Koper: właściwości, zastosowania medyczne

Koper włoski (koper włoski) to roślina odporna na działanie wilgoci i wilgoć. Ojczyzną kopru są kraje Europy Południowej i Azji. Tysiące lat temu uznano to za doskonały sposób na zwiększenie apetytu i ponowne rozpoczęcie procesów przewodu pokarmowego. Obecnie koper jest uprawiany w USA, Japonii, Chinach, Indiach, Indochinach, Afryce Północnej, a także w Europie.

Od czasów starożytnych koper włoski jest ceniony w Europie jako roślina pół-boska. Ci, którzy go ignorowali, byli uważani za podobieństwo diabła. W tym czasie Koper pomagał leczyć wiele chorób i był jednym z głównych składników do wykonywania obrzędów. Przez kilka tysiącleci koper stracił swoją pozycję i popularność wśród ludności, ale nie oznacza to jego wartości i właściwości leczniczych.

W produkcji warzyw znane są dwa rodzaje kopru włoskiego: zwykły i warzywny. Warzywo jest często nazywane włoskim, ponieważ jest często używane w kuchni włoskiej. Koper włoski, inaczej niż zwykły, tworzy głowę w pobliżu podstawy.

W Rosji uprawiana jest jako jednoroczna i dwuletnia kultura. Korzeń pręta kopru włoskiego ma kształt wrzeciona. Korzeń kopru włoskiego może przeniknąć na głębokość około 1 metra, a szerokość do pół metra. Trzon w dotyku przypomina dobrze wypolerowane drzewo, jego długość zwykle dochodzi do 1 - 2 m. Liście są wąskie i rozcięte. Kwitnienie kopru przypomina kwitnienie kopru, ale jego kwiatostan jest znacznie większy i luźniejszy. Kiedy owoc osiąga dojrzałość, dzieli się na dwie części. Nasiona pozostają żywe przez trzy lata, a ich sadzonki pojawiają się 15 dnia.

Młode rośliny, głowy, korzenie i nasiona są używane w żywności. Koper zawiera dużo olejków eterycznych, a ich zawartość sięga 12 mg na 100 g mokrej masy, większość olejków znajduje się w nasionach. Obecny jest również kwas askorbinowy (do 80 mg na 100 g), witaminy K, B1, B2, E. Głównie świeże i młode rośliny są stosowane w żywności. Koper jest niezastąpiony w przyprawach do sałatek, dodatków. Jest duszony w maśle przyprawionym mąką i bulionem. Suszone liście są stosowane jako przyprawa aromatyczna do dań mięsnych i warzywnych. Koper jest używany do piklowania i trawienia, dodając do jego pędów. Warzywa w garnku będą miały przyjemny korzenny i niezwykły smak. Głowy wraz z pędami i korzeniami są duszone w patelni z masłem i bułką tartą. Nasiona są wykorzystywane w przemyśle piekarniczym, cukierniczym i perfumeryjnym, a olej jest z niego pobierany.

Warto wspomnieć, że koper jest ważnym surowcem dla medycyny. Szerokie możliwości leczenia wielu chorób zmusiły angielski parlament do zobowiązania dr. Stephensona do publikowania tajemnic przygotowania kopru włoskiego. Oczywiście nie zrobiono tego za darmo, władze zapłaciły 5000 funtów za swoje przepisy. W 1739 r. "Przepisy Stephensona" zostały opublikowane w londyńskiej gazecie dla całego narodu.

Zaleca się uprawę kopru w warunkach pokojowych, ponieważ jego aromat wypełnia dom świeżością, a także korzystnie wpływa na psychikę ludzi.

Preparaty kopru mają właściwości sekrecyjne, przeciwskurczowe, przeczyszczające, moczopędne. Koper ma korzystny wpływ na narządy przewodu pokarmowego, oczu, wątroby, nerek, a także pomaga w przypadku ostrych chorób układu oddechowego. Niezbędnym lekiem na kaszel są nasiona kopru włoskiego. Są również stosowane jako środek przeczyszczający, w tworzeniu kamieni nerkowych, pęcherzyka żółciowego.

Oprócz uprawy domu, koper może być suszony i rozprzestrzeniać się po pokoju w postaci złożonych snopków. Od dawna uważano, że koper włoski ułożony w domu odstrasza złe duchy. Aby to zrobić, w lecie trzeba wyciąć roślinę i osuszyć ją w cieniu.

Sok z marchwi : jej korzystny ...

Marchew (nazwa łacińska - Daucus sativus) - jedna z głównych upraw warzyw, które mają wielkie znaczenie dla ludzi ...

Persimmon: użyteczne właściwości i ...

Nazwa "persimmon" większość z nas kojarzy się z zagranicznymi owocami, które są sprzedawane na prawie wszystkich rynkach ...

Lyubka dwuskrzydłowa (noc fi ...

Ljubka bifolia, czyli nocny fiolet, mimo rozległego obszaru dystrybucji, jak większość przedstawicieli storczyków ...

Zioła na herbatę ...

Późną jesienią, kiedy jest pod wpływem opuchniętego wiatru i podstępnej wilgoci, już odczuwalne jest prawdziwe zimno, ryzyko złapania ...

Biała Potentilla : korzystne właściwości

W rodzaju Lapczatka (Potentilla) występuje ponad 50 gatunków. Niektóre są uprawiane jako rośliny ozdobne, przyjaciel ...