Goździk: właściwości lecznicze i przeciwwskazania

Nazwa "goździk" jest praktycznie kojarzona z kwiatami niemal u każdego, co jest dość naturalne. Jeśli nazwa "goździkowy" jest używana w kontekście kulinarnym lub kulinarnym, to większość z nas dokładnie określi, że jest to powszechnie znana przyprawa. Ale nie wszyscy wiedzą o leczniczych właściwościach "goździków" (produkt uzyskany z goździków).

Drzewo goździkowców odkryto najpierw na Filipinach i w Moluków, skąd później wyemigrowało na wybrzeże Afryki Wschodniej, gdzie obecnie uprawia się je komercyjnie. Tak jak wszyscy członkowie rodziny Mirtaceae, drzewo goździkowe (nazwa łacińska to Caryophyllus aromaticus ) jest cenione za olejki eteryczne, które gromadzą się w obfitości we wszystkich częściach rośliny. W literaturze często można znaleźć synonim nazwy łacińskiej - Eugenia caryophyllata , która pochodzi od "eugenolu" - jednego ze składników olejku eterycznego (zawartość substancji czynnych zostanie omówiona później).

Na półkach supermarketów można kupić ziemię "goździkową", a w postaci pełnych owoców, przypominających suche niedorozwinięte jajniki rośliny. W rzeczywistości to suszone kwiaty goździkowe, z pojemnikiem i czterema działkami.

Liście i kora drzewa goździkowego są wykorzystywane jako surowce do produkcji olejków eterycznych stosowanych w przemyśle perfumeryjnym i medycynie.

Fakty historyczne

Goździk był znany w starożytnych Chinach i Egipcie nawet przed N. E.

W Europie goździk (jako przyprawa) powstał w połowie lat 300 (między 313 a 337).

Nazwę przyprawy nadała jej ks. Hildegardy Bingen (Hildegarda von Bingen).

Co musisz wiedzieć o goździkach

Goździki dostarczane są do lad sklepów przez różnych eksporterów, na przykład Zanzibar, Madagaskar, itp. Jakość towarów różni się od różnych producentów, a goździk jest często sfałszowany, z reguły, jeśli jest dostarczany w postaci młotków. Sprawdź jakość produktu jest dość prosta. Jeśli suche kwiatostany są wrzucane do wody, powinny unosić się w pozycji pionowej, ponieważ gęstość goździkowego olejku eterycznego jest wyższa niż woda, dlatego jest cięższa. Jeśli goździk unosi się poziomo, oznacza to niską zawartość olejku eterycznego.

Zmielone ząbki są czasami kute przez dodanie proszku uzyskanego przez zmielenie owocu. W tym przypadku możliwe jest odróżnienie podróbki od produktu wysokiej jakości nawet w domu, jeśli przypomnimy szkolne lekcje chemii (analiza skrobi). Owoce goździkowe zawierają skrobię, której nie ma w pąkach. Aby określić skrobię jest konieczne, aby zalać ciepłą wodą 1 łyżeczka. proszek z goździków (płyn około 50 ml) i wstrząsać przez kilka minut. Do naprężonej cieczy dodaj niewielki alkoholowy roztwór jodu (wystarczy zanurzyć igłę w fiolce). Charakterystyczny niebieski kolor wskaźnika (w naszym przypadku to jod) wskaże obecność skrobi, co świadczy o niskiej jakości produktu.

Skład chemiczny goździków

Jak wspomniano wcześniej, goździk jest ceniony przez obecność olejku eterycznego, którego stężenie w pąkach waha się od 10 do 25%. Głównym składnikiem oleju goździkowego jest eugenol, którego udział procentowy sięga 85%. Oprócz eugenolu, w olejku eterycznym znaleziono jego pochodną acetylową, tak zwany acetylo-eugenol (około 1,5-3%), a także nierozłączną mieszaninę seskwiterpenów, zwaną kariofilem (pochodzącym z Caryophyllus).

Lecznicze właściwości goździków określają również obecność garbników (zakres stężenia od 8 do 14%), fitosteroli i związków flawonoidowych.

Właściwości lecznicze goździków

Zastosowanie goździków jako przyprawy skłania do przypuszczenia, że olejki eteryczne wpływają na przewód pokarmowy - a ponadto nadmierne stężenia leku powodują zapalenie żołądka i jelit. Dotyczy to jednak bardziej przeciwwskazań. W dawkach terapeutycznych olejki eteryczne pobudzają trawienie.

Efekt dezynfekujący olejku z goździków to kolejna ważna cecha. Nawiasem mówiąc, było to znane w starożytnym Egipcie - podczas wykopalisk znaleziono rzeźbione koraliki; dokładnie to samo zaczęło być stosowane w średniowieczu w celu ochrony podczas epidemii. Goździki były żute, a także dodawane do kolekcji podczas przygotowywania "octu zarazy" - bardzo skutecznego środka do zapobiegania infekcji podczas szalejącej plagi i cholery. Nie jest to zaskakujące - naukowcy twierdzą, że ząbek ma szkodliwy wpływ na patogenną mikroflorę, niszcząc do 80% wszystkich wirusów, bakterii i grzybów znanych nauce.

Każdy, kto kiedykolwiek zwrócił się do dentysty o pomoc, na pewno pamięta charakterystyczny zapach wypełnień stomatologicznych - zawierają one czysty eugenol, który ma doskonałe właściwości antyseptyczne.

Ze starożytnych źródeł wiadomo, że pacjentom przepisywano żucie goździka w celu porażenia języka, a na nim przygotowywano nalewkę z winem w celu leczenia porażenia mięśni wewnętrznych młotka usznego (krople w kanale usznym).

Przygotowanie do goździków

- " Olejek goździkowy ". W razie potrzeby "olej goździkowy" można przygotować w domu. Będzie to wymagało 25 g goździków i 100 ml oliwy z oliwek. Grind ząbki w moździerzu i wlać oliwę z oliwek. Doprowadzić olej do wrzenia na małym ogniu, a następnie parzyć w ciemnym miejscu przez 10-12 dni, a następnie odcedzić. Lek należy przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku. Olejek goździkowy może być stosowany podczas zabiegów masażu, a także jako składnik do przygotowania złożonych preparatów.

- Nalewka na "Potrójnej Kolonii". Służy do mielenia posiniaczonych miejsc, w leczeniu skręceń ścięgien i więzadeł, bólu mięśni i stawów, do smarowania swędzącej skóry (po ugryzieniu przez owada). Ta nalewka pomaga pozbyć się znamion (brodawek). Będziesz potrzebował butelki "tee" i posiekanego (nie w proszku) goździka, w tempie 1:15, czyli 10 g przyprawy na 150 ml płynu. Nalegać w ciemnym miejscu przez 2 tygodnie. Aby zwiększyć właściwości lecznicze, można przy ich przygotowaniu dodać eukaliptus (liście), miętę i kamforę. Olejki eteryczne z eukaliptusa i mięty oraz alkohol kamforowy można dodać do już przygotowanego produktu (po wlewie).

Goździk na nadciśnienie

1. Bierze ząbek i cynamon w równych proporcjach. Komponenty zmielono na proszek za pomocą młynka do kawy. Do leczenia konieczne jest dodanie 2 łyżeczki do szklanki kefiru. proszek przyprawowy i cukier. Konieczne jest przyjmowanie "kefiru medycznego" rano i wieczorem na pusty żołądek. Przebieg leczenia wynosi około 10 dni.

2. Do leczenia używanego wlewu goździków (na szklankę wrzącej wody - 1/2 łyżeczki zmielonych goździków, nalegać 10 - 15 minut). Przebieg leczenia wynosi 10 - 20 dni z trzykrotnym stosowaniem leku.

Tradycyjne metody leczenia przy użyciu goździków

- Bolesne miesiączki (nazwa naukowa - algomenorrhea). Przygotuj kolekcję, która zawiera kosze z kwiatów rumianku - 50 g, cynamon i goździki (odpowiednio 5 i 3 g). Wskazana ilość jest oparta na 1 litrze wody. Gotować po gotowaniu przez pół godziny (zawsze w misce z zamkniętą pokrywką). Odcedź natychmiast po ugotowaniu. Weź pół szklanki trzy razy dziennie.

- Polipy . Aby pozbyć się polipów w żołądku lub jelitach, zaleca się przyjmowanie specjalnych tabletek, tzw. "Triady". Będziesz potrzebował: trawy piołunu , kosze kwiatowe wrotyczu , zmielone goździki. W przypadku każdej pigułki należy wziąć 1 g piołunu i goździków oraz 0,5 g wrotyczu pospolitego. Mąka (ciasto) może być stosowana jako wypełniacz. Przebieg leczenia wynosi 10 dni - zażywaj 1 tabletkę dziennie przez pół godziny przed posiłkiem. Pod koniec kursu głównego odbiór jest kontynuowany w celu profilaktyki - raz w tygodniu.

- Choroby serca . Narzędzie jest również skuteczne w chorobach układu nerwowego. Będzie to wymagało: torby z goździków (25 g), 3 cytryn (mielonego w maszynce do mięsa) i funta cukru. Wszystkie składniki należy złożyć do 3-litrowego szklanego słoika, napełnionego wódką (1 butelka) i uzupełnionym przegotowaną wodą, podgrzaną do 40 - 45 ° C. Nalegać w ciemności przez 2 tygodnie. Zażyj nalewkę leczniczą przez kwadrans przed posiłkiem, 25 ml (trzy razy dziennie). Przez cały cykl leczenia należy przygotować 3 takie dawki (po 3 litry).

- Drżenie kończyn (mimowolne drżenie). Zbiór ziół przygotowuje się z równych części (wagi) korzenia tataraku , gałki muszkatołowej , goździków, ziela rozmarynu i liści szałwi . Składniki muszą zostać zmiażdżone na proszek. Do pół litra wódki potrzeba 50 g mieszanki. Napar jest przeprowadzany w zamkniętym szklanym pojemniku na słońcu. Każdego dnia (przez 40 dni) zawartość słoika powinna być dobrze wstrząśnięta. Napełniona nalewka jest używana jako ocieranie.

Skutki uboczne i przeciwwskazania

Jak wspomniano wcześniej, nadmierne dawki olejku goździkowego mogą powodować stan zapalny błony śluzowej żołądka, aż do martwicy tkanki - tak zwany "ogień Antonowa" (stan gangreniczny). Wszystko to jednak odnosi się do czystego eugenolu, więc nie trzeba się szczególnie obawiać - przy umiarkowanym użyciu goździków jako przyprawy lub w celu leczenia nic złego się nie stanie. Istnieją dowody na to, że długotrwałe stosowanie nadmiernych dawek leków może powodować zaburzenia trawienia.

Jeśli chodzi o kategoryczne przeciwwskazania, nie ma takich, chociaż ludzie z zapaleniem żołądka, owrzodzeniem i niektórymi innymi chorobami przewodu pokarmowego powinni bardzo ostrożnie stosować goździki. Pełną konsultację udzieli lekarz prowadzący.

Korzeń selera: Zdrowy z ...

Seler jest jedną z niewielu roślin warzywnych, które starają się przyciągnąć uwagę dzięki niewiarygodnym wysiłkom. W moim ...

Wiciokrzew: użyteczne właściwości ...

Wiciokrzew (Lonicera) - ogólna nazwa kilku gatunków wieloletnich krzewów należących do rodziny o tej samej nazwie ...

Sok z marchwi : jej korzystny ...

Marchew (nazwa łacińska - Daucus sativus) - jedna z głównych upraw warzyw, które mają wielkie znaczenie dla ludzi ...

Zioła na herbatę ...

Późną jesienią, kiedy jest pod wpływem opuchniętego wiatru i podstępnej wilgoci, już odczuwalne jest prawdziwe zimno, ryzyko złapania ...

Oregano: właściwości lecznicze i ...

Origanum vulgare to tak zwana klasyfikacja Linneusza leczniczego i aromatycznego oregano. Ze wszystkich ogromnych p ...