Hogyan lehet tárolni a zöld hagymát?
A zöld hagyma az asztalunk egyik leggazdagabb forrása a vitaminoknak. Azokra a termékekre vonatkozik, amelyeket főzés nélkül használunk. Ahhoz, hogy frissen tartsák, ne legyenek puhaak és ne gyűrődjenek össze, sőt, elég sokáig, szinte fontosabb, mint a növekvő.
Őseink a zöldhagymák tollait szorosan lezárt fadobozokban vagy fém edényekben tartották, amelyeket gleccserekbe, pincékbe vagy más hűvös helyre tettek. A legfontosabb dolog az, hogy ne mossa le a hagymát, mielőtt leterítést végezne. Teljesen száraznak kell lennie. Így tarthat friss hagymát hagymával több napig, legfeljebb egy hónapig.
Egész más lehetőség kínál egy modern háztartási hűtőt, amely minden konyhában elérhető. 3-4 ° C-on a hagyma friss marad néhány hétig, és körülbelül 0 ° C-on friss hónapokig marad. Csak tedd műanyag zacskókba, és áztassa. Ismét a tollnak teljesen száraznak kell lennie.
De itt van néhány trükk. Ha azonnal behelyezi a zárt táskákat a hűtőszekrényben lévő hagymával, nedvesség elkerülhetetlenül megjelenik a filmen - a hőmérsékletkülönbség miatt. Az ilyen cseppek jelenléte a csomagoláson belül jelentősen lerövidítheti a zöldhagymák eltarthatósági idejét. Lehetséges-e elkerülni a víz alatti kondenzációt a film alatt? Kiderült, hogy ez nem olyan nehéz: elegendő csak lehűlni a zsákokat, mielőtt azokat lezárják a tárolási hőmérsékletre. Nincs különbség - nincs kondenzáció.
Egy másik trükk az, hogy a tárolásra szánt tollakat nem lehet megtörni vagy hajlítani. A zavartelen levelek sokkal hosszabb ideig maradnak.
Egy másik modern és megbízható módszer, amely lehetővé teszi a zöldhagymák hasznos és ízeinek megőrzését hosszú ideig a fagy. A mosott és szárított tollakat fagyasztás céljából műanyag tartályokban vagy zsákokban kell elhelyezni. A csomagolásra szánt szokásos tasakok itt nem alkalmasak - a hőmérséklet alatti hőmérséklete túlságosan törékennyé válik. A fagyasztást megelőzően jobb, ha a csomagokat lapos alakúvá alakítjuk, és a hagymakrémeket már a kívánt méretre zúzzuk be - akkor szükség esetén egyszerűen elválaszthat egy kevés hagymát.
Ha nincs lehetőség a zöldhagymák tárolására a hűtőszekrényben, akkor jobb, ha egyszerűen megszárad. A szárított zöldségek minden tulajdonságukat megtartják, és sokkal könnyebben tárolják frissen. Száríthatja a hagymák tollait a sütőben, az aerogrillben, a fűtőberendezésben, és csak a napsütésben. A lényeg az, hogy a hagymát nem égették el, és nem ragaszkodtak a sütő tálcához vagy a papírhoz, amelyre szárították. Ha ez megtörténik, akkor nagyon nehéz lesz elválasztani. Az aerogrill használatakor ügyelni kell arra, hogy a szárított darabok ne kezdjenek "repülni" a tálban, meleg levegővel. Ehhez a hálós serpenyőt, amelyre a hagyma ténylegesen megszárad, egy hálós fedéllel vagy egy második sütőlapkal kell lefedni.
És végül, ha csak egy-két napig kell tartani a hagymak zöld tollait, egyszerűen csak egy pohár vízzel tegye őket, mint egy csokor.
