Hogyan kell tárolni a kínai káposzta

Ha a vágott káposzta káposzta hűtőszekrényben van, akkor friss lesz, és legfeljebb tíz napig használható. Közben ez a faj a káposztában szinte a leghasznosabbnak tekinthető. Növekszik ez a káposzta nem nehéz, gyűjteni is, nem jelent problémát. De felkészülni a télre nem mindig.

Hogyan lehet megszervezni a pekingi káposzta vagy káposzta saláta tárolását, hogy ne veszítse el gyorsan a tulajdonságait?

A gyakorlat azt mutatja, hogy a legjobb módja annak, hogy tárolják azokat a fejeket, amelyek ebben a kultúrában vannak, amelyeket legkorábban október közepéig vagy még később - a leginkább fagyok előtt vágtak le. A tisztítással való szigorítás azonban veszélyes - ha a káposzta fagy alatt van, még egy kicsit is, rövid és mínusz 2 ° C-ig, eltarthatósága élesen csökken. Az ilyen termékeket tárolni csak fagyasztható vagy feldolgozható.

Nem szabad tárolni hosszú ideig, és káposzta saláta ágyakkal, betegség által érintett vagy károsító kártevők. A leveleken bármilyen sérülés, seb, hasadék vagy barna pontok azt jelentik, hogy a fejeket azonnal el kell fogyasztani az élelmiszerekben, fagyasztva vagy főzve.

A tároláshoz csak jól kialakított, de nem túlérett fejek kerülnek kiválasztásra. Ha lehetséges, azokat nem szabad levágni, hanem gyökerekkel kihúzni és nedves homokban temetni valahol hűvös pincében vagy pincében.

Azok számára, akik nem rendelkeznek ilyen tárolóval, tanácsos a vágófejet műanyag zacskókba helyezni, szorosan lezárni és dobozba tenni. A fejeket függőlegesen és nem túl szorosan csomagolják csomagolásban - legfeljebb négy - öt darab egy csomagban.

Más típusú káposztaktól eltérően Peking nagyon instabil a kiszáradáshoz. Ez annak köszönhető, hogy levelei mentesülnek a természetes védettségtől, és gyorsan elveszítik a nedvességet száraz helyiségben. Ugyanezen okból a pincében, ahol a káposzta salátafejeket tárolják, folyamatosan magas páratartalmat kell fenntartani - 95-98% -os szinten. De semmiképpen sem hozhatja 100% -ra, hogy ne nyissa meg a különböző gombás betegségek kialakulásának útját.

A fejszárítás csökkentése érdekében javasoljuk, hogy több külső, úgynevezett "védő" levelet is hagyjanak. Nem nagyon szorosan illeszkednek a fejükhöz, először sárgulnak és elhalványulnak, de egyfajta védelmi funkciót hajtanak végre, a környezet kedvezőtlen hatását figyelembe véve.

A pekingi káposzta optimális hőmérséklete 0-2 ° C. Helyesen csomagolva, elegendő páratartalommal három hónapig fekszik. De ha a szoba 4 ° C-nál melegebb lesz, akkor a virágszárak növekedése megkezdődhet.

Otthon, Peking káposzta nem túl nehéz megtartani a hagyományos hűtőszekrényben. Még ha csak szorosan csomózott műanyag zacskókba teszed, a tárolókapacitás majdnem megkétszereződik. Hosszabb időre több feltételnek is teljesülnie kell. A fejeknek:

- száraz;
- mosatlan;
- egészséges;
- megfelelően körülmetélt;
- gyengén tapadó levelekből tisztítják;
- ne sérüljön.

Helyesen vágva vannak a fejek, amelyekben a szeletek közvetlenül a levelek alatt találhatók, és a központi erek nem sérültek.

A fejre és a sérült levelekre lazán kell könyörtelenül eltávolítani. Mielőtt a káposztát csomagokba helyezi, legalább két órán át hűlni kell, hogy a hűtőszekrénybe helyezett csomózott zsákok falán ne keletkezzen vízcsepp. Ebben a formában a pekingi káposzta legfeljebb egy hónapig frissen tartható.

Előkészületek és eszközök a wean ...

A gyomok örök problémát jelentenek minden kertész számára. Nem számít, mennyire szorgalmasan nem gyomlik, nem számít, mennyire modernek a készítmények ...

Tavasz tavaszán fűszappan

A fa egészségének legfontosabb mutatója a kéreg állapota. Ő, mint a bőr, védi a növényt. Ezért vigyázok rá ...

Burgonyaültetés a szalma alatt ...

Az olyan személy számára, aki nem túl közel van a "kertészeti művészethez", a burgonya termesztésének folyamata meglehetősen ...

Savoy káposzta: nőtt ...

Az a tény, hogy a savoy káposzta ritkán fordul elő a kertben, a téves vélemény, ha megnőtt ...

Növekvő gomba a házban ...

A legtágabb értelemben a lustaság az ember halálos bűnei közé tartozik, de ő az, aki a "nemesi" megnyilvánulásában ...