Ehető virágok: a legszebb virágos növények
A távoli Ausztráliában vagy Új-Zélandon, amelyet joggal a halak és a tenger gyümölcsei szereteteinek paradicsoma lehet, meglepetést okozhat nemcsak a váratlan kulináris élvezetek, hanem a kertészeti megközelítés is. Az a tény, hogy szinte minden kertben található különleges virágos kertek, amelyek díszítik buja és virágzó növények, de valamilyen okból hívják őket ágy. Az a tény, hogy a csendes-óceáni országok lakói régóta elismerték nemcsak a dekoratív, hanem a sokféle színárnyalat jellegét is. Az ételek ugyanolyan magas minőségű összetevőként szolgálnak, mint a leveles vagy fűszeres saláták. A színes, fényes, frissen vágott virágok a lemezen mindig furcsa díszítéssel néznek ki, és sokoldalú íze meglepetést okozhat még tapasztalt ínyenceknek is. És a legfontosabb dolog az, hogy kedves családjait és vendégeit exkluzív módon élvezheti anélkül, hogy bármilyen erőfeszítést és pénzt költene. Kövesse az ausztrálok tapasztalt kísérletezőinek vezetőjét, és nézze meg kedvenc virágkertjét: biztosan több virágzó csoda lesz, amely új kulináris horizontokat nyit meg Önnek!
Valójában a legtöbb virágos virágot hagyományosan virágágyás kultúráknak tartják, elsősorban virágzásuk és szeszélyességük szépségének ismeretében. A legfinomabb virágzó növények könnyedén meg lehetnek nevezhetőek a bimbó, a kalendula, a borage, a daylily és a monard. De ez a lista az ehető virágok nem kimerültek.
Ha valaha is próbálta a vízitormaet, akkor győződjön meg róla, hogy a körömvirágok, amelyek kissé élesebbek, de még mindig nagyon ízlés szerint, biztosan tetszenek neked. Peppery, bright, ami a sárga, narancssárga és piros színek teljes palettáját képviseli, csodálatosan csodálatosan néz ki egy tányéron. A kalendula teljesen más ízű: könnyű, fűszeres és édes, mintha fűszereket és salátákat öltözne. Alkalmazzuk csak a szirmok főzését, mert a virág alapja nagyon keserű. A borázsmag-fűszernövény, vagy a borágia nem csak azért büszkélkedhet, mert jól növekszik az összes kerti termés mellett, hanem finom gyönyörű virágcsillárokkal is, amelyek nem csak salátában, hanem díszítésként meleg ételekben is megfelelőek. Amint azt a névből kitalálhatjuk, az uborka íze beletartozik ezekhez a nagyon lédús és ízletes színekhez. A napraforgó hatalmas tölcséres virágai nem csak a növényen vagy a csokorban illatosak, a növény szirmai meglepően fűszeresek az ízlésben, de a monarda virágai inkább a kalendulák virágai. A napraforgó salátákban bájosan rágós, kellemes ízű, mogyoróhagymával ízlik, ami hagyja a legfrissebb vaj ízvilágát. A Daylily az ínyencek kedvelt virágának számít. A leveles saláta, borágó, napraforgó és monárda kombinációja az ausztrál saláták alapvető "virág" alapja. Érdemes odafigyelni a fényes, váratlan virágcserékre, amelyeket óceániai országokban nagyon ritka csemegéknek tartanak - levélszemcsék vagy vékony lepényhal. Az ételekben mindkét virágot és leveleket használhatja, amely a keserű mandarinhéjat illeti. A fentiek mellett a napraforgó, a kocsma, a krizantém, a pelargonium, a levendula és a sáfrányvirág szintén ehető.
Mindannyian ismerősek a gyermekkortól a rózsaszirmok vagy kandírozott ibolyák ritka zselé ízével, de nagyon kevesen használják ezeket a könnyen hozzáférhető növényeket a kulináris kísérletekben. Természetesen, amikor a rózsákról van szó, jobb választani a teát, amelynek szirmai különösen illatosak és finomak, de az ibolyák alkalmasak minden saláta számára.
Leggyakrabban ehető adalékként virágokat használnak a zöldségkertből származó közönséges gyógynövényekhez, mint például a már említett borágó, kapor, izopó, zsálya. A fűszeres íz megőrzése és szokatlan megjelenése hozzáadásával büszkén fogyasztják őket, mint a növény többi részét.
A virágok gyűjteménye az étkezéshez saját szabályokkal rendelkezik. Először csak azokat a növényeket használhatja, amelyek nem végeztek kémiai kezelést és megelőző permetezést. Soha ne használjon virágüzletekben, például krizantémban és szegfűben vásárolt növényeket salátákban. Az a tény, hogy a virágok megtartják vonzerejüket és kenhetőségüket csak akkor, ha frissen felszedett tányérra helyezik őket: semmilyen módon nem szabad mosni. Ha kételkedik abban, hogy a növények közelednek a talajhoz, tisztítsák meg őket egy szitán, és óvatosan megszórják a vízzel egy spray palackból, majd szórják ki őket egy konyhai törülközőn és teljesen kiszáradnak.
