"Új év" arany gyümölcse, vagy a citrusfélék megjelenésének története Oroszországban.

Az orrban a következő újév ünnepek, szórakoztató és megváltoztathatatlan tulajdonságokkal: a tű illatával, fényes dekorációkkal és ajándékokkal, gazdag ünnepi asztallal. Az újév asztal Oroszországban és a posztszovjet térségben elképzelhetetlen, illatos citrusfélék nélkül: narancs, citrom, mandarin.

Arany almák Mikulás

Miért olyan népszerű a citrusfélék ilyen ünnepeken? Lehet, hogy a természetüknél fogva - a hóna napsütéses színe egy nyárra emlékeztet, mégis távoli, de már kívánatos. De lehetséges, hogy a válasz prózaibb. Végtére is, a szovjet korszakban, mandarinok és citromok szinte lehetetlen megvásárolni más évszakokban. A boltokban csak az újévi ünnepek előtt jelentek meg.

Bármi is volt, hozzászoktunk ezekhez a tengerentúli gyümölcsökhöz, régóta mindennapi életgé váltak. És sok évig a teát Oroszországban nehéz elképzelni egy szelet citrom nélkül. Hogyan jutott el a citrusfélék hazánkba? Mikor történt ez? És a múlt században a citrom volt ilyen kíváncsiság? Nézzük meg a válaszokat ezekre a kérdésekre!

A múlthoz

Az orosz birodalomban a citromok történetének megértése érdekében érdemes néhány mondatot megfogalmazni arról, hogy ezek a növények hogyan jutottak Európába általában. Kiderült, hogy még egy ilyen egyszerű kérdésre is nincs pontos válasz! A botanika még mindig vitatja, hogy hol van a citromfák igazi otthona - Kínában vagy Indiában.

Úgy tűnik, Indiából származik, hogy a citromok eljutottak Mezopotámiába és onnan a Közel-Keletre, a Közel-Keletre és Észak-Afrikára. Köztudott, hogy savas gyümölcs volt ismert az ókori Egyiptomban mintegy 2000 évvel a korunk előtt.

Európában a citromfélék és a citrusfélék általános elterjedtsége általában az arab hódítókhoz kötődik. A 6. és 9. században nagy területeket foglaltak el a Földközi-tengeren, mind a citrusféléket, mind az agrotechnikájukat ezekhez a földekhez.

A keleti szlávok valószínűleg körülbelül citromról tanultak, a távoli bizánci kereskedelem fejlesztésével. Megtanultuk, de a furcsa gyümölcsök nem voltak széles körben elosztva; A szubtrópusi citrusfák helyi éghajlata túl durva volt.

Hogyan agresszíroztak az orosz birodalomban a citrusfélék?

Gyakran előfordul, hogy a citromok csak az XIX. Század második felében terjednek el Oroszországban, egy valóban "népi fajta" - Pavlovsky citrom megjelenésével kapcsolatban. Ez teljesen rossz! A citromok és a narancs is a birodalomban a gyümölcsöket jóval előtte ismerték. Természetesen a paraszt asztala nem látta őket, de a tengerentúli gyümölcsök nem voltak nagyon ritkák. Ráadásul nem minden esetben bizonyult tengerentúlnak!

Érdekes! Tudta-e, hogy már a 18. század végén számos üvegházhatást okozó üvegház az orosz birodalomban, amelyben citromot és narancsot termesztettek? Az ország teljes mértékben fedezte saját belső szükségleteit, és a gyümölcsöket exportra is küldték!

Valószínűleg az első hazai irodalmi forrás, amelyben hivatkozások vannak a citromra, a híres "Domostroy" -nak kell tekinteni. Ebből megértjük, hogy a citromok már akkor Oroszországban voltak felismerhető termékek, amelyek nemcsak az elitre vonatkoztak. A könyvben a "magánmester ételét" említi. De ezek a szavak a XVI. Században íródtak! Ezenfelül ebben a forrásban receptek készülnek a citromok előállítására, beleértve a sózást is.

Érdekes! Igen, igen, azokban a napokban Oroszországban a citromok kádakban sózottak! Még érdekesebb, hogy egyes országokban ez most velük történik. Például a sózott citromok népszerűek Indiában, Malajziában, néhány afrikai országban.

Úgy tűnik tehát, hogy a citrom gyümölcsöt a XV. Század vége óta a moszkvai államban ismerték. Feltételezhető, hogy az arab kereskedők, esetleg a török kereskedők hozták be az országba.

A citrusfélék megoszlása Péter időkben

A limonák és a citrusfélék iránti érdeklődés egy új érdeklődést mutatott Peter I uralkodása idején. Európában az autokrácia megismerkedett a termesztés agrotechnológiájával. És ha csak érett gyümölcsök importálódtak Oroszországba Péter előtt, akkor egész üvegházakat kezdtek elültetni benne, ahol egész évben citrom- és narancsfák nőhetnek. Az országban szerzett tapasztalatok terjesztése érdekében európai kertészeket hívtak.

Ismeretes, hogy Apraksin admirális személyisztikus személyisége kétszáz citromfát hozott a holland hajóról. Megszálltak Oranienbaumban, a Péter akaratának leghíresebb limonáriumából. Ez a hely Szentpétervár közelében található, melyet a cár adományozott kedvencének, Menshikov grófnak.

Menshikov széles lábra tette az ügyet. Az Európában bérelt kertészek itt az orosz mesterekhez adták át tapasztalataikat. Az Oranienbaum üvegházai folyamatosan befejeződtek, a technológiák javultak. Csak azt kell mondanunk, hogy később, Péter után, az orosz tél kemény napjain narancs és citrom gyümölcseit összeszedték az üvegházakban egész kocsikkal, és átadták a császári asztalnak!

Az igazságosság érdekében megjegyezzük, hogy még mielőtt Péter a Kreml tetején, az úgynevezett "Ranger Chambers" működött. Nem limonádék voltak, hanem képviselték azt, amit most "téli kertnek" neveznek. Itt sok különös növényt termesztettek, köztük citrusféléket.

A 18. század utolsó negyedében a citromfák az orosz birodalomban gazdagok kedvelt "szórakoztatóivá" váltak. Minden földtulajdonos, kereskedő, nem is beszélve a nemességről, tekintélyesnek tartotta, hogy a birtokán egy üvegházat tartson narancs és citrommal. A "saját termesztés" citromfogyasztása hagyományt vált! Még mindig a gazdag házak az asztalon szolgáltak sózott citrom, amely már említettük.

A választék bővítése

A XIX. Század közepén a citrusfélék választéka Oroszországban terjedt. A kaukázusi és a török háborúk miatt az országban megjelent mandarinok mindenütt megjelentek. Valamivel később, a XX. Század elején, ez a cég csatlakozott a grapefruithoz. Majdnem a Szovjetunió összeomlása előtt az elnevezett négy ország az országban ismert citrusfélékre korlátozódott.

Most már az oroszoknak lehetőségük van arra, hogy megvásárolják a többi fejlett országban közös citrusféléket. Lime és pomelo, sok hibrid citrusfélék kerültek hozzá a régi, szokásos négyhöz. De történelmileg ez volt az első trojka, amely a cikk kezdetén említésre került, amely a konyhánkban a legnépszerűbb. Velük mindig találkozunk minden újéves ünnepen!

Előkészületek és eszközök a wean ...

A gyomok örök problémát jelentenek minden kertész számára. Nem számít, mennyire szorgalmasan nem gyomlik, nem számít, mennyire modernek a készítmények ...

Burgonyaültetés a szalma alatt ...

Az olyan személy számára, aki nem túl közel van a "kertészeti művészethez", a burgonya termesztésének folyamata meglehetősen ...

Tavasz tavaszán fűszappan

A fa egészségének legfontosabb mutatója a kéreg állapota. Ő, mint a bőr, védi a növényt. Ezért vigyázok rá ...

Savoy káposzta: nőtt ...

Az a tény, hogy a savoy káposzta ritkán fordul elő a kertben, a téves vélemény, ha megnőtt ...

Növekvő gomba a házban ...

A legtágabb értelemben a lustaság az ember halálos bűnei közé tartozik, de ő az, aki a "nemesi" megnyilvánulásában ...