Czerwona kapusta: uprawa i odmiany

Opis botaniczny czerwonej kapusty praktycznie nie różni się od kapusty głowiastej. Jest to roślina dwuletnia z krzyżowym zapyleniem. W pierwszym roku łodyga osiąga wysokość od 15 do 50 cm, główki są owalne lub stożkowe. Jedyną różnicą jest kolor liści i samej głowy. Może być fioletowy, fioletowo-zielony, czerwono-fioletowy i tym podobne.

Ten arystokrata warzywny jest nadal rzadko uprawiany w naszych ogrodach, chociaż jej starsza siostra, biała kapusta, była używana przez długi czas i wszędzie. Nieco ostrzejsza i bardziej sucha kapusta czerwona jest rzadziej używana do gotowania. Przygotuj z niego w zasadzie sałatki lub przystawki, chociaż sok może być również stosowany wszędzie tam, gdzie wymagany jest sok ze zwykłej białej kapusty.

Konkretny kolor zależy od zawartości specjalnych substancji - antocyjanów. Im więcej z nich, tym ciemniejsze są liście. Występują w różnych kolorach - od niebieskawo-fioletowego do fioletowego. Zabarwienie jest cechą każdej odmiany i pojawia się już w wieku sadzonek.

W porównaniu z najbliższym krewnym czerwona kapusta zawiera:

- 2 razy więcej witaminy C;
- 4 razy więcej karotenu;
- Antocyjanina, która pomaga wzmocnić naczynia włosowate, które w zwykłej kapuście w ogóle nie występują.

Nasiona czerwonej kapusty kiełkują już w temperaturze +2 ° C, ale czekają na kiełkowanie, trwa to dość długo. Dlatego najlepsza temperatura wynosi od 11 do 18 ° C. W takim przypadku pędy pojawiają się w ciągu tygodnia. A gdy gleba zostanie podgrzana do 20 ° C, można uzyskać pierwsze pędy i kilka dni po siewie.

Jak każda kapusta, czerwonooki to roślina długiego dnia. Z tego powodu próby hodowania sadzonek, których dzień świetlny jest krótszy niż 14 godzin, prowadzą do zmniejszenia jego wielkości. Pod innymi względami zasady są takie same, jak w przypadku uprawy sadzonek kapusty. Najwygodniejsza temperatura wzrostu wynosi od 15 do 18 ° C. Długotrwałe ocieplenie, powyżej 25 ° C, ma zły wpływ na rozwój, ale krótkotrwałe przymrozki nie wyrządzają większych szkód, jeśli nie przekraczają minus 6 ° C.

Odmiany, które mają krótki okres wegetacji, są mniej kapryśne zarówno pod względem klimatu, jak i gleby. Ich agrotechnika praktycznie nie różni się od tego, co zwykle stosuje się do białej kapusty. Lubi łajno, rozluźnienie i karmienie. Sadząc sadzonki w ostatnich dniach kwietnia, zbiory można spodziewać się do końca czerwca.

Jest to wczesna odmiana, która mniej pęka i może być przechowywana bez utraty prezentacji. Dlatego do krótkotrwałego przechowywania pozostawia się je jesienią, sadząc sadzonki w pierwszych dziesięciu dniach lipca. Najlepsze do tego celu są: Mikheevskaya, Mars MS, Primero F1, Rubin MS.

Mikheevskaya - odmiana stosunkowo odporna na choroby. Ma dobre walory smakowe i jest ceniony za wysoką jakość przechowywania i transport.

Mars MS to wysokoplenna i odporna na pękanie odmiana, która ma średniej długości kocheryga. Masa głów waha się od 1,3 do 1,5 kg i ma średnią gęstość. Od zejścia z pokładu do pojawienia się oznak technicznej dojrzałości głów zajmuje 105 - 110 dni.

Primero F1 to jedna z najwcześniejszych odmian o doskonałych walorach smakowych. Odporne na pękanie głowice charakteryzują się specjalną gęstością i wyrównaniem.

Ruby MC to średnio dojrzała odmiana czerwonej kapusty z przeciętnym wewnętrznym pniem. Masa głów często osiąga dwa kilogramy. Wyróżniają się one wysoką wydajnością i łatwością transportowania. Dla dojrzałości technicznej odmiany wymaga się nie mniej niż cztery miesiące od daty przesadzenia do gleby.

Ale w przypadku długotrwałego przechowywania, które pozwala spożywać świeżą kapustę do lutego lub marca, konieczne jest uprawianie późnych odmian. Są sadzone w glebie w maju lub w pierwszym tygodniu czerwca. Dla środkowego zespołu Rosji eksperci zalecają rodzaje Rodi F1 i Gako.

Rodima F1 - późno dojrzewająca odmiana czerwonej kapusty o dobrym smaku. Osiąga dojrzałość techniczną po 115 do 120 dniach od posadzenia sadzonek. Ceniony za przyjazną formację głów, odporność na pękanie i doskonały lezhkost.

Gako jest odmianą średnio późną. Od pełnego kiełkowania do osiągnięcia dojrzałości technicznej trwa 110 - 135 dni. Charakteryzuje się odpornością na suszę i specjalną odpornością na zimno. Doceniony za wysoki lezhokosposobnost i dobrą zdolność transportową.

Schemat sadzenia wczesnych odmian wynosi 50x50 cm, a późne wymagają nieco więcej miejsca - 60x50 cm, wczesne są sadzone nieco mniej niż później, ponieważ w kwietniu gleba z reguły jeszcze nie jest wystarczająco podgrzana. Dlatego w czerwcu przyszłe głowy powinny być odpowiednio zaokrąglone, aby zapewnić niezbędną stabilność.

Ogólnie rzecz biorąc, uprawa i pielęgnacja czerwonej kapusty jest podobna do faktu, że potrzebujemy bardziej znanego białego podlewania - nawadnianie, nawożenie i rozluźnienie gleby odbywa się zgodnie z tym samym schematem. Niewielkie różnice zależą jedynie od czasu trwania sezonu wegetacyjnego, który jest nieco większy, szczególnie w późniejszych odmianach.

Przygotowania i środki dla dzieci ...

Chwasty są wiecznym problemem dla każdego ogrodnika. Bez względu na to, jak pilnie nie chwało, bez względu na to, jak nowoczesne są przygotowania, ...

Bielenie drzew wiosną

Najważniejszym wskaźnikiem stanu zdrowia drzewa jest stan kory. Ona, podobnie jak skóra, chroni roślinę. Dlatego dbam o nią ...

Kapusta włoska: uprawiana ...

Powód, dla którego kapusta włoska rzadko występuje w ogrodach, jest błędną opinią, jeśli uprawiana jest ...

Sadzenie ziemniaków pod słomką ...

Dla osoby, która nie jest zbyt blisko "sztuki ogrodnictwa", proces uprawy ziemniaków wygląda raczej pro ...

Uprawa grzybów w domu ...

W najszerszym sensie lenistwo jest jednym ze śmiertelnych grzechów człowieka, ale to ona w swojej "najszlachetniejszej" manifestacji ...