Basil: użyteczne właściwości przeciwwskazań.

Zapach bazylii jest znany każdemu smakoszowi - przyprawę można swobodnie kupić w dowolnym supermarkecie lub od sprzedawców sprzedających przyprawy i zioła . Zapach bazylii jest połączeniem smaku goździków i gałki muszkatołowej , a smak jest lekko chłodny i słony. Bazylia pospolita (Ocimum basilicum) - zwana także Reagan - jest łatwa w uprawie na działce ogrodowej, obserwując proste techniki agrotechniczne. Jest dwojakiego rodzaju - fioletowy i biały (zielony), a każdy z nich ma szczególny urok. Basil od dawna uprawiany jest w Grecji i Indiach, a obecnie jest uprawiany w wielu krajach, nie tylko jako przyprawa, ale także dla potrzeb przemysłu farmaceutycznego (w celu produkcji eugenolu).

Bazylia Eugenica (Ocimum gratissimum), w przeciwieństwie do Reagana, to krzew osiągający wysokość około 1 metra. Hybrydę tę uzyskano w procesie selekcji (w Nikitskim Ogrodzie Botanicznym) krzyżując B. myatoliferous i B. najbardziej atrakcyjny. Gatunek ten uprawia się na skalę przemysłową, na przykład na południu Terytorium Krasnodarskiego, w południowych regionach Ukrainy, itp. Sama nazwa hybrydy wskazuje na wysoką zawartość eugenolu.

Basil myatolidae (Ocimum menthifolium) to wieloletnia krzew z północno-wschodniej Afryki. Gatunek ten uprawiany jest jako roślina jednoroczna, na Ukrainie, na Północnym Kaukazie, w regionie Woroneż itd.

W naturze są też inne rodzaje bazylii, na przykład siwowłosa (Ocimum canum), święta (Ocimum sanctum), ale ich znaczenie nie jest tak wielkie.

Uprawa bazylii

Bazylia ogrodowa jest rozmnażana przez nasiona, które należy wysiać na początku maja. Nasiona bazylii należą do gatunku światłoczułego, to znaczy potrzebują światła słonecznego do kiełkowania, więc muszą być zasiane na powierzchni zwilżonej gleby i pokryte, na przykład, przez przezroczyste włókniny. Wielu ogrodników nie zdaje sobie sprawy z tej specyfiki nasion bazylii, więc na samym początku poznawania kultury staną w obliczu gorzkiego rozczarowania.

Z reguły kiełkowanie nasion rozpoczyna się za 10 do 14 dni. Basil nie toleruje gwałtownego spadku temperatury i nawet najbardziej nieistotne mrozy są dla niego katastrofalne. Dobrze sprawdza się jako roślina doniczkowa i świetnie się czuje na słonecznym parapecie lub na balkonie (przy okazji, w tym przypadku okres wegetacji trawy może być znacznie wydłużony).

Przygotowanie surowców medycznych

Dla potrzeb leczniczych, przygotowanie bazylii odbywa się w okresie kwitnienia, a jako przyprawa można ją ciąć w dowolnym momencie. Konieczne jest szybkie suszenie bazylii, zawieszając wiązki ciętej trawy w zacienionym miejscu i zapewniając dobrą cyrkulację powietrza. Sztuczne suszenie bazylii w domu nie jest praktykowane, ponieważ wymaga to drogiego sprzętu (termostatu).

Owoce bazylii (nasiona) są używane stosunkowo rzadko do leczenia. Nasiona bazylii dojrzewają nierównomiernie, więc ich przygotowanie odbywa się selektywnie, w kilku etapach.

Skład chemiczny bazylii zioło

Różne rodzaje bazylii różnią się składem olejków eterycznych, w których głównym składnikiem może być eugenol, kamfora i a-pinen, metylochawikol i linalool. Wraz z głównymi składnikami, tymolem, kamfenem, limonenem, cytralem, aldehydem benzoesowym, alkoholami grupy seskwiterpenowej, itp. Znajdują się olejki bazylii.

Korzystne właściwości bazylii wynikają właśnie z olejków eterycznych, więc zawartość witamin, kwasów organicznych i substancji mineralnych nie ma znaczenia.

Wykorzystanie bazylii jako przyprawy

Jak wiadomo, oprócz poprawy właściwości organoleptycznych potraw kulinarnych, przyprawy mają korzystny wpływ na procesy trawienne. Świeża zielona bazylia dobrze komponuje się z potrawami mięsnymi i rybnymi, jest wykorzystywana jako składnik przy przygotowywaniu sosów i marynat. Na przykład w kuchni włoskiej sosy są często podawane z spaghetti.

Zastosowanie bazylii w żywności może zmniejszyć spożycie soli, co jest ważne w przypadku niektórych chorób. Suszona bazylia w proszku jest idealnym substytutem pieprzu (niektórzy ludzie mają alergię na pieprz).

Basil zaleca się w diecie na zaburzenia trawienia (wzdęcia, utrata apetytu), a także na niedociśnienie (niskie ciśnienie krwi).

Doświadczone gospodynie podczas solenia ogórków z pewnością dodadzą 1 - 2 gałązki bazylii, co nadaje jej domowy delikatny smak.

Przydatne właściwości bazylii

Pomimo właściwości leczniczych, trawa bazylia nie jest zawarta w rejestrze surowców leczniczych, chociaż medycyna naukowa często zaleca jej wodny ekstrakt, na przykład, jako dodatkowy środek na przeziębienia, do zewnętrznego leczenia powierzchni rany skóry, wrzodów i egzemy. Eugenol, wyizolowany z olejku bazylii, jest szeroko stosowany w stomatologii jako środek dezynfekujący.

Wielką pracę nad badaniem korzystnych właściwości bazylii wykonali bułgarscy badacze - eksperymentalnie ustalili, że ekstrakt ziołowy ma silne działanie przeciwskurczowe, a jego stosowanie jest zalecane w celu złagodzenia kolki żołądkowej i jelitowej. Olejek bazylowy (otrzymywany w drodze destylacji z parą wodną) ma właściwości antybakteryjne - ma szkodliwy wpływ na wiele patogennych mikroorganizmów. Olejki eteryczne z bazylii zabijają także najprostsze mikroorganizmy (działanie procytoidalne).

W Niemczech zaleca się napar z bazylii na herbatę i inne zaburzenia trawienia, wskazania do stosowania to również bezsenność i inne zaburzenia układu nerwowego.

Tradycyjna medycyna jest bardziej lojalna wobec używania bazylii w praktyce medycznej. Gorący napar ziołowy jest przepisywany w leczeniu zapalenia żołądka, zapalenia pęcherza, zapalenia jelita grubego, zapalenia pyska itd. Wlewu bazylii (lepiej w połączeniu z kwiatami koniczyny i innych ziół, które mają właściwości laktogeniczne) stymuluje produkcję mleka u matek karmiących. Wodny ekstrakt z bazylii jest przepisywany w postaci płukania w przypadku bólu gardła i innych chorób zakaźnych dróg oddechowych, problemów stomatologicznych (zapalenie jamy ustnej, zapalenie dziąseł, krwawienie z dziąseł, początkowy etap próchnicy itp.). W celu złagodzenia bólu zęba, bazylia jest gotowana w słabym roztworze octu stołowego z dodatkiem niewielkiej ilości soli (używanej do płukania jamy ustnej). W przypadku zapalenia ucha środkowego zaleca się zakopywanie do kanału słuchowego kilku kropli świeżego soku uzyskanego z ziela bazylii; w tym samym celu można również użyć olejku eterycznego (wacik jest umieszczony w zagłębieniu uszkodzonego zęba).

Olejki eteryczne z bazylii są również stosowane w celu wyeliminowania bólu ucha (zapalenia ucha), a także w przypadku otarcia z zapaleniem stawów (jako środka przeciwzapalnego).

Zastosowanie preparatów z bazylii w tradycyjnej medycynie

- Herbata (gorący napar) . Na szklance wrzącej wody - 1 - 2 łyżeczki. sucha trawa; nalegać na kwadrans. Czas trwania leczenia, częstotliwość podawania i dawkowanie mogą się różnić w zależności od rodzaju i natury choroby, jak również uzyskanego efektu terapeutycznego. Na przykład, w leczeniu chorób żołądkowo-jelitowych - w tym przewlekłego zjawiska meteorytu - zaleca się stosowanie 2 szklanek naparu przez tydzień, a następnie przerwę na dwa tygodnie i powtórzyć przebieg leczenia.

- Napar z ziół . Narzędzie przeznaczone jest do leczenia zapalenia pęcherza moczowego (zapalenie pęcherza) i kokluszowego kaszlu. Aby przygotować wlew wziąć 4 - 5 g surowców na 250 ml (lub pół litra, w razie potrzeby) wrzącej wody. Napar jest przeprowadzany w szczelnym pojemniku przez godzinę, po czym ciecz jest filtrowana przez filtr gazowy. Dawka jest przeznaczona do dziennego spożycia (3-4 razy dziennie).

- Odwar z trawy . Wlać szklankę wody 2 łyżeczki. surowców, doprowadzić do wrzenia i po 5 - 10 minutach usunąć z ciepła, a następnie nalegać na 1 godzinę, filtrować. Ten pożyteczny bulion jest używany w łykach w ciągu dnia. Wskazania do stosowania: zapalenie błony śluzowej żołądka i jelit, towarzyszy kolce, kaszel, astma, zapalenie oskrzeli i zakażenie cewki moczowej (zapalenie cewki moczowej, rzeżączka), napady gorączki, zaburzenia nerwowe, zaburzenia krążenia krwi, astenia, itp.

- Odwar z nasion . Na pół litra płynu - 5 - 6 g owoców bazylii. Gotuj przez 15 do 20 minut. Zalecany jest w przypadku biegunki i przewlekłej biegunki (trzy razy dziennie, 100-150 ml).

- Nalewka z ziół . Pół litra wódki - 100 g świeżej bazylii; nalegać w fajnym miejscu przez 21 dni. Nalewka jest przepisywana do 4 razy dziennie (w dawce 1/4 do 1/2 łyżeczki) z częstymi atakami migreny, nudnościami i wymiotami, brakiem miesiączki, bólami reumatycznymi itp.

Szczególne przypadki bazylii

- Nadciśnienie tętnicze na tle menopauzy . Zwiększone ciśnienie krwi jest jednym z najbardziej nieprzyjemnych i nietypowych objawów podczas menopauzy. A potem tradycyjna medycyna ma swoje własne rozwiązanie - leczniczą kolekcję ziołową, która obejmuje: ziele bazylii, ocet winny , liście lawendy , miętę i melisy , gałązki kwitnącego oregano , kwiaty akacji , kwiat lipy i nasiona siana . Składniki te są przyjmowane w równych proporcjach wagowych, na przykład 20 g. Zioła muszą zostać zmiażdżone i dokładnie wymieszane. Na pół litra wrzącej wody będziesz potrzebował 2 łyżki. mieszanki ziołowe, plus: skórka pomarańczowa i cynamon (1 łyżeczka każdy), liście drzewa cytrynowego (3 szt.), kwiaty goździka (5-6 szt.). Odbiór trawy w termosie i zalać wrzącą wodą; nalegać w nocy, aby rano rozpocząć przyjmowanie leku. Zażywaj 3 - 4 razy dziennie (pół godziny przed posiłkami), dzieląc przefiltrowaną infuzję na równe części. Czas trwania leczenia określają poszczególne wskaźniki. Średnio, musisz spędzić 2 kursy 7 dni od zażywania leku z tygodniową przerwą między nimi.

- Climax . Kolekcja opracowana przez uzdrowicieli ludowych pomaga łagodzić bolesne objawy i zaburzenia (nerwowe, żołądkowo-jelitowe i narządów płciowych) w okresie menopauzy. Składniki: igły sosnowe i liście orzecha włoskiego - 1 część; trawa dymna (trawa) i plecha mchu islandzkiego - w 2 częściach; 3 części trawy bazylii, melisy, żółte kwiaty koniczyny, lawenda i meadowsweet (meadowsweet) Za pół litra płynu, musisz wziąć 2 łyżki. ziołową mieszaninę i gotować w niskiej temperaturze wrzenia przez 10 - 15 minut. Po schłodzeniu przecedzić 2 - 3 warstwy gazy. Należy użyć bulionu na pusty żołądek (1 godzinę przed posiłkiem lub 2 po posiłku). Dozowanie: od 50 do 150 ml (w zależności od dowodów i innych czynników). Czas leczenia i czas trwania kursu są takie same jak w powyższej recepturze.

- Dysuria (nietrzymanie moczu) u kobiet w ciąży . W łagodnych przypadkach uzdrowiciele ludowi zalecają tę metodę leczenia. 1) Ciepłe okłady wywarów zepsutych i naparów z liści brzozy (stosunek 1: 1 lub 1,5: 1). Zabieg przeprowadza się codziennie przed snem. 2) Oprócz okładów należy wykonać wywar z mieszanki korzenia alteyno, liści kędzierzawej pietruszki i białej bazylii (w równych proporcjach wagowych). Na 1 litr wrzącej wody trzeba wziąć 4 łyżki. ziołową mieszaninę, doprowadzić ciecz do wrzenia i gotować na małym ogniu, aż pozostanie 2/3 początkowej objętości. Przygotuj wywar pół godziny przed posiłkiem (na trzecią filiżankę).

Przydatne przepisy na bazie bazylii

- " Angielska zupa cebulowo-czosnkowa ". To danie z bazylią, miętą i pietruszką jest niezawodnym środkiem zapobiegawczym przeciwko przeziębieniom, a zdaniem zwolenników tradycyjnej medycyny pomaga szybciej radzić sobie z chorobą. Tak więc konieczne jest pokrojenie 4 cebuli na plastry (około 100-150 g każda) i smażyć na oliwie z oliwek aż do złotego koloru. W przypadku braku oliwy z oliwek można użyć słonecznika. Dodać gotowane zazharku do gotującego się bulionu warzywnego ( ziemniaki , marchew , buraki , półtora litra). Po pięciu minutach gotowania dodaj 150 ml białego wina stołowego (wytrawnego) i 1-2 liści laurowych . Wszystko to powinno być gotowane na małym ogniu przez 1 godzinę. Po ugotowaniu dodaj posiekaną świeżą pietruszkę i bazyliową zieleninę (4 łyżki każdego), posiekany czosnek (2 - 4 ząbki, w zależności od wielkości), miód (2 łyżki), tymianek lub tymianek ( 2 łyżeczki posiekanych ziół), jedną czwartą łyżeczki pieprzu cayenne. Sól i czarny (lub ziele angielskie) pieprz mielony dodaje się do smaku. Gotowaną zupę należy spożywać w ciągu dnia, podzieloną na równe porcje.

- Aromatyczny ocet . Ten lek - wlew kwasu octowego kilku aromatycznych ziół - ma silne właściwości antybakteryjne. Zgodnie z legendą, przepis na przygotowanie tego narkotyku przypisuje się czterem zbrodniarzom, którzy w okresie szaleństwa "plagi marsylskiej" okradali przechodniów po tym, jak ocierali swoje ciała aromatycznym octem (aby chronić je przed infekcją). Dlatego ten lek jest synonimem "octu zarazy" i "octu czterech bandytów" (po francusku, vinaigre des quatre voleurs). Wewnątrz octu aromatycznego używano prawie zawsze, gdy istniało podejrzenie chorób zakaźnych (tyfus, gorączka, itp.). Oryginalna receptura "octu zarazy" jest dość skomplikowana, ale nie mniej skuteczne środki można przygotować według następującej starożytnej receptury: mięta pieprzowa, rozmaryn , szałwia - po 60 g; 30 g bazylii i lawendy; 15 g korzenia tsitvar, arcydzięgla i ząbków kłącza (przyprawy). Określoną ilość ziół należy zalać wrzącym octem stołowym, podawać w infuzji przez trzy dni, następnie ciecz musi zostać przefiltrowana, a surowiec musi zostać sprasowany.

- Kwas aromatyczny . Dzięki sile działania nie ustępuje on aromatycznemu octu, ale jest wytwarzany na bazie mocnego kwasu octowego i olejków eterycznych. Dla 30 ml kwasu, weź 4 ml olejku goździkowego; 3 ml olejku bazylii i 2 ml lawendy , bergamotki, kminku , olejków cytrynowych; 10 kropli oleju cynamonowego. Po rozpuszczeniu olejków w kwasie lek jest gotowy do użycia.

Skutki uboczne i przeciwwskazania

W niektórych źródłach można znaleźć stwierdzenie, że bazylia negatywnie wpływa na potencję - to kompletny absurd. Jeśli chodzi o stosowanie bazylii w żywności i jako środek zaradczy, nie ma praktycznie żadnych przeciwwskazań, oczywiście, jeśli nie nadużywasz jej i postępuj zgodnie z instrukcjami lekarza prowadzącego.

Sok z marchwi : jej korzystny ...

Marchew (nazwa łacińska - Daucus sativus) - jedna z głównych upraw warzyw, które mają wielkie znaczenie dla ludzi ...

Korzeń selera: Zdrowy z ...

Seler jest jedną z niewielu roślin warzywnych, które starają się przyciągnąć uwagę dzięki niewiarygodnym wysiłkom. W moim ...

Wiciokrzew: użyteczne właściwości ...

Wiciokrzew (Lonicera) - ogólna nazwa kilku gatunków wieloletnich krzewów należących do rodziny o tej samej nazwie ...

Oregano: właściwości lecznicze i ...

Origanum vulgare to tak zwana klasyfikacja Linneusza leczniczego i aromatycznego oregano. Ze wszystkich ogromnych p ...

Lychee Fruit : Przydatne właściwości ...

Ostatnio na półkach supermarketów często można znaleźć dziwny produkt - egzotyczne owoce liczi. "Wieloryb ...