Liczi owoc: użyteczne właściwości i przeciwwskazania.

Ostatnio na półkach supermarketów często można znaleźć dziwaczny produkt - egzotyczne owoce liczi. "Chińska śliwka", tak często nazywana liczi, jest owocem tropikalnego drzewa z rodziny Sapindaceae, która obejmuje około 150 rodzajów i ponad 2000 gatunków. Można przypuszczać, że ojczyzną liczi są Chiny i istnieją ku temu podstawy - wzmianka o wykorzystaniu owoców znajduje się w starożytnych manuskryptach pochodzących z II wieku p.n.e.

Obecnie lwią część importu licznego znajdują się w krajach Azji Południowo-Wschodniej (Tajlandia, Wietnam, Laos), a przemysłowe plantacje kultury są układane w wielu regionach o odpowiednich warunkach klimatycznych.

Owoce liczi naprawdę wyglądają jak śliwka, tylko ze skórą o bogatym czerwonym kolorze. Miąższ owocu jest galaretowaty, kremowy, smak słodko-kwaśny z pysznym aromatem.

Owoc liczi jest przydatny nie tylko jako produkt spożywczy, ale ma również właściwości lecznicze.

Skład chemiczny i wartość odżywcza owoców liczi

Liczi bogate w witaminy: kwas askorbinowy [witamina C; 71 mg / 100 g], tokoferole [witaminy E], witaminy B6 [0,1 mg / 100 g], witaminy P, K i inne; makro- i mikroelementy: K [171 mg / 100 g], Na [1 mg / 100 g], Ca [5 mg / 100 g], Mg [10 mg / 100 g], S, Cl, P, Fe [0 3 mg / 100 g], Mn, Cu, Zn, J.

Kwasy organiczne i węglowodany (cukry) o złożonej strukturze powodują organoleptyczne właściwości płodu, a smak liczi (słodki i kwaśny) może zmieniać się w jednym lub drugim kierunku (stężenie cukrowych substancji wynosi 5-16%), w zależności od warunków wzrostu. Średnio 100 g owoców stanowi około 15-16 gramów cukrów. Owoce liczi są bogate w błonnik pokarmowy (1,3-1,5 g / 100 g produktu); Substancje białkowe (0,8 g / 100 g) i lipidy (tłuszcze nasycone, jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe - 0,1 g / 100 g) są syntetyzowane w owocach liczi.

Nasiona owoców zawierają około 1,12% saponin i 3,43% tanin, a także alfa-metyleno-cyklopropyloglicynę. Olejek eteryczny, który można wyizolować z nasion, składa się z 3-acetoiny, 2,3-butanodiolu, kopainy, cis-kariofilenu, gumulenu, lodów i tak dalej.

Wartość odżywcza liczi wynosi 66 - 76 kalorii na 100 g produktu.

Przydatne właściwości owoców liczi

Dzięki obecności witamin i minerałów można już oceniać właściwości lecznicze produktu. Na przykład potas jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania mięśnia sercowego, dlatego owoce liczi są korzystne dla osób cierpiących na choroby układu sercowo-naczyniowego. Potas bierze również udział w procesach asymilacji - dysymilacji w zakresie wzmacniania diurezy (działania moczopędnego), dzięki czemu spożywanie liczi jest ułatwione przez usunięcie nadmiaru płynów z organizmu, co jest szczególnie ważne w przypadku niektórych patologii, którym towarzyszą obrzęki i wodobrzusze (opuchnięte).

Szczególny nacisk należy położyć na skład lipidów owoców liczi. Tłuszcze syntetyzowane w owocach charakteryzują się niską masą cząsteczkową (tak zwane kwasy tłuszczowe Omega), dzięki czemu nie gromadzą się w organizmie w postaci złogów tłuszczu, ale wręcz przeciwnie, w połączeniu z enzymami rozkładającymi lipidy przyczyniają się do rozpuszczenia "szkodliwego cholesterolu". Oczywiście owoc liczi jest przydatny zarówno do zapobiegania miażdżycy naczyń, jak i podczas leczenia choroby.

W publikacjach medycznych publikowane są ciągle nowe materiały na temat stosowania błonnika roślinnego (tak zwane "błonnik dietetyczny" - węglowodany o rozgałęzionej strukturze) w jelitach. Po pierwsze, "włókna pokarmowe" różnią się nieznaczną wartością energii, to znaczy nie są praktycznie trawione, ale ich obecność powoduje efekt nasycenia, który służy jako doskonała profilaktyka otyłości. Po drugie, celuloza jest w stanie adsorbować różne szkodliwe substancje, blokując ich wchłanianie przez ścianki jelit, - następnie toksyny są usuwane z organizmu podczas defekacji.

Tradycyjna medycyna orientalna zgromadziła wiele doświadczeń z wykorzystaniem liszy do leczenia. Na przykład Chińczycy wstrzykują owoce liczi do kompozycji kolekcji leczniczych, które mają właściwości antykancerogenne. Wywar z liczi owoców jest przydatny w leczeniu chorób z towarzyszącym obrzękiem i wodobrzuszem (choroba nerek, wątroba). Owoce liczi są polecane w żywieniu dietetycznym pacjentom cierpiącym na wrzody żołądka lub dwunastnicy, różnego rodzaju zapalenie żołądka, gruźlicę płuc, astmę oskrzelową itp.

Kilka słów o PUFA "Omega"

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe (skrócony PUFA) - jeden z najważniejszych składników struktury błon komórkowych zwierzęcia, w tym ludzkiego ciała. Grupa "kwasów Omega" jest warunkowo podzielona na 3 kategorie (3,6 i 9) - przez ich procentową kombinację w składzie tłuszczów, które organizm otrzymuje z pożywieniem. Z ilościowej zawartości "Omega-kwasów" zależy zdrowie całego ciała. Zostało ustalone doświadczalnie, że najbardziej korzystna kombinacja PUFA "Omega-3" i "Omega-6" wynosi 1: 3-1: 2. W diecie mieszkańców obszarów przybrzeżnych, które tradycyjnie konsumują dużą liczbę owoców morza, stosunek ten wynosi około 1: 5. Jeszcze większa nierównowaga występuje wśród mieszkańców terytoriów kontynentalnych (1:10 i więcej). Żaden z olejów roślinnych tradycyjnie stosowanych w gotowaniu nie zawiera wymaganej ilości PUFA "Omega-3", a zatem, na tle niedoboru tak ważnego składnika, nasz organizm staje się podatny na niekorzystne skutki środowiskowe, entero i egzotoksyny. Szczególnie krytyczny jest brak równowagi kwasów tłuszczowych "Omega-6" i "Omega-3" dla dzieci.

Owoce liczi w medycynie (ze źródeł angielskich)

Według dr. Merkoli owoce liczi zajmują wiodącą pozycję pod względem zawartości polifenoli, w tym rutyny - biflawonoidu, który pomaga wzmocnić ściany naczyń krwionośnych. Wyniki eksperymentów przeprowadzonych na zwierzętach wykazały, że miąższ owoców liczi przyczynia się do regeneracji uszkodzonego miąższu wątroby, wchodząc jako modulator dysfunkcji mitochondrialnej.

Dzięki ilości kwasu askorbinowego licziści będą swobodnie dawać szanse na cytryny , a w stosunku do potasu i błonnika pokarmowego - przewyższają jabłka.

Owoce liczi są pożądane w diecie pacjentów cierpiących na anemię różnego rodzaju. Wszystkie pierwiastki (żelazo, miedź, magnez, mangan, kwas askorbinowy i kwas foliowy), niezbędne do normalnego funkcjonowania układu krwiotwórczego, zawarte są w idealnej proporcji w owocach.

Badacze przetworzyli olbrzymi zestaw danych zebranych z czasopism naukowych i książek, przeanalizowali je i wyciągnęli świadome wnioski na temat wartości leczniczej owocu liczi. "Badania fitochemiczne wykazały, że główne pierwiastki chemiczne liczi - flawonoidy, sterole, triterpeny, polifenole i inne substancje biologicznie czynne mają silne działanie przeciwutleniające, przeciwrakotwórcze i antywirusowe, normalizują metabolizm tłuszczów, zapobiegają otyłości, wykazują właściwości hepatoprotekcyjne i immunomodulujące."

Przydatne właściwości nasion liczi

W orzechach (pestki nasion owocu) liczi - w tradycyjnej medycynie chińskiej nazywa się Li Zhi He - specyficzne związki chemiczne są wykrywane, które wykazują wysoką aktywność przeciwwirusową, w tym przeciwko wirusowi Coxsackie i wirusowi opryszczki. Współczesne badania farmakologiczne wykazały, że ten czynnik pochodzenia roślinnego pomaga obniżyć poziom cholesterolu i normalizuje metabolizm lipidów. Orzechy Lychee obniżają poziom glukozy we krwi. Nasiona liczi mogą być stosowane w leczeniu procesów nowotworowych, są w stanie tłumić antygen wirusa zapalenia wątroby typu B. Leki oparte na nasionach liczi są w stanie przeciwdziałać mutagennemu działaniu salmonelli i wolnych rodników, zwiększać aktywność enzymu antyoksydacyjnego (enzymu) SOD.

Z punktu widzenia tradycyjnej chińskiej medycyny, działanie Lychee nuts obejmuje meridiany wątroby, nerek i pobudliwość refleksu; ich główną funkcją jest regulacja chi w celu złagodzenia objawów bólowych i rozproszenia zimna w celu usunięcia stagnacji. Główne wskazania do stosowania liczi - nasiona przepukliny, guz jądra z bólem, objawy bólu w nadbrzuszu, bolesne miesiączkowanie, ból żołądka. Zalecana dawka wynosi od 6 do 10 g w bulionie i od 1,5 do 3 g w proszku lub tabletkach.

Leki z liczi

- Odwar z obierania liczi . Lek jest często stosowany w leczeniu chorób sercowo-naczyniowych, a także w zapobieganiu miażdżycy. Wywar skóry jest przepisywany na niektóre zaburzenia układu nerwowego, przejawiające się jako bezsenność, apatia i stany depresyjne, lub z nadmierną drażliwością i skłonnością do histerii. Opłucz skórkę owocu liczi w rondlu szkliwnym i zalej zimną wodą w proporcji 1:20 (na 10 g surowca - 200 ml płynu). Po ugotowaniu płynu gotuj surowiec przez 20 - 25 minut na małym ogniu, a następnie nalegaj na pół godziny. Zażyj przed posiłkami przez 20-30 minut za 1 - 2 łyżki. l. Przebieg leczenia dostosowuje się w zależności od charakteru choroby, ogólnego stanu pacjenta i uzyskanego efektu terapeutycznego.

- Nalewka ze skórki owoców liczi . Napełnij liczi owocami ze szypułki szklanym pojemnikiem 1/3 i napełnij go wódką. Napełnia się w ciemnym miejscu przez 7 dni, energicznie mieszając zawartość zbiornika codziennie. Po zakończeniu infuzji odfiltrować płyn i przechowywać go w szklanym pojemniku na dolnej półce lodówki. Weź tę użyteczną nalewkę z 1/3 - 1/2 łyżeczki. z powyższymi chorobami.

Lychees in Cooking

- Syrop Litchi . Obrane ze skórki i nasion, włożyć owoce do emaliowanych naczyń i zalać syropem cukrowym. Stosunek masy celulozowej i cukru wynosi 1: 1-1: 2. Gotować na małym ogniu, aż miąższ się zagotuje. Pod koniec gotowania miąższ przechodzi przez sito, wlewa się do szklanych słoików i po pasteryzacji przykrywa plastikowymi pokrywkami. Syrop Lychee można stosować do wytwarzania napojów bezalkoholowych, w celu poprawienia smaku naparów leczniczych lub bulionów, dodać do herbaty. Daje ciału makijaż witaminowo-mineralny, a także wzmacnia odporność.

- Sałatka . Składniki: rukola (synonimy - indow, rukola ) - 50 g (można użyć dowolnej sałatki z liści); twardy ser - 50 g; miąższ pomarańczy - 1 szt .; miąższ liczi - 100 g; olej sezamowy - 1 łyżeczka; ocet jabłkowy, nasiona sezamu i przyprawy do smaku. Liść sałaty ułożyć z przyprawami, octem i olejem roślinnym, wymieszać i nałożyć na talerz. Połóż pomarańczę i liczi na sałacie, a następnie napełnij je wiórkami sera i posyp je sezamem.

Skutki uboczne i przeciwwskazania

Jeśli chodzi o owoce liczi, istnieje tylko jedno przeciwwskazanie - cukrzyca, ponieważ zawartość węglowodanów w miazdze jest dość wysoka, nie zaleca się spożywania więcej niż 6 do 10 płodów dziennie. Przypadki alergii na ten owoc są niezwykle rzadkie, ale fakt ten musi być wzięty pod uwagę przez tych, którzy zdecydowali się wypróbować ten produkt po raz pierwszy.

Surowe orzechy owocowe nie są zalecane do jedzenia, ponieważ zawierają pewną ilość toksycznych substancji, które mogą wywoływać reakcje alergiczne i zatrucia. Jednakże w eksperymencie przeprowadzania testu toksykologicznego myszy karmiono przez 3 dni jądra nasion w tempie 20 g / kg masy ciała - nie odnotowano zgonów. Suszone nasiona tracą toksyczne właściwości.

Aloes: właściwości lecznicze i ...

Rośliny lecznicze rosną nie tylko w lesie, na stepie czy na łące - często można je znaleźć na parapetach w ...

Wiciokrzew: użyteczne właściwości ...

Wiciokrzew (Lonicera) - ogólna nazwa kilku gatunków wieloletnich krzewów należących do tej samej rodziny ...

Przydatne właściwości dżemu z ...

Dla wielu z nas słowo "dżem" przywołuje nostalgiczne wspomnienia długoletniego beztroskiego dzieciństwa, a także oślicy ...

Korzeń selera: przydatny w ...

Seler jest jedną z niewielu roślin warzywnych, które próbują przyciągnąć uwagę dzięki niewiarygodnym próbom. W ...

Biała Goatee : przydatne ...

W rodzaju Lapczatka (Potentilla) występuje ponad 50 gatunków. Niektóre są uprawiane jako rośliny ozdobne, przyjaciel ...