Topy z marchwi: użyteczne właściwości i przeciwwskazania.

Marchew (imię łacińskie - Daucus sativus ) - jedna z głównych upraw, której wartość jest trudna do przeszacowania. Warzywa korzeniowe marchwi są szeroko stosowane w gotowaniu do przygotowywania różnych potraw i przypraw. Nasiona marchwi stosuje się w medycynie - z których ekstrahuje się sumę substancji biologicznie czynnych, zwaną daukarinem (z łacińskiej nazwy kultury). Topy z marchwi są zwykle używane do karmienia zwierząt - króliki, świnie, kozy jedzą to dobrze. Niewiele osób wie, że w czasach starożytnych nasi przodkowie używali marchewki do jedzenia. Nawiasem mówiąc, to samo stało się z burakami, ziemniakami i innymi warzywami korzeniowymi, ale dzięki tym ciekawostkom odkryto korzystne właściwości wielu roślin spożywczych - wierzchołki marchwi nie są wyjątkiem.

Przygotowanie surowców leczniczych

Świeże marchewki można stosować do zabiegów przez cały sezon wegetacyjny. Do długotrwałego przechowywania wierzchołków marchwi zebranych podczas kopania roślin okopowych. Wytnij szczyty oczyszczone z resztek ziemi i pożółkłych liści, a następnie wysusz pod baldachimem na świeżym powietrzu. W procesie suszenia należy chronić surowce przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, ponieważ promieniowanie ultrafioletowe prowadzi do niszczenia substancji czynnych, co zmniejsza wartość leczniczą wierzchołków marchwi. Blaty można przechowywać w kartonach, torbach lub wiszą w pęczkach na strychu.

Skład chemiczny wierzchów marchwi

W topach z marchwi syntetyzuje się różne substancje chemiczne o wysokiej aktywności biologicznej: olejki eteryczne, kwasy organiczne, witaminy; makro- i mikroelementy gromadzą się w zieleni - wszystko to powoduje korzystne właściwości surowców. Jak wiadomo, korzeń marchwi jest cenny ze względu na wysoką zawartość karotenu, a w ilości prowitaminy A ta plon jest lepsza od innych roślin spożywczych. Jeśli porównasz ilość karotenu w korzeniu i masie wegetatywnej, to w zielonej (spłaszczonej) marchwi stężenie tej witaminy jest ponad 100 razy wyższe. To samo dotyczy innych biologicznie aktywnych substancji, makro i mikroelementów.

Szczególny nacisk należy położyć na wysoką zawartość witamin z grupy K. Jeden z przedstawicieli witamin z grupy K, filochinon, syntetyzowany jest w zielonych częściach roślin: są bogate w liście szpinaku , pokrzywy , główki kalafiora, igły sosnowe, ziele lucerny, szczyty marchwi, itp.

Chlorofil produkowany jest w osłonach marchwi pod wpływem promieniowania ultrafioletowego, a jednocześnie przeprowadzano eksperymenty mające na celu organizację izolacji przemysłowej tego związku z masy wegetatywnej, ale później zostało ono porzucone z powodu niedoboru ekonomicznego.

Marchew to roślina selenofilamowa, czyli wyekstrahowana z gleby pierwiastek chemiczny Se (selen), którego znaczenie dla ludzkiego ciała stało się znane nie tak dawno temu.

Przydatne właściwości wierzchołków marchwi

Witamina K należy do grupy substancji o działaniu przeciw krwotocznym (takie związki przyczyniają się do regulacji krzepliwości krwi). Niedobór witaminy K prowadzi do zmniejszenia syntezy protrombiny (ten enzym jest odpowiedzialny za krzepnięcie krwi), co prowadzi do krwawienia wewnętrznego i krwotoku; gojenie się ran. Niedobór witaminy K często występuje po aktywnej antybiotykoterapii, cukrzycy i niektórych innych chorobach. Kiedy dysbacteriosis (i niektóre choroby) w organizmie, jest naruszenie syntezy menafinonu (druga witamina z grupy K jest produktem odpadowym bakterii jelitowych), dlatego jedzenie dużej ilości zieleni, w tym wierzchołków marchwi, jest jedynym sposobem na poprawienie sytuacji.

Chlorofil ma identyczną strukturę z hemem krwi, w którym żelazo zastępowane jest magnezem, a zatem ma pozytywny wpływ na syntezę hemoglobiny - proces ten jest szczególnie aktywowany w obecności filochinonu (witaminy K) zawartego w wierzchu marchwi. W związku z tym można rozsądnie stwierdzić, że wierzchołki marchwi są przydatne w diecie pacjentów cierpiących na anemię i inne choroby układu krwiotwórczego. Chlorofil również pełni funkcję sorbentu - pomaga w oczyszczeniu limfy z toksyn.

Topy z marchewki są bogate w potas - ten makroelement jest niezbędny dla organizmu pod względem regulacji procesów metabolicznych (diurezy), a także ma kluczowe znaczenie dla układu sercowo-naczyniowego (normalizacja ciśnienia krwi, zdrowie mięśnia sercowego). Należy dodać, że aktywność potasu zwiększa się w obecności witaminy K.

Wraz z rozwojem gerontologii (jednej z dziedzin medycyny zajmującej się przedłużaniem życia) badacze zwracają uwagę na grupę substancji biologicznie czynnych, które spowalniają procesy oksydacyjne w organizmie i chronią komórki przed negatywnymi skutkami toksyn i radionuklidów. Selenowy pierwiastek jest silnym przeciwutleniaczem i chociaż organizm potrzebuje go w niewielkich ilościach, jego niedobór prowadzi do katastrofy. Po pierwsze, wystarczająca ilość selenu służy jako środek zapobiegawczy w przypadku raka. Po drugie, selen jest niezbędny do utrzymania funkcji rozrodczej, zarówno u kobiet, jak iu mężczyzn. Trzeci jest taki, że selen służy jako środek zapobiegawczy przed przedwczesnym starzeniem się, dlatego ten element jest często nazywany "długością pierwiastka śladowego". Po czwarte, selen stymuluje proces absorpcji karotenu, a dokładniej przyspiesza i zapewnia całkowitą konwersję prowitaminy Av w aktywnym izomerze. Karoten i selen zawarte są w wierzchu marchwi, więc siła tego uzdrawiającego tandemu jest oczywista. Przy okazji, aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie organizmu ludzkiego na selen, wystarczy jedna gałązka z marchwi.

Przydatne właściwości wierzchołków marchwi w medycynie tradycyjnej

- Herbata lecznicza . Topy z marchwi można wykorzystać do przygotowania witamin i herbaty leczniczej. Przy przygotowywaniu "kolekcji herbacianej" można użyć różnych kombinacji wierzchołków marchwi z liśćmi porzeczki , pokrzywy, mięty ; owoce kopru włoskiego , anyżu ; ziele tymianku , oregano ; jagody maliny , dzikiej róży , porzeczki, czarnego bzu . W każdym przypadku kompozycja musi być dobierana indywidualnie, w zależności od celu, do którego dąży. W przypadku nadciśnienia topy marchewkowe należy łączyć z liśćmi czarnej porzeczki i matecznikiem . W przypadku zaburzeń trawiennych - z owocami kopru włoskiego i anyżu. W celu zwiększenia diurezy możesz zrobić kolekcję z jagodami jałowca. Sposób parzenia herbaty jest prosty: szklanka wrzącej wody - 1 łyżka. opłata za leczenie; nalegać na 15 minut.

- Pobieranie krwi . Do przygotowania kolekcji niezbędne jest zmieszanie wierzchołków marchwi i kłącza łopianu - po 1 części i korzeniach trawy pszenicznej - 2 części (wagowo). Na 1 litr wrzącej wody wymagane jest 50 g mieszanki ziołowej; nalegać w termos 6 - 8 godzin. Wziąć 1 szklankę trzy razy dziennie. Przebieg leczenia może trwać tak długo, jak chcesz, w zależności od wyniku. Oprócz głównego leczenia w leczeniu chorób futerkowych, wysypki skórnej, grzybic, zaleca się pobieranie krwi.

- Nalewki . Świeże szczyty marchwi, liście krwawnika i kłącza bazyliki Syriac (w równej proporcji) należy umieścić w szklanym pojemniku (nie zagęszczać) i uzupełnić wódką (o zawartości alkoholu 40%). Nalegać w ciemnym miejscu przez 21 dni, następnie odcedzić płyn i wycisnąć surowiec. Nalewka alkoholowa może być przechowywana w lodówce przez długi czas. Lek stosuje się wyłącznie zewnętrznie, ponieważ mleczny sok z vatochnika (ziele Esculapine) jest trujący. Nalewka może być zastąpiona przez "Zelenka" - ma właściwości hemostatyczne i przyspiesza gojenie się ran. Jeśli planujesz nanieść nalewkę na leczenie śluzówki, wówczas korzenie vatochnika powinny zostać wykluczone. Nalewka z marchwi i wierzchołków krwawnika służy do płukania jamy ustnej (choroba przyzębia, krwawienie z dziąseł, zapalenie jamy ustnej, zapalenie dziąseł) lub gardła (ból gardła i inne choroby zakaźne). Kompresy z nalewki alkoholowej nadziemnej części marchwi zaleca się stosować, gdy żyły są zablokowane (wywar z wierzchołków jest podawany równolegle do wnętrza).

- Topy infuzyjne . Dla 1 litra wrzącej wody wymagane będzie 40 g wierzchołków marchwi; nalegać w termosie przez 1 godzinę (jest to dzienna dawka). Zażywaj trzy razy dziennie przez 2 tygodnie. Lek ten jest zalecany w przypadku hemoroidów, szczególnie u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym, ponieważ ciśnienie krwi również zmniejsza się w tym samym czasie.

- Sok . Mieszanka soków z marchwi i pietruszki (proporcja 1: 3) jest zalecana przez tradycyjnych uzdrowicieli do podjęcia w celu poprawy widzenia. Zażyj pusty żołądek (1 godzinę przed posiłkiem lub 2 godziny po posiłku) i 1 łyżka.

- Środki do kruszenia kamieni . Proponowana receptura pomoże pozbyć się moczanów i szczawianów (odpowiednio soli kwasów moczowych i szczawiowych) w nerkach bez operacji. Aby przygotować lekarstwo, musisz wziąć 1 łyżkę. tsvetukha (parasole z kwitnącej marchwi) i szczyty, korzenie mniszka lekarskiego , ciernie, róży i pietruszki, rdest i ziele pokrzywy, a także liście fasoli (na 10 szklanek zimnej wody). Namocz mieszaninę ziół w donicy szkliwa przez noc. Rano gotować mieszaninę przez 10 - 15 minut, a po schłodzeniu wlać do szklanego słoika i przechowywać w lodówce. Pół godziny przed posiłkiem (podgrzewanie). Lekarstwo jest bardzo silne, a podczas leczenia możliwe są poważne bóle, dlatego konieczne jest wcześniejsze zaopatrzenie się w środki przeciwbólowe (na przykład wstrzyknięcia leku Baralgin). Z reguły kamienie wychodzą na 2 - 3 dni. Przed leczeniem lepiej skonsultować się z lekarzem.

Top marchewki w kuchni

Topy z marchwi mają niewielką kaloryczność - około 35 kcal na 100 g produktu. W świeżej butelce pojawia się specyficzna goryczka, którą można usunąć przez oparzenia zioła wrzątkiem (stać przez kwadrans). Jeśli planuje się stosowanie dodatków do przygotowywania sałatek, lepiej jest namoczyć warzywa w zimnej wodzie (przez 3-4 godziny).

Skutki uboczne i przeciwwskazania

Efekt uboczny wierzchołków marchwi objawia się u osób o wrażliwej skórze (wysypka, zaczerwienienie, nieznaczne swędzenie) podczas zbioru po kontakcie z włosami zawierającymi eter (uczulony na furokumaryny).

Należy pamiętać, że przyjmując wywar z liści, można gwałtownie obniżyć ciśnienie krwi (zdarzają się przypadki, gdy ciśnienie krwi spada z 240 do 120 w ciągu tygodnia).

Topów z marchwi nie zaleca się spożywać podczas ciąży i podczas karmienia dziecka, ponieważ niektóre ilości azotanów gromadzą się w zieleni, co nie jest bezpieczne dla organizmu dziecka.

Podczas zbierania szczyty z marchwi należy pamiętać, że w żadnym wypadku nie należy go zbierać na obszarach, w których niedawno nawożono nawozami azotowymi lub zabiegami na choroby i szkodniki, nie jest niczym trudnym.

Sok z marchwi : jej korzystny ...

Marchew (nazwa łacińska - Daucus sativus) - jedna z głównych upraw warzyw, które mają wielkie znaczenie dla ludzi ...

Wiciokrzew: użyteczne właściwości ...

Wiciokrzew (Lonicera) - ogólna nazwa kilku gatunków wieloletnich krzewów należących do rodziny o tej samej nazwie ...

Korzeń selera: Zdrowy z ...

Seler jest jedną z niewielu roślin warzywnych, które starają się przyciągnąć uwagę dzięki niewiarygodnym wysiłkom. W moim ...

Lychee Fruit : Przydatne właściwości ...

Ostatnio na półkach supermarketów często można znaleźć dziwny produkt - egzotyczne owoce liczi. "Wieloryb ...

Oregano: właściwości lecznicze i ...

Origanum vulgare to tak zwana klasyfikacja Linneusza leczniczego i aromatycznego oregano. Ze wszystkich ogromnych p ...