Feijoa: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

O feijoa (łacińska nazwa - Acca sellowiana) w mediach od czasu do czasu publikował niewiarygodne plotki; niektórzy nazywają te owoce jagodami, inni - owocami. Początkowo krzew ten był wykorzystywany w projektowaniu krajobrazu, a wciąż, na przykład w Japonii, feijoa są sadzone w ogrodach, aby cieszyć się pięknym i długim kwitnieniem. Od końca XIX wieku we Francji powstały plantacje przemysłowe feijoa. Następnie był uprawiany do produkcji owoców w wielu krajach o subtropikalnym klimacie. Często tę kulturę można znaleźć wśród miłośników egzotycznych roślin, w ogrodach zimowych lub po prostu jako roślina doniczkowa na parapetach okiennych.

Ostatnio na półkach supermarketów można kupić niezwykłe owoce, takie jak na przykład tamarillo, carom lub feijoa. Jeśli mówimy o smaku zagranicznych owoców, to lepiej zapamiętać przysłowie "smak i kolor ...". Kto jest przyzwyczajony do tradycyjnych warzyw i owoców, niezwykle trudno jest mu docenić preferencje smakowe afrykańskich pigmejów lub australijskich aborygenów, ale owoce feijoa są warte spróbowania.

Zwykle feijoa jest zjadane na surowo, ale mistrzowie sztuki kulinarnej opracowali setki oryginalnych przepisów na bazie owoców tropikalnych.

Skład chemiczny i właściwości farmakologiczne owoców feijoa

W owocach feijoa znaleziono ponad 90 rodzajów składników odżywczych. Wysoka zawartość pektyn pozwala na wykorzystanie jagód feijoa do wyrobu galaretki i marmolady. Owoce Feijoa są bogatsze w witaminy C, P i B niż wiele tradycyjnych kultur, dlatego są wysoko cenione za zapobieganie i leczenie niedoborów witamin.

Feijoa owoce bez strachu można wprowadzić do diety osób z problemem nadwagi, ponieważ mają niską kaloryczność (około 50 kcal na 100 g produktu). Tłuszcze, białka i węglowodany w owocach feijoa zawierają się w przybliżeniu w stosunku 1: 2: 20.

Garbniki są skoncentrowane w skórze, dzięki czemu dają cierpki smak owocom, jednak ma ona wiele biologicznie aktywnych związków z wielu fenoli i antocyjanów, które mają wysokie właściwości antyoksydacyjne, co czyni ten produkt cennym w profilaktyce raka.

W feijoa znaleziono wiele olejków eterycznych, które nadają owocowi charakterystyczny aromat, a także właściwości przeciwzapalne. Z tego powodu olej z owoców stał się popularny w dermatologii i kosmetologii.

Pomimo faktu, że wszystkie wyżej wymienione korzystne właściwości feijoa wyraźnie wskazują na jego właściwości lecznicze, owoc ten prawdopodobnie pozostałby zwykłym "cudem tropików", gdyby nie wyjątkowa kompozycja pierwiastków śladowych! Z grupy metali owoce zawierają żelazo, cynk, mangan i miedź, ale owoce feijoa osiągnęły szczyt popularności dzięki odkryciu w nich wysoce skoncentrowanych organicznych związków jodu. To był jod, który wywołał rozkwit w kręgach naukowych, ponieważ otworzyła się perspektywa wykorzystania owoców feijoa do leczenia wole endemicznego, choroby, która rozwija się w populacji miejscowych z brakiem tego pierwiastka śladowego w glebie i wodzie. Przy okazji, zgodnie z zawartością jodu, owoce feijoa są utożsamiane z owocami morza, różniącymi się od nich jedynie zawartością kaloryczną.

Jeśli chodzi o jod, pod tym względem występują niuanse. Oczywiste jest, że rozpuszczalne w wodzie związki jodu mogą gromadzić się tylko w obszarze, w którym ten pierwiastek śladowy znajduje się w wodzie, glebie i powietrzu. Na przykład, gdy hoduje się je na brzegu, owoce koncentrują jod tak bardzo, jak to tylko możliwe, i na odwrót - kultura doniczkowa ma wyjątkowo niską zawartość tego fluorowca. Z punktu widzenia zastosowania terapeutycznego należy rzetelnie wiedzieć o stężeniu jodu w produkcie, a nie prowadzić go przez zagraniczne media publikujące materiały reklamowe wykonane na zamówienie w celu popularyzacji feijoa uprawianego na prywatnych plantacjach.

Przeciwwskazania do jedzenia owoców feijoa

Owoce feijoa praktycznie nie powodują alergii, ale w przypadku indywidualnej nietolerancji lepiej odmówić użycia produktu. Z reguły owoce feijoa są nie do zniesienia przez osoby, które są przeciwwskazane w używaniu owoców morza.

Oczywiście, z nadczynnością tarczycy (tyreotoksykoza), jedzenie feijoa jest również przeciwwskazane.

Przepisy Feijoa do leczenia chorób

Tłuczone ziemniaki . W zapobieganiu i leczeniu niedoczynności tarczycy i wole stosuje się feijoa puree z cukrem, w równych proporcjach. Weź pół godziny przed posiłkami na 1 st.l. Gotowy produkt przechowywany jest w chłodnym miejscu.

Napar z liści (herbata) . Na 1 szklance przegotowanej wody - 1 łyżka. zmiażdżone liście feijoa. Czas infuzji - 30 minut. Stosuj w leczeniu wola 2 razy dziennie. Ta herbata z miodem pomaga w leczeniu jadeitu. W przypadku żółtaczki, uzdrowiciele ludowi zalecają picie herbaty z mieszaniny liści feijoa i kwiatów (w połowie).

Dżem uzdrawiający . Jeden funt feijoa owoc zawiera 1 kg cukru i 1 pomarańczowy. Skórka nie jest usunięta z owoców. Owoce blanszowane feijoa są miażdżone i pokrywane cukrem, aby uzyskać sok. Gotować przez 10 minut, a następnie dodać sok pomarańczowy. Następnie kontynuuj gotowanie aż do pełnego ugotowania. Taki użyteczny dżem zaleca się stosować w profilaktyce i leczeniu miażdżycy.

Przydatne właściwości feijoa w kosmetologii

Aby odmłodzić i odżywić skórę, złagodzić stan zapalny, można użyć masek zawierających feijoa kleik, twaróg, żółtko jaja i oliwę z oliwek. Stosunek składników: feijoa - połowa owocu, 1 żółtko, 2 łyżki. niskotłuszczowy twaróg i 1 łyżka. oliwa z oliwek. Składniki są dokładnie wymieszane i nałożone na szyję i twarz. Czas ekspozycji - 20 minut.

Przydatne właściwości feijoa w gotowaniu

Sałatka z burakami . Jagody Feijoa doskonale łączą się z gotowanymi burakami , nadając tej sałacie egzotycznego przysmaku. Gotowany kotlet buraczany, podobnie jak przy przygotowywaniu tradycyjnej sałatki z burakami. Zmieszaj buraki z obranymi i pokrojonymi owocami feijoa i zmiażdżonymi ziarnami orzecha włoskiego, dodając olej słonecznikowy i sól do smaku. Aby przygotować sałatkę będziesz potrzebował: 400 g buraków i 150 g feijoa; Jądra 10 orzechów włoskich i 4 łyżki. oleje.

Salsa . Podawany jako sos do dań mięsnych i rybnych. Przygotowano przez zmieszanie w mikserze do stanu puree feijoa (3 jagody), 1 cebulki i cukru trzcinowego (1 łyżka stołowa). Możesz dodać czarny pieprz do smaku. Wmieszaj w procesor feijoa, cebulę, cukier, zmielony czarny pieprz do stanu tłuczonych ziemniaków. Feijoa i cebula obrane i wstępnie rozdrobnione.

Mrożenie mięsa . Daje wyśmienity smak i aromat grillowanym mięsem lub rybom. Aby zrobić glazurę, potrzebujesz 1 szklanki feijoa galaretki (patrz przepis poniżej). Będziesz także potrzebował cukru trzcinowego (brązowego) - ćwierć filiżanki. Z przypraw: czosnek kleik (2 łyżeczki), mielony cynamon (pół łyżeczki), mielony imbir (2 łyżeczki.) I chili w proszku (dla amatorów). Polewę przygotowuje się przez zmieszanie wszystkich składników. Przed włożeniem mięsa lub ryb do piekarnika należy natłuścić powierzchnię produktu dużą ilością glazury.

Mus . Do przepisu potrzebujesz: 450 g owoców feijoa, sok z cytryny - 3 łyżki, cukier - 100 g, 3 kostki żelatyny, 4 jajka i trochę oleju migdałowego. Żelatynę należy rozpuścić w gorącej wodzie (uprzednio przemoczonej na zimno). Skórkę owoców feijoa należy usunąć w celu uniknięcia cierpkiego smaku. Przygotowane owoce posiekać w blenderze (dodając sok z cytryny). Następnie wytrzyj mieszaninę przez sito i włóż do lodówki, wstępnie zmieszanej z żelatyną. Podczas gdy mieszanina schładza się, ubij białka, stopniowo dodając cukier i żółtka. Dodaj kroplę oleju migdałowego do piany i wymieszaj z ochłodzoną galaretowatą masą. Wlać do wazonów i wstawić do lodówki.

Marmolada (galaretka) . Przechowywany w lodówce nawet przez rok. Składniki: ocet jabłkowy, feijoa (tłuczone ziemniaki), cukier w stosunku 1: 1: 5 (wskazany w szklankach) i pektyna w proszku (wymagane 50 g). Przygotuj puree z owoców feijoa, dodaj inne składniki (z wyjątkiem cukru) i wymieszaj. Następnie masę należy przechowywać przez 5 minut w łaźni wodnej, następnie dodać cukier, a po 1 minucie usunąć. Pianę powstałą podczas gotowania należy usunąć za pomocą łyżki ze szczeliną. Wlać gorącą galaretkę do wcześniej przygotowanych (na parze) szklanych słoików i potoczyć w tradycyjny sposób. W ciągu jednego dnia użyteczne preparaty można przechowywać w lodówce.

Sok z marchwi : jej korzystny ...

Marchew (nazwa łacińska - Daucus sativus) - jedna z głównych upraw warzyw, które mają wielkie znaczenie dla ludzi ...

Persimmon: użyteczne właściwości i ...

Nazwa "persimmon" większość z nas kojarzy się z zagranicznymi owocami, które są sprzedawane na prawie wszystkich rynkach ...

Millet: użyteczne właściwości i ...

Proso jest jednym z najstarszych rodzajów zbóż wykorzystywanych przez człowieka do jedzenia. Kasze są wytwarzane przez "łamanie" (czyszczenie ziarna ...

Lyubka dwuskrzydłowa (noc fi ...

Ljubka bifolia, czyli nocny fiolet, mimo rozległego obszaru dystrybucji, jak większość przedstawicieli storczyków ...

Zioła na herbatę ...

Późną jesienią, kiedy jest pod wpływem opuchniętego wiatru i podstępnej wilgoci, już odczuwalne jest prawdziwe zimno, ryzyko złapania ...