Bakłażan: użyteczne właściwości pożywnych warzyw

Ludzie, którzy mają szczęście mieć fabułę i chęć do pracy nad tym, starają się nie przegapić dogodnego okresu na wiosnę do sadzenia sadzonek bakłażana w otwartym terenie. Doświadczeni hodowcy warzyw znają jeden sekret, który dotyczy tego smacznego i zdrowego warzywa: radzenia sobie z bakłażanami, lepiej się spieszyć, niż spóźnić. Im wcześniej sadzonki zostaną posadzone, tym łatwiej się zapuści. Przerośnięte okazy z reguły umierają lub chorują przez dłuższy czas, nie przynoszą owoców, nawet jeśli system korzeniowy jest unieruchomiony w ziemi. To samo dotyczy zbiorów, owoce powinny być zebrane nieco niedojrzałe. Dojrzewają, stają się szorstkie, tracą na jakości, zyskują nieprzyjemny smak.

Ta jednoroczna roślina była uprawiana przez ludzi ponad piętnaście sto lat temu. Ojczyzna dziki bakłażan - hojny na ciepło Indii i Bliskiego Wschodu. Obecnie istnieje wiele gatunków i odmian roślin. Nasi rodacy w swoich ogrodach uprawiają karłowate odmiany z owocami gruszkowatymi, okrągłymi lub wydłużonymi, których kolor ma purpurowy kolor. Istnieją odmiany z owocami białym i żółtym. Egzotyczne gatunki roślin mogą osiągnąć wysokość dwóch metrów.

Mieszkańcy całego świata uwielbiają bakłażany i szanują ten pożywny produkt, który można jeść smażone, gotowane, pieczone lub marynowane. Może być podawany jako przystawka, sałatka, przystawka lub jako osobne danie. Żaden piknik nie jest kompletny bez grillowanych bakłażanów. Niektórzy ludzie jedzą surowe bakłażany, które nie są poddawane obróbce termicznej. Warto zauważyć, że w różnych krajach istnieją oryginalne przepisy na przygotowanie bakłażanów, prawdziwe arcydzieła gotowania, które lokalni mieszkańcy uważają za swoje rodzime, narodowe nabycie.

Przydatne właściwości bakłażanów

Owoc zyskał taką popularność dzięki swojej użytecznej zawartości. Bogaci w błonnik eksperci zalecają stosowanie w diecie bakłażana dla różnych zaburzeń metabolicznych i wadliwego działania przewodu żołądkowo-jelitowego. Owoce bakłażanów zawierają kwasy organiczne, które po uwolnieniu do żołądka stymulują wydzielanie soku żołądkowego. Włókno, które znajduje się w miazdze bakłażanów, przyspiesza proces usuwania odpadów, pomaga oczyścić jelita, zapewniając normalne funkcjonowanie systemu. Upieczone bakłażany powinny być zawarte w codziennym menu dla osób starszych i osób z zaparciami.

Kobiety w ciąży mogą bezpiecznie przyjmować bakłażany jako pokarm, nie tylko jako łagodny środek przeczyszczający, ale także jako produkt zwiększający stężenie hemoglobiny we krwi. Wysoki procent żelaza (około 0,4 mg) w bakłażanach i mniej znaczący miedź, mangan ma korzystny wpływ na układ krwiotwórczy. Ze względu na swój skład chemiczny, bakłażany są użytecznym produktem, który wzbogaca organizm człowieka i przyczynia się do normalizacji stosunku kwas-zasada.

Piękne purpurowe owoce bakłażanów, które nasi rodacy czasami nazywają "niebieskim", są liderami wśród warzyw pod względem zawartości potasu, wapnia, magnezu i fosforu. Sole mineralne są niezbędne dla zapewnienia optymalnego funkcjonowania serca i układu sercowo-naczyniowego organizmu. Wykwalifikowani lekarze doradzają ludziom, którzy mają problemy zdrowotne w tej dziedzinie, aby jeść potrawy z bakłażanów, które mają korzystny wpływ na mięsień sercowy, jako środek zapobiegawczy. W Azji i na Wschodzie, gdzie najwyższy odsetek stulatków na świecie, bakłażany zajmują miejsce w pierwszej dziesiątce produktów, które przyczyniają się do długowieczności.

Badając bakłażany, naukowcy określili zawartość witaminy C, PP, karotenu oraz witamin B1 i B2 w owocach, ale nie w bardzo dużych ilościach. Główną zaletą produktów jest jednak to, że substancje zawarte w tym przydatnym produkcie są bogate w pektyny, doskonale rozkładają tłuszcze i przyczyniają się do eliminacji cholesterolu z organizmu. Upieczone i gotowane bakłażany są wskazane w chorobach nerek i chorobach wątroby. Niebieskie regulują równowagę soli, są wprowadzane do diety z miażdżycą i do utraty wagi.

Istnieje bardzo zabawna wersja, która jest uzgodniona przez profesjonalnych lekarzy, zgodnie z którą osoba, która rzuca palenie, z łatwością przekazuje walkę złemu nawykowi, jeśli przestrzega diety oberżyny. Dobrze będzie wiedzieć, że bakłażan ma właściwości antyseptyczne. Przypadkowo ranny w terenie, ranę można leczyć sokiem z oberżyny - naturalnym antybiotykiem.

Solanine w bakłażanie

Jednak przygotowując się do gotowania czegoś smacznego z bakłażanów, nie powinniśmy zapominać, że owoce zawierają solaninę - substancję toksyczną, której koncentracja w dojrzałych i przesadnie dojrzałych owocach jest szczególnie wysoka. Aby pozbyć się solaniny, wystarczy umyć owoc, pokroić na kawałki i natrzeć solą lub wlać 3% roztworu soli. Zaczekaj 5-7 minut i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą.

Sok z marchwi : jej korzystny ...

Marchew (nazwa łacińska - Daucus sativus) - jedna z głównych upraw warzyw, które mają wielkie znaczenie dla ludzi ...

Persimmon: użyteczne właściwości i ...

Nazwa "persimmon" większość z nas kojarzy się z zagranicznymi owocami, które są sprzedawane na prawie wszystkich rynkach ...

Millet: użyteczne właściwości i ...

Proso jest jednym z najstarszych rodzajów zbóż wykorzystywanych przez człowieka do jedzenia. Kasze są wytwarzane przez "łamanie" (czyszczenie ziarna ...

Lyubka dwuskrzydłowa (noc fi ...

Ljubka bifolia, czyli nocny fiolet, mimo rozległego obszaru dystrybucji, jak większość przedstawicieli storczyków ...

Zioła na herbatę ...

Późną jesienią, kiedy jest pod wpływem opuchniętego wiatru i podstępnej wilgoci, już odczuwalne jest prawdziwe zimno, ryzyko złapania ...