Uborka gyűjtése és tárolása

Uborka - kertünk egyik legnépszerűbb lakója, ahol mégis úgy tűnik, hogy semmit sem lehet megszerezni. De a melegágyak és az üvegházak lehetővé teszik a tenyésztést, és nem olyan termofil növényeket. A legfontosabb dolog a mezőgazdasági technológia betartása, az uborka időben történő összegyűjtése és tárolása. A pozitív eredmények nem fogják várni.

Mikor gyűjteni?

Vitatkoznak arról, hogy mikor kell uborkát gyűjteni, használhatatlan. Hány kertész, növekszik, annyi vélemények. Könnyebb megmondani, mint irányítani, milyen figyelmet kell fordítani, és meg kell határozni a gyümölcsök készségét a betakarításhoz. Ez általában:

- lejárat mértéke;
- a méret;
- a betakarítás célja.

Általában ennek a kultúrának a gyümölcseit betakarítják és az élelmiszerek számára élesen használják. Úgy hívják őket - zelenytsy. Az érett uborka csak magvakra alkalmas. Bár egyes nemzetiségek nemzeti konyhái alkalmazásra kerülnek az úgynevezett "sárgulókkal" - a durva bõrön elkeverve õrzött uborkákkal. Számunkra a legjobb, mindig figyelembe véve a fiatal, repedező uborka a fejletlen magvak még mindig.

A vetőburgonyák a fejlődés különböző szakaszaiban eltávolíthatók. Mindez attól függ, hogy miről van szó. Friss formában 10 cm vagy annál nagyobb méretű gyümölcsöket használnak. Zöldség konzerv, 8-10 cm hosszúságú és sózás - akár 18 cm-es speciális célokra, néha felszedni és kisebb uborka - csaknem 3-4 cm hosszú petefészek, ráadásul nem hagyhatjuk figyelmen kívül azt a tényt, hogy a gyümölcs nagysága a fajtától függ , valamint a termesztés útján és a talaj tápanyagtartalmán, amelyen nőnek.

Rendszeres tisztítás

Minden véleménnyel csak egyet egyetértek: a takarítást rendszeresen kell elvégezni, anélkül, hogy várakoznánk a gyümölcs túlzott növekedésére. Kedvező körülmények között - kétszer vagy annál gyakrabban, a zöldség nagyságától függően. A késés gyakran nyomasztó eredményekhez vezet - az uborkák nemcsak durvábbak és nagyobbak, de fejlődési üteme is csökken. A gyümölcs egyszerűen kisebb lesz a szempillákon, az öntés késik.

Ez egyszerűen magyarázható. Minden erő, minden olyan tápanyag, amelyet a növény irányít elsősorban a már megkezdett és növekvő gyümölcsök fejlődésére. Az új petefészkeknek meg kell várniuk a sorrendet. És vajon várnak-e, vagy elszáradnak és elesnek-e ez a másik kérdés. Amikor a gyűjtemény hetente 1-2 alkalommal kerül sor, meglehetősen nagyszámú kötött zebrát öltek meg, mivel egyszerűen nincs elég étele. A már öntettek eltávolításával új uborkák kifejlesztését lehet elősegíteni. Minden teherautó gazdája, akik foglalkoznak velük, tudják, hogy csak a megfelelő betakarítás teszi lehetővé a teljes termést.

Hogyan gyűjtsük össze?

A gyűjtemény legjobb ideje kora reggel vagy késő este, amikor a zöldek a legrugalmasabbak lesznek. A fiókot úgy kell megtenni, hogy a kezét megcsípje, és késsel vagy vágófejjel vágja. És úgy, hogy a szárak a szempillákon maradjanak. Lehetetlen húzni, húzni és csavarni őket, hogy ne sérüljenek a ostorok és a gyökerek. Ugyanezen okból próbálkozzon meg, hogy a betakarítás során ne fordítsa a leveleket és a ostorokat.

Gyűjtött gyümölcsöknek védeniük kell a széltől és a napfénytől - érdemes azonnal elhelyezni őket egy hűvös helyre, vagy legalábbis lefedni a zsákmányt, de nem filmmel.

A tárolás módjai

Friss uborka nehéz megtartani. A vastag bőrű fajták egy kicsit hosszabb ideig fekszenek. De még szobahőmérsékleten is elveszítik a legtöbb ízlést és hasznos tulajdonságokat már a második napon. Az alacsony hőmérséklet és a magas páratartalom, amely meggátolja a hervadás, segít megmenteni. Az optimális hőmérséklet 6-8 ° C, 85-95% -os légnedvesség mellett. A legegyszerűbb mód a hűtőszekrényben.

Zelentsy egy szűk műanyag zacskót tett, ami nem kötődik, és egy átlagos háztartási hűtőszekrény alsó polcára helyezi. Ne szorosan csomagoljuk. Egyébként 2-3 nap elteltével a gyümölcsök elkezdenek "elfojtani", és íztelenek lesznek. Egyszerűen fedje le a csomagot nedves ruhával.

Ha pincében, dobozokban vagy tálcákban tárolja azokat, amelyekben filmeket kell elhelyezni, a csomagok helyett alkalmasak. Az ilyen tárolás biztosítja a szükséges nedvességet, és késlelteti a párolgást a víz gyümölcseiből. Ezeket a célokat is használhatja zománcozással - hagyományos kapszulákkal.

Ha az uborka tárolása nem hosszú, csak tegye be a vízbe, mint egy csokor, a szárakkal lefelé. A víz csak a zöld csípőcsúcsok és lábszárcsák legalacsonyabb részeire terjed ki, amelyek ebben az esetben szándékosan hosszú ideig maradnak. Kívánatos a víz naponta cseréje.

Hosszabb ideig tarthatja az uborka, ha tálaljuk egy üvegedénybe, reszelt vagy szeletelt tormával . Ehhez először vízzel és vízzel mossák, és megpróbálják károsítani a bőrt. A bankok előmelegítik a kemencében vagy a levegőben. Alul öntsük torma körülbelül 2 cm, és a tetején - uborka. Ilyen módon kitöltik a bankokat leforrasztott műanyag burkolattal. És még jobb - a fedelek a vákuum megőrzéséhez, miközben levegőt pumpálnak rajta. Kész dobozok hűvös és sötét helyen.

Egész hosszú ideig lehetővé teszi, hogy a friss tojásfehérje felhasználásával friss uborka-módszert tartson. Az újonnan összegyűjtött zöldséget forralt vízzel mossuk. Ezután óvatosan száraz és tojásfehérrel teljesen bevonva. Az egyetlen nyitott a szár, amelyre a gyümölcs fel van függesztve, amíg a fehérje kiszárad és megbízható filmet képez. Ebben az alakban az uborka szinte egészen az újévig fekszik, még hűtőszekrény nélkül is.

Előkészületek és eszközök a wean ...

A gyomok örök problémát jelentenek minden kertész számára. Nem számít, mennyire szorgalmasan nem gyomlik, nem számít, mennyire modernek a készítmények ...

Burgonyaültetés a szalma alatt ...

Az olyan személy számára, aki nem túl közel van a "kertészeti művészethez", a burgonya termesztésének folyamata meglehetősen ...

Mi a teendő, ha rothadó rolók ...

Zucchini - széles körben elterjedt kultúra a családból Pumpkin. Általában könnyen és gyorsan nőnek, anélkül, hogy szükség lenne rá ...

Növekvő cseresznye paradicsom ...

Hogy tetszik az ötlet, a szokásos szobanövények helyett, hogy az ablakpárkányon néhány ízletes cseresznye paradicsomot termeljenek ...

Goji bogyók: növekvő és ...

Sokan hallottak a goji bogyók jótékony tulajdonságairól. A tudósok véleménye ezen a ponton kétértelmű, bár azt hiszem, néhányan közülük ...