Persimmon: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Nazwa "persimmon" większość z nas kojarzy się z zagranicznymi owocami, które są sprzedawane na prawie wszystkich rynkach. Persimmon od dawna nikogo nie dziwi, podobnie jak pomarańcze z mandarynkami .

Wiele osób uważa, że persimmon jest tradycyjną kulturą Kaukazu. Z dostępnych źródeł można uzyskać informacje, że roślina pochodzi z Japonii i Chin. W rzeczywistości obie mają rację: Persimmon kaki (w języku łacińskim Diospyros kaki), inaczej zwany "wschodnim" lub "chińskim", naprawdę pochodzi z północnych Chin - ten gatunek ma największe owoce (z biologicznego punktu widzenia jest to jagoda) kolor pomarańczowo-czerwony. Kaukaski gatunek nazywany jest lotosem Diospyros (pospolita persimmon). W sumie na świecie jest ponad 200 (w niektórych źródłach podano dane 500-700) gatunków persimmon. Co więcej, nie wszystkie z nich dają jadalne owoce. Niektóre gatunki są cenione dla czarnego litego drewna, tak zwanego "hebanowego". Nazwa tego drewna wynika z faktu, że rodzaj Persimmon należy do rodziny hebanowej (Ebenaceae). Gatunki z cennym drewnem to: D. crassiflora (z Kamerunu), D. ebenum (urodzony w Sri Lance - podaje najcenniejszy rodzaj drewna), D. digyna (czarna persimmon, rodem z kontynentu afrykańskiego).

Jeśli chodzi o imię "persimmon" (przetłumaczone jako "śliwka daktylowa"), pochodzi ono z Kaukazu - nazywa się to lotosami Diospyrosa, które wysychają do smaku jak daty. Później ta "nazwa" rozprzestrzeniła się na wszystkie pokrewne gatunki Diospyros.

W tym artykule nie będziemy rozważać wszystkich istniejących rodzajów persimmon, ale skupimy się na odżywczych i dobroczynnych właściwościach tylko dwóch najbardziej dostępnych gatunków - Diospyros kaki, które można kupić na rynku, oraz lotosu Diospyros, czasami uprawianego w kulturze wanny przez miłośników egzotycznych roślin.

Przygotowanie surowców medycznych

Owoce persimmon zbierane są jesienią, począwszy od października, ale najczęściej kupowane na rynku. Owoce mogą być stosowane w żywności, a także do świeżej obróbki lub do przetworzenia, na przykład, w celu uzyskania przydatnego soku.

Skład chemiczny owoców persymona

Prowitamina A (karoten) i kwas askorbinowy są głównymi witaminami, dzięki którym persimmon jest bogaty, a procent witaminy C wynosi do 62% w przeliczeniu na suchą masę.

Pierwiastki śladowe to magnez, mangan, żelazo i miedź, a także niektóre inne pierwiastki układu okresowego, których obecność zależy od warunków wzrostu. Szczególnie ważna jest ogromna zawartość jodu, który w owocach gromadzi się do 50 mg%. Patrząc w przyszłość, należy stwierdzić, że skondensowany sok z owoców persimmon jest niezbędnym źródłem jodu dla ludzi żyjących w obszarach, w których brakuje tego życiodajnego pierwiastka śladowego.

Owoce persimmon są bogate w glukozę i fruktozę, choć często "słodycz" kryje się w cierpliwości, jaką dają garbniki, gallotaniny. Spośród innych biologicznie aktywnych związków należy wymienić substancje pektynowe, flawonoidy, które akumulują się w ponad 0,53%, a także glikozydy (ich zawartość zmienia się od 60 do 70%).

Wartość odżywcza persimmon

Owoce persimmon są cennym produktem w diecie charakteryzującym się niską kalorycznością - około 70-140 kcal na 100 g. Wartość energetyczna zależy od zawartości węglowodanów (około 16-34 g / 100 g produktu), ponieważ stężenie lipidów i białek jest niskie 0,4 gi 0,8 g, odpowiednio. Niewielki procent kalorii dostarczają włókna pokarmowe i pektyny, które pomagają w trawieniu, ponieważ regulują one ruchliwość jelit i stymulują reprodukcję korzystnej mikroflory.

Jeśli ktoś jest zainteresowany, to obliczenie wartości energetycznej jest łatwe do wykonania przy użyciu konwencjonalnego kalkulatora. Wartość kaloryczna produktu - wartość energetyczna - ten parametr pokazuje, ile energii zostaje uwolnione podczas spalania mieszaniny białek, cukrów (węglowodanów) i lipidów (tłuszczów). Zatem każdy gram białka podczas trawienia daje 4,1 kcal - ta sama energia jest uwalniana w procesie spalania węglowodanów. Podczas spalania powstaje 1 gram tłuszczu 8,32 kcal. Włókno odnosi się również do węglowodanów, ale nie jest brane pod uwagę - organizm ludzki praktycznie nie może go strawić (w przeciwieństwie do roślinożerców). Substancje pektynowe również nie są brane pod uwagę przy obliczaniu wartości energetycznej produktu.

Farmakologiczne działanie i zastosowanie w medycynie

Korzystne właściwości owoców persimmon są bezpośrednio związane z zawartością związków chemicznych, w tym makroelementów. Stosunek sodu / potasu w miąższu jagód wynosi około 1 mg / 310 mg (na 100 g produktu), z którego można wyciągnąć racjonalny wniosek, że persimmon ma właściwości moczopędne, dlatego jest również użyteczny w przypadku różnych rodzajów dropsy.

Garbniki powodują efekt dziergania i odpowiednio mają korzystny wpływ na błonę śluzową jelita.

Wysoka zawartość jodu została wspomniana wcześniej. Pozostaje dodać, że puszkowany sok z owoców persimmon (uzyskany przez wyciskanie), stabilizowany dodatkiem alkoholu (zwykle 20%), zaleca się przyjmować przez tyreotoksykozę.

Często sok persimmon wstępnie zagęszcza się w łaźni wodnej, a ten produkt stosuje się do karmienia pacjentów cierpiących na różne formy niedokrwistości, zwykle z niedoboru żelaza, lub opracowany w wyniku poważnej utraty krwi (urazy pourazowe, chirurgia brzuszna, itp.). Zdolność do aktywacji funkcji hematopoetycznych wynika z obecności żelaza, które zawiera około 3 mg na 100 g produktu - pod tym względem persimmon nawet przewyższa sok z granatów (tutaj stężenie Fe wzrasta do 0,5 mg). Połączenie soków persimmon i granatów wielokrotnie zwiększa efekt terapeutyczny osiągnięty w leczeniu różnych anemii.

Zastosowanie persimmon do leczenia

- Leczenie owocami persimmon - połączenie przyjemnego i pożytecznego - najtańszej metody, którą można zalecić np. Podczas epidemii przeziębień, zarówno w celu zapobiegania, jak i walki z chorobą. Picie od 1 do 2 owoców trzy razy dziennie pomoże poradzić sobie z epizodami kaszlu, pomoże w leczeniu chorób oskrzeli itp. Ważne jest, aby owoce persimmon w organizmie otrzymywały duże ilości naturalnej witaminy C, której brak jest jedną z przyczyn osłabienia odporności i podatności na infekcje wirusowe przenoszone przez zawieszone w powietrzu kropelki.

- Owoce persimmon powinny być wprowadzane do diety osób cierpiących na wrzody żołądka lub wrzód dwunastnicy - w związku z tym preferowane są jagody o cierpkim smaku, w których skoncentrowane są garbniki. Ścisłe i przeciwzapalne właściwości tej korzystnej jagody pomogą wzmocnić błonę śluzową, a także pobudzą gojenie uszkodzonych obszarów, co przyspieszy proces powstawania blizn. Oczywiście stosowanie owoców persimmon nie należy do niezależnej metody leczenia, ale zalecane jest jako środek dodatkowy, w połączeniu z innymi preparatami medycznymi.

- Niedojrzałe owoce persimmon (mają maksymalne stężenie galotaniny) pomagają pozbyć się polipów w nosie. Aby to zrobić, pokrój jagodę na małe kawałki, które można włożyć do zatok. Wymiana takich "tamponów" jest konieczna co 10-15 minut. Czas trwania leczenia może się znacznie różnić, a tutaj niemożliwe jest jednoznaczne wskazanie, ile procedur będzie potrzebnych, ale na pewno można zagwarantować, że persimmon będzie rozciągać polipy wraz z korzeniami.

- Do celów leczenia można używać nie tylko jagód, ale także łodyg owocowych persimmon, które z reguły są wyrzucane. Ogonki mogą być używane świeże lub suszone, rozprowadzane na kartce papieru. Odwar z ogórków owocowych pomaga złagodzić skurcze, więc stosuje się go, na przykład, do wyciszania ataków czkawki lub w przypadku moczenia łóżka. Na półtorej filiżanki wrzącej wody potrzebne będzie 5 g surowców (jeśli ogonki są suche, wystarczy 2 g). Gotuj łodygi w umiarkowanym gotowaniu przez 10 - 15 minut, a następnie wlej wszystko do porcelanowego czajnika i odstaw na godzinę. W leczeniu nietrzymania moczu (moczenie moczu), użyteczny wywar jest przyjmowany rano i wieczorem, po 100 ml. Aby wyeliminować czkawkę sporadyczną, należy wypić łyki.

- Do celów leczenia można również stosować liście persymonów, które mają właściwości hipoglikemiczne, to znaczy przyczyniają się do obniżenia poziomu cukru we krwi. Oczywiście liście mogą być zbierane tylko w rejonie uprawy persimmon. Do przygotowania leków potrzebne będzie 100 g suchych surowców (jeśli liście są świeże, to trzeba wziąć 1 kg). Suszone liście zanurzają się w wodzie, aby stały się plastyczne. Surowce lecznicze są umieszczane w szkliwnym pojemniku, delikatnie soląjąc każdą warstwę (tutaj trzeba kierować się własnym smakiem). Nad liśćmi musisz uciskać i umieścić surowiec w ciepłym i ciemnym miejscu. Po 10 dniach lek będzie gotowy. Przebieg leczenia wynosi 21 dni, przy codziennej potrzebie zjedzenia 5-6 liści.

Bardziej skomplikowane receptury z użyciem persimmon

- W przypadku niedokrwistości, która rozwija się na podstawie niedoboru żelaza lub obniżenia poziomu hemoglobiny z powodu krwotoku, zaleca się spożycie mieszaniny soków: granatu, persimmon, jabłka i marchwi w celu stymulacji układu krwiotwórczego. Stosunek składników może być dowolny, w zależności od obecności pewnych składników.

- Tradycyjni uzdrowiciele zalecają stosowanie owoców persimmon w celu złagodzenia kryzysów nadciśnieniowych, a także w przypadku zagrożenia udarem mózgu (stan przed zniewagą). Do przygotowania środków leczniczych potrzebne będą niedojrzałe owoce persimmon, które muszą być rozdrobnione i wyciśnięte. Ten przydatny sok jest przechowywany w lodówce. Jeśli to konieczne, przygotuj środek leczniczy, musisz zagotować szklankę mleka, a następnie dodaj 30 ml wstępnie przygotowanego soku. Konieczne jest przyjęcie środków w gorącej formie, trzy dni trzy razy dziennie.

Wcześniej, opisując skład chemiczny persymonu, szczególny nacisk położono na wysoką zawartość jodu w owocach, który bierze ważny udział w życiowej aktywności organizmu i jest nieodzownym składnikiem hormonów tarczycy. Z braku jodu rozwija się choroba określana często mianem wola endemicznego. Niektóre rodzaje wole występują z innych powodów, ale w każdym przypadku najważniejszy jest jod. Stosowanie do leczenia nieorganicznych związków jodu często nie zapewnia odpowiedniego efektu terapeutycznego, a stosowanie syntetycznych leków hormonalnych często dodatkowo pogarsza stan pacjenta. Zwolennicy medycyny tradycyjnej powinni traktować wole z persimmonem z miodem. Nawiasem mówiąc, to narzędzie jest również skuteczne w przypadku zapalenia węzłów chłonnych. Do przygotowania "pysznego" leku potrzebne będzie 100 ml miodu i 1 kg niedojrzałych owoców persimmon. Najpierw musisz dostać sok (patrz przepis powyżej). Sok z persimmon należy gotować w bardzo niskiej temperaturze przez pół godziny, a następnie usunąć z ognia, dodać miód i dobrze wymieszać, aż wszystko się rozpuści. Następnie należy umieścić pojemnik we wrzącej łaźni wodnej, a po kwadransie przenieść do szklanego pojemnika. Przechowywać "miód persimmon" w lodówce. Przebieg leczenia wynosi 2 tygodnie; codziennie wziąć 1 łyżkę. lek rano i po obiedzie. Kurs można powtórzyć po krótkiej przerwie.

Persimmon and Apple Gally

W Internecie można znaleźć wiele wskazówek dotyczących robienia galaretki z użyciem persimmon, tylko to jest gotowanie, a wartość lecznicza takich przepisów jest bardzo wątpliwa.

Aby zrobić naprawdę zdrową galaretę, będziesz potrzebował odpadów z jabłek (skórki, komory nasienne), najlepiej odmiany kwaśne, niedojrzałe persymony i cukier granulowany - i żadnej żelatyny (!). Napełnij wodą (250 - 300 ml) 1 kg odpadów jabłkowych i gotuj 40 minut, w tym czasie przygotuj sok z persimmon i dodaj pozostały placek do czyszczenia. Przed zakończeniem gotowania jabłek podgrzamy sok z persymona do 60 ° C i rozpuszczamy w nim 50 g cukru, mieszamy wszystko z owsianką jabłkową i wylewamy na sito zainstalowane na górze pojemnika, do którego spłynie płyn. Po ochłodzeniu wszystko zamieni się w galaretowatą masę o przyjemnym różowym zabarwieniu.

Substancje pektynowe biorące udział w procesie żelowania są rodzajem polimerów węglowodanowych o rozgałęzionej strukturze. Pektyny są słabo trawione, ale poruszają się wzdłuż jelit, łapczywie absorbują wszystkie rodzaje toksyn i radionuklidów, które później zostaną usunięte podczas defekacji. I smaczne - i przydatne!

Skutki uboczne, przeciwwskazania i środki ostrożności

Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest wysoka zawartość węglowodanów, zwłaszcza glukozy. Oczywiste jest, że osoby cierpiące na cukrzycę, wchodzące w dietę owoców persimmon, powinny bardzo uważać, aby nie wywołać gwałtownego skoku w poziomie cukru we krwi. Oczywiście, nie ma całkowitego odrzucenia tak cennego produktu, ale konsultacja lekarska nie będzie w tym przypadku zbyteczna - Twój lekarz prowadzący lub dietetyk pomoże w przygotowaniu diety, która zawiera owoce persimmon, biorąc pod uwagę wyniki testu.

Drugi to choroby trzustki, w szczególności zaostrzenie zapalenia trzustki. Wskazane jest, aby porzucić stosowanie persimmon na piśmie lub na leczenie. Niektóre związki chemiczne zawarte w miazdze płodu mogą powodować pogorszenie stanu pacjenta, dlatego w tym przypadku nie powinniśmy ignorować porady lekarza prowadzącego.

Nie należy lekceważyć możliwych objawów alergii, szczególnie w przypadku dzieci w młodszym wieku. Indywidualna nietolerancja persimmon u dorosłych jest zjawiskiem rzadkim, ale kiedy przejadamy się, zwłaszcza jeśli nie jesteś do tego przyzwyczajona, mogą pojawić się objawy alergiczne - w tym przypadku jedzenie owoców powinno zostać odroczone. Przejawy alergii mogą być spowodowane innymi czynnikami. Tak więc, ostateczny werdykt musi zrobić specjalistę.

Sok z marchwi : jej korzystny ...

Marchew (nazwa łacińska - Daucus sativus) - jedna z głównych upraw warzyw, które mają wielkie znaczenie dla ludzi ...

Lyubka dwuskrzydłowa (noc fi ...

Ljubka bifolia, czyli nocny fiolet, mimo rozległego obszaru dystrybucji, jak większość przedstawicieli storczyków ...

Zioła na herbatę ...

Późną jesienią, kiedy jest pod wpływem opuchniętego wiatru i podstępnej wilgoci, już odczuwalne jest prawdziwe zimno, ryzyko złapania ...

Biała Potentilla : korzystne właściwości

W rodzaju Lapczatka (Potentilla) występuje ponad 50 gatunków. Niektóre są uprawiane jako rośliny ozdobne, przyjaciel ...

Solyanka holmovaya: lecznicza z ...

Od dawna zauważono, że przedstawiciele flory, przystosowani do przetrwania w niesprzyjających warunkach, często mają unikalne ...