Szilva gyűjtése és tárolása

A középső övben a szilva általában ér véget július-augusztus végén. A gyűjtés időpontja függ a fajtától, a nyár időjárási viszonyaitól és a szilvafák növekedésének klimatikus zónájától. A gazdag termés és a hideg nyár, a szilva tovább érik szeptember végéig.

Az egyik fajta gyümölcse nem egyidejűleg érlelődik, hanem körülbelül egy hónapon belül, sőt akár egy fele is. Annak érdekében, hogy jó betakarítást érjünk el, ajánlott különböző ütemezési időszakban a szilánkos fákat betakarni - ez megkönnyíti a bogyók gyűjtését és feldolgozását.

A gyümölcsgyűjtemény a különböző érettségi állapotokban érlelődik, a körülmények függvényében. Ha a ház területe messze van, a kertészek általában nem csak érett bogyókat, hanem rózsaszíneket is eltávolítanak az ágakról - készítik a komposztokat vagy a tárolás során érlelést. De a szilva nem érte az ágakat, nem olyan édes, mint a napsütésben. Friss fogyasztásra, gyümölcslevekre, lekvárra és lekvárra, szárításra és fagyasztásra, a gyümölcsöket betakarítják, ha elérik az optimális érettséget.

Az érettséget a méret, a viasz bevonat, a bogyók színe határozza meg, amelyek az egyes fajtákra jellemzőek. Ha a fióktelepeken rosszul vagy rothadt gyümölcsöt találnak, azokat külön tartályban gyűjtik össze és megsemmisítik. Az egészséges gyümölcsöket gondosan válogatják, és megpróbálják károsítani a viaszos réteget. Ha a szilvákat tárolásra szánják, a gallyakkal együtt el vannak választva a lábszárral együtt - a nedvességet kiszárító szárak tárolásakor, így a bogyók sokáig nem fakulnak el.

Eltávolított gyümölcsöt az ágakból a tároláshoz lehetőleg azonnal dobozt dobozba, papírral borítva. A dobozokban nem lehet több, mint 3 - 4 réteg bogyó, így az alsó bogyók nem torzulnak szállítás és tárolás közben. A tárolásra szánt bogyóknak száraznak kell lennie. A száraz pincében 2-4 hétig tárolhatók, de csak a "magyar rendes" és a "magyar azhanska", valamint a "timiryazev emléke". A fennmaradó fajtákat hűtőszekrényben lehet tárolni kb. 10-15 napig.

Ha túl magas a szilvás gyümölcs tárolására szolgáló helyiségekben a páratartalom, a bogyók elkezdhetnek rothadni, és rendszeresen ellenőrizni kell őket. De a túlságosan száraz levegő negatívan hat a bogyókra: elkezdenek hervadni. Optimális nedvesség a szilvák tárolásához - 80 - 90%.

Ha a gyümölcsöket hűtőszekrényben tárolják, akkor az első 2-3 hétben beállíthatja a hőmérsékletet 0 ° C-ra, majd növelheti 5-6 ° C-ra, miközben a 0 ° C-os leeresztés során a cellulóz sötétebbé válik.

A fagyasztás érdekében az érett gyümölcsöket mossák, törölközőkkel szárítják, 1 kg-os celofán zsákokban csomagolják és fagyasztókba rakják. Ebben a formában a bogyókat a kívánt időtartamig lehet tárolni, de a fagyás során nagyon savasakká válnak.

Ahhoz, hogy a levét jobb használni sokovarku - az így kapott gyümölcslé, akkor öntsük a bankok és azonnal parafa. A cukrot nem adják hozzá. A gyümölcslé után maradt pépet keverővel őröltük, kis mennyiségű cukorral fűtöttük, barázdába csomagolták, sterilizálták, ón fedéllel borították. Ez a termék töltelékként használható pite-k, sajtkenyerek, torta foltok számára.

Ha a zúzott pép forralja, folyamatos keverés közben, alumínium egresben, lekvárt. Az elakadást a sütőlapon vékony rétegben lehet felhordani és a legkisebb tűzön megszárítani 24 órán keresztül. Az eredmény egy finom szilva rágó marmalade.

Az érett szilva szárítható, de először napfényes ablakpárkányokon, törölközőn kell tartani őket, így kissé podvyali. A megtermelt szilvákat 1% -os szódabikarbóna 1% -os oldatában, azonnal hideg vízzel leöblítjük és törölközőn szárítjuk.

A szárított szilvákat sütő tálcákon helyezzük el, a kemencében 40-45 ° C hőmérsékleten szárítjuk 3-4 óra hosszat, majd lehűtjük és végül magasabb hőmérsékleten szárítjuk. Ez a szárítási módszer lehetővé teszi minőségi szárított gyümölcsök előállítását.

A szilánok szárításának második módszerével, az elhomályosítás nélkül, magokat tisztítanak és ugyanolyan hőmérsékleti körülmények között szárítják. A szilva szárítható (szintén megszakítással) az elektromos szárítóban, de ez egy nagyon hosszú folyamat. Néhány háziasszony száraz gyümölcsöt helyez el őket gézzsákokban, nagy fűtött törülközőtartón vagy elektromos takarókon.

Gránátalma fajok

Kővágó fajok

Különböző fajták

Előkészületek és eszközök a wean ...

A gyomok örök problémát jelentenek minden kertész számára. Nem számít, mennyire szorgalmasan nem gyomlik, nem számít, mennyire modernek a készítmények ...

Mi a teendő, ha rothadó rolók ...

Zucchini - széles körben elterjedt kultúra a családból Pumpkin. Általában könnyen és gyorsan nőnek, anélkül, hogy szükség lenne rá ...

Tavasz tavaszán fűszappan

A fa egészségének legfontosabb mutatója a kéreg állapota. Ő, mint a bőr, védi a növényt. Ezért vigyázok rá ...

Burgonyaültetés a szalma alatt ...

Az olyan személy számára, aki nem túl közel van a "kertészeti művészethez", a burgonya termesztésének folyamata meglehetősen ...

Növekvő gomba a házban ...

A legtágabb értelemben a lustaság az ember halálos bűnei közé tartozik, de ő az, aki a "nemesi" megnyilvánulásában ...