Kukorica gyűjtése és tárolása
A kukorica betakarítás kezdetének időzítése elsősorban a céljától függ. A megnövekedett gabona élelmiszer-technikai célokra, állati takarmányozásra vagy vetőmagokra használható. Mindegyik esetben a kukorica gyűjtése és tárolása saját szabályokkal és jellemzőkkel rendelkezik, amelyek figyelmen kívül hagyása jelentős veszteségeket okozhat, mind a termék mennyiségét, mind pedig minőségét.
A kukorica betakarítása
A cukor kukorica tisztítása akkor kezdődik, amikor a tejérzékenység eléri. A csöveket szelektíven távolítják el, ahogy érettek, és ezek jelei könnyen meghatározhatók vizuálisan:
- a gobacső külső rétegének szárítása;
- a burkolat színe világos zöldre változik;
- cérnák sütése és szárítása a cobok szélein;
- a tejszínt tartalmazó juice szemekből való elválasztása egy körmével való nyomással;
- sima, sárgás szemcsékben lévő, sűrű sorokban lezárt, csöpögések, foltok és ráncok nélkül.
Tartson a tej kukorica gyűjteménye nem lehet - ez vezet az ízlés és a táplálkozási tulajdonságok elvesztéséhez. A többi kukoricamag ráncos és gyengén forralt a hőkezelés során.
A kukoricatermék állapotának fő mutatója a nedvességtartalom. Meg kell határoznia a betakarítás kezdetét, amelyet élelmiszerek és technikai célokra kell tárolni. Sem a levelek szárítása, sem a pelyhesburkoló anyagok sárgulása nem kritikusak a gabona érési fokának megítéléséhez.
Felkészülés a tárolásra
Az élelmiszerek és a takarmánykukorica tárolására szolgáló takarmánykeveréknek feltétlenül magában kell foglalnia az elsődleges tisztítást, szárítást és a gyom- és szemcse-szennyeződéstől való elválasztást. Szárítás lehetséges nyílt területeken, a fészer alatt - ha az időjárás megengedi. Egyébként különleges szemcséket kell használni a gabona vagy az aktív szellőzéshez.
A kukorica szárító lehet dob, kamra vagy recirkuláció. A szárítás elve a hőnek a gabonára való fűtött levegő általi átvitelén alapul. Ebben az esetben a levegő elnyeli a felesleges nedvességet, és eltávolítja azt.
A szárítógépek újrahasznosításakor a felülről szállított kukorica gyorsan felmelegszik a forró levegőből, és a készülék aljára esik. Ezután a gabonák egy részét kirakodják, hogy tárolásra kerüljenek, a másik pedig a következő adaggal keveredik, és az egész folyamat megismétlődik.
A dobszárítók vízszintes spirálok, amelyek mentén a gabona mozog, forró levegővel fúj. A kamrában speciális tartályokban kis réteggel borítják. Szárítás után adjon hozzá a következő rétegeket, és keverje össze mindent.
A vetés céljára szánt gabonatermesztés célszerű közvetlenül a palackba száradni, a gyors szellőztetés és a kemence szárítóinak speciális felszereléseivel. Az eljárás akkor tekinthető teljesnek, ha a szemek elkezdenek könnyen elkülönülni a coboktól.
Kukorica tároló
A betakarított kukoricacsutákat legfeljebb 20 napig, hűtött állapotban, kb. 0 ° C hőmérsékleten tárolják. Még a 10 ° C-ra emelkedő hőmérséklet mellett is, a kukoricánál a cukor több mint 1,5% -át veszik el napi gabonafélékben, és akár 30 ° C-ra - akár a teljes felére is. Két nappal később, egy ilyen termék alkalmatlanná válik az élelmiszerek számára.
A tejtermékek kukorica tárolásának legjobb módjai a konzervdoboz és a fagyasztás. Úgy gondolják, hogy az élelmiszer tulajdonságainak csökkenése nem fordul elő.
Különböző típusú gabonákat kell tárolni külön-külön, mindegyik saját módon. A fő figyelmet kell fordítani a páratartalomra és a hőmérsékletre. A jól szárított gabonát a töltés bármely magasságában jól tartják. A termék közepes nedvességtartalmú - körülbelül 2,5 m magasságban és legfeljebb 10 ° C hőmérsékleten. A liftek általában kukoricát, nedvességtartalmát kb. 13% -kal, a környező levegő hőmérsékletére hűtik. Kis mennyiségű kukoricaszem tartása otthon, karton dobozok, juta vagy vászonzacskók, műanyag kannák alkalmasak.
A nagy gazdaságokban a takarmánykukoricát szilázsként tárolják. Ez a folyamat anaerob, vagyis oxigén nélkül jut. Számára olyan szemeket veszünk, amelyeknek meglehetősen magas nedvességtartalma van - több mint 25%, és speciális műanyag zacskókba helyezik őket. A zsákok kitöltése után óvatosan távolítsa el a levegőt - ha nagy mennyiségű oxigén van, a takarmányozás során a kukorica felmelegszik és elveszíti táplálkozási tulajdonságait. A zsákoknak elég erőseknek kell lenniük, mivel a nedves szemek nagy nyomást gyakorolhatnak a falra, ami nem állhat meg és nem robban.
A vetőmag kukoricát száraz ruhadarabokban tárolják, például száraz helyen, egy padláson vagy egy istállóban. Ha a raktározást csobogókban végzik, a raktárt kényszerített szellőztető rendszerrel kell ellátni.
