Ginger Storage

A gyömbér már régóta nem egzotikus, "tengerentúli" kíváncsiság. A gyömbér gyökereinek megvásárlása egyáltalán nem nehéz. Sokkal nehezebb kitalálni, mennyi lesz szükség, és azonnal felhasználásra kerül. Rendszerint nagyon keveset kell készíteni a fűszeres ételeket. Gyógyászati célokra - még kevésbé. És mi van a többiekkel? A gyakorlat azt mutatja, hogy a gyömbér friss formában történő tárolása, még hűtőszekrényben semmi értelme. A gyökér marmagad, a bőr nyoma. A hús elveszíti rugalmasságát és ugyanakkor saját fűszeres tulajdonságait. És a nem értékesített értékes termék egyszerűen a szemétbe kerül.

Sokan úgy vélik, hogy a gyömbér otthoni tárolása nem szervezhető. De itt jön a kulináris feldolgozás - szárított, pácolt, kandírozott vagy fagyasztott - több hétig, akár több hónapig is.

Száraz gyömbér

Az aprított száraz gyömbért a konyhában általában fűszerezésként használják. Egy évre tökéletesen megőrzött, ha csavaros kupakkal ellátott üvegedénybe öntik, és így a nedvesség nem csökken. Még jobb, használjon sapkákat a vákuumos konzerváláshoz, enyhén evakuálva a levegőt az üvegből.

Gyömbér fagyott

Ez a tárolási módszer kényelmes, ha nincs túl sok gyömbér. Egyszerűen darabokra van vágva, egy zacskóba fagyasztva és egy hagyományos háztartási hűtőszekrény fagyasztóba helyezve. Ebben a formában képes hazudni anélkül, hogy elvesztené az ízeit hat hónapig vagy még tovább. Ahhoz, hogy egy kis adagot kapj, csak kinyitnia kell a csomagot, és egyenesen el kell vágnia a fagyasztott tömegtől. Nem feltétlenül szükséges az egész tétel leolvasztása. Az ömlesztett gyömbért legkésőbb néhány órán belül fel kell használni. Ellenkező esetben elveszti fűszeres tulajdonságait.

Lazítson gyömbért egy reszelt fajta. Ez kényelmes erre a formákra a jég készítéséhez. De egy nagy csomag a fagyasztáshoz, amelyből kompakt lapos csempe van kialakítva, szintén alkalmas - kényelmesebb lesz a szükséges részek levágása. Csiszolja a gyökeret, mielőtt a csomagolásba jobban felszívja a finomabbit, vagy egy keverőt.

Fagyasztás és kezeletlen gyökerek megengedettek, előzetesen polietilénbe csomagolva. A kiolvasztás után íz és aroma megmarad, de nem túl hosszú - célszerű felhasználni őket azonnal a rendeltetésükre.

Kandírozott gyömbér

A kulináris gyömbér kulináris célra készült. Fél kiló gyökér szükségeltetik:

- cukor - 0,5 kg;
- víz - 0,5 liter.

Először szirupot kell készítenie. A cukrot öntsük vízbe, tűzbe dobjuk, és amikor a keverék forraljuk, tíz percig főzzük, amíg észrevehető megvastagodás következik be. A kész szirupban szeleteljük a gyömbért és újra forraljuk. Ezután távolítsa el a hőtől, távolítsa el a gyömbért a szirupból, és hagyja lecsapolni. Még nedves darabok tekercselnek a cukorba, és tegyenek egy edénybe vagy más edénybe, anélkül, hogy szorosan becsuknák. Ebben a formában a terméket legfeljebb három hónapig szobahőmérsékleten lehet tárolni. És a hűtőszekrényben akár hat hónapig is.

Ginger in wine

A gyömbér darabjait lehúzzuk a bőrtől, tegyünk üvegedénybe vagy palackba, és öntsük a természetes száraz fehérborokat. Ilyen, borban tartott, gyömbér tárolható a hűtőszekrényben majdnem egy hónapig.

A fehérbor helyett néha alkohol vagy kiváló minőségű vodka kerül. Néhány hétig tartó ragaszkodás után a gyömbért használják, ahogy az normális. A kapott tinktúrát csepegtetjük cseppenként szirupokra, italokra vagy teára.

Hasonló tinktúrát lehet nyerni, ha a tisztított gyökér szorult levét és alkohollal keveredik. Gyakran használják húsételek vagy mártások készítéséhez.

Mi a teendő, ha rothadó rolók ...

Zucchini - széles körben elterjedt kultúra a családból Pumpkin. Általában könnyen és gyorsan nőnek, anélkül, hogy szükség lenne rá ...

Előkészületek és eszközök a wean ...

A gyomok örök problémát jelentenek minden kertész számára. Nem számít, mennyire szorgalmasan nem gyomlik, nem számít, mennyire modernek a készítmények ...

Burgonyaültetés a szalma alatt ...

Az olyan személy számára, aki nem túl közel van a "kertészeti művészethez", a burgonya termesztésének folyamata meglehetősen ...

Tavasz tavaszán fűszappan

A fa egészségének legfontosabb mutatója a kéreg állapota. Ő, mint a bőr, védi a növényt. Ezért vigyázok rá ...

Az alacsony hozam okai ...

Sok gazdálkodó álma egy oszlop alakú almafa ápolása helyén, akik hallották a csodálatos tulajdonságait. De p ...