Növényi tárolási feltételek

A betakarítás megőrzése érdekében olyan feltételeket kell teremteni, amelyeknél a bomlás és a romlás folyamata lelassul vagy teljesen leáll.

A zöldségek eltarthatóságának csökkentésének okai:

- a növény betakarítása és tárolása közötti késedelem;
- károsodás a csomagolás, a szállítás és a rakodás során;
- a tárolás helytelen hőmérséklete és páratartalma;
- a különböző típusú zöldségek összeférhetetlensége a tárolás során;
- a zöldségfélék alacsony minősége.

Nem titok, hogy a sérült, megvert és gyűrött zöldségek nem alkalmasak tárolásra. Ők lesznek az elsőek, akiknek meg kell enniük, vagy feldolgozásra van szükségük - minden tárolási kísérlet továbbra is kudarcra van ítélve.

Annak érdekében, hogy a növekvő zöldségeket a lehető leghosszabb ideig megőrizzük, a legtöbb esetben alacsony hőmérséklet és a környező levegő elég magas páratartalma szükséges.

De ha a páratartalom túl magas, és a hőmérséklet magas, a tárolt zöldségek elkezdhetnek söpörni. Ennek megakadályozása érdekében a helyiséget szellőztetni kell. A magas páratartalom kiküszöbölése érdekében dobozokat is adhat abszorbenssel: só, égő szén, szén.

Nem minden zöldséget lehet tárolni egy tartályban vagy egy helyiségben. Bármely növényi élőlény, amely levegőt emel, kibocsát és elnyeli a különböző típusú zöldségfélék minőségét befolyásoló különböző anyagokat és szagokat. Például jobb, ha nem helyezzünk olyan gyümölcsöket, amelyek érzékenyek az etilénre, azokkal együtt, amelyek kibocsátják.

Több olyan csoport létezik, amelyek a tárolás során egymással való összeférhetőség alapján kombinálják a zöldségeket.

Az első csoport olyan termékek, amelyek tárolási hőmérséklete 0-2 ° C, és relatív páratartalma legfeljebb 95%. Rutabaga, kohlrabi, póréhagyma, paszternák, retek, fehérrépa, cékla és torma.

A második csoport - az optimális tárolási hőmérséklet 0-2 ° C, relatív páratartalma 95-100%. Ezek közül sok etilén érzékeny. Magában foglalja a spenótot, az endivit, a karfiol, a spárga, a zeller, a saláta, a rebarbara, a petrezselyem, a sárgarépa, a zöldhagyma, a kukorica, a zöldborsó, a brokkoli és az articsókák.

A harmadik csoport hagymát és fokhagymát tartalmaz. Ugyanolyan tárolási hőmérsékleten, mint az első két csoport képviselői, 65% -tól 75% -ig kell nedvességet elérniük. A túlzott nedvesség károsíthatja ezeket a zöldségeket.

A negyedik csoport olyan zöldség, amelynek optimális tárolási hőmérséklete +4,5 ° C és relatív páratartalma 90-95%. Tipikus képviselője a dinnye.

Az ötödik csoport zöldségei érzékenyek az etilénre és a hideg károsodásra. A tárolás +10 ° C hőmérsékletet és 85-90% relatív páratartalmat igényel. Ide tartozik az édes paprika, a késői burgonya és a padlizsán.

A hatodik csoport olyan zöldségek, amelyek etilént termelnek és érzékenyek a hidegre. A tárolási hőmérsékletnek +13 - +15 ° C-nak és a páratartalomnak 85-90% -nak kell lennie. Ezek közé tartoznak a sütőtök, a paradicsom, a korai burgonya és a cukkini.

A hetedik csoport képviselői érzékenyek az etilénre. A tároláshoz az alábbi feltételek szükségesek: hőmérséklet +18 - +21 ° C, a levegő páratartalma 85-90%. Ez áll: édesburgonya, zöld paradicsom és görögdinnye.

Mint tudják, a növényi termékek minőségét nem csak a szaga és az íze határozza meg, hanem a feldolgozásra, a tárolási időre és a szállítás és tárolás során változatlan tulajdonságokra is.

A környezetbarát termékeknél a szállítás és a tárolás során tapasztalt súlyvesztés, valamint a vitaminok és tápanyagok elvesztése minimális. A tárolás során az ilyen termékek hosszú ideig megőrzik frissességüket, szerkezetüket és formájukat, miközben ellenállnak a különböző gombás megbetegedéseknek.

A műtrágyák, peszticidek, herbicidek, rovarirtók és hormonok túl nagy adagja nemcsak a zöldségeket veszélyezteti az egészségre, hanem minimálisra csökkenti az új betakarításig való megőrzésük lehetőségét is. Az ásványi műtrágyák indokolatlan használatával a tárolás során tapasztalt veszteségek majdnem megduplázódnak, és a súlycsökkenés tíz százalékkal, a vegyi műtrágyák nélkül termesztett zöldségekhez viszonyítva.

Csökkenti a növényi termékek képességét a friss tőzeg mint műtrágya sikeres tárolásához és felhasználásához. A jövőbeli raktározás szempontjából a leghasznosabb a trópusi trágya vagy az érett trágya komposztja. A szerves anyagok részarányának növekedése a műtrágyák teljes összetételében minden esetben jelentősen növeli a gyümölcsök tartási minőségét.

Érinti a zöldségek tartási minőségét, valamint az ültetés vagy vetés időtartamát. Rendszerint a mezőgazdasági technológia által ajánlott időpontok után vetett gyökérzöldségeket rosszul tárolják. Ahhoz, hogy túlságosan kedvező százalékos veszteséget kapjon a későn elvetett gyökérzetek tárolásakor, komposztot kell használni a műtrágyázáshoz, amikor érett, biológiai stimuláló infúziókat - a csalán, a lószerszám, a sárgabarack, a pásztorzsák stb. A nem megfelelően rothadó komposztot és az ásványi trágyákat csak a gyökerek alatt lehet alkalmazni, amelyeket az optimális időben vetnek.

Kiválasztás a kiváló minőségű gyümölcsök tárolására, a megfelelő és időben történő tárolásra való felkészítés lehetővé teszi, hogy a zöldségeket frissen tartsuk és a veszteségeket minimálisra csökkentsük.

Gyomirtó szerek és gyógyszerek ...

A gyomok minden kertész örök problémája. Nem számít, milyen szorgalmasan gyomlik, bármilyen modern előkészületek ...

Burgonyaültetés a szalma alatt ...

Az olyan személy számára, aki nem túl közel áll a "kertészkedés művészetéhez", a burgonya termesztésének folyamata jól néz ki ...

Mi a teendő, ha a bogarak rothadnak ...

Zucchini a Pumpkin család széles körben elterjedt kultúrája. Általában könnyen és gyorsan nőnek, anélkül, hogy szükség lenne rá ...

Fehér málnák tavasszal

A fa egészségének legfontosabb mutatója a kéreg állapota. Ő, mint a bőr, védi a növényt. Ezért, hogy törődj vele ...

Növekvő gomba a házban ...

Tágabb értelemben a lustaság az ember halálos bűnei közé tartozik, de ő a "legelevesebb" megnyilvánulásban nyilvánul meg ...