Chrzan: właściwości lecznicze i przeciwwskazania

Chrzan zwyczajny lub rustykalny - jedna z najstarszych uprawianych roślin, uprawiana ze względu na ostrą przyprawę, o tej samej nazwie. Armoracia rusticana - ta łacińska nazwa to chrzan - wraz z jej wartością odżywczą, ma również wybitne właściwości lecznicze.

W celu zaspokojenia potrzeb żywieniowych chrzan uprawiany jest w wyspecjalizowanych gospodarstwach rolnych, a także na działkach prywatnych. Genealogia chrzanu nie jest znana, a dzikie okazy to dzikie rośliny, które "uciekły" z ogrodu. Przy okazji, przy złym zarządzaniu kulturą, chrzan rozprzestrzenia się szybko po całej działce (podczas orki) i zamienia się w złośliwy chwast, z którego nie jest tak łatwo się go pozbyć .

Tradycyjnie chrzan stosuje się do przygotowania przypraw korzennych do salcesonu, ale wcześniej korzeń był używany do produkcji kwasu chlebowego, piwa i uzyskania "bzdurnej wódki" - ta nazwa później stała się powszechnie znana i nabrała znaczenia negatywnego. Fakt historyczny: na podstawie dekretu Piotra I każdy właściciel ma obowiązek posiadania w domu "5 ćwiartek chrzanu".

Umyte i nieoczyszczone korzenie chrzanu zostały wcześniej umieszczone w naczyniu z wodą pitną (w celu oczyszczenia z bakterii chorobotwórczych).

Przygotowanie surowców medycznych

Korzeń chrzanu jest z reguły świeży. Kopanie korzeni można prowadzić od końca sezonu wegetacyjnego roślin i do jego odnowienia, pod warunkiem, że gleba nie jest bardzo zimna. Korzenie chrzanu są dobrze zachowane w piwnicach, pokryte warstwą piasku lub ziemi, więc w razie potrzeby surowce są zawsze pod ręką.

Skład chemiczny

Glikozyd glukozydowy - jeden z ważnych składników medycznych (i żywnościowych) surowców. W korzeniach sinigrina jest połączona z enzymem mirozin, który w środowisku wodnym przerywa go do glukozy, kwaśnej soli potasowej i izotiocyjanianowego allilu (olej allilowo-musztardowy) - ten związek tylko dodaje ostrości i charakterystycznego zapachu chrzanowym przyprawom. Znaleziono grupę związków w korze łodyg i zdrewniałą masę nadziemną - pochodne oleju musztardowego (olejek eteryczny, do 20% eteru etylowego fenylu itp.). W świeżym soku z korzeni znajduje się lizozym i kwas askorbinowy, które występują również w dużych ilościach w liściach chrzanu.

Właściwości farmakologiczne

Właściwości lecznicze korzenia chrzanu z powodu obecności allilowego oleju musztardowego i lizozymu. Stosowanie chrzanu jako przyprawy ma przede wszystkim na celu normalizację trawienia, ponieważ niewielkie dawki tej substancji stymulują wydzielniczą aktywność gruczołowego aparatu przewodu pokarmowego. Nadużywanie chrzanu wywołuje stan zapalny błony śluzowej żołądka i jelit - możesz odczuć irytujące działanie oleju musztardowego na śluzówkę oka poprzez pocieranie korzenia chrzanu. Drażniąca własność olejku allilowo-musztardowego obserwuje się również po nałożeniu na skórę - obserwuje się przekrwienie skóry, a nawet chemiczne oparzenia są możliwe w wysokich stężeniach. Przy właściwym stosowaniu działanie miejscowego podrażnienia nie jest gorsze niż miejscowych tynków musztardowych.

Co do lizozymu, substancja ta wywiera wyraźny efekt bakteriobójczy na grupę saprofitycznych kultur.

Właściwości lecznicze chrzanu w medycynie ludowej

- Gruel . Chrzan jest uważany za dość dobry lek na kaszel. W tym przypadku pacjent podaje się kilka razy dziennie na pół łyżeczki kaszy z tartego korzenia chrzanu, zmieszanych na pół z cukrem lub miodem.

- Infuzja . Wlać wrzącą wodę (1 szklanka) pokrojonego chrzanu (25 g) do kleiku; po pół godzinie przecedzić przez filtr gazowy (bandaż). Lek jest przepisywany na 2 - 3 łyżki. w celu zwiększenia apetytu i stymulacji przewodu pokarmowego. Oczywiście, konieczne jest wzięcie infuzji przed jedzeniem. Infuzję tę można również stosować jako czynnik zewnętrzny, na przykład do płukania gardła w przypadku chorób zakaźnych górnych dróg oddechowych (zapalenie migdałków, ostre infekcje dróg oddechowych, ARVI itp.). Napar chrzanowy jest zalecany do płukania dziąseł podczas krwawienia.

- Piwo "chrzan" . Natychmiast trzeba to wyjaśnić - nie jest to napój odurzający, ale prawdziwy preparat medyczny, którego receptura dotarła do nas od niepamiętnych czasów. Cerevisia armoracea - tak zwane "gówniane piwo" po łacinie - stosowane w leczeniu szkorbutu (scurvy) lub tak zwanego "mercurial strach" - choroby, która występuje w objawach ze szkorbutem, ale występuje w wyniku terapii preparatami rtęci. "Piwo" było również przepisywane z kroplami różnego pochodzenia, jeśli zauważono, że istnieje atonia układu moczowego (na przykład zatrzymanie moczu, obrzęk itp.). Technologia wytwarzania "piwa" jest niezwykle prosta: posiekaj 150 g świeżego korzenia chrzanu, dodaj piwo (objętość może wahać się od 350 do 700 ml) i pozostaw na 24 godziny w zamkniętym pojemniku. Na samym końcu preparatu do cieczy dodaje się 30 ml syropu cukrowego. Używaj tego "piwa" co 1-2 dni (w preparacie wskazana dzienna dawka - objętość płynu dobierana jest indywidualnie, biorąc pod uwagę charakter choroby i wynikający z niej efekt terapeutyczny).

- Wino "chrzan" . Lek był stosowany w leczeniu szkorbutu (szkorbutu) i zalecano jego picie w przypadku "bladego bólu" (wczesna chloroza, niedokrwistość z niedoboru żelaza). Składniki: korzeń chrzanu - 90 g, imbir - 6 g, proszek żelaza - 30 g, białe wino gronowe - 700 ml. Zaparzać przez noc, a następnie osuszyć z osadu i przefiltrować. Weź lek 100-150 ml, 2 lub 3 razy dziennie.

- Nalewka "źle" . Napełnij pojemnik wiórkami chrzanowymi (posiekanymi na grubej tarce) o połowę, a następnie uzupełnij wódką (możesz użyć dobrego bimbru). Domagaj się 10 dni. Lek stosuje się do płukania dławicą piersiową, w celu dezynfekcji powierzchni rany (otarcia, skaleczenia). W leczeniu nalewki gardła podać pacjenta w środku na 1 łyżeczkę.

- "tynk musztardowy" . Stosowany w celu uzyskania miejscowego podrażnienia skóry w leczeniu chorób zimna (kompresy na klatce piersiowej) lub natury reumatycznej (okłady na sacrum). Przygotowane z tartego chrzanu, proszku gorczycy i drożdży słodowych - wszystkie w równych proporcjach (w źródle podaje się 30 g). Wymieszaj składniki, dodając wodę, aby uzyskać homogeniczną zawiesinę, a następnie owiń warstwę gazy i zastosuj jako kompres.

Mało znane przepisy kulinarne

- Cukrzyca (chrzan i kefir) . Zaleca się normalizację poziomu cukru. Zetrzeć korzeń chrzanu i zalać kwaśnym mlekiem (kefirem), który należy zająć ponad 10 kaszlem. Nalegaj w garncarstwie (z pokrywką) przez cały dzień. Weź kefir przed jedzeniem 1 łyżka.

- Cukrzyca (chrzan, czosnek i piwo) . Będziesz potrzebował długości korzeni około 20 cm, które należy umyć i oczyścić z kory, a następnie posiekać. Dodać posiekany czosnek (około 8 - 9 "goździków") i wlać piwo do góry (w litrowym słoiku). Nalegać w ciemności przez 10 dni. Rozpocznij przyjmowanie leku na 1 łyżeczkę. przed posiłkami, a po 2 dniach dawka zostaje zwiększona do 1 łyżki. w recepcji. Zalecany przebieg leczenia wynosi 30 dni.

- Z wysokim ciśnieniem krwi . Będziesz potrzebował soku z chrzanu i marchwi, miodu - 200 ml oraz soku z pierwszej cytryny . Składniki do mieszania i przechowywania w lodówce. Przyjmuj na pusty żołądek (1 godzinę przed posiłkiem lub 2 godziny po posiłku) na 1 - 2 łyżeczki. uzdrawiająca mieszanina. Zalecany przebieg leczenia wynosi od 1 do 2 miesięcy.

- Polipy (w jelicie lub żołądku) . To zajmie: korzeń chrzanu, cytryny (ze skórą), miód - po 500 g każdy, i korzeń selera - 1 kg. Przekręć cytryny i korzenie w maszynce do mięsa, następnie zmiksuj z miodem i wstaw do chłodni na 10 dni. Aby użyć produktu medycznego na 1 pozycję w l. kilka razy dziennie (na przykład co 2 godziny). Jak zapewniają uzdrowiciele, aby pozbyć się polipów wystarczy zjeść około 3 kg "smacznego lekarstwa".

- Choroba wątroby . Gorycz w jamie ustnej lub ból w prawym podżebrzu są często objawami choroby wątroby. W takich przypadkach uzdrowiciele ludu zalecają napar z wódki z chrzanem. Za pół litra wódki będzie musiała zebrać dobrą garść kwiatów. Nalegać w ciemności 8 - 10 dni, po czym używać trzy razy dziennie na 1 łyżeczkę. z powodu zaostrzeń lub 1 łyżki. w przypadku zaostrzenia. Eksperci twierdzą, że lekarstwo może nawet wyleczyć marskość wątroby, chociaż zasadność stosowania leków zawierających alkohol w leczeniu tak poważnej choroby jest bardzo kontrowersyjną kwestią.

- Torbiel jajnika . Przepis pochodzi z życia (autor chciał uratować incognito). Aby przygotować lek, będziesz potrzebować: wina ("Cahors") - półlitrowej butelki, soku z czosnku i chrzanu - 200 ml i 1 łyżeczki. azotan sodu (tylko azotan spożywczy!). Wlać składniki wina i nalegać 5 dni w upale i, oczywiście, w ciemnym miejscu. Po posiłku jedz 1 łyżkę. leki, przekąski na maśle. Kobieta powiedziała, że ma torbiel o średnicy ponad 10 cm i pod naciskiem lekarzy zgodziła się na operację, ale guz wzrósł jeszcze bardziej. Powyższy przepis pomógł rozwiązać problem (od tego czasu minęło ponad 35 lat).

Skutki uboczne i przeciwwskazania

Jak wynika z opisu farmakologicznego działania oleju allilowo-musztardowego (patrz "Właściwości farmakologiczne"), nadużywanie leków opartych na chrzanie lub przekraczanie dopuszczalnych norm jest obarczone nieprzyjemnymi konsekwencjami. Jeśli możliwe jest podrażnienie błony śluzowej przewodu żołądkowo-jelitowego, możliwe są wymioty, często z krwią, biegunką i innymi objawami charakterystycznymi dla zapalenia żołądka i jelit.

Leczenie chrzanem, a także jego stosowanie jako przyprawy, jest niedopuszczalne w przypadku wrzodów żołądka i 12-tiptowych wrzodów, a także innych chorób żołądkowo-jelitowych w okresie zaostrzenia. Wyczerpujące informacje na temat przeciwwskazań i dopuszczalności leczenia za pomocą leków chórowych dadzą specjalistom, których porady nie powinny być zaniedbywane.

Sok z marchwi : jej korzystny ...

Marchew (nazwa łacińska - Daucus sativus) - jedna z głównych upraw warzyw, które mają wielkie znaczenie dla ludzi ...

Oregano: właściwości lecznicze i ...

Origanum vulgare to tak zwana klasyfikacja Linneusza leczniczego i aromatycznego oregano. Ze wszystkich ogromnych p ...

Lychee Fruit : Przydatne właściwości ...

Ostatnio na półkach supermarketów często można znaleźć dziwny produkt - egzotyczne owoce liczi. "Wieloryb ...

Korzeń selera: Zdrowy z ...

Seler jest jedną z niewielu roślin warzywnych, które starają się przyciągnąć uwagę dzięki niewiarygodnym wysiłkom. W moim ...

Lyubka dwuskrzydłowa (noc fi ...

Ljubka bifolia, czyli nocny fiolet, mimo rozległego obszaru dystrybucji, jak większość przedstawicieli storczyków ...