Żurawina: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Od niepamiętnych czasów żurawina znana jest mieszkańcom bagien i służy jako cenny produkt żywnościowy. Populacja strefy stepowej jest pozbawiona możliwości angażowania się w zbiór żurawin, ponieważ jagoda ta rośnie w torfowiskach bagiennych. Można jednak kupić żurawinę zarówno na targowiskach, jak iw supermarketach, ponieważ zbiór jagód bagiennych jest dobrym źródłem dochodu, dlatego jest zbierany na skalę przemysłową.

Skład chemiczny żurawin

Jak już wspomniano, żurawina rośnie na bagnach, więc jej jagody są magazynem składników odżywczych. Oprócz tradycyjnych makroskładników (fosfor, wapń i potas), w żurawinach znaleziono również mikroelementy, w tym srebro, mangan, cynk, chrom i kobalt. Tylko ten zestaw już służy jako przekonujący dowód ogromnej uzdrawiającej mocy, jaką natura obdarowała tymi jagodami! I rzeczywiście, wyniki licznych badań świadczą o wysokiej aktywności bakteriobójczej soku żurawinowego, w szczególności na drobnoustrojach z grupy koki. Nie mniej przekonujące są wyniki badania wpływu żurawin na funkcje organizmu: stosowanie jagód stymuluje funkcje wydzielnicze trzustki.

Żurawina jest jedną z niewielu upraw jagodowych, które mogą pozyskiwać cenne substancje z bagien i syntezować związki biologicznie czynne: witaminy, kwasy organiczne i inne. Sok żurawinowy zawiera naturalny kwas benzoesowy, o którym wiadomo, że ma właściwości antybakteryjne i antyseptyczne. Kwas benzoesowy i jego sole są tradycyjnie stosowane w przemyśle konserwowym jako środki konserwujące, które chronią psucie się żywności. W przeciwieństwie do chemicznie produkowanych benzoesanów, sok żurawinowy jest wyjątkowo bezpieczny dla zdrowia. Ze względu na obecność kwasu benzoesowego żurawina doskonale zachowuje świeżość w długim okresie czasu (do roku). Zamrożone żurawiny są przechowywane jeszcze dłużej, a aktywność witaminowa i korzystne właściwości w jagodach są w pełni zachowane.

Oprócz kwasu benzoesowego znaleziono wiele cennych substancji biologicznie czynnych w żurawinach, co powoduje korzystne właściwości owoców.

Przeciwwskazania do stosowania jagód i soku żurawinowego

- Sok żurawinowy nie jest zalecany w przypadku zaostrzenia zapalenia żołądka i choroby wrzodowej żołądka na tle zwiększonej kwasowości soku żołądkowego.
- Sok żurawinowy jest niepożądany, aby wchodzić w dietę dzieci w wieku poniżej 3 lat.
- Sok żurawinowy może wywoływać reakcję alergiczną w przypadku indywidualnej nietolerancji.

Właściwości farmakologiczne

W starożytnych traktatach medycznych (1) dosłownie pisane są następujące przypadki użycia żurawin w praktyce medycznej:

"Sok żurawinowy lub jego sok jest używany z korzyścią nawet przez zwykłych ludzi jako środek przeciwzapalny i chłodzący w stanach zapalnych (2), śluzowych (3) i żółciowych (4), z gorącą i wzburzoną krwią; przeciw wymiotom oddzielającym ostrą żółć w żołądku Sok z żurawin może być prawdopodobnie użyty jako antidotum (6) na zatrucie alkaliami i alkaliami . "

Żurawina ma niską ilość kalorii, co w połączeniu z efektem terapeutycznym mającym na celu stabilizację metabolizmu, pozwala na jego zastosowanie w leczeniu i zapobieganiu otyłości.

Sok żurawinowy ma wyraźne działanie moczopędne, gdy stosuje się go w przypadku obrzęku różnego pochodzenia. Kiedy to nastąpi, dezynfekcja dróg moczowych. Na przykład zapalenia pęcherza można zapomnieć za kilka dni - wystarczy pić na pusty żołądek 100 ml żurawinowego oka.

Flawonoidy żurawinowe zwiększają elastyczność naczyń krwionośnych, dlatego zaleca się ich stosowanie z tendencją do żylaków.

Ostatnio zainteresowanie żurawiną wzrosło z punktu widzenia profilaktyki i leczenia raka gruczołu krokowego, jelit i piersi.

Przydatne właściwości soku żurawinowego

Do kruszenia kamieni (kamieni) w nerkach zaleca się codzienne picie 50 ml soku z żurawiny na pusty żołądek.

Mors Sok żurawinowy (sok) doskonale gasi pragnienie, obniża temperaturę i łagodzi gorączkę w przypadku przeziębienia. Sok żurawinowy przygotowywany jest na bazie soku żurawinowego (2 - 3 łyżki), który rozcieńcza się wodą (200 ml). Cukier lub miód dodaje się do smaku, jeśli nie ma przeciwwskazań do tego (cukrzyca, otyłość itp.).

Uzdrawiający napój . Różnica między sokiem z napoju a sokiem żurawinowym jest mieszanką z sokiem ziemniaczanym, co pozwala znacznie zmniejszyć kwasowość. Ten napój jest idealny do leczenia i zapobiegania wrzodowi żołądka i 12 wrzodów dwunastnicy o wysokiej kwasowości. Aby przygotować napój leczniczy, wymagane jest 200 g surowych ziemniaków i 50 g żurawin. Ziemniaki to starty i wyciśnięty sok, który należy chronić przed wytrąceniem skrobi (w ciągu 1 do 2 godzin). Po drodze wyciśnij sok z żurawiny, a nalewkę przelewa się wodą i gotuje przez 5 minut. Soki ziemniaczane i żurawinowe są mieszane z wytłokiem z wytłoczyn, a jeśli to konieczne, dodać cukier lub miód (około 15 g).

Liniment z sokiem żurawinowym . Służy do leczenia ran i oparzeń. Przygotowano przez zmieszanie soku z aloesu , żurawiny i miodu, w równych proporcjach. Linię nakłada się na pergamin i przypina do dotkniętej skóry.

Maść . Jest stosowany w leczeniu oparzeń, łuszczycowych blaszek i skrofuły. Maść skutecznie zwalcza choroby porostowe i grzybicze. Aby przygotować wycisnąć sok z 2 łyżki. jagody i zmieszane z 50 g zasad tłuszczowych (wazelina lub lanolina).

Przydatne właściwości żurawin w kosmetologii

Żurawina jest tradycyjnie stosowana w kosmetologii do produkcji produktów przeciwstarzeniowych i preparatów do pielęgnacji skóry. Działanie odmładzające osiąga się dzięki działaniu polifenoli z soku z żurawiny, które cechują się wysokimi właściwościami przeciwutleniającymi. Zawartość polifenoli w żurawinach jest niesamowita, na przykład ich liczba jest znacznie wyższa niż w soku jabłkowym (około 570 mg versus 0,60 mg).

W przypadku pielęgnacji skóry twarzy najłatwiej jest przygotować kostki lodu z mrożonego soku żurawinowego. Są używane do porannego rozcierania skóry twarzy.

Przydatne preparaty z jagód i soku żurawinowego

Kompot żurawinowy . Na 1 kg jagód - 1 litr syropu cukrowego (50% mocy). Jagody wlać gorący syrop i wlać do szklanych słoików. Pasteryzuj w temperaturze 90 ° C przez pół godziny.

Mus . Wykonany jest z soku żurawinowego i semoliny. Składniki: 2 szklanki żurawiny i cukru, 1/2 szklanki semoliny i 1/3 szklanki wody. Jagody zagnieść w moździerzu, dodać wody i wycisnąć sok. Pozostały nalew wlać 400 ml wody i gotować przez 5 minut. Gorący bulion jest oddzielany od wytłoków, doprowadzany do wrzenia i warzony z niego semoliny. Po 20 minutach gotowania dodaj cukier, zagotuj i zdejmij z ognia. W powstałej masie wylać sok z żurawiny i ubić do uzyskania gęstej pianki. Mus nalewa się do waz i przechowuje w chłodnym miejscu.

Cukierki z owoców żurawiny . Jagody i cukier mają równe proporcje. Jagody są blanszowane i mielone na puree, dokładnie wymieszane z cukrem i rozłożone na tacach. Po wyschnięciu produkt jest gotowy do użycia.

Napój bezalkoholowy "Żurawina" . Sok żurawinowy i syrop cukrowy (45%) są przyjmowane w równych proporcjach. Zagotuj sok żurawinowy przez 2 minuty, odcedź i dodaj syrop. Przed zwijaniem napój podgrzewa się do 80 ° C i wlewa do puszek. Pasteryzacja - 10 minut.

Uwagi

1 . "Prywatna farmakologia", M. Weisberg, 1847.

2 Gorączka zapalna (przestarzała) - gorączka zapalna o zimnym lub wewnętrznym charakterze.

3 Gorączka śluzu (przestarzała) - gorączka wywołana procesem zapalnym w błonach śluzowych.

4 Gorączka Gallowa (przestarzała) - gorączka występująca na tle chorób wątroby, pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych.

5 Upalny (przestarzały) to rodzaj awitaminozy, która jest obecnie znana jako szkorbut. Powszechnie występująca choroba wśród żeglarzy, którzy jedzą solone ryby przez długi czas. Rozwija się z powodu braku kwasu askorbinowego (witaminy C) i przejawia się w postaci krwawienia i owrzodzenia dziąseł, choroby przyzębia.

6 Założenie nie jest nieuzasadnione, ponieważ kwasy soków z żurawiny są zdolne do neutralizowania zasad żrących, które dostały się do organizmu. Dotyczy to również odkładania się trujących alkaloidów.

Sok z marchwi : jej korzystny ...

Marchew (nazwa łacińska - Daucus sativus) - jedna z głównych upraw warzyw, które mają wielkie znaczenie dla ludzi ...

Persimmon: użyteczne właściwości i ...

Nazwa "persimmon" większość z nas kojarzy się z zagranicznymi owocami, które są sprzedawane na prawie wszystkich rynkach ...

Lyubka dwuskrzydłowa (noc fi ...

Ljubka bifolia, czyli nocny fiolet, mimo rozległego obszaru dystrybucji, jak większość przedstawicieli storczyków ...

Zioła na herbatę ...

Późną jesienią, kiedy jest pod wpływem opuchniętego wiatru i podstępnej wilgoci, już odczuwalne jest prawdziwe zimno, ryzyko złapania ...

Biała Potentilla : korzystne właściwości

W rodzaju Lapczatka (Potentilla) występuje ponad 50 gatunków. Niektóre są uprawiane jako rośliny ozdobne, przyjaciel ...