Kolendra: użyteczne właściwości i przeciwwskazania.

Nasiona kolendry (nazwa łacińska to Coriandrum sativum) to jedna z najważniejszych aromatycznych i aromatycznych roślin uprawnych. Kolendra pochodzi z Azji Mniejszej, chociaż niektórzy badacze wskazują, że wschodni region Morza Śródziemnego również należy uznać za miejsce narodzin rośliny. O wieku kultury w środowisku naukowym wciąż trwa gorąca debata. Na przykład wzmianka o kolendrze znajduje się w Starym Testamencie; jego nasiona wielokrotnie znajdowano nie tylko w grobowcach egipskich faraonów, ale także w grobowcach zwykłych Egipcjan. W Chinach kolendra pojawiła się około IV-V wpne.

Obecnie kolendra jest uprawiana w wielu krajach świata, a jej owoce, a także przetworzone produkty stanowią znaczący udział w handlu eksportowo-importowym. Największe plantacje kolendry skupiają się w Azji Środkowej, na terytorium Ukrainy, Północnego Kaukazu i europejskiej części Rosji.

Owoce kolendry wykorzystywane są w przemyśle spożywczym jako przyprawa. Olejki eteryczne i owoce znajdują zastosowanie w przemyśle spożywczym, cukierniczym, przemyśle napojów alkoholowych i medycynie. Nie zwracał uwagi na kolendrę i piwowary. Olejek z kolendry jest dość popularny w przemyśle mydlarskim i tekstylnym, a także w inżynierii.

Olejek z kolendry jest cennym surowcem dla przemysłu chemicznego (wykorzystywanego w syntezie organicznej). Nie każdy zdaje sobie sprawę, że aromatyczne składniki używane w kosmetykach i perfumach z zapachem fioletu, konwalii, róży, cytryny, bergamotki i wielu innych są produktem syntezy organicznej opartej na bazie olejku kolendry.

W tradycyjnej kuchni orientalnej kolendra jest szeroko stosowana (pozyskiwana jest z odmian roślinnych), lepiej znana jako kolendra.

W starożytnych medycynach kolendra jest często określana jako "Kishnets".

Zbieranie nasion i zbieranie trawy

Dzięki wysiłkom hodowców na całym świecie opracowano obiecujące odmiany kolendry, które są uprawiane na ogromnych obszarach. Łatwo jest kupować nasiona odmian i uprawiać kolendrę w ogrodzie.

Świeży zielony kolendr jest zbierany w okresie wegetacji, na długo przed kwitnieniem (głównie w fazie rozety i na początku wyrzucania kwiatowej strzały). Zielona kolendra może być używana zarówno jako świeża, jak i zamrożona do długotrwałego przechowywania.

Nasiona kolendry dojrzewają w sierpniu - wrześniu. Dojrzałość biologiczna owoców występuje nierównomiernie, dlatego trawa kosza się na początku dojrzewania (wskazuje na to brązowienie 40-50% parasoli). Tnącą trawę kolendrową związano w snopach i rozdawano na wolnym powietrzu, a następnie młócono i rozdzielano nasiona.

Aby uniknąć utraty olejku, zaleca się przechowywanie owoców kolendry w hermetycznie zamkniętych pojemnikach.

Skład chemiczny ziół i owoców kolendry

Olejki eteryczne są najcenniejszym składnikiem nasion kolendry. Skład olejku z kolendry jest dość skomplikowany - 60% i więcej są brane pod uwagę przez linalool, geraniol jest na drugim miejscu, a reszta to borneol, cymol i inne składniki. Stężenie olejku eterycznego, jak również jego skład zmienia się w szerokim zakresie, w zależności od cech odmianowych i warunków wzrostu. Na przykład ilość olejku eterycznego może wynosić od 0,2 do 1,6 - 1,8 procent, a stężenie oleju tłuszczowego 16-28%. W owocach kolendry syntetyzuje się 11-18% substancji białkowych, dlatego też posiłek pozostały po ekstrakcji tłuszczów i olejków eterycznych wykorzystywany jest do produkcji mieszanek paszowych do tuczenia bydła, świń, królików i drobiu.

Korzystne właściwości kolendry wynikają również z obecności witamin (np. Kwasu askorbinowego), flawonoidów (rutyna), kumaryn (umbelliferon), fitosteroidów (coriandrol), steroli i innych związków chemicznych o charakterze organicznym.

W kolendra zieleni, do 140 mg% witaminy C, około 145 mg% rutyny i około 8-12 mg% prowitaminy A (karoten) akumulują.

Przydatne właściwości i zastosowanie kolendry

Ziele kolendry (kolendra) - cenne lekarstwo na przeciwzapalenie. Liście kolendry mają ostry i raczej nieprzyjemny zapach, przypominający zapach zmiażdżonego robala, więc nie każdemu spodoba się ta przyprawa. Można jednak dość szybko przyzwyczaić się do kolendry, ale to, jak mówią, jest amatorem.

Owoce kolendry, a także oparte na nich preparaty, pobudzają apetyt i poprawiają funkcje trawienne, zakłócają procesy gnilne i tworzenie gazów w jelicie, mają działanie żółciopędne (jest to szczególnie ważne w przypadku chorób wątroby i pęcherzyka żółciowego). Owoce kolendry często zawierają środek wykrztuśny, środki przeczyszczające i hemoroidy.

Ostatnio w kręgach naukowych, kolendra (nasiona) została zalecona jako środek antyseptyczny i przeciwbólowy na wrzody żołądka i dwunastnicy, żołądkowe zapalenie żołądka, itp.

Tradycyjni uzdrowiciele aktywnie wykorzystują owoce kolendry w leczeniu chorób żołądkowo-jelitowych, problemy z wydzielaniem żółci, jako środki przeciwplejowe itp.

Metody stosowania owoców kolendry

- Infuzja . Zalej wrzącą wodą (1 szklanka) 3 łyżeczki. zgnieciony owoc kolendry, odczekaj pół godziny i odcedź. Napar pomaga poprawić apetyt, ma delikatne właściwości przeczyszczające, pobudza odkrztuszanie (z zapaleniem oskrzeli). Zaleca się przyjmowanie pół godziny przed posiłkami; dawkowanie - 1 - 2 łyżki stołowe.

- Nalewka alkoholowa . Aby przygotować 10% nalewki, 200 ml 40% alkoholu musi wziąć 20 g pilawnicy kolendry. Nalegać w ciemności przez 2 tygodnie. Nalewka jest stosowana jako środek wykrztuśny na przeziębienia, jako lek przeciwdepresyjny (depresja, stan depresji) i tak dalej. Weź trzy razy dziennie na 1 łyżeczkę.

Opłaty za leczenie kolendrą

- Herbata z zimna . To przydatne narzędzie jest zalecane do leczenia przeziębień i chorób zakaźnych dróg oddechowych (grypa, ostre infekcje dróg oddechowych). Na 1 litr wrzącej wody potrzebne są 200 g żółtych kwiatów chryzantem, 30 g jelitowych owoców, 10 g kwiatów arniki, 6 g kwiatów tatarskiego asteru, 4 g trawy jemioły i 3 g korzenia imbiru . Wlać gotującą się wodę i odstawić na 2 godziny. Wziąć 100-150 ml co godzinę.

- Herbata przeczyszczająca . Aby skompilować kolekcję, będziesz potrzebował kory kruszyny , która była przechowywana przez ponad rok, korzenia lukrecji i owoców kolendry (proporcje odpowiednio 8: 1: 1). Surowce (1 łyżka stołowa) Zalać wrzącą wodą (250 ml), gotować w umiarkowanym gotowaniu przez 10 minut, następnie nalegać kwadranse i odcedzić. Zrób wywar przed pójściem do łóżka i 1/2 szklanki. Podczas leczenia przewlekłych zaparć konieczna jest zmiana opłat receptury po 1-2 tygodniach.

- Zbieranie żółci . Skład: mięta piaskowa (kwiatostany) - 4 części, zegarek (koniczyna) - 3 części, po 2 części z owoców jelit i liści mięty . Na pół litra wrzącej wody - 2 łyżki. kolekcja; nalegać 15 - 30 minut. Poświęć 20 minut przed posiłkami. Przygotowany wlew należy przyjmować 3 razy dziennie. Narzędzie jest skuteczne w leczeniu zapalenia pęcherzyka żółciowego.

- Numer kolekcji 1 . Składniki: trawa z glistnika i nasiona anyżu - 1 część, 2 części owoców kolendry, 3-kolorowa trawa fiołkowa, ziele dziurawca i rdest , a także korzenie mniszka lekarskiego (można użyć całej rośliny podczas kwitnienia). Na podstawie wskazanego zbioru przygotowano wywar: zalać 1 łyżką wody wodą (250 ml). mieszanka ziołowa, doprowadzić do wrzenia i po 1-2 minutach usunąć z ognia; nalegać 45 - 60 minut. Napięty bulion na pusty żołądek, od 3 do 4 razy dziennie, 2 - 3 st.l.

- Numer kolekcji 2 . W skład mieszanki wchodzą: rdest trawa, skrzyp i liście orzecha włoskiego - 1 część; owoce kolendry, barwienie farszów trawiastych i lubczyk , kwiatostan nieśmiertelnika (sandmin) - 2 części. Aby przygotować wlew wymaga 2 łyżeczki. lecznicza mieszanka ziół w szklance wrzącej wody. Nalegać na kontynuowanie 2 godzin, a następnie szczep. Weź 2 - 3 łyżki. 20 - 30 minut przed posiłkami.

- Kolekcja nr 3 . Składniki: lubczyk (trawa), farbowanie farbami madery, nasiona dzikiej marchwi (odmiany mogą być używane, zebrane z ogrodu) i kolendra - w 2 sztukach; trawa obecnego gnojowicy , pędy kwiatowe (wierzchołki) barwnika-krakersa - w 1 części. W 250 ml wrzącej wody wymagany jest 1 des.l. surowce. Podawać przez 2 godziny, a następnie odcedzić. Weź 15-20 minut przed posiłkiem w dawce od 1 do 3 łyżek.

- Choleretic agent . 3 szklanki zimnej wody będą wymagały: liści mięty - 4 części; kwiaty Tsmina - 3 części; ziele glistnika - 2 części; 1 część nasion kolendry i 2 łyżeczki. sok z aloesu Doprowadzić ciecz do wrzenia, zmniejszyć ogień do niskiego poziomu i gotować przez 15 do 20 minut. Lek jest użyteczny w chorobach pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych.

- Zbieranie dla utraty wagi . Do przygotowania kolekcji ziołowej należy przyjmować w równych proporcjach kwiaty nagietka i kwiatostany z rumianku , liście kłujące i mięty, korzeń kozłka , owoce kolendry i nasiona kminku . 300 ml wrzącej wody, musisz wziąć 1 łyżkę. ziołową mieszaninę, gotować przez 5 - 7 minut, a następnie zaparzać przez godzinę. Zażyj przed posiłkami za 1/2 filiżanki. W niektórych źródłach ziarno prosa jest dodatkowo wprowadzane do kolekcji.

- Kolekcja regenerująca . Składniki: sandmin - 4 części; liście mięty, kosze kwiatów krwawnika , jedwab kukurydziany , główki czerwonej koniczyny , liście czarnej morwy - w 2 kawałkach; 1 część owoców kolendry i bioder . 3 szklanki wrzącej wody - 3 łyżki. mieszanka medyczna. Gotować przez 4 - 5 minut, a następnie nalegać w termosie przez godzinę. Zażywaj do 4 razy dziennie na 1 szklankę (pół godziny przed posiłkiem). Narzędzie pomaga w poprawie ogólnego stanu kobiet w okresie menopauzy, w tym celu zaleca się prowadzenie comiesięcznych 1-2-tygodniowych kursów przyjmowania leków.

Opłaty №№ 1-3 są stosowane w kamicy żółciowej. W chorobach wątroby i pęcherzyka żółciowego zaleca się wprowadzanie trawy do kompozycji ładunków za pomocą wytrzymałego paska na łóżko (popularnie zwanego "taśmą klejącą").

Przydatne właściwości kolendry w leczeniu alkoholizmu

Goryczka zawarta w kompozycji materiałów roślinnych była od dawna stosowana przez uzdrowicieli ludowych, aby zmniejszyć głód alkoholu. Oprócz substancji gorzkich zaleca się dodawanie składników ziołowych do preparatu o właściwościach żółciopędnych, które mają działanie hepatoprotekcyjne i sprzyjają odtruwaniu organizmu. Jedna z możliwych opcji została zaproponowana poniżej.

Przepis:

- Nalewka alkoholowa z korzenia benedyktynów - 7 części;
- Nalewka z kolendry na pilaw - 2 części;
- Olej z zatoki - 1 część.

Nalewka z nalewki Benedyktynów przygotowana jest z 1 części zioła z kręconych włosów (kędzierzawy) i 4 części z 40% alkoholu. Nalegaj 2 tygodnie.

Olej z zatoki . Zalej 30 g pokruszonych liści laurowych olejem roślinnym (200 ml). Domagaj się ciepła przez 1 tydzień.

Weź trzy razy dziennie, 35 kropli "nalewki benedyktyńskiej" + 10 kropli nalewki z kolendry i 5 kropli oleju laurowego. Przebieg leczenia wynosi 2 - 3 miesiące.

Przydatne właściwości kolendry w gotowaniu

- Aby pomóc ciału dziecka, opóźnionemu wzrostowi , dietetycy zalecają przygotowanie specjalnych kanapek na śniadanie. Będzie to wymagało chleba żytniego, masła - 100 g, kolendry i pietruszki - 2 - 3 łyżki., Soku z cytryny - 1 łyżeczki. i ugotowane na twardo żółtko jaja kurzego. Wymieszaj olej z żółtkiem i solą do smaku. Następnie dodaj zielenie i sok z cytryny. Następnie zmiksuj wszystko w blenderze i rozłóż na chlebie.

- Zaburzenia erekcji . Zagotuj 500 g rurowych kości świni w jednym i pół litrze wody. Pół godziny po rozpoczęciu gotowania dodaj 200 g jajek jagnięcych, 50 g cebuli , czarny pieprz, korzeń imbiru i sól do smaku. Po 5 minutach dodaj 50 g świeżych ziół (kolendry) i zjedz. Weź w ciągu 5 dni.

- Przyprawa "Siedem składników zdrowia". Składniki: Siemię lniane - 200 g; owoce kolendry, kminu i kopru ( kopru ) - 1 łyżka. goździk i liść laurowy - 3 sztuki; sól morska (pod nieobecność można wziąć i gotować) - 1 - 2 łyżeczki. (do smaku). Zmiel wszystkie składniki w maszynce do mięsa i dodaj sól przesianą na sicie. Przyprawy można dodawać do pierwszego i drugiego dania (należy spożywać 3 łyżeczki dziennie). Ta przydatna przyprawa pomaga uzupełnić zapas minerałów i witamin, a także pomaga poprawić trawienie, ma korzystny wpływ na jelita itp.

Olejek z kolendry w kosmetologii

Olejek z kolendry w przemyśle produkowany jest metodą destylacji - destylacji parą wodną. Olejek eteryczny ma właściwości antyseptyczne, stymuluje procesy regeneracji nabłonka. Tandemowy olejek kolendrowy z ekstraktem z cebuli doskonale stymuluje procesy metaboliczne w skórze głowy, pomaga wzmocnić i wyleczyć mieszki włosowe. Aby przeciwdziałać przedwczesnemu łysieniu, olejek z kolendry można łączyć z ekstraktami pokrzywy i korzeniami łopianu , które znane są jako silne stymulatory wzrostu włosów.

Olejek kolendrowy można przygotować w domu metodą maceracji, czyli ekstrakcji składników lotnych przy użyciu tłuszczowego oleju roślinnego. Najlepiej jest użyć oliwy z oliwek jako ekstrahenta. Umieść kolendrę w szklanym naczyniu i przykryj ciepłą oliwą. Czas trwania wlewu wynosi dwa tygodnie, po czym olej jest spuszczany, a nasiona kolendry są wyciskane za pomocą prasy.

Ze skarbca medycyny tradycyjnej

W arsenale tradycyjnych uzdrowicieli znajduje się potężne narzędzie, które znajduje zastosowanie w leczeniu wielu różnych chorób. Oznacza to "królewską wódkę". Nie mylić uzdrawiającej "królewskiej wódki" z odczynnikiem chemicznym, który może rozpuszczać nawet złoto. Skład leku (w przeliczeniu na 1 litr wody) obejmuje kwas solny i siarkowy (do celów medycznych!) - 1 łyżeczka, ocet - 125 ml i nitrogliceryna - 4 tabletki. Zamiast octu można użyć wina gronowego zrobionego z czerwonych winogron.

W zależności od zadań do kompozycji wprowadza się kwas acetylosalicylowy, kwasy organiczne (kwas cytrynowy, kwas bursztynowy), aminokwasy (tryptofan, metionina, tyrozyna, metyloalanina), adrenalinę itd. Przygotowując "aqua regia" dodaj 1 strąk z dodatkiem gorzkiej papryki i 1 - 2 łyżeczka owoce z kurczaka, anyżu i kminku. Lek jest gotowy do użycia po tygodniu infuzji.

Lek może być stosowany jako środek profilaktyczny - do tego wystarczy 1 łyżeczka. 3 - 4 razy dziennie (po posiłkach), mieszając w 100 ml odpowiedniej cieczy. Dość dobre wyniki uzyskuje się przy użyciu "królewskiej wódki" natychmiast po podniesieniu - lek neutralizuje szkodliwe metabolity i zwiększa energię życiową.

Jako lek (w leczeniu poważnych chorób) lek zaleca się przyjmować trzy razy dziennie po 1-2 łyżki.

Skutki uboczne i przeciwwskazania

Nadużywanie przypraw z kolendrą lub kolendrą (niezwyczajne) może wywołać reakcję alergiczną. Przedawkowanie leków na bazie kolendry jest niebezpieczne, ponieważ może powodować niewydolność oddechową.

Sok z marchwi : jej korzystny ...

Marchew (nazwa łacińska - Daucus sativus) - jedna z głównych upraw warzyw, które mają wielkie znaczenie dla ludzi ...

Korzeń selera: Zdrowy z ...

Seler jest jedną z niewielu roślin warzywnych, które starają się zwrócić na siebie uwagę dzięki niewiarygodnym wysiłkom. W moim ...

Wiciokrzew: użyteczne właściwości ...

Wiciokrzew (Lonicera) - ogólna nazwa kilku gatunków wieloletnich krzewów należących do rodziny o tej samej nazwie ...

Zioła na herbatę ...

Późną jesienią, kiedy jest pod wpływem opuchniętego wiatru i podstępnej wilgoci, już odczuwalne jest prawdziwe zimno, ryzyko złapania ...

Lychee Fruit : Przydatne właściwości ...

Ostatnio na półkach supermarketów często można znaleźć dziwny produkt - egzotyczne owoce liczi. "Wieloryb ...