A hagyma tárolása otthon

Senkinek nem titka, hogy egyetlen konyha sem képes hagymát hagyni. Ezért szinte mindenütt és nagy mennyiségben termesztik. De a növekedés nem minden, meg kell menteni és menteni a hagymát az új betakarításhoz.

A hagyma tárolására ideális körülmények egy száraz pincék vagy egy pince, melynek hőmérséklete körülbelül 0 ° C. De nem mindenki rendelkezik pincével és speciális növényi boltokkal, ezért különféle módszereket találunk arra, hogy tároljuk ezt a hasznos zöldséget, vagy hosszú időn át alkalmazkodunk a népszerű módszerekhez a "helyi" körülményekhez.

Figyelembe véve a hagymák otthon megőrzésének lehetőségét, nem lehet megemlíteni, hogy sok fajta van, és nem mindegyik alkalmas hosszú távú tárolásra. Jelenleg a sárga fajtákat tekintik a legveszélyesebbnek, hosszabb ideig tárolhatók, mint a fehér és a vörös. A mérlegeket lefedve sűrűbbek, több szárazanyagot és illóolajat tartalmaznak. Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy a sev-ből termesztett hagymát jobban tárolják, mint a magokból nyert - chernushki.

Nagy jelentőséggel bír a jövő minőségének fenntartása és a betakarítás ideje miatt. Ha elkésik vele, akkor a másodlagos gyökerek nőnek az izzókban, ami nagymértékben csökkenti annak lehetőségét, hogy hosszú ideig tartsa meg ezeket a fejeket.

Függetlenül attól, hogy vöröshagymát vásárolsz vagy magadat termesztesz, hogy jól megőrizzük, fel kell készülnünk erre. Először is, a hagymáknak ki kell rendezniük, és csak azokat a fejeket kell hagyniuk, amelyek teljesen érleltek és sötét sárga vagy arany-narancssárga színűek. Ezt száraz időben kell elvégezni, különben a hagymát tovább kell szárítani.

Minden egyes izzót alaposan meg kell érezni és ellenőrizni kell, mielőtt tárolja. Minden példánynak viszonylag keménynek kell lennie, száraz felülettel, vékony nyakkal és semmilyen kóros jeleivel. Ellenkező esetben fennáll annak a kockázata, hogy elveszítheti a többi fertőzöttet egyetlen károsodott izzó miatt. A fejeket alaposan meg kell tisztítani a föld maradványaitól, a gyökereknek száraznak kell lennie, friss palánták nélkül.

A házi tárolásra szolgáló hagyma elkészítésének következő szakasza szárítás. A készüléket meglehetősen jól szellőztetett helyiségben végezzük +25 ° C és +35 ° C közötti hőmérsékleten 2-3 naptól egy hétig, majd 10-12 órán át +45 ° C-on melegítjük. Egy jól megszáradt hagymát könnyű megkülönböztetni - ez rothad, ha megfordul.

Korábban a falvakban a hagymát zsinórokba fonva, a kötényeket a kályhában lévő konyhában lógták. A fejek egyszerűen vághatók le, ha szükséges. Nemcsak szép volt, hanem kényelmes is volt. Ráadásul az ilyen koszorúk által előállított fitonkonok megtisztították a mikrobák levegőjét. Aztán a háziasszony elkezdte tölteni az öreg női harisnyát egy íjjal, és az aljára rögzítve, a falhoz csatolva. Nem annyira esztétikus, de a vidéki területeken hasonló módon gyakran tárolják most.

Nem számít, milyen kényelmes a régi népi mód, a modern város konyha teljesen nem alkalmas ilyen tároló - nincs orosz kályha, és a páratartalom általában magas, és a szellőzés nem elegendő.

A vöröshagyma tárolható hagyományos dobozokba, szellőztetéshez vagy hálókba való lógáshoz. A legfontosabb dolog - a páratartalomnak elég alacsonynak kell lennie - nem több, mint 65%, és a hőmérséklet-állandó. Ha az erkélyen vagy a loggián hagymát hagysz, ne hagyd, hogy megfagyjon, különben a hagymát le kell fagyasztani és tovább kell fagyasztani.

A hagymát csak akkor lehet fagyasztani, ha állandó hőmérsékletet lehet tartani legalább 3 ° C-nál. Ezt a módszert leggyakrabban a vetéshez használják. Ezt fokozatosan és csak az ültetés előtt kell felengedni.

Semmiképpen nem zárhatja be szorosan a dobozokat - a bennük lévő páratartalom nőni fog, és az íj elkezd rothadni. Ugyanezen okból a hagymát nem szabad burgonyával, répával vagy egyéb zöldséggel tárolni, amely a szobába magasabb páratartalmat igényel.

Télen a hagymát rendszeresen fel kell venni, és el kell távolítani a rothadt vagy csíráztatott fejeket. A csírázás csökkentése a hagymákban, élelmiszerekhez, gyakran égetik a gyökereket. Nem ültethető, de jobban tárolódik. Ugyanezt a célt szolgálja a meszezés, ha a gyökerek vágása után a metszeteket mészpasztával kezelik.

Kis mennyiségű hagyma tárolható a hűtőszekrényben, hámozva és műanyag zacskóba csomagolva. Általánosságban elmondható, hogy a "hagymaprobléma" könnyen megoldható, ha bármilyen csomagban le lehet ragasztani, amely lehetővé teszi a levegő szabad áramlását a központi fűtőelem fölé egy alacsony páratartalmú és szobahőmérsékletű helyiségben. Az egyetlen olyan dolog, ami ilyen körülmények között fenyegetheti, a szárítás, ami hajlamosabb a kicsi fejekre és a hagymakészletekre.

Burgonyaültetés a szalma alatt ...

Az olyan személy számára, aki nem túl közel áll a "kertészkedés művészetéhez", a burgonya termesztésének folyamata jól néz ki ...

Mi a teendő, ha a bogarak rothadnak ...

Zucchini a Pumpkin család széles körben elterjedt kultúrája. Általában könnyen és gyorsan nőnek, anélkül, hogy szükség lenne rá ...

Goji bogyó : termesztés és ...

Sokan hallottak a goji bogyók jótékony tulajdonságairól. A tudósok véleménye erről a témáról kétértelmű, bár egyesek szerint ...

Savoy káposzta: nőtt ...

Az a tény, hogy a káposzta Savoy kastély ritkán található a kertben, az a téves vélemény, hogy termesztik ...

Gyomirtó szerek és gyógyszerek ...

A gyomok minden kertész örök problémája. Nem számít, milyen szorgalmasan gyomlik, bármilyen modern előkészületek ...