Mushroom flyway és fajta. Hamis lendkerék és annak különbségei

A gombás királyságban a Mokhovik gombát közepesnek nevezik: íz tulajdonságai szerint csak a III-IV. Kategóriába tartozik, és meglehetősen szerényen - egyedülállóan vagy kis csoportokban - a Boletaceae családból származó rokonainak többségében farkasszerű jellege nélkül. Ilyen észrevehető hiányosságok miatt a moha-szerű gombafelhasználók célzott "csendes vadászata" gyakran csak olyan esetekben vezet, ahol - ahogy mondják - a rágcsálók és a rákos halak. Azonban még mindig tiszteletben kell tartaniuk a viszonylag kiterjedt gyümölcstermelést: májusig, még más fájdalmas gombák megjelenése előtt és késő őszig (novemberig) gyűjthetők össze, amikor a csonthéjas gombák nagy része már teljesen gyümölcsöző. A csontos (fájdalmas) kapcsolat a mohákat viszonylag biztonságos gomba teszi: nem valószínű, hogy összekeverik őket mérgező vérlemezkékkel, és még a legveszélyesebbek között is - a sátáni gomba - sokkal nehezebb, mint a "tiszteletben tartottabb" a gombafelszedők és a boletus között . az újonnan érkezők váratlan sikere gyakran a kosarakba kerül a lendkerékkel együtt. A különböző fajok változó megjelenése ellenére (legalább a volt FÁK területén van legalább hét), minden moha közös tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy felismerhetővé váljanak, és megkülönböztessenek más gombáktól.

A nevüket azért kapták, mert gyakran a mohákon - például erdőkben, tundrákon, alpesi övezetben, szurdokok lejtőin és még az öreg fákon és pöttyeken is nőnek. A mikorrhizák lombos ( hárs , bükk, gesztenye-európai, tölgy ), tűlevelű fákkal (lucfenyő) vannak, ezért lombos vegyes és tűlevelű erdőkben fordulnak elő. A mohák tipikus jelzése egy száraz, kissé bársonyos, kékeszöld barna kalap - félgömb alakú fiatal korban, fokozatosan megszilárdul egy konvex párna alakú, tiszta, éles szélekkel. Különböző fajokban a kupak színe az aranybarna színűtől egészen a telített cseresznyevörösig terjedhet, felülete sima és ragacsos is lehet nedves időben (lengyel gomba) vagy hálós repedt (moha törött). A kupak csőszerű rétege, arany-narancssárga színű fiatal példányokban és felnőtt gombákban - olíva vagy zöldbarna színű, nyomással mindig kék színű. A májhéj lábának, mint általában, nincs erősen kimutatható hálómintája, sem a mérlegek, sem a gyűrűk sem a vágáson, sem a nyomás alatt, hanem kék színű is. Megjegyzés: A tapasztalt gombaszedők azt állítják, hogy száraz moha esetén a mohák lábai hosszúkásak és vékonyak, és a kalapok magasabbak, és a nedves (zöld) mohában a lábak rövidek és vastagok, és a kalapok olyanok, mint az olajmaszkok.

Tyúkférgek

A mohák között leggyakrabban a lengyel gomba (Xerocomus badius), a zöldmoha (X. subtomentosus), a vörös (X. rubellus) vattacse és a krizantírozott moha (X. chrysenteron). A lengyel gomba az úgynevezett gesztenyebarna gomba és barna gomba a gesztenye színét egy sima, száraz kalap, amely a felnőttek válik fényes és nyálkás nedves időben. Átmérője 15 cm-re nő, a gomba szárának pedig 12 cm magasra emelkedik, a moha gyümölcse június-november, így mindig nagy a kereslet a gombaszedők között, annak ellenére, hogy sokkal gyakoribb a tűlevelű ültetvényekben, mint a lombos. A zöldmoha hasonló megjelenésű, de a sapka színe inkább zöldes, olajbarna színű. Mindkét faj lába hengeres, gyakran hajlított, enyhén megvastagodva felfelé vagy lefelé, világos barnásbarna színnel festve, középen telített. A nagy barnás kalapok és a magas lábak miatt a lengyel gombák tapasztalatlan gombaszedők, amelyek összekeverednek a kékeszöld vágással és a lombhullató és tűlevelű fák alatt termesztett alulvirágokkal. Ha azonban nem felejtsd el, hogy a Podisnovka lábai sokkal vastagabbak és jellegzetes skálákkal vannak lefedve, és a hús, amely kék színűvé válik a vágáson, hamarosan megrepedt, a hibák valószínűségét minimalizálni lehet. A tűlevelű erdők mohákban bőségesen növekvő, fiatal vörös fejű (ananászos) fenyőfákkal nem rendelkező további jeleket kizárva a piros légyet összetéveszthetjük gazdag vörös, majdnem bíborszínű bársonyos motorháztetőjével (felnőttekben, az árnyalat közelebb áll a barnához), de ez a moha gyakran inkább lombhullató erdőkben, tölgyerdőkben és cserjésekben termesztik. A "nagy" lengyel gomba és a zöld mohó mályva ellenére a vörös és repedt mohák mérete kisebb - a kalapjaik nem több, mint 10 cm átmérőjűek, a lábak vöröses (rózsaszínű) árnyalatú, és a kalaphoz közelebb festettek - fényes (sárga-barna), nem növekszik 10 cm fölött, a repedezett mohafajta megjelenése könnyedén felismerhető: száraz, matt húsos motorháztető vörösesbarna (okkersárga, barna) színű, repedezett héjhoz hasonlít, gazdag rózsaszín hálós mintával. A láb alján található gomba szelvényén, valamint a kupak alatt a rózsaszínű vagy lilásvörös színű pigmentréteg egyértelműen különbözik. Megjegyzés: a szünetben tört moha sárga-fehér húsja is kék színűvé válik, de pirosra fordul, és a bukószalagon gyakran nincs repedés (nyáron mindig repedések vannak).

Jelentősen ritkábban, főként meleg területeken (Ukrajna, Kaukázus) a vegyes erdőkben egy mohás porcikó (Boletus pulverulentus) található. Ez a gomba nagyon változatos színű a sapka - a szürkés-sárga a sötétbarna, és világos sárga, az idő megváltozása az ok-barna, csőszerű réteg. Ennek a mohának a lábát klaváttal, vörösesbarna a bázison, a középső részen finom vörösesbarna vörös bevonattal borítják, és a legmagasabb színű sárga színű. A vágáson a hús a lábában és a gombafej intenzíven kék, majdnem sötétségbe. Mivel a mocsaras púder sapka, amely nedves időben perezik, szintén csúszósá válik, mint a lengyel gomba, ezek a mohák gyakran zavarosak. Annak ellenére, hogy vizuálisan különböznek a himnofór színeiben (a mohos por esetében telített) és a lábak (a lengyel gomba jellegzetes foltja nincs), gasztronómiai értelemben ezek a gombák nagyon hasonlóak, sütve és főtt formában fogyasztják további előkezelés nélkül és marináláshoz és szárításhoz. Hasonló kulináris tulajdonságokkal rendelkeznek a felsorolt mohák többi részében, így egyes fajok esetében a "griboyeds" általában nem különösebben kedvelik. Figyelembe véve azt a tényt, hogy a mohák a táplálkozási érték harmadik kategóriájába tartoznak, a szakértők erősen javasolják, hogy ne gyűjtsék össze a régóta réteges rétegeket, és csak gombafejeket használjanak élelmiszerekhez (feldolgozáshoz).

Érdekes, hogy a sárgásbarna pillangó (mocsár, homok) sárgásbarna pillangó (Suillus variegatus), amely a mohawormokhoz hasonlóan inkább a vegyes erdők (a fenyő mellett) és a tőzeglakások nedves mohos területeken nő. A gombával szembeni hasonlóság nagyon jelentős: a nagy (legfeljebb 12 cm átmérőjű) sárgásbarna kalap bársonyos, homokkal borított, habár nedves időben olajos lesz. Ellentétben a legtöbb olajos hímekkel, amelyek könnyen eltávolítják a bőrt a motorháztetőről, és a törmelék pépének színe nem változik, ezt a gomót a gyengéd hámozás és a hús lazításával jellemzik, amikor megnyomják és megtörik. A többi madárférgéhez hasonlóan előkezelés nélkül is meg lehet főzni sült, főtt és más formában (tisztítás, forralás), így ha nem figyelsz a tudományos névre Suillusra, úgy tekinthető leginkább, hogy egyik sem "igazi" moha. Azonban meg kell jegyezni, hogy a fentebb leírt fajhoz képest a sárgásbarna moha repce nem expresszív gyümölcsös (gombás) szaggal rendelkezik, sőt kissé "fémes" illatot ad, és jóval rosszabb az íztől, ezért a feltételesen ehető gombák kategóriájába tartozik.

Hamis mamut

Feltételesen ehető, és bizonyos forrásokban és általában injekciózható (bár nem mérgező), a parazita (Xerocomus parasiticus) enciklopédiában jelenik meg, ami nagyon hasonlít a fiatal zöldmoha. Kicsi méretei (a kupak átmérője 5 cm-re), kimondatlan íz és szag, a kékítés hiánya a vágáson és az élő hamis esőkabátok növekedése a gyümölcsös testeken. Megjegyzés: ezek a jelek nem egynél több mohával rendelkeznek, így szinte lehetetlen hibát okozni a gomba meghatározásában. Elvileg elmondható, hogy nincsenek hamis (mérgező) mohák, de a gyakorlatban a gombafelhasználók továbbra is igyekeznek elkerülni a parazita mohákat a nagyon rossz ízlésük miatt.

Sajnos, a méregtelen ikrek hiánya a szúnyogokban gyakran "gyengíti az éberséget" az elején gombaszedők, akik nem zavarják ellenőrizni jelenlétét az összes jelek az összegyűjtött gomba. Természetesen, ha helyettük a kosárban esik podberezoviki vagy olajos - ez akár szerencsének tekinthető. Sokkal rosszabb, amikor a moha összetévesztette a hasonlóan bélös és borsos gombákat, amelyeknek nagyon kesernyés (borsos) ízük van, amely nem süllyed és serkeszti a sütés és főzés során. Külsőleg ezek a "hamis" gombák könnyedén megkülönböztethetők egy fehér, piszkos rózsaszín vagy világosbarna csőszerű réteggel, pirossal (porozoveniyu) a hús színe a vágáson, és nagyon bemutatható, mert nem jellemző a mohák, mert soha nem érintette az erdő lakosok. Ügyeljen arra, hogy a gyakorlati tapasztalatok azt igazolják, hogy ezeknek a gombáknak a betakarítása során nem mindig mutatják a tünetek kombinációját - lehetnek keserűek, de nem romlanak a vágáson, vagy a keserűség nem lehet erős, vagy a vörösödés nem azonnal jelenik meg, pl. otthon.

Külsőleg nagyon hasonlít a moha és a gesztenye gomba (Gyroporus castaneus) található a lombhullató erdőkben: van egy piros-barna párna-szerű bársony sapka repedés száraz meleg időjárás és egy sárgás csőszerű réteg. Azonban különbözik a tipikus méhpírtól, ha nem változtatja meg a pép színét a vágáson, és barna foltokat képez a nyomástól. A gesztenye gomba főzéskor vagy sütéskor keserűvé válik, de csak szárítás során veszít. Ha úgy véljük, hogy a mohák kulináris feldolgozása általában nem foglalja magában előzetes forrást (áztatás, tisztítás stb.), Akkor a gesztenye gomba és a finomítatlan kagyló (főként feltételesen ehető fajok), amelyek velük együtt főzhetnek, még a legjobb gasztronómiai mesterművet is elrontaná. Ezért a szúnyogok összegyűjtése, még akkor is, ha véletlenül beleesnek a kosárba, soha nem szabad figyelmen kívül hagyni.

Mi a teendő, ha rothadó rolók ...

Zucchini - széles körben elterjedt kultúra a családból Pumpkin. Általában könnyen és gyorsan nőnek, anélkül, hogy szükség lenne rá ...

Előkészületek és eszközök a wean ...

A gyomok örök problémát jelentenek minden kertész számára. Nem számít, mennyire szorgalmasan nem gyomlik, nem számít, mennyire modernek a készítmények ...

Burgonyaültetés a szalma alatt ...

Az olyan személy számára, aki nem túl közel van a "kertészeti művészethez", a burgonya termesztésének folyamata meglehetősen ...

Tavasz tavaszán fűszappan

A fa egészségének legfontosabb mutatója a kéreg állapota. Ő, mint a bőr, védi a növényt. Ezért vigyázok rá ...

Az alacsony hozam okai ...

Sok gazdálkodó álma egy oszlop alakú almafa ápolása helyén, akik hallották a csodálatos tulajdonságait. De p ...