Cukinia: użyteczne właściwości i przeciwwskazania.

Squash - jedna z najczęstszych roślin warzywnych, a być może trudno jest znaleźć ogrodnika, który nie posadziłby tego warzywa w łóżkach. Kabaczki uprawiane są nie tylko na działkach gospodarstwa domowego, ale również na skalę przemysłową (w celu przetwórstwa w przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego). Produkują żywność w puszkach (kawior, żywność dla dzieci itp.), A także przyrządzają potrawy kulinarne.

Cukinia należy do rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae); W kulturze są 2 znane gatunki: cukinia i cukinia.

Oprócz wartości odżywczej, cukinia jest obdarzona szeregiem właściwości leczniczych.

Uprawa i zbiory cukinii

Utrzymanie kultury cukinii nie jest trudne. Zasadniczo nasiona cukinii wysiewa się na otwartej przestrzeni wiosną, przy jednoczesnym wysiewie ogórków i innych dyni. Rośliny cukinii są dość odporne na różne choroby grzybowe i wirusowe charakterystyczne dla upraw dyni.

Do celów spożywczych, warzywa są zbierane w postaci jajników i rosną, nie czekając na biologiczną dojrzałość.

Nasiona cukinii, takie jak pestki dyni, mają korzystne właściwości, więc często są zbierane w celu leczenia. Konieczne jest zbieranie nasion z owoców, które osiągnęły biologiczną dojrzałość. Suszenie nasion cukinii przeprowadza się według tej samej metody, co w przypadku nasion dyni.

Skład chemiczny i kaloryczność

Kabaczki mają stosunkowo niską kaloryczność (około 20 - 25 kcal na 100 gramów), więc zaleca się wprowadzenie ich do diety z pożywieniem.

W młodych warzywach syntetyzuje się witaminy (karoten, kwas askorbinowy, witaminy z grupy B), węglowodany i kwasy organiczne. W zależności od warunków wzrostu, różne makro i mikroelementy gromadzą się w warzywach (żelazo, potas, wapń, magnez itp.).

Błonnik pokarmowy (włókno roślinne) i wysoka zawartość wilgoci (do 90%) sprawiają, że squash jest nieodzownym produktem do przygotowania różnych diet.

Przydatne właściwości cukinii

Jak wspomniano wcześniej, młody squash gromadzi dużo prowitaminy A (karoten) i kwasu askorbinowego (witamina C), więc owoce mają właściwości tonizujące. Potas gromadzi się w owocach, więc podczas jedzenia cukinii w żywności zwiększa się diureza (działanie moczopędne). Ponadto potas i magnez mają pozytywny wpływ na zdrowie i funkcję mięśnia sercowego. Jak zapewniają uzdrowiciele ludowi, cukinia pomaga w normalizacji metabolizmu wody w organizmie, stymuluje rozwój pożytecznej mikroflory w jelitach, jednocześnie oczyszczając jej ściany z żużli.

Owoce cukinii są częścią różnych diet i są zalecane do żywienia w wielu chorobach wątroby (zapalenie wątroby), woreczku żółciowym (zapalenie pęcherzyka żółciowego, choroba kamicy żółciowej), jelitach (przewlekłe zapalenie okrężnicy, wrzodziejące niespecyficzne zapalenie okrężnicy itp.), Nerkach (zapalenie nerek, odmiedniczkowe zapalenie nerek itp.) , układ sercowo-naczyniowy (nadciśnienie, miażdżyca), itp.

Zastosowanie cukinii do leczenia

- Aby wydalić robaki . Taktyka wyrzucania robaków jest identyczna, jak w przypadku nasion dyni . Obierz świeże nasiona z drzewiastej powłoki i zmielić w maszynce do mięsa. Dorośli są przepisani po 300 - 500 g każda, dla dzieci w wieku 10 - 12 lat - po 150 g każda, w wieku od 5 do 7 lat - po 100 g, od 3 lat - 75 g. Całą porcję należy pobrać w ciągu 45 - 60 minut , po 4 godzinach, podać środek przeczyszczający na bazie soli fizjologicznej (siarczan magnezu), a po kolejnych 30 minutach - wprowadzić lewatywę.

- Emulsja przeciw robakom . Lek stosuje się w tych samych przypadkach, co owsianka nasion (patrz poprzedni przepis). Emulsję przygotowuje się przez energiczne mielenie nasion dyni (lub dyni) wodą w drewnianej (porcelanowej) zaprawie. Wodę dodaje się małymi porcjami (10-15 kropli). Dawkowanie i taktyki leczenia są podobne do zaleceń podanych wcześniej.

- Z obrzękiem nóg . Wlać 1 litr wody 100 g skórki cukinii (jeśli wyschnie, to będą potrzebne 60 - 70 g), doprowadzić do wrzenia, a następnie wlać do termosu i pozostawić na noc. Odwiruj do 5 razy dziennie po 200 - 250 ml. Lek ten pomaga również w leczeniu nadciśnienia tętniczego we wczesnym stadium, wodobrzusza (opuchlizna) pochodzenia sercowego lub nerkowego, chorób zapalnych żeńskich narządów płciowych itp.

- Kiedy jest dropy . Mieszanka skórki cukinii, ogórków i skórek z arbuza - doskonały środek moczopędny, który tradycyjni uzdrowiciele są często polecani w leczeniu obrzęków i zbiorników wodnych o różnym pochodzeniu. Obierz i skórki przed suszeniem należy rozkruszyć - pokroić w płytki o grubości 1 cm. Aby przygotować napar diuretyczny, należy wlać wrzącą wodę (1,5 szklanki) 1 łyżkę. mieszanka medyczna (stosunek składników jest arbitralny). Infuzję przez 1 godzinę, następnie odcedź i weź 50 ml (2 lub 3 razy dziennie).

- Z nadciśnieniem . Aby obniżyć ciśnienie krwi, zaleca się picie zdrowego soku z cukinii z miodem (dodaj 1 łyżeczkę miodu do 100 ml płynu). Przy wskazanej dawce (100 ml), weź sok dwa razy dziennie - rano i wieczorem. Przebieg leczenia wynosi 7 - 14 dni.

- Z zapaleniem pęcherza moczowego . Suszone i obrane ze skórki nasiona zmieszane z nasionami stożka (po 1 szklance), zmielić w moździerzu w celu uzyskania mlecznobiałej emulsji, następnie zalać 3 szklankami wrzącej wody i po schłodzeniu ostudzić. Dawka leku przeznaczona jest do przyjmowania w ciągu dnia.

- z niepłodnością męską . W celu leczenia tego problemu, tradycyjni uzdrowiciele zalecają stosowanie kiełkujących nasion squasha. Kiełkowanie nasion nie jest trudne: umieścić nasiona w wilgotnej szmatce (na spodku) i umieścić w ciepłym miejscu. Z reguły po dniu kiełkują nasiona squasha. Kiełkujące nasiona są spożywane rano, przed śniadaniem, od 50 do 100 g na odbiór.

Przydatne właściwości cukinii w diecie

"Japońska dieta", która składa się z młodych owoców cukinii, pomoże stracić do 6 kilogramów nadwagi w ciągu dwóch tygodni (a dokładniej - przez 13 dni)!

Żywność bogata w skrobię (biały chleb, makaron, ziemniaki), alkohol, sól i cukier oraz produkty cukiernicze są z konieczności wyłączone z diety. Konieczne jest również porzucenie jakiegokolwiek mięsa, z wyjątkiem sytuacji, gdy jest ono zawarte w menu dietetycznym.

Jeśli chodzi o ryby, lepiej używać gotowanego, ale wolno smażyć.

Tak więc "japońska dieta" została zaprojektowana na 13 dni. Przez cały okres śniadania zaleca się herbatę lub czarną kawę z krakersami żytnimi (o ile nie wskazano inaczej w menu).

1. Pierwszy dzień. Na obiad ugotuj dwa gotowane jajka i ugotuj duszoną kapustę (tak jak w przypadku ciast). Zaleca się pić sok pomidorowy - 1 szklankę. Podczas kolacji można gotować ryby (gotowane lub smażone).

2. Drugi dzień. Na obiad duszona kapusta i smażone ryby. Na kolację gotować 200 g wołowiny i wypić 1 szklankę kefiru.

3. Trzeci dzień. Smażone cukinia (lub kawior z dyni) i jabłka są wprowadzane do porcji obiadowej. Na obiad - sałatka z białej kapusty, doprawiona olejem roślinnym, 200 g gotowanej wołowiny i dwa jajka na twardo.

4. Czwarty dzień. W porze obiadowej wypij 1 surowe jajo kurze, zjem 15 g sera i sałatkę z marchwi (gotuj 3 marchewki, ruszt i dopraw do oleju roślinnego). Na obiad, tylko owoce (dozwolone dynie gotowane).

5. Piąty dzień. Na śniadanie przygotować sałatkę ze świeżej kapusty, doprawić olejem roślinnym i dodać sok z pierwszej cytryny . Na obiad - sok pomidorowy (250 ml) i smażone (gotowane) ryby o wadze do 400 - 500 g. Obiad - owoce.

6. Szósty dzień. Na obiad ugotuj pół kurczaka, ugotuj sałatkę z marchewki. To dzień postu, więc bez obiadu.

7. Siódmy i ósmy dzień. Na śniadanie tylko herbata bez cukru. Na obiad kefir i gotowaną wołowinę (200 g), dodatkowo - owoce. Na obiad 200 g wołowiny, 2 gotowane jajka i gulasz z dyni.

Następnie powtórz menu od 1 do 5 dnia.

Dietetycy zwracają uwagę, że "japońska dieta" jest niezwykła ze względu na doskonałą kombinację produktów, które są łatwo trawione i nie obciążają żołądka.

Poza "dietą japońską", istnieją inne zmiany żywieniowe, w których główny nacisk kładzie się na jedzenie cukinii. Zgodnie z zaleceniami dietetyków dzienne spożycie cukinii powinno wynosić nie mniej niż 0,5 kg. Jedz cukinię można ugotować lub usmażyć, ale ilość tłuszczu i soli powinna być zredukowana do minimum. Oprócz cukinii w diecie powinny być obecne inne warzywa lub owoce ( marchew , buraki , dynie, jabłka, winogrona itp.). Nie powinniśmy zapominać, że menu musi zawierać chude mięso (ryby, drób, wołowina) - 200 g dziennie.

Przydatne właściwości cukinii w kosmetologii

Skład cukinii obejmuje do 90% wody, w swojej strukturze podobnej do wilgotności komórkowej ludzkiego ciała. Ponadto cukinia zawiera przeciwutleniacze, które hamują proces starzenia się skóry. Istnieje wiele przepisów na maski kosmetyczne na twarz, które obejmują miąższ cukinii. Do przygotowania kosmetyków można używać dojrzałych owoców, a ich działanie nie będzie gorsze niż w przypadku korzystania z cukinii młodej. Poniżej znajdują się przepisy na maski na twarz.

- Zetrzeć cukinię na drobnej tarce, po oczyszczeniu owocu ze skórki. Wymieszać uzyskaną papkę z mąką pszenną (1 łyżka.), Oliwą z oliwek i miodem (1 łyżeczka.), Białkiem jaja kurzego i kremem domowej roboty. Maskę stosuje się natychmiast po przygotowaniu. Czas stosowania - 15 - 20 minut.

- Doskonała rozmaz terapeutyczny dla skóry uzyskiwany jest z cukinii i aloesu . Przejdź pół cukinii przez maszynę do mięsa (możesz zetrzeć na drobnej tarce), wymieszaj z kefirem (pół szklanki), sokiem z aloesu (1 łyżka stołowa) i ekstraktem z dziurawca zwyczajnego (30 ml). Maskę nakłada się na twarz i inne odsłonięte części ciała (przez 20 minut), a następnie spłukuje zimną wodą.

Kabaczki w diecie niemowląt

Do przygotowania wysokiej witaminy potrzebujesz: 15-20 g cukinii, marchwi, słodkiej papryki, dyni, kapusty i zielonego groszku; świeże mleko - 100 ml, masło - 5 g, cukier i mąka pszenna - 1 łyżeczka, sól - 20 mg. Umyj warzywa wrzątkiem wrzącą wodą, posiekaj i gotuj przez kwadrans w małej ilości wody (pokrywka naczynia powinna być zamknięta). Mąkę pszenną miesza się z mlekiem i gotuje, aż utworzy się gęsta pasta (pasta). Pasta pszeniczna zmieszana z warzywami i innymi składnikami. Świeżo przygotowane przeciery warzywne dla dzieci 1 raz w tygodniu.

Przeciwwskazania i skutki uboczne

Nie wykryto kategorycznych przeciwwskazań do stosowania cukinii w żywności. Nie zaleca się stosowania cukinii w niektórych chorobach nerek, gdy dochodzi do zaburzenia wydalania soli potasu z organizmu. Z reguły cukinia nie jest spożywana na surowo, a przy przygotowywaniu potraw kulinarnych stosuje się różne dodatki (sól, pieprz, cukier, majonez itp.), Które mogą być przeciwwskazane, na przykład, w wrzodach żołądka i dwunastnicy, choroby wątroby, nerki. Jeśli są jakieś choroby, najbardziej poprawne byłoby skonsultowanie się z lekarzem specjalistą (dietetykiem lub dietetykiem).

Wiciokrzew: użyteczne właściwości ...

Wiciokrzew (Lonicera) - ogólna nazwa kilku gatunków wieloletnich krzewów należących do rodziny o tej samej nazwie ...

Korzeń selera: Zdrowy z ...

Seler jest jedną z niewielu roślin warzywnych, które starają się przyciągnąć uwagę dzięki niewiarygodnym wysiłkom. W moim ...

Sok z marchwi : jej korzystny ...

Marchew (nazwa łacińska - Daucus sativus) - jedna z głównych upraw warzyw, które mają wielkie znaczenie dla ludzi ...

Oregano: właściwości lecznicze i ...

Origanum vulgare to tak zwana klasyfikacja Linneusza leczniczego i aromatycznego oregano. Ze wszystkich ogromnych p ...

Lychee Fruit : Przydatne właściwości ...

Ostatnio na półkach supermarketów często można znaleźć dziwny produkt - egzotyczne owoce liczi. "Wieloryb ...