Ziemniaki: właściwości lecznicze i przeciwwskazania.

Ziemniaki są jedną z najważniejszych upraw dla gospodarki narodowej - i to jest jak aksjomat, nie jest na darmo, że nazywają to "drugim chlebem". Miejsce narodzin ziemniaków (po łacinie, kultura nazywa się Solanum tuberosum) to Ameryka Południowa, a dokładniej Chile; w Europie bulwy były jednymi z trofeów hiszpańskich zdobywców.

Trudno nawet wyobrazić sobie, że promocja tej kultury w Europie odbywała się z wielkim trudem i upłynęło dużo czasu, zanim Europejczycy zdali sobie sprawę z tego, jakie bogactwo mieli w swoich rękach. Początkowo nie wiedzieli, jak jeść ziemniaki - nie lubili jagód tego przedstawiciela psiankowatych, więc przez długi czas hodowano je w szklarniach jako rośliny ozdobne.

Historia uprawy ziemniaków w Rosji jest również nie mniej tajemnicza i pełna ciekawostek. Według jednej z wersji kultura stała się powszechna dzięki pomocy Piotra I, który niemal zmusił go do uprawy ziemniaków w ogrodach chłopskich. Efron i Brockhaus mają inną wersję, zgodnie z którą dystrybucja ziemniaków wiąże się z nazwą królowej Katarzyny II. Bądź co bądź, ale w latach 1764 - 1776. Niektórzy ogrodnicy w Rosji już zaangażowali się w tę uprawę, a wraz z rozwojem kapitalizmu produkcja ziemniaków zyskała prawdziwie wielką skalę.

W odniesieniu do zastosowania terapeutycznego, w medycynie naukowej, ziemniaki można nazwać raczej kulturą techniczną - z bulw skrobia, stosowana jako wypełniacz w produkcji farmaceutyków. Z bulw ziemniaka poprzez fermentację alkoholową otrzymujemy wysokiej jakości alkohol, który jest również stosowany w medycynie. Jeśli mówimy o medycynie tradycyjnej, zakres stosowania ziemniaków (skórka, kiełki, kwiaty itp.) Jest znacznie szerszy. Nawet szkodliwe szkodniki ziemniaka - stonki ziemniaczanej - są używane w medycynie tradycyjnej.

Przygotowanie surowców medycznych

Nie ma sensu podawać dokładnego opisu technologii zbioru i przechowywania bulw ziemniaka - prawie każdy o tym wie. Zawierające alkaloidy części rośliny (kwiaty, kiełki) są świeże.

Skład chemiczny surowców leczniczych

Bulwy ziemniaka, jak wspomniano wcześniej, są cennym źródłem skrobi. Pod tym względem ziemniak jest absolutnym liderem wśród wszystkich przedstawicieli flory. Alkaloidowa solanina jest syntetyzowana w ziemniakach, tak jak w większości roślin z rodziny Solanaceae, których maksymalna zawartość występuje w kwiatach (1580 - 3540 mg%), siewkach (565 - 4070 mg%) i liściach (506 - 620 mg%).

Współczesne metody analizy chromatograficznej wykazały, że podczas kiełkowania ziemniaków (w świetle) powstaje nie tylko solanina w kiełkach, ale także 6 glikoalkaloidów, zwanych (α, β, γ) solaniną i (α, β, γ) -chakoninami .

Solanina w niektórych przypadkach jest stosowana w medycynie naukowej, choć do jej produkcji nie wykorzystuje się ziemniaków (ze względu na niedobór ekonomiczny).

Właściwości farmakologiczne solaniny

Farmakologiczne cechy solaniny nie zostały wystarczająco zbadane, ponieważ wcześniej eksperymentalne badania tego alkaloidu przeprowadzono z reguły z perspektywy toksykologicznej. Jednakże ostatnio przeprowadzono eksperymenty mające na celu zbadanie działania solaniny w celu leczenia i zapobiegania zapaleniu stawów, jako środka przeciwbólowego w leczeniu oparzeń itp. Na podstawie uzyskanych danych stwierdzono, że dawki terapeutyczne solaniny są stosunkowo mało toksyczne i nie mniej skuteczne niż kortyzon. Solanina pomaga zwiększyć amplitudę skurczów serca, a ich rytm ulega zmniejszeniu. Istnieją dowody na to, że solanina ma właściwości antyalergiczne (S.N. Golubeva).

Alkaloidy ziemniaczane, w tym solanina, są również interesujące z punktu widzenia onkologii, chociaż pod tym względem medycyna naukowa wyraźnie ustępuje doświadczeniom tradycyjnych uzdrowicieli.

Ziemniaki w diecie

Puree ziemniaczane są zawarte w diecie dietetycznej dla pacjentów cierpiących na choroby układu sercowo-naczyniowego, przewodu pokarmowego, a także z naruszeniem procesów metabolicznych w ciele. Dieta ziemniaczana stymuluje zwiększone oddawanie moczu (diureza), dlatego jest integralną częścią kompleksowej metody leczenia różnych chorób związanych z pojawieniem się obrzęku (pochodzenia nerkowego lub sercowego). W przeciwieństwie do tradycyjnie stosowanych diuretyków, dieta ziemniaczana przyczynia się do stabilizacji równowagi potasu w organizmie.

Metoda leczenia i zapobiegania obrzękowi polega na tym, że pacjent codziennie (trzy razy dziennie) otrzymuje 350-500 g ziemniaków, gotowanych bez obierania i bez dodawania soli. Podczas leczenia należy również wypić 1 szklankę płynu dziennie (kompot, mleko, sok). "Dieta ziemniaczana" jest wyznaczana przez mini-kursy na 3 - 4 dni, z przerwami w 2 - 3 dni. Zwiększa się diureza z reguły w dniach 2-3 po rozpoczęciu leczenia, z normalizacją wskaźników moczu.

Nawiasem mówiąc, dieta ziemniaczana jest często praktykowana w celu zmniejszenia nadwagi - w ciągu 2 tygodni masa ciała spada o 6-14 kg.

Wykorzystanie ziemniaków w medycynie

Skrobia ziemniaczana stosowana jest jako wypełniacz w produkcji tabletek, proszków i proszków. Właściwości adsorpcyjne skrobi umożliwiają jej stosowanie, na przykład w zatruciach pokarmowych, zamiast węgla aktywowanego. Pasta skrobiowa jest przepisywana zarówno do podawania wewnętrznego, jak i zewnętrznego, w postaci lewatyw. Jest stosowany jako środek zmiękczający, powlekający i przeciwzapalny w leczeniu chorób przewodu żołądkowo-jelitowego.

Sok z bulw ziemniaka jest stosowany w leczeniu zapalenia żołądka, wrzodów żołądka i 12 wrzodów dwunastnicy na tle zwiększonej kwasowości.

Zawiesina otrzymana ze świeżych bulw ziemniaka jest stosowana zewnętrznie w postaci zastosowań (okładów) w leczeniu oparzeń, owrzodzeń troficznych, zapalenia skóry, egzemy i grzybiczych zmian skórnych. Zaleca się wymianę paczek co 3 do 4 godzin, natomiast przygotowanie narzędzia powinno nastąpić bezpośrednio przed zabiegiem.

Inhalacje parowe z peelingami ziemniaczanymi to stara metoda leczenia chorób górnych dróg oddechowych, w tym chorób zakaźnych (przeziębienie, zapalenie oskrzeli, grypa itp.).

Właściwości lecznicze ziemniaków w tradycyjnej medycynie

- zapalenie żołądka . Obrane bulwy ziemniaków zetrzeć na drobnej tarce; wrzuć kleik do płóciennej torby i wyciśnij sok. Zaleca się spożywanie soku ziemniaczanego 2 razy dziennie w 100 ml na pół godziny przed posiłkiem. Leczenie jest skuteczne tylko przy zwiększonej kwasowości soku żołądkowego. Lek można również stosować w celu zapobiegania sezonowym zaostrzeniom wrzodu żołądka lub dwunastnicy. W profilaktyce wystarcza dwa razy w roku na przeprowadzenie dwutygodniowego cyklu przyjmowania soku ziemniaczanego - 2 razy dziennie po 100 ml.

- Ból gardła . Skrobia ziemniaczana w połączeniu z jodem jest doskonałym narzędziem do leczenia wielu chorób, w tym bólów gardła. Gotowanie "niebieskiego jodu" jest bardzo proste, wystarczy wlać 1 l pasty, schłodzić do temperatury pokojowej, a następnie dodać 1 łyżkę. Nalewka farmaceutyczna jodu. Pasteur powinien być płynny, jak galareta. Płukać trzy razy dziennie (wystarczy pół szklanki niebieskiego jodu).

- Kaszel u dzieci . Podczas kaszlu u dzieci zaleca się stosowanie "ogórków z gorczycy" zrobionych z tłuczonych ziemniaków (gotować w skórce), musztardy w proszku i miodu (1 łyżka każdego). Zamocuj pellet na piersi za pomocą wełnianego szalika.

- Guzy . Dla wszystkich rodzajów nowotworów pomóc kwiaty ziemniaków. Na 2 filiżanki wrzącej wody 1 łyżka stołowa. świeże kwiaty ziemniaków. Nalegać przez pół godziny, a następnie wlać do naczynia zamykającego, a następnie nalegać w piekarniku przez kolejne 3 godziny. W przypadku braku pieca można przeprowadzić naleganie na łaźni wodnej. Napar infuzyjny trzy razy dziennie, 100 - 150 ml. Przebieg leczenia wynosi 21 dni. Jeśli to konieczne, przeprowadź kurs, musisz zrobić sobie 10-dniową przerwę i kontynuować leczenie.

- Limfogranulomatoza . Do przygotowania środków leczniczych wykorzystano sadzonki ziemniaków "cień" (uprawiane w ciemności). Kiełki ziemniaków umieścić w szklanym pojemniku (bez ubijania), wlać wódkę i nalegać w ciepłym miejscu przez 14 dni. Rozpocznij odbiór powinien być za 1 łyżeczkę. (trzy razy dziennie 20-30 minut przed posiłkami). W drugiej i trzeciej dekadzie dawka nalewki zwiększa się do 1 łyżki. Po przejściu miesięcznego cyklu leczenia należy zbadać w klinice. Jeśli chcesz powtórzyć kurs, zrób sobie przerwę na 30 dni.

- Zapalenie korzonków . W leczeniu zapalenia korzeni nerwowych tradycyjni uzdrowiciele zalecają stosowanie zacieru ziemniaczanego nafty. Zmiel ziemniaki na drobnej tarce (ze skórką), dodaj 1 łyżkę. rafinowana nafta. Umieść przygotowaną masę na płótnie i umieść na bolesnym obszarze. Czas trwania procedury nie przekracza pół godziny.

- Ból w nogach . Do przygotowania kompotu potrzeba 200 - 300 g surowych ziemniaków i tyle samo korzeni chrzanu . Przygotuj zawiesinę, która nakłada na nogi warstwę o grubości 1 cm. Ściskaj osłonę celofanem i ocieplaj wełną. Zabieg przeprowadza się w nocy (rano, usuń kompres i przemyj skórę ciepłą wodą z mydłem).

Medyczna "woda z ziemniaków"

Narzędzie pomaga w leczeniu kropli, leczy wątrobę, oczyszcza drogi żółciowe, pomaga usuwać kamienie z pęcherzyka żółciowego itp.

Dokładnie umyj ziemniaki (1 kg) i usuń wszystkie oczy (nie łuszcz się). Wlać ziemniaki z wodą (6 l), doprowadzić do wrzenia, a następnie obniżyć temperaturę do niskiego poziomu i gotować przez 4 godziny. Pod koniec gotowania lekko osolić wodę i zetrzeć ziemniaki - powinny to być bardzo płynne puree ziemniaczane. Po schłodzeniu i opadnięciu masa ziemniaka osiądzie na dnie. Przezroczysta warstwa wody jest uzdrawiającą "wodą ziemniaczaną". Przechowywać niewielką ilość wody w zimnym miejscu. Lek należy przyjmować 2 razy dziennie, 2 łyżki stołowe. Przebieg leczenia wynosi 40 dni.

Przepisy na "prawie ziemniaki"

Stonka ziemniaczana z Colorado jest szkodliwym szkodnikiem ziemniaków, ale okazało się, że ma właściwości lecznicze. Meksykanie, na przykład, aby ugasić pragnienie podczas pracy na plantacji, przygotowują napój - wodę zakwaszoną wapnem, do którego dodaje się 2-3 krople limfy z larw chrząszcza stonki ziemniaczanej.

Larwy stonki ziemniaczanej są stosowane w leczeniu łysienia (łysienia). Do przygotowania kleiku oprócz larw należy używać cebuli , czosnku lub gorzkiego pieprzu w stosunku 1: 1. Kleik wciera się w obszar łysienia, aż do uzyskania lekkiego zaczerwienienia, a po pół godzinie zostaje zmyty ciepłą wodą.

Oczywiście przepisy ze stonki ziemniaczanej są podane tylko w celu zapoznania się.

Skutki uboczne i przeciwwskazania

Podczas leczenia z wykorzystaniem zielonych części ziemniaków (sadzonki, kwiaty), a także konsumpcji "zielonych" bulw, jest obarczona negatywnymi konsekwencjami - zatrucie solaniną i innymi alkaloidami.

W przypadku zatrucia solaniną występuje nadmierna stymulacja, zaburzenia mowy, zawroty głowy, nudności itp.

Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia solaniną polega na oczyszczeniu żołądka z resztkowych surowców zawierających alkaloidy i zastosowaniu preparatów sorbentu (węgiel aktywny, talk do skrobi ziemniaczanej itp.), Które wiążą toksyny. Po udzieleniu pierwszej pomocy należy skonsultować się z lekarzem.

Wiciokrzew: użyteczne właściwości ...

Wiciokrzew (Lonicera) - ogólna nazwa kilku gatunków wieloletnich krzewów należących do rodziny o tej samej nazwie ...

Sok z marchwi : jej korzystny ...

Marchew (nazwa łacińska - Daucus sativus) - jedna z głównych upraw warzyw, które mają wielkie znaczenie dla ludzi ...

Korzeń selera: Zdrowy z ...

Seler jest jedną z niewielu roślin warzywnych, które starają się przyciągnąć uwagę dzięki niewiarygodnym wysiłkom. W moim ...

Oregano: właściwości lecznicze i ...

Origanum vulgare to tak zwana klasyfikacja Linneusza leczniczego i aromatycznego oregano. Ze wszystkich ogromnych p ...

Lychee Fruit : Przydatne właściwości ...

Ostatnio na półkach supermarketów często można znaleźć dziwny produkt - egzotyczne owoce liczi. "Wieloryb ...