śmiertelne, ale może powodować wiele problemów. W przypadku spożywania czerwonej papryki na błonach śluzowych, w żadnym przypadku nie wolno pozwolić na spłukanie wodą (jak wspomniano wcześniej, ostroŜność kapsaicyny w obecności wilgoci wzrasta wielokrotnie). Lekarze zalecają w takich przypadkach mycie słabym roztworem nadmanganianu potasu, ale tradycyjni uzdrowiciele odkryli jeszcze skuteczniejszą metodę - użycie zwykłego mleka.

Jeśli chodzi o przeciwwskazania, preparaty z czerwonego pieprzu są niedopuszczalne w przypadku zaostrzenia chorób żołądkowo-jelitowych, w szczególności wrzodów żołądka i dwunastnicy. Osoby cierpiące na zapalenie żołądka powinny powstrzymać się od jedzenia przypraw, w tym czerwonej papryki. Nadużywanie czerwonej papryki jest również niebezpieczne dla pacjentów z nadciśnieniem tętniczym, szczególnie w gorącym sezonie.

Preparaty lecznicze z czerwonego pieprzu

- Nalewka z owoców . Przygotowano za pomocą 70% alkoholu medycznego w stosunku 1: 3 - 1: 5 (dla 3 - 5 części drobno posiekanych owoców - 1 część alkoholu). Czas infuzji - 21 dni. Lek należy przyjmować w kroplach, a jego dawkowanie i częstotliwość określa lekarz prowadzący. Na przykład w leczeniu zapalenia jelit lub czerwonki nalewka jest przepisywana trzy razy dziennie po 15 ml. Gotową nalewkę można kupić w sieci aptek.

- Maść pieprzowa . Przygotowanie maści proszku z czerwonej papryki i bazy maści w stosunku 1:10. Maść pieprzowa zalecana jest w przypadku odmrożeń.

Praktyczne przepisy na paprykę

Łysienie ( łysienie ) jest chorobą, która może rozwinąć się z wielu powodów, z których jednym jest upośledzone ukrwienie skóry głowy. W leczeniu tego problemu Meksykanie używają starożytnego środka - wcieranie mieszaniny soli i mielonej papryki w skórę głowy. Ta mieszanina jest rozmazana na łysinie przed snem, po czym głowa jest owinięta ręcznikiem. Kolejna niecodzienna recepta zasługuje na uwagę, która zresztą służy również leczeniu grzybic nóg. Kompozycja zawiera czerwony pieprz i larwy stonki ziemniaczanej.

Ze starożytnych źródeł (1)

W starej literaturze medycznej można znaleźć przepisy na pieprz czerwony, które lekarze z przeszłości zalecali swoim pacjentom w leczeniu gorączki, drętwienia kończyn spowodowanego paraliżem itp.

Rp . Proszek z czerwonej papryki - 0,4 g i owoce mielone laurowe - 2,5 g. Jest to dawka do przygotowania 3 proszków, które zaleca się przyjmować z przerywaną gorączką. 1 proszek - na początku dreszczy, drugi na drugi dzień w "naprzemiennie" (podczas spadku gorączki), a trzeci na trzeci dzień, również w "naprzemiennie". Dr Bergius

W przypadku drętwienia kończyn dr Horn przepisał swoim pacjentom lekarstwo składające się z nalewek z czerwonego pieprzu, koloidu i arniki górskiej (7 ml arniki, pozostałe nalewki o objętości 4 ml) i 2 ml oleju z jałowca. Wymagany jest środek terapeutyczny 4 razy dziennie po 10-15 kropli z bulionem śluzowym.

Uwagi

1. Przepisy zaczerpnięte z publikacji "Farmacja prywatna" M. Weisberg.

Sok z marchwi : jej korzystny ...

Marchew (nazwa łacińska - Daucus sativus) - jedna z głównych upraw warzyw, które mają wielkie znaczenie dla ludzi ...

Persimmon: użyteczne właściwości i ...

Nazwa "persimmon" większość z nas kojarzy się z zagranicznymi owocami, które są sprzedawane na prawie wszystkich rynkach ...

Aloes: właściwości lecznicze i tak dalej.

Rośliny lecznicze rosną nie tylko w lesie, na pustyni lub na łące - często można je znaleźć na parapetach okiennych ...

Zioła na herbatę ...

Późną jesienią, kiedy jest pod wpływem opuchniętego wiatru i podstępnej wilgoci, już odczuwalne jest prawdziwe zimno, ryzyko złapania ...

Oregano: właściwości lecznicze i ...

Origanum vulgare to tak zwana klasyfikacja Linneusza leczniczej i aromatycznej trawy oregano. Ze wszystkich ogromnych p ...