Estragon (estragon): właściwości lecznicze i przeciwwskazania.

Estragon jest dość interesującą i przydatną przyprawą, którą każdy może uprawiać na swoim własnym podwórku.

Wiele osób w kuchni narodowej z pewnością ma potrawy, które tradycyjnie dodawane są do estragonu. Na przykład Francuzi (z tymi wszystkimi rzeczami są jasne - smakosze znani całemu światu!), Użyj estragonu do przygotowania różnego rodzaju sosów serwowanych z mięsem (sos bernezowy) lub rybą (sos z lawendą). Często świeży zielony estragon jest zawarty w przepisie na sałatki, omlety itp. Estragon jest nie mniej popularny w kuchni tatarskiej, wśród Polaków, Azerów, Gruzinów ...

Przedstawiciele starszej generacji wciąż pamiętają smak szmaragdowozielonego tarkhun, najbardziej egzotycznego w czasach byłego ZSRR. Ekstrakt z estragonu znalazł się również w recepturze równie popularnego napoju "Baikal". Przy okazji, arabski lekarz Ibn Baytar zasugerował wykorzystanie estragonu do produkcji drinków, o czym świadczą jego zapiski datowane na początek VIII wieku.

Ojczyzna Artemisia dracunculus (łacińska nazwa estragonu może być tłumaczona jako " piołun smoka", dracunculus jest małym smoczkiem) to podobno mongolskie stepy, z których nasiona estragonu przybyły do Europy (podczas najazdów tatarsko-mongolskich). Kilka wieków później (mniej więcej w XV wieku) Anglicy dowiedzieli się o estragonie, a później Amerykanie docenili także przyprawę.

Estragon nie jest zawarty w rejestrze surowców leczniczych, dlatego jest stosowany wyłącznie w medycynie tradycyjnej.

Przygotowanie surowców medycznych

Piołun-estragon należy do roślin wieloletnich i zaczyna rosnąć wczesną wiosną - w tym czasie liście estragonowe można wykorzystać do przygotowania sałatek witaminowych. Do celów leczniczych estragon jest zbierany w kilku dawkach, od lipca do września. Młode, niedrzewne wierzchołki rośliny podlegają przygotowaniu, które zbiera się w pęczkach i zawiesza do wyschnięcia w dobrze wentylowanych pomieszczeniach (na przykład na strychach) lub na wolnym powietrzu, uprzednio zabezpieczając przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Przechowywać estragon w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Skład chemiczny smoczego mędrca

Estragon jest uważany za roślinę wielowitaminową, ponieważ ascorutin, karotenoidy, tokoferol i kwas askorbinowy są syntetyzowane w swojej masie wegetatywnej. Nie mniej bogaty jest piołun estragonu z makro- i mikroelementami (potasem, wapniem, fosforem, magnezem, cynkiem, manganem, selenem, miedź itp.). Procent pierwiastków śladowych może się znacznie różnić w zależności od rodzaju gleby, na której uprawiany jest estragon. W części nadziemnej rośliny znaleziono specyficzne alkaloidy, kwasy organiczne, olejki eteryczne, fitosterole, związki z grupy flawonoidów itp., Które właśnie powodują terapeutyczne właściwości preparatów opartych na estragonach.

Około 1,5 g białka roślinnego i około 5 g węglowodanów (na 100 g surowca) akumuluje się w estragonie ziołowym, więc energetyczna wartość kaloryczna produktu wynosi od 20 do 25 kcal.

Farmakologiczne działanie na organizm

Jak wspomniano wcześniej, estragon nie jest klasyfikowany jako roślina farmakopealna, chociaż oficjalne lekarstwo nie kwestionuje właściwości leczniczych estragonowego ziela, a przynajmniej ekstrakt jest zatwierdzony do stosowania w przemyśle spożywczym.

Związki chemiczne syntetyzowane w tkankach roślinnych mają wszechstronny wpływ na organizm - właściwości przeciwzapalne i antywirusowe są nieodłączne w preparatach na bazie estragonu. Estragon ma korzystny wpływ na układ moczowy, dlatego często jest stosowany w leczeniu chorób nerek.

Olejek eteryczny, część estragonu ziołowego, stymuluje wydzielniczą aktywność tkanki płucnej - jest to spowodowane działaniem wykrztuśnym preparatów na bazie estragonu. Biorąc pod uwagę aktywność przeciwwirusową estragonu, staje się oczywiste, dlaczego roślina ta jest często stosowana przez uzdrowicieli ludowych w leczeniu chorób układu oddechowego, w tym tych z oczywistą patogenezą (zapalenie oskrzeli, zapalenie płuc, ból gardła, grypa, ARVI, itp.).

Estragon od dawna jest w polu widzenia naukowców, gerontologów (gerontologia - jeden z obszarów medycyny naukowej, badający problemy starzenia się organizmu). W wyniku licznych eksperymentów dowiedziono, że antyoksydanty - związki chemiczne o określonych właściwościach - przyczyniają się do hamowania procesu starzenia. Do grupy przeciwutleniaczy należą pierwiastki śladowe, niektóre flawonoidy i witamina E - wszystkie te substancje znajdują się w estragonach ziołowych. Przeciwutleniacze eliminują negatywne działanie wolnych rodników na komórki organizmu, co w dużej mierze służy zapobieganiu wystąpienia raka i innych patologii organicznych.

Dietetycy, którzy są przekonani, że wysoka zawartość wielonienasyconych (tzw. Kwasów omega), które dostają się do organizmu poprzez pokarm, przyczynia się do normalizacji metabolizmu lipidów, nie mniej interesują się leczniczym działaniem tarhuna. Dietetycy również zalecają włączenie estragonu do diety bez soli. Nie mniej przydatny jest estragon jako przyprawa i dla doskonale zdrowej osoby, ponieważ olejek eteryczny i inne substancje biologicznie czynne stymulują wydzielniczą aktywność przewodu pokarmowego, co z kolei poprawia proces trawienia ciężkich pokarmów dla organizmu.

Zastosowanie estragonu w medycynie tradycyjnej

W medycynie ludowej estragon służy jako leczenie wielu schorzeń związanych z przeciążeniem układu nerwowego (migrenami, zaburzeniami snu, stanami depresyjnymi itp.).

Uważa się, że ściśle tajna działalność przedstawicieli narodów kaukaskich - męska połowa - jest konsekwencją obfitego stosowania w żywności aromatycznych roślin, w tym estragonu. W związku z tym nie dziwi fakt, że uzdrowiciele ludowi często zalecają estragon w leczeniu zaburzeń związanych z potencją u mężczyzn. Oczywiście, przy oczywistych naruszeniach patologicznej natury estragonu jest mało prawdopodobne, aby spełnić oczekiwania, ale jeśli spadek libido jest związany z problemami układu nerwowego, to jest nadzieja na pozytywny wynik.

Przepisy tradycyjnej medycyny

- Herbata tonizująca z estragonem . Zaleca się stosowanie herbaty z estragonem w celu zwiększenia apetytu, a także w przypadku ogólnego stanu niejasnej etiologii, tj. Gdy niemożliwe jest dokładne ustalenie rozpoznania. Za 1 szklankę wrzącej wody musisz wziąć 1 łyżkę. suszony estragon, 2 łyżeczki liście herbaty i suszone skórki z granatów (około 1/8 części). Zaparzaj przez 15-20 minut w porcelanowej dzbanku do herbaty. Gotowany napar stosuje się jako herbatę; Miód lub cukier można dodawać do napoju według potrzeb.

- Rosół . Lek jest stosowany w przypadku awarii układu nerwowego, przejawia się w postaci naruszeń snu (bezsenności), nadmiernej drażliwości, częstych bólów głowy itp. Wlać 1 łyżkę. wysuszyć surowe 250 ml zimnej wody, doprowadzić do wrzenia i gotować przez pięć minut. Następnie nalegać na 1 godzinę. Wywar jest używany jako kompres - mokry ręcznik i owijają się wokół głowy.

- Maść . Do leczenia zapalenia skóry, wyprysku, zmian grzybiczych skóry za pomocą maści, która obejmuje estragon, zioło z większej glistnika i łodygi psiankowatych. Wysuszone surowce miesza się w jednakowym stosunku, wstępnie mieląc na proszek (na młynku do kawy). Wymieszaj przygotowany proszek z miodem w stosunku 1: 3 i nałóż tę maść "miodu" na problematyczne obszary skóry.

Szczególne przypadki leczenia przy użyciu estragonu

- Obrzęk (dropsy) pochodzenia nerkowego . Ze skłonnością do obrzęków na tle choroby nerek, uzdrowiciele ludowi zalecają stosowanie w leczeniu wlewu estragonu ziołowego - 20 g surowców na 500 ml wrzącej wody. Wlewaj od 15 do 20 minut. Wskazana dawka jest obliczana na dzień, to znaczy 4 razy dziennie po 100 ml.

- Swędzenie, wysypka . Znany amerykański naturopata Charles Silverman wskazuje, że zioło estragonu ma właściwości antyhistaminowe, dlatego zaleca się włączenie go w połączeniu z innymi środkami roślinnymi do leczenia reakcji alergicznych, objawiających się wysypką na skórze i świądem (swędzenie). Oto jedna z opcji kolekcji antyhistaminowej Dr. Silvermana: korzeń łopianu (łopian) i kosze kwiatów rumianku - w 3 kawałkach; liście pokrzywy i trawa matki - w 2 częściach; tymianek i estragon - 1 część. Aby przygotować lek będzie musiał wziąć 1 łyżkę. ziołową mieszaninę w 250 ml wrzącej wody i nalegać przez pół godziny (do schłodzenia). Weź tą leczniczą herbatę powinna być 2 - 3 razy dziennie. Równolegle należy wykonać kompresję na problematycznych obszarach skóry. Do przygotowania rosołu: 1 łyżeczka. hyzop ziołowy, krwawnik pospolity i glistnik w 200 ml wody. Doprowadzić wodę do wrzenia, gotować przez 5 minut, a następnie parzyć, aż temperatura spadnie do 50 - 60 ° C.

- Zapalenie wyrostka robaczkowego . Wielu nie uwierzy, ale często można zrobić bez operacji usunięcia wyrostka robaczkowego, jeśli leczy się wlewem estragonu. Oczywiście nie mówimy o ostrej postaci choroby (tak zwany "ostry brzuch") - w tym przypadku potrzebna jest pilna opieka medyczna. Według statystyk, natychmiastowa interwencja chirurgiczna jest wymagana tylko w 30 przypadkach na 100, więc pozostałe 70% pacjentów może spróbować pomóc w uniknięciu operacji. Tak więc, na 1 szklankę wrzącej wody potrzeba 1 łyżka. suszone trawy estragon. Nalegaj w termosie przez około pół godziny, następnie odcedź i weź jedną trzecią szklanki 20-30 minut przed posiłkiem (trzy razy dziennie). Przybliżony przebieg leczenia waha się od 3 do 5 dni, podczas których jelita będą oczyszczone z toksyn, toksyn i patogennej mikroflory, to znaczy, że przyczyny, które wywołują zapalenie dodatku (eliminacji) zostaną wyeliminowane. Po zabiegu zaleca się wypicie szklanki rozgrzanego mleka przed jedzeniem przez rok i zjedzenie kawałka masła, aby rany w jelitach błony jelit się zagoiły.

"Kwas" Bolotowa z estragonem

W "Kwasie" Bolotov okresowo pojawiają się publikacje w różnych mediach. Na przykład "kwas" oparty na glistniku jest zalecany do stosowania w celu usunięcia radionuklidów z organizmu, a napój sporządzony z adonis lub naparstnicy jest bardziej odpowiedni dla osób cierpiących na choroby układu sercowo-naczyniowego.

Na podstawie estragonu można przygotować równie użyteczny i leczniczy napój, który nie jest gorszy niż "kwas z glistnika", aby poradzić sobie z radionuklidami, oczyścić jelita i przyczynić się do regeneracji nabłonka błony śluzowej. M.in. estragon przyczynia się do normalizacji metabolizmu tłuszczów, leczy nerki, poprawia odporność organizmu.

Tak więc, na 3 litry serwatki, będziesz potrzebował 1 szklanki estragonowego zioła (możesz użyć zarówno świeżych zielonych jak i suszonych surowców) i 1 szklankę granulowanego cukru. Umieść estragon w worku z gazy i spłaszcz go ładunkiem na dnie słoika. Aby aktywować fermentację kwasu mlekowego, można dodać 1 łyżeczkę jako nasiona. domowej roboty śmietana. Czas trwania fermentacji wynosi od 2 do 3 tygodni, po czym napój jest gotowy do użycia.

Przeciwwskazania i skutki uboczne

Jeśli używasz estragonu jako przyprawy w rozsądnych granicach, jest to całkiem bezpieczne i użyteczne. Jedynym przeciwwskazaniem w tym przypadku może być indywidualna nietolerancja (reakcje alergiczne).

Nie zaleca się stosowania (i stosowania w środku do leczenia) estragonu w obecności dużych kamieni żółciowych, ponieważ estragon stymuluje wydzielanie żółci, a silny nacisk żółci przesunie kamienie wzdłuż dróg żółciowych, co spowoduje ciężkie bóle o charakterze spastycznym.

Estragon nie powinien być spożywany podczas ciąży i karmienia piersią.

Chociaż estragon nie jest klasyfikowany jako roślina farmakopealna, lekarze są całkiem kompetentni i doradzą w sprawie wykonalności i dopuszczalności stosowania estragonu w leczeniu.

Wiciokrzew: użyteczne właściwości ...

Wiciokrzew (Lonicera) - ogólna nazwa kilku gatunków wieloletnich krzewów należących do rodziny o tej samej nazwie ...

Sok z marchwi : jej korzystny ...

Marchew (nazwa łacińska - Daucus sativus) - jedna z głównych upraw warzyw, które mają wielkie znaczenie dla ludzi ...

Korzeń selera: Zdrowy z ...

Seler jest jedną z niewielu roślin warzywnych, które starają się przyciągnąć uwagę dzięki niewiarygodnym wysiłkom. W moim ...

Oregano: właściwości lecznicze i ...

Origanum vulgare to tak zwana klasyfikacja Linneusza leczniczego i aromatycznego oregano. Ze wszystkich ogromnych p ...

Lychee Fruit : Przydatne właściwości ...

Ostatnio na półkach supermarketów często można znaleźć dziwny produkt - egzotyczne owoce liczi. "Wieloryb ...