Musztarda: użyteczne właściwości, zastosowanie oleju gorczycowego i nasion gorczycy

Porozmawiajmy o korzystnych właściwościach musztardy. Wiadomo, że jest on stosowany nie tylko jako pikantna przyprawa, ale także jako środek terapeutyczny. Aby to zrobić, zwykle używane nasiona sareptskoy, lub szary, musztarda. Dopuszczalne użycie i czarny materiał siewny gorczycy. Zbadajmy, jaki jest powód terapeutycznego działania nasion gorczycy.

Jakie zawierają nasiona musztardy

Wiadomo, że w nasionach gorczycy około 40% ich masy spada na tłuszczowy olej gorczyczny. Zawierają również białka, siniglicę glikozyny i enzym miozyny, beta-sitosterol - estrogeny roślinne, różne estry i śluz, witaminy A, PP, D, P, E, K, B6.

Olej z gorczycy jest prawdziwym magazynem nienasyconych kwasów tłuszczowych. Wszystko to nadaje nasionom gorczycy charakterystyczny smak i liczne korzystne właściwości.

Przydatne właściwości nasion gorczycy i oleju

Nasiona gorczycy są od dawna stosowane w przemyśle spożywczym. Są używane w formie zmiażdżonej i stałej. Pikantna i pikantna przyprawa przygotowywana jest z musztardowego proszku dla różnych potraw. Nasiona gorczycy dodaje się do konserw rybnych oraz niektórych owoców i warzyw. Nasiona są zdolne do hamowania procesów rozkładu i fermentacji, w tym przypadku działają jako środek konserwujący.

Olej z gorczycy jest produkowany z nasion gorczycy. Jest bardzo przydatny, ponieważ zawiera dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych. Jedzenie jest wskazane w zapobieganiu miażdżycy. Zawiera wiele witamin, w tym bardzo ważną witaminę E, która ma działanie przeciwutleniające. Sinigryna wchodząca w skład oleju ma właściwości fitocydowe, to znaczy działa jak antybiotyk.

Jest dużo oleju musztardowego z witaminy A, która zapewnia widzenie w półmroku, dobry stan skóry i błon śluzowych, prawidłowy rozwój organizmu. Olejki eteryczne nadają działanie przeciw robakom olejowym. Olej z gorczycy stosowany jest w piekarnictwie i produkcji wyrobów cukierniczych, dodaje się do sałatek, używanych do gotowania.

Odtłuszczone oleiste nasiona gorczycy są mielone i wykorzystywane do produkcji musztardy w proszku. Służy do wytwarzania przypraw i środków farmaceutycznych do produkcji tynku musztardowego.

Niezbędny olej musztardowy jest również wytwarzany z nasion o niskiej zawartości tłuszczu. Ma bardzo ostry zapach i drażni skórę i błony śluzowe. Z niego przygotować 2% roztwór alkoholu, który jest używany jako środek lokalny.

Zastosowanie musztardy jako remedium

Efekt terapeutyczny musztardy jest różnorodny, ma właściwości antyseptyczne i przeciwzapalne, które pomagają w przeziębieniu. Musztarda zwiększa wydzielanie i apetyt w żołądku, dlatego jest zalecana w przypadku niskiej kwasowości.

Użyj go na zewnątrz. Silny lokalny irytujący efekt musztardy jest stosowany w różnych chorobach.

Przemysł farmaceutyczny produkuje tynki musztardowe i 2% alkohol musztardowy. Oprócz działania miejscowego (przekrwienie i uczucie pieczenia) mają odruchowy wpływ na pracę narządów wewnętrznych. Pigułki musztardowe stosowane są w leczeniu zapalenia oskrzeli i zapalenia płuc, zapalenia opłucnej i katar. Alkohol musztardowy - z zapaleniem korzeni, artrozą, bólem mięśni, zapaleniem nerwu. Dzieci z zapaleniem krtani tworzą musztardowe baseny do kąpieli i musztardy. W przypadku nadciśnienia plastry musztardowe są nakładane na okolice szyi, aby zmniejszyć ciśnienie krwi i zmniejszyć ból głowy.

W medycynie ludowej, nasiona gorczycy leczone różnorodnymi chorobami. Aby to zrobić, wzięli pół łyżeczki z jedzeniem na lunch. Przebieg leczenia prowadzono przez 30 - 40 dni. Wskazaniami do leczenia były: złe samopoczucie, częste bóle głowy, przeziębienie, kaszel.

Leczone nasionami gorczycy są również bóle pęcherza moczowego, reumatyzm, bezsenność, załamanie nerwowe, zawroty głowy, zaparcia, kamienie pęcherza moczowego, napady padaczkowe, robaki itp. Jednym słowem, zmiażdżone nasiona gorczycy uznano za panaceum. Obecnie w leczeniu tych chorób istnieją leki, a musztarda nie jest powszechnie zalecana przez oficjalną medycynę.

Ale do dzisiejszego dnia nasiona gorczycy zostały włączone do składu różnych opłat za gastryczne, które są przepisywane na niskie wydzielanie żołądka. Musztarda, zwiększająca wydzielanie w żołądku, poprawia apetyt i trawienie.

Suchy proszek musztardowy nakładany jest na skarpetki noszone przez noc, aby zapobiec rozwojowi przeziębień.

Kąpiele musztardowe stosuje się w tym samym celu. Kąpiele stóp gorczycy pomagają złagodzić obrzęk błony śluzowej krtani z zapaleniem krtani, przyczyniając się do szybszego powrotu do zdrowia po przeziębieniu. Robią to w następujący sposób: na 5 litrów ciepłego, ogrzanego do 39 ° C wody pobiera się 150 g suchej musztardy. Powinno być dobrze poruszone. Stopy pacjenta zanurza się w roztworze i utrzymuje w miarę możliwości przez pół godziny, uzupełniając ciepłą wodą podczas chłodzenia.

Oto jest, ta musztarda. Jego użyteczne właściwości są teraz pożądane. Użyj go, jeśli to konieczne!

Sok z marchwi : jej korzystny ...

Marchew (nazwa łacińska - Daucus sativus) - jedna z głównych upraw warzyw, które mają wielkie znaczenie dla ludzi ...

Persimmon: użyteczne właściwości i ...

Nazwa "persimmon" większość z nas kojarzy się z zagranicznymi owocami, które są sprzedawane na prawie wszystkich rynkach ...

Lyubka dwuskrzydłowa (noc fi ...

Ljubka bifolia, czyli nocny fiolet, mimo rozległego obszaru dystrybucji, jak większość przedstawicieli storczyków ...

Zioła na herbatę ...

Późną jesienią, kiedy jest pod wpływem opuchniętego wiatru i podstępnej wilgoci, już odczuwalne jest prawdziwe zimno, ryzyko złapania ...

Aloes: właściwości lecznicze i tak dalej.

Rośliny lecznicze rosną nie tylko w lesie, na pustyni lub na łące - często można je znaleźć na parapetach okiennych ...